Daikon Minowashi, care are mai multe subspecii, diferă de ridichea familiară europenilor prin gust, formă și conținut de nutrienți. Culturile de rădăcină dezvoltate de japonezi ocupă suprafețe vaste în acest stat. Locuitorii din Țara Soarelui Răsare pregătesc garnituri din legume, se bucură de a mânca lăstari tineri, de a conserva și de a mură atât frunzele, cât și rădăcinile. Poate că, datorită compoziției bogate a daikonului, japonezii au o capacitate uimitoare de a lucra și de a trăi mult timp.
Descrierea soiului
O rudă îndepărtată a speciilor de legume de mijloc de sezon este loba.Încrucișând această ridiche verde, japonezii au obținut o legumă rădăcină care este la fel de comună printre ei ca și cartofii în Europa și America. În Rusia, unii locuitori de vară cultivă Minovasi de aproape 10 ani. Acest soi este prezent în registrul realizărilor de ameliorare.
Leguma rădăcină daikon este mult mai mare decât ridichea. În 2 luni crește până la aproape jumătate de metru lungime. Diametrul părții superioare a legumei nu depășește 10 cm; se îngustează în partea de jos. „Rădăcină mare” are:
- formă cilindrică;
- piele delicată și subțire;
- pulpă suculentă și densă;
- gust dulceag.
Frunzele disecate formează o rozetă frumoasă. Ele, ca și legumele rădăcinoase, nu acumulează pesticide sau substanțe toxice și sunt consumate în stare proaspătă. Când legumele se coace, se ridică deasupra patului grădinii, acoperită cu verdeață luxuriantă deasupra.
Pulpa răcoritoare a lui Minowasi conține:
- pectine;
- fitoncide;
- proteine;
- beta caroten;
- microelemente.
Legumele rădăcină ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine. Când este consumat, umflarea dispare, ficatul își restabilește funcțiile, particulele radioactive sunt eliminate, iar nivelul de colesterol scade. Leguma accelerează tratamentul gripei și face față infecțiilor respiratorii acute.
Creştere
Minowasi aparține defunctului soiurile de daikon, se coace dupa 70 de zile, dar radacina este buna si verde. Proprietățile benefice ale legumelor coapte se păstrează până la iarnă. Pentru a-l crește, este necesară plantarea și îngrijirea în timp util.
Dacă alegeți momentul potrivit pentru însămânțare, rădăcina se va dezvolta rapid. La căldură și la orele lungi de lumină, recolta înflorește, dar legumele vor fi mici și nu vă vor mulțumi cu sucul și gustul ei.
Dacă plantezi Minowasi în martie sau aprilie, nu se va coace până în iulie, iar în această lună începe căldura, planta trage săgeți. În sud este mai bine să începeți însămânțarea în august. În zona de mijloc trebuie să monitorizați vremea.Pentru ca rădăcinile să se coacă, este indicat să plantați acest soi de daikon în a doua jumătate a verii.
Când este semănat după 15 iulie, Minowasi nu este afectat de insecte. Gândacii de purici crucifere nu pot tolera nopțile reci. Deoarece vârful legumei se ridică deasupra solului, acesta este deal sau acoperit cu pânză agricolă. Datorită acestui fapt, înghețurile care vin în Rusia după a doua decadă a lunii septembrie nu vor dăuna plantei.
Grădinarii cu experiență îi sfătuiesc pe începători să semene legume la mijlocul verii, iar apoi câteva săptămâni mai târziu. Acest lucru vă va ajuta să alegeți momentul optim pentru plantarea Minowasi.
Pregătirea paturilor și a semințelor
Pentru ca un daikon să răsplătească culturile mari de rădăcină, trebuie selectat un loc unde razele soarelui cad toată ziua. Este mai bine să crești legume acolo unde au fost plantate anterior:
- roșii;
- cartof;
- ceapă;
- castraveți
Predecesorii nereușiți pentru daikon sunt culturile de crucifere, ridichile și varza.
Soiul Minowasi este nesolicitant pentru sol, dar este destul de dificil să scoți rădăcinile din argilă. Afânarea solului poate corecta situația. Turba și paiele, rumegușul și frunzele uscate, iarba cosită și coaja tocată sunt potrivite pentru aceasta.
Înainte de săpat, solul din patul grădinii este fertilizat. Se iau un pahar de cenușă și o găleată de humus pe metru pătrat de suprafață. Pentru hrănire, puteți folosi și o lingură de superfosfat, uree și sare de calciu.
Găurile pentru semințele de Minowasi sunt marcate la fiecare 20 de centimetri, lăsând până la 70 cm între rânduri.Unii grădinari preferă un model de plantare de 40x40. Când semințele sunt plantate la o adâncime de 20 mm, rădăcinile răsar rapid și viguros. Pentru a preveni ca solul din grădină să devină crus, locuitorii de vară acționează diferit:
- Se fac brazde la o distanta de 60 de centimetri.
- În ele se toarnă apă și se pun boabele.
- Pământul este turnat deasupra.
Minowashi daikon nu este cultivat în răsaduri, deoarece cultura nu tolerează murarea. Legumele mari sunt recoltate din soluri fertile și ușoare; pe solurile acide, randamentul este mult mai mic.
