Reteta de dulceata de castraveti cu lamaie, portocale si miere

Multe gospodine care s-au săturat de felurile lor obișnuite sunt bucuroși să experimenteze în alegerea ingredientelor pentru prepararea dulcețurilor. În același timp, spulberând opinia că dulceața trebuie făcută numai din fructe. Rețeta de dulceață de castraveți nu numai că vă va permite să faceți o delicatesă gustoasă și sănătoasă, ci și să economisiți mult la preparare. Și varietatea componentelor suplimentare va face gustul rafinat și unic.

Caracteristici de preparare a gemului de castraveți pentru iarnă

Dulceața de castraveți va atrage cei care preferă oferte originale și neobișnuite. Nu are un gust pronunțat de castraveți, dar are note delicate de lămâie, portocală, mentă, coacăze sau agrișe, în funcție de ingredientele suplimentare. O astfel de dulceață nu numai că va fi un adaos excelent la masă, dar va întări și sistemul imunitar, care este deosebit de important în timpul iernii.

Instructiuni de gatit:

1. Castraveții pentru dulceață trebuie fierți de mai multe ori înainte de a fi gătiți la foc mic. După ce cornișii sunt înmuiați în zahăr și își eliberează zeama, dulceața făcută din ei va fi mult mai gustoasă.
2. Pentru gătit, este de preferat să alegeți castraveți de dimensiuni medii, care au coaja subțire și puține semințe. Acest lucru va economisi timp și va duce la mai puține pierderi.
3. În loc de zahăr pentru dulceață, poți folosi miere.

Pentru ca dulceata sa fie frageda se aseaza castravetii intr-un vas cu apa cu sare, se acopera cu o frunza de varza si se lasa in aceasta forma 2-3 zile. După ce fructele au devenit galbene, se transferă într-un alt vas, înconjurate pe ambele părți cu frunze de varză. Saramura în care s-au înmuiat cornișii se fierbe și se toarnă din nou în recipientul cu castraveții.

Procesul trebuie repetat până când castraveții devin verzi.

Numai făcând astfel de manipulări puteți obține un produs cu adevărat de înaltă calitate.

Prepararea ingredientelor

Primul pas este sortarea recoltei și selectarea cornișilor mici, ceea ce va accelera și facilita semnificativ procesul de gătire. Toți castraveții trebuie spălați bine și, dacă este posibil, pre-fierți.

Există o părere că este mai bine să faci dulceață de castraveți din castraveți galbeni, deja învechiți. Merită să ne amintim că este nevoie de mult mai mult timp pentru preparare, vor fi mult mai multe deșeuri din fructe și randamentul final va fi în mod corespunzător mai mic.

Metode de gătit

Dulceata de cornibii poate fi preparata fie in mod standard, fie folosind un aragaz lent sau un aparat de paine. Dispozitivele moderne au un buton special „Jam”. În orice caz, rezultatul este gustos și neașteptat; principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător castraveții înainte de a începe gătitul, deoarece gustul, frăgezimea și consistența produsului rezultat depind de acest lucru.

Dulceata de castraveti cu menta si lamaie

Pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga scorțișoară, pulpă de kiwi, cuișoare și vanilie după gust.
Pentru a pregăti trebuie să pregătiți:

• castraveți – 1 kg;
• suc și coaja a 2 lămâi;
• zahăr – 0,6 kg;
• frunze de menta.

Se zdrobește menta, se curăță castraveții, se taie în jumătate și se îndepărtează semințele. Apoi, puneți-le într-o cratiță cu adaos de mentă, suc și coaja de lămâie și zahăr.

Ingredientele se lasă la infuzat 2-2,5 ore.

Apoi, trebuie să aduceți conținutul tigaii la fierbere și să fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. și se rulează în borcane. Dulceața rezultată are o consistență de caramel, foarte gustoasă și fragedă.

Dulceata de castraveti cu lamaie si portocale

Gazdele sfătuiesc să adăugați ghimbir la rețeta de mai jos, ceea ce va face dulceața și mai sănătoasă și hrănitoare.
Dulceata de castraveti cu lamaie si portocale se prepara din urmatoarele ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• lămâie, portocală - 1 buc.;
• zahăr - 0,5 kg;
• acid citric - 1/4 linguriță;
• cuișoare – 4 buc.

În funcție de preferințele de gust, puteți adăuga și scorțișoară, rozmarin și zahăr vanilat.

Castraveții se curăță de coajă și se taie cubulețe. Se indeparteaza coaja de la lamaie si portocala, se indeparteaza coaja alba si se indeparteaza semintele. Lămâia și portocala se taie cubulețe mici, apoi se adaugă zahăr și amestecul se fierbe timp de 20 de minute. la foc mediu. Apoi trebuie să adăugați castraveți și condimente. Gatiti inca 10 minute, apoi turnati in borcane.

Dulceata de castraveti cu miere

Pentru a vă mulțumi gospodăria cu o delicatesă de corniș, trebuie să pregătiți:

• castraveți – 1 kg;
• zahăr - 400 g;
• miere – 150-200 g;
• coaja de lamaie.

Fructele se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Se pune intr-un recipient adanc cu adaos de coaja si zahar. Ingredientele sunt infuzate timp de 2-3 ore. Ulterior tigaia se pune pe foc si continutul se fierbe 0,5 ore. Când consistența a devenit ca un caramel, adăugați miere și amestecați bine cu restul ingredientelor. Totul se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata se poate face si prin inlocuirea totala a zaharului cu miere. În acest caz, ingredientul se adaugă în funcție de preferințele de gust și în funcție de cât de dulce ar trebui să fie dulceața.

Dulceata de castraveti cu agrise

Pentru a pregăti veți avea nevoie de 1 kg de castraveți, 0,5 kg de agrișe, 1 kg de zahăr, 2 linguri. l. zeama de urzica si putina zeama de lamaie. Castraveții sunt curățați de coajă, tăiați în batoane și umpluți cu apă rece. Totul se lasa asa 1,5-2 ore, apoi apa trebuie scursa si fructele stropite cu zahar. Se macină agrișele într-o mașină de tocat carne, la care se adaugă apoi suc de lămâie și urzică, totul se trimite la aragaz. După fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Combinați amestecul de castraveți cu agrișe, puneți pe foc și fierbeți până când castraveții devin transparenți. Apoi se toarnă în borcane și se rulează.

Dulceata de castraveti si coacaze rosii

Trebuie să luați 2 kg de castraveți, să clătiți bine și să tăiați în cuburi mici. Puneți într-un recipient adânc, adăugați 1 kg de zahăr. Se lasa sucul la fiert 5-7 ore, apoi se adauga inca 0,5 kg zahar si se pune pe foc. Gatiti 15 minute. Se răcește conținutul, se adaugă 1 cană de coacăze roșii și se aduce la fierbere. Se pune in borcane pasteurizate.

Cum și cu ce să servești?

Dulceata de castraveti se serveste cu clatite, clatite, ceai, adica cu aceleasi feluri de mancare ca toate celelalte dulceturi.
Pe baza celor de mai sus, castravetele este un ingredient ideal pentru prepararea desertului. Dulceața făcută din ea este gustoasă și neobișnuită; va fi un plus excelent pentru petrecerile de ceai în familie și întâlnirile cu prietenii.