Când vorbesc despre porci, oamenii își imaginează un porc domestic tipic cu un corp plinuț, în formă de butoi și un bot roz. O caracteristică similară poate fi dată mai multor rase, dar rasa mare albă de porci este considerată clasică. Astfel de porci se găsesc în fiecare complex zootehnic, fermă și gospodărie. Se adaptează la toate condițiile de viață și se caracterizează printr-o productivitate ridicată, ceea ce le-a câștigat popularitate în întreaga lume.
Istoria apariției
Anglia este considerată locul de naștere al porcilor albi mari. Inițial, acolo au fost crescuți porci cu urechi lungi, dar cu timpul au început să-i îmbunătățească printr-o selecție mai atentă și le-au creat condiții de viață mai bune. Drept urmare, crescătorii au dezvoltat porcul Leicester.
Apoi, reproducerea porcului alb mare a avut loc în etape:
- În secolul al XIX-lea, a început să aibă loc o modernizare accelerată a raselor. Rasele locale de porci March și Leicester au început să fie încrucișate cu soiuri romanice (napolitane, portugheze) și asiatice (siameze). Lucrările de selecție au fost efectuate în aproape fiecare fermă de animale.
- În anii 1830, un crescător de vite britanic a dezvoltat o rasă stabilă de porci cu productivitate ridicată, dar dimensiuni mici. Rasa a fost numită „alb mic”. Animalele nu erau populare pentru că erau pretențioase față de condițiile lor de viață.
- În 1851, descendenții porcului Leicester cu urechi lungi și a porcului alb mic au fost expuși la o expoziție agricolă. Purceii au avut productivitate și fertilitate ridicate și caracteristici bune de carne. Rasa a fost numită porcul Yorkshire și a fost imediat apreciată de crescătorii englezi.
- Pentru a preveni degenerarea rasei, în 1885 crescătorii au început să dezvolte un standard unificat și să stabilească o carte genealogică. De atunci, numele oficial al rasei a fost porc alb mare.
Exportul de porci albi mari în Federația Rusă și în țările europene a avut loc în anii 1890. Războiul și devastările economice au afectat negativ creșterea rasei în Rusia; porcii de reproducție englezi au degenerat cu 80%. Când situația politică s-a stabilizat, țara a decis să creeze o industrie de creștere a porcilor de stat.Din acest motiv, în anii 1920, Marea Britanie a importat în Rusia ~ 700 de animale, care au fost folosite la creșterea porcilor sovietici.
Porcii ruși și englezi aveau diferențe: primii aveau o constituție masivă, fertilitate ridicată și se adaptau mai ușor la înghețurile aspre rusești. Anterior, la creșterea porcilor, atenția era concentrată pe calitatea unturii, ceea ce a dus la scăderea densității specifice a raselor de carne. În anii 1990, cererea consumatorilor s-a schimbat, cu un accent mai mare pus pe calitatea cărnii animalelor.
Descrierea, caracteristicile și productivitatea rasei mari albe
Porcii albi mari au o constituție puternică și o greutate mare. Un mistreț cântărește 330-355 kg, iar un porc 225-255 kg. Animalele au oase puternice, fizic armonios, regulat. Corpul este masiv, lung - 192 cm la masculi, 169 cm la femele.Capul este de marime medie, fruntea este lata, botul este de lungime medie. Reprezentanții rasei se disting printr-un piept adânc, spate larg și coapsă masivă.
Gâtul este larg și lung, picioarele sunt de definiție medie. Forma coastelor este rotunjită, labele puternice, cu copite puternice. Ochii sunt mici, de culoare închisă. Porcii au o nuanță de piele roz deschis, structura sa este densă și elastică. Corpul porcului este acoperit cu peri subțiri și denși. Nu există pete sau urme pe corp. Indivizii din rasa mare albă se caracterizează printr-un caracter calm, flegmatic. Rasa mare albă de porci are următoarele caracteristici de productivitate:
- Animalele se maturizează timpuriu - câștigă 750 g în greutate în 24 de ore. Indivizii care cântăresc 100 kg sunt luați pentru sacrificare; purceii câștigă această greutate în șase luni de la naștere. Pentru ca un porc să câștige 1 kg în greutate, trebuie cheltuiți 4 kg de hrană pentru el.
