Brânza este un produs lactat gustos și hrănitor care poate fi folosit la prepararea unei adevărate delicatese. Combinația de brânză și miere este considerată foarte neobișnuită. Este o surpriză pentru unii. Cu toate acestea, aceste produse merg bine împreună, sporind gustul celuilalt. Prin urmare, puteți pregăti din ei o gustare foarte interesantă și sănătoasă. Este important să țineți cont de o serie de caracteristici.
Beneficiile brânzei cu miere
Combinația de brânză și miere este considerată foarte sănătoasă. Astfel, produsele lactate conțin mult calciu, care este necesar pentru dezvoltarea normală a oaselor și a dinților.În plus, brânza conține multe proteine, care saturează rapid corpul și ajută la atenuarea senzației de foame fără a avea un impact negativ asupra siluetei. Multe soiuri ale acestui produs stimulează metabolismul și restabilesc funcțiile organelor digestive.
Mierea conține multe vitamine și minerale care sunt importante pentru adulți și copii. Produsul apicol conține următoarele:
- minerale - acestea includ magneziu, fier, fosfor, potasiu;
- vitaminele B;
- acid ascorbic;
- antibiotice naturale;
- carbohidrați nutritivi;
- aminoacizi;
- antioxidanti.
Mierea ajută la întărirea inimii, la îmbunătățirea imunității și la eliminarea anemia. Produsul are un efect antiinflamator și antiviral asupra organismului. Substanța are și proprietăți antifungice și este un excelent imunomodulator. În plus, produsul apicol energizează oamenii și ajută la restabilirea forței după infecții virale severe sau intervenții chirurgicale.
Selecția de soiuri
Pentru a obține o combinație reușită și a obține un echilibru ideal de arome, trebuie să alegeți tipurile potrivite de brânză și miere. Cea mai bună compatibilitate se observă cu următoarele produse:
- Mierea de salcâm se potrivește bine cu brânză albastră și pecorini. Acest produs delicat de albine ajută la evidențierea aromei brânzei fără a o copleși. În același timp, nu există nici un postgust pronunțat încurcăcios sau puternic de miere.
- Nectarul de lavandă se armonizează perfect cu mascarpone și croten. Acest tip de miere are o consistență densă și o aromă pronunțată. Prin urmare, se armonizează perfect cu tipurile de brânzeturi sărate. Aceasta combinatie ajuta la obtinerea unui nou gust neobisnuit si a unui postgust subtil in care se simt note florale.
- Mierea de pin se potrivește bine cu brie și camembert.Aceasta miere se caracterizeaza printr-o consistenta destul de lichida si aroma conurilor de brad. Se potrivește perfect cu soiurile moi. Un adaos grozav la această combinație ar fi pera coptă sau proaspătă.
- Mierea de cimbru poate fi combinată cu brânzeturi de oaie și capră tari și semitare. Această varietate de nectar se caracterizează printr-un retrogust pronunțat picant și o aromă de cimbru. Prin urmare, chiar și celui mai pretențios gurmand îi va plăcea combinația cu brânzeturile de capră și oaie. Această combinație va fi completată organic cu vin roșu.
- Mierea de castan poate fi combinată cu brânză rusească și olandeză. Martello sau caciotta ar fi, de asemenea, un adaos excelent la acest nectar. În retrogustul de miere se simt nuanțe pronunțate de nuci. In plus, are o aroma placuta condimentata.
- Nectarul de tei este o completare bună pentru Marsental Tournai și alte tipuri de brânză foarte tare. Acest tip de miere are un gust proaspăt și delicat. Este moderat dulce și foarte vâscos. Acest produs apicol va evidenția perfect gustul picant și înțepător al brânzei învechite.
- Mierea de flori este bine completată cu mozzarella și feta. Poate fi combinat cu soiuri de caș cremos și brânză de mucegai alb. Nectarul de miere se caracterizează printr-un gust dulce pronunțat, care este completat organic de o textură moale de brânză. Această combinație vă permite să obțineți un desert delicat care se topește.
