Din fructele de pădure ale grădinii se prepară multă gem și marmeladă pentru iarnă. Nu multe gospodine știu că dulceața de agrișe cu lămâie va fi delicioasă. Beneficiile unui astfel de desert sunt enorme. În timpul iernii, va proteja împotriva răcelii și gripei, întărind sistemul imunitar. Dulceata este utila pentru pacientii hipertensivi. Are efect diuretic și coleretic.
Caracteristici ale gătitului cu agrișe și lămâie pentru iarnă
Pentru a pregăti dulceața de agrișe, trebuie să alegeți o rețetă care folosește soiuri adecvate de fructe de pădure.
Cel mai bine este să luați tipuri dulci de agrișe. Este necesar ca boabele să nu fiarbă și să rămână intacte. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiți deosebit de atenți atunci când selectați fructele. Se îndepărtează tulpinile și vârfurile uscate. Lămâia va adăuga vitamine la desert, sporindu-i beneficiile.
Trebuie să ne pregătim pentru gătit pe termen lung. Va trebui să puneți pe foc bolul cu fructe de pădure și lămâie de mai multe ori, astfel încât ingredientele să fie saturate cu sirop de zahăr și dulceața să capete o frumoasă culoare aurie.
Ingrediente necesare pentru reteta
Trebuie să pregătiți preparatul dulce pentru gătit în avans per kilogram de agrișe:
- aceeași cantitate de zahăr;
- jumătate de lămâie;
- pahar cu apa.
Puteți lua fructe de pădure verzi sau galbene. Culoarea fructelor se va schimba în timpul gătirii. Se recomandă să luați fructe de pădure care nu sunt destul de coapte. Pielea lor densă și puternică nu va izbucni.
Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor
Agrișele selectate fără pete sau deteriorare sunt eliberate de cozi, încercând să nu afecteze integritatea fructului. Apoi clătiți într-o strecurătoare. Lăsați puțin pentru a permite excesul de lichid să se scurgă în chiuvetă. Acum trebuie să străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare.
O parte din lămâie este curățată de coajă, se îndepărtează semințele și firele dure. Este mai bine să tăiați pulpa în cuburi mici.
Cum să pregătiți corect recipientele
Pentru a vă asigura că dulceața durează mult timp și nu se strica repede, trebuie să pregătiți borcanele. Acest lucru se face pas cu pas astfel:
- Inspectați recipientele, alegând cele care sunt intacte, fără așchii sau deteriorate.
- Clătiți recipientele de sticlă cu apă rece.
- Se spală apoi cu apă caldă și sifon sau pudră de muștar.
- La final, pune borcanele la cuptor si tine-le la o temperatura de 120-150 de grade timp de 20 de minute.
Trebuie să scoateți recipientele când s-au răcit. În acest moment, ar trebui să gătiți agrișele în sirop cu lămâie.
Daca faci totul corect, dulceata nu se va mucegai si va fi delicioasa.
Procesul de a face dulceata delicioasa de agrise
Siropul este făcut din zahăr și apă. Acolo se pun și felii de lămâie. Gatiti pana cand siropul devine limpede.
Apoi turnați agrișele într-un bol și aduceți la fierbere, amestecând. Tine pe foc 10 minute. Apoi recipientul este pus deoparte. Imediat ce dulceata s-a racit, pune-o la frigider pentru o ora. Acum fierbe din nou până fierbe timp de 7-10 minute. Luați din nou de pe foc și răciți. Ultima dată trebuie să fiarbă până la 10 minute. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțină pudră de vanilie pe vârful unui cuțit.
Dulceata calda se pune in borcane si se sigileaza cu capace metalice sterilizate.
Depozitarea ulterioară a tratărilor
Dulceata rulată sub capace nu se va strica atunci când este depozitată într-un subsol sau cămară la o temperatură de +5 grade. Sub capace de plastic, desertul se va păstra mai bine în frigider sau pivniță, unde temperatura este mai scăzută.
