Rețeta de preparare a roșiilor cu frunze de cireș este potrivită pentru ambalare pentru iarnă. Această metodă de gătit nu folosește oțet. În schimb, trebuie să utilizați acid citric. Va adăuga acru legumelor și le va face mai moi. Puteți folosi și ramuri de cireș în timpul conservării. Acest lucru va oferi roșiilor o aromă suplimentară. Frunzele așezate de-a lungul marginilor recipientului conferă conservării un aspect mai estetic.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de:
- roșii – 1,5-2 kilograme;
- frunze de cireș pe ramuri (până la 10 centimetri lungime) - 4-5 bucăți la 1 borcan;
- 1 litru de apă;
- 5 linguri de sare (fara tobogan);
- 1 pahar de zahăr sau miere;
- 2-3 catei de usturoi;
- 6 mazăre de ienibahar;
- 1 lingurita de acid citric (fara lamela);
- cuișoare – 2 bucăți (opțional).
Munca pregatitoare
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să sterilizați bine borcanele. Pentru a face acest lucru, trebuie să le clătiți și să le puneți într-un cuptor rece. Se încălzește la 150 C°, se ține recipientul de conservare acolo timp de 10 minute.
Reteta de rosii cu aroma de cirese: cu preparare pas cu pas
Când se adaugă frunze și ramuri de cireș în conserva, aceasta capătă aroma lor. Prin urmare, ar trebui să adăugați niște muguri cu frunze pentru a îmbunătăți mirosul produsului.
Ce roșii să alegi și cum să le prepari
Roșiile de mărime medie coapte, nedeteriorate, sunt potrivite pentru gătit. Puteți folosi orice varietate, dar cele mai bune sunt roșiile cremă.
Înainte de a pune într-un recipient, trebuie să străpungeți tulpina cu o furculiță sau o scobitoare pentru a preveni spargerea legumelor.
Pune roșiile în borcane
Când pregătiți, trebuie să utilizați borcane de 1,5-2 litri. Pentru a pregăti corect roșiile cu cireșe, trebuie să așezați toate ingredientele într-o anumită ordine:
- Pune boabele de piper și 1 cățel de usturoi pe fundul unui borcan steril.
- Umpleți recipientul pe jumătate cu roșii.
- Acoperiți pereții în cerc cu ramuri de cireș.
- Puneți restul de usturoi, căței și roșii într-un recipient.
Prepararea saramurii aromate
Pentru a pregăti saramura, trebuie să umpleți borcanul cu ingredientele așezate în el, să acoperiți cu capace și să lăsați timp de 15 minute.După aceasta, turnați apa înapoi în tigaie, adăugați sare, zahăr (sau miere) și acid citric.
Întregul amestec trebuie adus la fierbere.
Saramura rezultată trebuie turnată peste legumele acoperite cu ramuri de cireș. Apoi, trebuie să rulați recipientele cu capace, să le întoarceți cu susul în jos și să le înfășurați cu cârpă. Conservarea trebuie lăsată să se răcească. După aceasta, roșiile murate pot fi păstrate.
Modalități de a servi roșii cu aromă de cireșe
Aceste roșii pot fi servite la 1,5-2 luni după cusătură.
Se potrivesc bine cu preparate din carne sau cu cartofi prajiti.
Recomandări pentru păstrarea preparatelor de iarnă
Borcanele sigilate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Un garaj sau o pivniță este potrivită pentru asta. Se pot păstra și într-o cămară neîncălzită.