Înainte ca semințele de Minowasi să fie plantate în grădină, acestea sunt puse în apă, a cărei temperatură este de aproximativ 50 de grade, iar după 20 de minute sunt transferate în apă cu gheață. Apoi pune-l la frigider pentru o zi. După stratificare, sămânța este înmuiată într-o soluție de permanganat de potasiu.
Culturile de rădăcină sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt plantate în iulie. Recoltați toamna înainte de a începe înghețul.
Caracteristici de îngrijire
Minowasi necesită de obicei subțiere atunci când apar muguri. Pământul de sub cultură trebuie slăbit, udat și îndepărtate buruienile. Lipsa de umiditate duce la amărăciune în legumele rădăcinoase; dacă există prea multă umiditate, acestea se sparg.
Când legumele se ridică deasupra solului, ei recurg la dealuri. Puteți înlocui o astfel de procedură care necesită multă muncă prin mulcirea patului cu compost sau turbă. Udați recolta de 2 ori pe săptămână; în condiții de căldură extremă și secetă, hidratează-l o dată la două zile.
Materia organică care conține mult azot nu este potrivită pentru hrănirea Minowasi, deoarece creșterea vârfurilor crește. Este mai bine să cumpărați un pachet complet de la un punct de vânzare cu amănuntul specializat îngrășământ sub formă de vermicompost, Clean Slate, Agricola. Fertilizarea este combinată cu udarea.
Avantaje și dezavantaje
Chiar și în cele mai vechi timpuri, japonezii apreciau gustul și proprietățile unice ale daikonului. Nici o singură familie nu poate trăi fără acest produs; legumele rădăcinoase sunt folosite în multe bucătării din alte țări, în rețete populare pentru tratamentul bolilor.
Soiul Minovasi nu se teme de căldură, dar suferă de temperaturi scăzute și are multe avantaje, printre care:
- gustul delicat al pulpei;
- lipsa de amărăciune;
- randament ridicat.
Se mănâncă nu numai legume rădăcinoase, ci și vârfuri și frunze tinere. O legumă cântărește până la 1,5 kg și se recoltează peste 10 kilograme pe metru pătrat. Minowasi sunt plantați prin dezgroparea de cartofi, usturoi, cules de roșii sau ceapă. Planta nu acumulează toxine, dar are proprietăți medicinale. Culturile rădăcinoase au timp să se coacă chiar și atunci când sunt semănate în a doua jumătate a verii.
Un dezavantaj semnificativ al soiului este că, cu orele lungi de lumină, randamentul scade brusc, pe măsură ce se formează săgeți, motiv pentru care dezvoltarea culturilor de rădăcină se oprește.
Minowasi reacționează negativ la temperaturile scăzute ale aerului.
Dăunători și boli
Respectarea regulilor tehnologiei agricole, dezinfectarea semințelor înainte de plantare și îndepărtarea buruienilor ajută la prevenirea apariției multor probleme la plante. Minowasi suferă uneori:
- din boala resimtita;
- din piciorul negru;
- bacterioza mucoasă;
- mozaicuri.
Legumele rădăcinoase devin zdrobite, devin dure și amare atunci când planta este infectată cu ciuperci care provoacă boala Kila. Pentru a-l elimina, se folosesc produse biologice Planriz sau Binoram. Pentru a combate piciorul negru, Minovasi este udat cu Fitosporin.
Când apar melci în patul grădinii, săpați un șanț în care se toarnă cenușa de lemn. Când o cultură este afectată de mozaic, solul este udat cu o soluție de permanganat de potasiu, iar plantele bolnave sunt distruse. Gălbenelele pot fi semănate în jurul plantării Minowasi; multe insecte nu pot tolera aroma acestor flori.
Pentru a face față bacteriozei vasculare și putregaiului umed, plantele sunt tratate cu fungicide Mikosan, Climate, Phytocid. Larvele Hrușciov și viermii tăi de sârmă provoacă daune mari culturilor de rădăcină.Medicamentele Calypso, Actellik, Prestige și Masterpiece ajută la eliminarea insectelor.
Recoltarea și depozitarea
Pentru a utiliza Minowashi daikon în salate sau garnituri, legumele rădăcinoase sunt dezgropate la 2 luni după ce răsare mugurii. O legumă coaptă zace până în primăvară fără a-și pierde gustul și proprietățile benefice. Pentru a evita deteriorarea acestuia, atunci când îl scoateți de pe pământ, udați solul. Este puțin probabil să reușiți să scoateți rădăcina fără lopată.
Înainte de a pune Minovasi într-un subsol sau pivniță, unde temperatura să nu fie mai mare de 4 grade Celsius, blaturile sunt tăiate, uscate și așezate în cutii, stropite cu nisip de râu. Legumele congelate și rădăcinoasele cu pielea deteriorată nu vor fi păstrate. Se folosesc la prepararea salatelor cu marar si maioneza, tocanita Minovasi impreuna cu calamar, taiate in inele, muraturi si sare. În Japonia, sushi este servit cu o garnitură de daikon.
Legumele rădăcinoase cu conținut scăzut de calorii sunt recomandate persoanelor care doresc să slăbească. O legumă sănătoasă și gustoasă, Minowasi este folosită pentru gătit în multe țări; pe lângă medicamente, este folosită pentru a trata răceala, a rezolva umflarea, a elimina toxinele și radiațiile din organism.
