Acest preparat seamănă cu toffee cu fructe, lapte condensat cu aromă de pere. Gospodinele cu experiență s-au adaptat deja la prepararea deserturilor delicioase. Nu orice gospodină știe rețeta de dulceață de pere cu lapte, dar este destul de simplă și chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu prepararea. Pentru cei cu dinte de dulce, dulceata de pere este cea mai buna delicatesa, deoarece nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa.
Caracteristici de a face dulceata de pere cu lapte pentru iarna
Este necesar să se respecte timpul de pregătire a dulceață, care afectează rezultatul. La fel de important este să folosiți produse în cantitățile în care sunt indicate în rețetă. Un desert preparat din pere cu lapte poate deveni zaharos. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când nu este gătit complet sau, dimpotrivă, prea gătit. Pentru a obține un produs de calitate, este important să pregătiți corect toate componentele.
Lista ingredientelor
În funcție de rețetă, lista produselor și cantitățile acestora variază.
Dar există o opțiune clasică constând din:
- pere – 5 kg;
- zahăr - 3 kg;
- lapte – 3 l;
- sifon - 1 lingurita.
Acest raport de produse vă permite să creați gem delicios.
Dacă este pregătit și păstrat corect, desertul poate fi păstrat până în sezonul următor.
Reguli de selectare și preparare a produselor
Pentru dulceata ai nevoie de fructe coapte, dulci. Dimensiunea lor poate fi medie și mare. Important este ca perele să nu fie verzi, fără aromă.
Fructele moi, supracoapte vor fi fierte în timpul perioadei de gătire. Se folosesc cel mai bine pentru marmeladă și gem.
Daca alegi pere mici procesate, desertul nu va fi de o asemenea calitate. Multe rețete necesită adăugarea de fructe întregi. Iar cele putrede și bolnave strică gustul produsului. Miezul, coada și semințele sunt îndepărtate din fructele selectate. Apoi sunt tăiate în felii.
Cum să pregătiți corespunzător recipientele pentru începerea procesului
Este necesar să pregătiți borcanele. Recipientele de 0,5 și 1 litru sunt perfecte pentru gem. Trebuie efectuată o inspecție atentă a recipientului. Nu ar trebui să existe crăpături, așchii sau daune pe el.
Apoi conservele sunt curățate. Este indicat să le spălați cu apă fierbinte și sifon. Acest lucru va elimina mirosul. Detergentul de vase este de asemenea potrivit. Apoi borcanele trebuie clătite bine.
Dacă recipientele sunt mici, atunci este mai convenabil să le sterilizezi în cuptorul cu microunde. Aceasta este cea mai simplă metodă de procesare. În borcane se toarnă o cantitate mică de apă - până la 2 cm, apoi se pun într-un cuptor cu microunde cu o putere de 700-800 W. Este setată timpul dorit, după care dispozitivul este pornit. 1 recipient va necesita un tratament de 2 minute. Aceasta completează procedura de pregătire.
Cum se face acasă dulceață de pere cu lapte
Procedura de preparare a gemului este simplă dacă urmați următoarele instrucțiuni:
- Perele nu trebuie doar sortate și spălate, ci și curățate și decojite.
- Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici, acoperite cu zahăr și fierte la foc mic timp de o oră. În tot acest timp, desertul trebuie amestecat.
- La gem se adaugă sifon și lapte. Trebuie să gătiți încă 4 ore.
- După ce s-a răcit, bate dulceața în porții mici într-un blender.
- Produsul se pune pe foc, iar după fierbere poate fi pus în borcane. Această cantitate este suficientă pentru 12 cutii de 0,5 litri.
Termeni si conditii de depozitare
Gemul trebuie pus într-un loc uscat, întunecat, unde temperatura nu depășește 15 grade. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, produsele pot fi păstrate până la 2 ani.
