Mierea monofloră este considerată un produs de același tip pe care îl colectau albinele de la plante identice. Desigur, este imposibil să obțineți nectar de albine dintr-o singură plantă. Prin urmare, mierea se numește monofloră dacă polenul unei culturi predomină asupra altora. Acest produs este considerat foarte valoros și conține multe ingrediente utile. Este important să îl utilizați corect, ținând cont de principalele contraindicații.
Ce înseamnă miere monoflorală?
Mierea monoflerală este înțeleasă ca un produs colectat din florile unui soi de plante. În funcție de aceasta, se disting speciile de salcâm, hrișcă și tei. Aceasta înseamnă că predomină nectarul dintr-o culoare de floare. Orice plantă monofloră va conține amestecuri de alte tipuri de culturi.
Pentru a obține un produs pur, ar trebui să respectați următoarele reguli:
- Localizați stupina în partea centrală sau lângă planta principală de miere.
- Așezați coloniile de albine în grupuri de maximum 40-60 de bucăți.
- Înainte ca principalele plante melifere să înceapă să înflorească, este necesar să pompați toată mierea din stupi. O excepție este un produs care este plasat pe rame cu puiet deschis.
- Extrageți produsul exclusiv din rame în extractoare de miere curate. Acest lucru trebuie făcut fără pâine de albine și puiet.
- Când pregătiți și cumpărați, nu trebuie să combinați tipuri de miere care diferă în descrierea botanică.
Diferențele față de mierea polifloră
Mierea polifloră este nectarul de albine care este colectat de la două sau mai multe plante. Acest produs este adesea numit și mixt. Prin urmare, este imposibil să-i oferi o descriere exactă. Compoziția poate avea diferite nuanțe - de la chihlimbar deschis la mai închis. Gustul este, de asemenea, diferit. Ele pot fi intense sau slab exprimate.
Acest tip de miere poate avea diferite calități. Faptul este că proprietățile sale sunt influențate de mulți factori - compoziția solului, climă, plante, proporția de nectar de flori în melasă.
Compoziție și caracteristici
Este imposibil să obțineți miere monofloră pură. Acest lucru se datorează faptului că în oricare dintre zone se găsesc plante diferite. Prin urmare, albinele colectează nectar de la multe tipuri de culturi. Astfel, natura monoflorală a produsului este condiționată.Mierea se numește astfel dacă în compoziția sa predomină nectarul unei anumite culturi, iar ponderea sa este de 40-60%.
Mai mult, fiecare tip de astfel de produs conține vitamine valoroase B, C, K, E. În plus, substanțele conțin carbohidrați - zaharoză, fructoză, glucoză. Au si apa. În plus, delicatesa naturală conține multe alte substanțe valoroase.
Soiuri
Nectarul monofloral poate avea o varietate de soiuri, fiecare dintre ele având anumite caracteristici.
Lămâie verde
Aceasta este o varietate de miere de înaltă calitate care este considerată una dintre cele mai bune. Produsul are un gust excelent, motiv pentru care este apreciat de multe persoane. Mierea proaspătă de tei are o aromă parfumată și o textură transparentă. Se caracterizează printr-o nuanță galbenă sau verzuie.
Hrişcă
Aceasta este una dintre cele mai populare soiuri, care este asociată cu cultivarea în masă a hrișcii. Acest tip de miere are un gust înțepător și o aromă picant. După prima lingură de produs, apare o durere caracteristică în gât.
Mierea de hrișcă se caracterizează printr-o cristalizare mai rapidă decât alte soiuri. Se întâmplă în doar 1 lună. Ca urmare, masa capătă consistența ciupercii. În acest caz, cristalele pot fi mici sau mai mari. Această miere este utilă pentru deficiență de vitamine, răceli, reumatism, boli de stomac și inimă.
Salcâm
Albinele colectează această miere la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Proprietățile sale depind direct de originea sa. Produsul obtinut din salcam alb este incolor. Masa care a fost colectată din flori galbene se distinge printr-o culoare galben deschis.
Acest tip de nectar se caracterizează printr-un gust moale și plăcut, fără nicio urmă de amărăciune.
Are, de asemenea, o aromă florală subtilă.Produsul se caracterizează prin cristalizare lentă și rămâne lichid tot anul după colectare. Această substanță conține multă fructoză. Prin urmare, este potrivit pentru hrănirea copiilor. Mierea de salcâm ajută la întărirea imunității copilului. În plus, practic nu provoacă alergii.
Trifoi
Această miere de flori de calitate are o aromă bogată. Se caracterizează printr-o nuanță verzuie, galben deschis sau roz. Produsul conține multă glucoză și levuloză. Prin urmare, are un gust dulce fără note amare sau acide. Deoarece masa conține multă fructoză, poate fi consumată de persoanele cu diabet.
În medicina populară, mierea de trifoi este folosită pentru bolile vasculare. Cu ajutorul acestuia, este posibilă restabilirea proceselor metabolice. În plus, produsul are proprietăți antibacteriene și antiseptice. Are un efect stimulant atunci când este suprasolicitat.
