În antichitate, strămoșii noștri nu foloseau zahărul pentru prepararea preparatelor, ci îl înlocuiau cu miere sau melasă. Puteți face gem de pere delicioasă și sănătoasă pentru iarnă fără zahăr, care vă va evoca amintiri de vară și vă va încălzi în serile reci de iarnă. Din desert puteți pregăti produse de patiserie fragede și aromate și, de asemenea, serviți dulceața pe masă ca un fel de mâncare independent.
Caracteristici de a face gem fără zahăr folosind fructoză
Pentru a face dulceață de pere fără zahăr pentru iarnă gustoasă și aromată, ar trebui să studiați cu atenție principalele nuanțe de preparare:
- Înainte de a găti, clătiți bine și sortați fructele, lăsând doar exemplare de cea mai bună calitate.
- Pentru gust, adăugați o cantitate mică de miere, care este mai sănătoasă și mai gustoasă decât zahărul.
- Pentru picante și senzații noi, puteți experimenta adăugarea diverselor condimente.
Este important să urmați cu strictețe planul specificat în timpul procesului de gătit, să pregătiți corespunzător componenta principală și să vă asumați responsabilitatea sterilizării recipientului, pentru a obține în cele din urmă un desert de înaltă calitate, dotat cu mulți nutrienți utili.
Ingrediente necesare pentru reteta
Pentru a face gem de pere delicioasă fără zahăr, va trebui să aveți la îndemână următoarele ingrediente:
- 1 kg de pere;
- 2 tablete de stevia;
- 1 lingura. l. suc de lămâie;
- 60 g miere;
- scortisoara dupa gust.
Datorită absenței zahărului din rețetă, delicatesa poate fi consumată chiar și în timpul unei diete și nu vă faceți griji pentru silueta.
Cum se selectează și se prepară produsele
Atunci când alegeți produse, ar trebui să acordați preferință fructelor coapte, suculente și elastice de mărime medie. Fructele cu o aromă și gust caracteristic și densitatea corectă sunt prioritare. Fructele supracoapte, putrezite, verzi sau deteriorate mecanic trebuie aruncate imediat.
Clătiți perele sub jet de apă. Scoateți miezul și tulpina din fructe și împărțiți-l în 8 felii, în funcție de mărime.
Sfat! Unele rețete necesită utilizarea de pere întregi; exemplarele mici și îngrijite sunt perfecte pentru astfel de scopuri..
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Spălați bine recipientele cu bicarbonat de sodiu.Borcanele trebuie sterilizate folosind cuptorul, încălzindu-l la 100 de grade și așezând înăuntru un recipient uscat pe un grătar cu orificiul în jos pentru cel mult 25 de minute.
Cum să faci acasă dulceață de pere fără zahăr
O rețetă pas cu pas pentru a face dulceață include următoarea procedură:
- Spălați și tăiați perele în bucăți mici.
- Puneți tabletele într-un mojar și măcinați până se formează o pulbere.
- Puneți mierea, stevia și sucul de lămâie într-o cratiță adâncă, adăugați scorțișoară după gust, adăugați pere. Se lasa deoparte o ora la infuzat, acoperit.
- Gatiti gemul la foc mic aproximativ 20 de minute.
- Se toarnă delicatesa pregătită în borcane și se închide cu un capac.
După răcire, trimiteți piesa de prelucrat pentru depozitare.
Depozitarea ulterioară a tratărilor
Cel mai bun loc pentru a depozita dulceața de pere poate fi raftul de jos al frigiderului, un dulap de bucătărie bine ventilat, cămară sau pivniță. Umiditatea ridicată și schimbările bruște de temperatură vor afecta negativ calitatea gemului. Prin urmare, toți indicatorii trebuie luați în considerare. Temperatura ideală a camerei este de la 5 la 15 grade.
Poate fi păstrat în astfel de condiții cel mult 2-4 ani. Dacă respectați cu strictețe toate regulile de preparare și recomandările pentru îmbătrânirea ulterioară, produsul își va păstra toate calitățile benefice și de bun gust.
Reteta de dulceata de pere fara zahar este simpla si nu necesita mult timp. Petrecând doar o oră și jumătate, poți oferi familiei tale un răsfăț delicios pentru toată iarna.