- Până în primul an animalul câștigă aproximativ ~200 kg.O scroafă adultă cântărește 240-255 kg, un mistreț câștigă până la 355 kg.
- Greutatea la sacrificare a carcasei față de greutatea înainte de sacrificare a porcului este de 81%. Carnea este pătrunsă cu straturi subțiri de grăsime, ceea ce îi conferă suculent și moliciune.
- Nivel ridicat de fertilitate - o scroafă adultă dă naștere la 10 până la 14 purcei.
Dintre efectivele moderne de porci mari albi, se disting următoarele soiuri productive:
- carne;
- carne grasă;
- gras.
Se acordă preferință animalelor din soiul carne și grăsime (universal).
Principalele argumente pro și contra
Porcii albi mari au câștigat o popularitate enormă datorită:
- Adaptarea la condițiile dure ale climatului rusesc.
- Nepretenție la mâncare. Animalele răspund bine la înlocuirea furajelor cu produse de calitate. Dar dacă fermierul nu le poate hrăni cu furaje de calitate, nu au nicio problemă să consume ceea ce li se dă.
- Structură genetică flexibilă și calitate excelentă a cărnii. Porcii albi mari sunt faimoși pentru carnea lor „marmorată”.
- Fertilitate mare. Un număr mare de descendenți duce la o creștere rapidă a populației cu un număr mic de reproducători. Acest lucru ajută la reducerea costului produselor din carne.
- Precocitate excelentă. În șase luni, purceii câștigă greutatea necesară și sunt gata de sacrificare. Acest lucru ajută la reducerea costului produsului, spre deosebire de porcii cu maturare târzie, care necesită mai multe unități de furaj.
Fermierii se tem adesea să crească porci albi mari din cauza:
- Tendința la obezitate.
- Obraji moi.
- Sacrului căzut.
- Culoare albă, care apare la plimbarea animalelor în locuri neprotejate de soare.
- Sensibilitate la îngheț, soare. Porcii nu sunt conduși la pășuni în zonele cu climat sudic, unde vara temperatura aerului depășește +30 °C.Odată cu debutul iernii în regiunile nordice, animalele nu sunt scoase din tarabă.
- Conținut ridicat de grăsimi. De mulți ani, crescătorii ruși au acordat o atenție deosebită creșterii tipului de animale grase. În lumea modernă, oamenii au trecut la carne, din cauza căreia a crescut cererea de reproducere a indivizilor de tip carne și grăsime din carne.
Porcii albi mari sunt populari în rândul crescătorilor ruși datorită echilibrului dintre aspectele pozitive și negative ale reproducerii lor. Rasa are multe avantaje în comparație cu alți porci de reproducție.
Cum să păstrezi rasa
Pentru a păstra o rasă albă mare, este necesar să echipezați o cojiță caldă, să gândiți la un sistem de ventilație și să instalați o mulțime de corpuri de iluminat. Coșul de porci trebuie împărțit în zone în care porcii pot dormi, pot merge, înota și pot mânca.
Locul unde vor fi purceii este dotat cu un tarc de 3 m2, pentru scroafa suprafata se extinde cu 1-1,5 m2 in plus. Matcii care alăptează îi este alocată 6,5 m2; zona trebuie amenajată confortabil și curățată în mod regulat. O atenție deosebită este acordată rezistenței structurii și a gardului, deoarece animalele pot distruge cu ușurință un despărțitor subțire sau pot săpa sub ea.
Purceii au nevoie de cinci mese pe zi și de o tarabă confortabilă. Apa din recipiente trebuie să fie rece - acest lucru va preveni infecțiile și tulburările intestinale la animale.