Heather
Acest tip de miere se caracterizează printr-o aromă bogată și un postgust pronunțat. Produsul este ușor amar și conține note acidulate. Mierea de Heather poate fi identificată prin abundența bulelor de aer. Caracteristica sa distinctivă este absența cristalizării.
Când este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, produsul capătă o consistență de jeleu. Cu toate acestea, atunci când este amestecat, devine din nou lichid. Nectarul de Heather include peste 300 de microelemente valoroase, vitamine și minerale. Cu ajutorul acestuia, este posibilă normalizarea funcțiilor organelor digestive, restabilirea microflorei intestinale și îmbunătățirea apetitului. Compoziția face față și răcelilor și restabilește somnul.
Lavandă
Acest produs se caracterizează printr-o aromă pronunțată de lavandă și un gust plăcut fără note amare. Mierea de lavandă are o nuanță aurie și conține multe substanțe benefice.Conține o cantitate mare de iod, potasiu și acizi organici. Produsul este, de asemenea, bogat în aminoacizi.
Această varietate aduce beneficii persoanelor care suferă de boli tiroidiene. Utilizarea acestuia ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos. Compoziția ajută la recuperarea după depresie, stres și intervenții chirurgicale. De asemenea, îmbunătățește funcția creierului.
Lucernă
Acest tip de miere se caracterizează prin multe nuanțe - de la aproape transparent la culoarea chihlimbarului bogat. Produsul are o aromă florală pronunțată și aproape deloc amărăciune. Utilizarea substanței ajută la combaterea infecțiilor virale și previne complicațiile.
Facilitează eliminarea mucusului, reduce tensiunea arterială și normalizează fluxul sanguin. Compoziția are, de asemenea, un efect benefic asupra funcțiilor sistemului cardiovascular.
floarea soarelui
Această miere are o nuanță maro închis. Se îngroașă într-o lună. În timpul procesului de cristalizare, nu numai densitatea, ci și gustul mierii se modifică. Acest produs capătă o aromă mai accentuată și un gust acidulat. Uneori există note amare în el.
Rapita
Această substanță se caracterizează printr-o culoare albă și o textură cremoasă. Structura sa conține cristale mari de glucoză. Conține aproximativ 300 de elemente utile. Acestea includ bor, zinc, crom și alte substanțe. Compoziția este indicată pentru bolile de sânge. În plus, ajută la îmbunătățirea funcției inimii. Cu ajutorul produsului este posibilă îndepărtarea sărurilor de metale grele din corp.
Salvie
Acest produs are o aromă florală pronunțată și un gust delicat cu o ușoară amărăciune. De asemenea, se caracterizează printr-o culoare bogată de chihlimbar. Această miere include multe uleiuri esențiale, taninuri și alcaloizi.De asemenea, conține bioflavonoide.
Datorită varietății de componente utile, mierea este utilizată pentru prevenirea și tratamentul bolilor organelor digestive, leziunilor vezicii biliare și inflamației sistemului genito-urinar. Poate fi folosit si pentru dermatita, amigdalita si alte afectiuni.
Citrice
Acest nectar se caracterizează printr-o culoare deschisă și un miros de citrice abia vizibil. Există o ușoară acru în gust. În același timp, mierea nu are note amare sau acide. Mineralele prezente în compoziție ajută la menținerea echilibrului electrolitic normal în organism.
Produsul are proprietăți antioxidante pronunțate. Ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. În plus, soiul se caracterizează printr-o activitate antibacteriană ridicată și ajută la combaterea stafilococilor.
Sainfoin
Acest tip este la mare căutare în multe țări europene. Se caracterizează printr-o aromă ușoară și un gust plăcut. Nectarul are o consistență lichidă și o culoare deschisă. Poate fi transparent sau are o nuanță verzuie. Soiul sainfoin se caracterizează prin cristalizare lentă și fină.
Care este mai bine să alegi?
Toate tipurile de miere monofloră conțin substanțe benefice. Ar trebui să alegeți o varietate specifică în funcție de preferințele dumneavoastră personale. Este important să cumpărați doar un produs natural, ținând cont de următoarele criterii:
- consistența masei;
- aromă;
- calități gustative.
Contraindicatii
Produsele apicole contin multe ingrediente active, motiv pentru care au multe contraindicatii. Principalele restricții includ următoarele:
- alergie;
- diabet zaharat - în acest caz, ai voie să mănânci maxim 1-2 linguri mici de nectar pe zi;
- excesul de greutate - într-o astfel de situație, produsul trebuie și dozat;
- exacerbarea gastritei, pancreatitei, ulcerului peptic;
- copii sub 2 ani.
Mierea monofloră este un produs foarte valoros și sănătos care conține multe componente active. Datorită acestui fapt, substanța îmbunătățește funcționarea organismului și ajută la combaterea multor boli.