- Mierea de coriandru poate fi suplimentată organic cu Gruyere sau Marigiana. O alegere la fel de bună ar fi marcental fouetté. Brânzeturile coapte se remarcă printr-o ușoară amărăciune, care completează perfect gustul delicat și picant al mierii cu note pronunțate de marțipan.
- Lucerna, trifoiul, hrișca, soiurile de miere citrice sunt combinate organic cu brânză feta, suluguni și brânză Adyghe. Poate fi combinat cu soiuri murate. Gustul strălucitor și aroma pronunțată a nectarului de miere subliniază delicat salinitatea evidentă a brânzei.
În același timp, experții nu recomandă să vă limitați la combinații standard. Este foarte posibil să cauți ceva nou și să experimentezi. Acest lucru vă va ajuta să găsiți combinația ideală.
De unde a venit?
Astfel de gusturi au început să fie amestecate în Franța. Din cele mai vechi timpuri, această țară a căutat noi senzații gustative, amestecând produse neobișnuite. În general, acum în țările europene brânza cu miere se servește la micul dejun sau la cină. Această combinație cu greu poate fi numită neobișnuită.
Nuanțe de design al plăcilor de brânză
Pentru a obține o gustare gustoasă și frumoasă, este important să înțelegeți cum sunt servite brânza și mierea. Atunci când alcătuiți o farfurie de brânză, ar trebui să vă ghidați după următoarele reguli:
- Puneți brânzeturile în felii mici. Se recomandă să începeți cu un soi neutru și să treceți treptat la cele picante, picante și amare.
- Între diferite soiuri, plasați produse care diferă ca culoare și textură. Ar putea fi struguri întunecați sau ierburi proaspete.
- Luați miere fragedă și vâscoasă, care nu are o aromă pronunțată. Nectarul cu un gust bogat este cel mai bine folosit pentru o întâlnire romantică sau întâlniri acasă.
- Acoperiți farfuria cu brânză cu gem acru.
Se recomanda servirea farfurii cu branza fara paine. În același timp, vinul va fi un adaos excelent la aperitiv. Puteți turna miere pe o farfurie sau o puteți servi într-un castron separat.
Dacă intenționați să utilizați brânză ca aperitiv, trei soiuri vor fi suficiente.Dacă farfuria cu brânză este servită ca desert, numărul de tipuri de brânză trebuie crescut. În acest caz, se recomandă să așezi felii subțiri pe un vas mare, iar în centru să așezi boluri umplute cu miere lichidă.
Pentru un eveniment festiv, pe lângă o farfurie cu miere și brânză, ar trebui să folosiți mere, kiwi, ananas, prune uscate, cireșe și alte fructe și fructe de pădure. Nucile, nucile de pin și migdalele sunt, de asemenea, perfecte. Se recomandă să le puneți în pumni lângă brânză.
Brânza, nucile și fructele trebuie luate cu furculițe speciale. În acest caz, trebuie să transferați nectarul de miere cu o lingură în farfurie și să înmuiați ingredientele în el.
Cu ce mai mananca?
Pentru a face o farfurie cu branza si miere mai interesanta, se recomanda completarea cu nuci si fructe uscate. De asemenea, o soluție excelentă ar fi să-l servești cu fructe și fructe de pădure - kiwi, struguri, mere, pere, smochine. Cel mai adesea, acest aperitiv este servit cu vin.
Există vreo contraindicație
Gustarea cu brânză și miere poate fi dăunătoare persoanelor alergice la produsele apicole sau care suferă de intoleranță la lactoză. De asemenea, ar trebui să aveți grijă în prezența urolitiază, pielonefrită, colită, gastrită acută.
Combinația de brânză și miere poate fi numită clasică. Aceste ingrediente se combină perfect și își îmbunătățesc gustul reciproc. Cu toate acestea, prepararea acestei gustari are o serie de caracteristici care trebuie luate cu siguranta in considerare.