Caracteristici nutriționale
Porcilor albi mari li se recomandă să consume alimente bogate în vitamine și minerale - facilitează adaptarea animalelor la schimbările de temperatură. Porcii au nevoie de pășuni spațioase, ferite de soarele arzător și plimbări lungi. Cea mai bună dietă pentru animale ar fi alimente precum:
- cartofi;
- morcovi;
- sfeclă;
- ridichi;
- pere;
- mere;
- lactate;
- mazăre;
- lucernă;
- a hrani;
- orz;
- ovăz;
- grâu;
- secară;
- frunze de varză;
- leguminoase;
- zucchini;
- porumb;
- dovleci.
Puieții sunt hrăniți cu legume rădăcinoase fierte, alimente vegetale, grâu și zer. Un purcel consumă 2,5-3 kg de furaj în 24 de ore. Este recomandat să adăugați sare în mâncare.
Reguli de reproducere
Rasa mare albă de porci se distinge prin maturitatea sexuală timpurie - devin adulți încă de la șase luni. Se recomandă efectuarea primei împerecheri în luna a 8-a - în acest fel femela va putea purta puii în mod normal și pe deplin. Cei mai sănătoși pui sunt considerați purcei pe care scroafa i-a născut în luna a 10-a.
Împerecherea trebuie pregătită în avans, alegând momentul potrivit. Excitarea femelei poate fi determinată de roșeața și umflarea organelor genitale, din care scurge scurgeri. Porcușorul se grăbește neliniștit prin taraba, mormăie, țipește și refuză să mănânce.
La apogeul activității sexuale, femela devine nemișcată, invitând masculul să copuleze. Sarcina la porcii albi mari durează până la 4 luni. Înainte de a naște, organele genitale ale scroafei se umflă, glandele mamare se măresc foarte mult, iar burta scade. Viitoarea mamă se mișcă neliniștită prin taraba, făcându-și un pat din paie.
Fiecare crescător ar trebui să știe cum să ușureze travaliul unui porc. După naștere, botul, urechile și gura purceilor sunt curățate, îndepărtând excesul de mucus. După aceasta, ei procedează la ștergerea trunchiului cu un prosop moale și tăierea cordonului ombilical. Iodul este folosit pentru cauterizarea buricului. În continuare, purceii sunt aduși la mama lor pentru a suge colostrul.
Se recomandă aducerea porcilor la mamă, chiar dacă aceasta dă naștere la un post-naștere în acel moment. Acest lucru este necesar pentru a crește vitalitatea bebelușilor, pentru a calma durerea scroafei și pentru a accelera finalizarea travaliului.
Prevenirea și tratarea bolilor
Porcii albi mari sunt susceptibili la pneumonie, scabie și helminți. Este important să se efectueze tratamentul în timp util, să cureți regulat coșul de porci și să faci baie porcilor de 4 ori pe an. La primele semne de pneumonie, trebuie să sunați la un medic veterinar și să dați animalului 1 comprimat de paracetamol - va ameliora febra.
Porcii pot deveni depresivi sau apatici - acest lucru indică că se supraîncălzi. Mersul unui porc bolnav se schimbă, ritmul cardiac devine neregulat și pulsul se accelerează. Gradul extrem al bolii se caracterizează prin convulsii, vărsături și spumă din sinusuri. Înainte de sosirea doctorului, porcul este șters cu o cârpă umedă, scos afară și i se dă apă. Dacă starea se înrăutățește, animalului i se administrează glucoză și cofeină intravenos.
Este profitabil să începi
Fermele mari au nevoie de o rasă mare de porc alb pentru o bună profitabilitate. Un nivel ridicat de fertilitate contribuie la creșterea rapidă a efectivelor de animale. Animalele consumă alimente cu moderație, compensând-o cu calitatea excelentă a cărnii. Micii fermieri și gospodăriile private beneficiază de rasă datorită ușurinței sale de întreținere.
