Albinele sunt capabile să producă nectar nu numai din polenul florilor, ci și să folosească miere, care se numește miere, pentru aceasta. Insectele colectează această substanță atunci când nu există o înflorire insuficientă a plantelor melifere. Ca rezultat, este posibil să obțineți o varietate de miere de miere. Are gust unic, culoare și miros neobișnuit. Produsul conține multe componente valoroase, fiecare dintre ele aduce beneficii mari organismului.
Descrierea și diferența mierii de miere
Pentru a înțelege ce este mierea de miere, merită să vă familiarizați cu originea ei. În absența unui număr suficient de plante melifere, albinele colectează mierea - o secreție dulce. Sunt plante și animale.
În primul caz, vorbim despre secrețiile insectelor care se hrănesc cu seva plantelor, în al doilea – despre miere, care este un produs vegetal dulce. O astfel de descărcare apare adesea pe conifere. Aceste substanțe pot fi prezente și pe tei, stejar, aspen sau salcie.
În funcție de sursă, mierea de miere este împărțită în următoarele soiuri:
- Animal. Furnicile protejează afidele din motive întemeiate. Se hrănește cu sucuri de plante și produce subproduse cu un conținut ridicat de zahăr. Pe vreme caldă, când multe plante melifere încetează să înflorească, albinele colectează înveliș dulce de pe frunze și îl folosesc pentru a face miere. Cu toate acestea, produsul cu miere se găsește rar în forma sa pură. În cele mai multe cazuri, se fac colecții mixte. În acest caz, mierea se combină cu o parte din polen.
- Vegetal. Acest produs include secreții de carbohidrați de la un număr de copaci. Sunt produse în mod activ pe vreme caldă. Acest lucru ajută albinele să aștepte condiții nefavorabile fără a-și opri munca.
Pentru a distinge mierea de miere de alte soiuri, este important să ne concentrăm asupra caracteristicilor sale cheie:
- Culoare. Produsul cu miere arată diferit - totul depinde de sursa materiei prime. Roza de miere colectată din copacii foioase conferă mierii o nuanță maro bogată. Dacă albinele au colectat mierea de la plante de conifere, nectarul va fi deschis la culoare, cu note verzui. Roza animală face produsul întunecat, aproape negru. Amestecarea mierei cu polenul produce o nuanță aurie deschisă.
- Aromă. Acest tip de miere are o aromă ușoară.Unele soiuri de produs nu miros deloc.
- Gust. Produsul are un gust dulce plăcut, cu o ușoară amărăciune.
- Consistență și proces de cristalizare. O caracteristică distinctivă a acestei mieri este consistența sa groasă și vâscoasă. Cand se adauga polen in compozitie, textura devine mai lichida. Mierea de miere se caracterizează printr-o cristalizare foarte lentă. Multe tipuri de produse nu cristalizează deloc - se separă sau formează o masă de săpun, care are o consistență opacă.
Compoziția și conținutul caloric al produsului
Valoarea energetică a 100 de grame de produs este de 316 kilocalorii. Substanța nu conține proteine sau boabe de polen. Conține 80 de grame de carbohidrați și 0,1 grame de grăsimi.
Conținutul altor componente depinde de tipul de miere pe care albinele îl foloseau pentru a face miere. De exemplu, nectarul din ace de pin conține de 5-6 ori mai puțin fosfor decât masa din mierea de frasin. Același lucru este valabil și pentru conținutul de potasiu.
Mierea de miere conține multe fitoncide, care sunt considerate antibiotice naturale. De asemenea, conține o cantitate mare de săruri minerale - fosfor, mangan, cobalt, fier. Conform acestor parametri, soiul de miere este superior soiului de flori și, prin urmare, are o valoare ridicată pentru oameni.
Acest tip de miere conține o cantitate mare de polizaharide. În plus, conține zaharoză, fructoză, glucoză și alte zaharuri. De asemenea, produsul conține mulți aminoacizi liberi.
Caracteristici benefice
Mierea de miere are mari beneficii pentru oameni:
- Conținutul ridicat de potasiu are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular. Substanța întărește vasele de sânge și normalizează circulația sângelui.
- O cantitate mare de vitamine B ajută la prevenirea insomniei și a tensiunii crescute. Aceste substanțe îmbunătățesc și funcționarea sistemului nervos.
- Combinația de proteine, enzime și aminoacizi din mierea animală ajută la eliminarea patologiilor ficatului, sistemului digestiv, vezicii biliare și pancreasului.
- Proprietățile antioxidante ale produsului asigură eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism.
- Combinația de microelemente valoroase are un efect benefic asupra motilității intestinale.
- Conținutul ridicat de fosfor, calciu și potasiu întărește oasele.
- Produsul activează apărarea organismului. Promovează recuperarea după leziuni traumatice.
- Adăugarea de miere de miere la măștile de față îmbunătățește saturația pielii cu nutrienți, face față ridurilor și reduce umflarea.
- Folosirea împachetărilor cu acest tip de nectar de albine elimină aspectul celulitei și face ca cicatricile și vergeturile să fie mai puțin vizibile.
Pentru ce boli se foloseste?
Proprietățile benefice ale mierii de miere îi permit să fie utilizată pentru o varietate de patologii. Principalele indicații pentru utilizarea sa includ următoarele:
- tuse, bronșită, pneumonie;
- amigdalită și răceli;
- anemie;
- tuberculoză;
- căldură;
- artrită;
- pierderea forței și scăderea imunității;
- tulburări în funcționarea sistemului digestiv;
- insomnie și depresie;
- supraexcitare nervoasă;
- dermatită și patologii ale pielii.
Utilizare în cosmetologie
Mierea de miere este adesea folosită în cosmetologie. Are multe efecte benefice:
- elimină deteriorarea pielii;
- ameliorează uscăciunea și descuamarea dermului;
- netezește ridurile;
- întărește părul.
În forma sa pură, produsul poate fi aplicat pe piele pentru a vindeca rănile, a elimina inflamația și a trata acneea. De asemenea, este adesea inclus în diverse produse cosmetice - decocturi, tincturi, măști.
Cum să distingem de un fals
Pentru a determina naturalețea mierii, trebuie să acordați atenție mai multor criterii. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este culoarea. Produsul cu miere este semnificativ mai întunecat decât soiurile obișnuite de flori. În plus, acest tip de nectar nu are o dulceață caracteristică, ci mai degrabă conține o ușoară amărăciune în gust.
Pentru a distinge un produs cu miere de un produs din flori, puteți recurge la diferite metode. Pentru a face acest lucru, se recomandă amestecarea nectarului cu apă distilată și alcool etilic cu o concentrație de 96%. Acest lucru trebuie făcut într-un raport de 1:1:6. Dacă soluția capătă o consistență tulbure, aceasta indică prezența mierei în ea.
Puteți folosi și o altă metodă. În primul rând, nectarul trebuie amestecat în părți egale cu apă distilată. Apoi adăugați 2 părți de apă de var. Soluția finită trebuie adusă la fierbere și observată cu atenție. Dacă la suprafață apar fulgi și sedimente atunci când sunt încălzite, înseamnă că nectarul a fost făcut din miere.
Conditii de depozitare
Acest tip de miere este depozitat destul de prost. Acest lucru se datorează compoziției sale chimice și gradului ridicat de higroscopicitate. Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile cât mai mult timp posibil, este important să îi asigurăm condiții de temperatură adecvate și umiditate optimă. Pentru depozitare pe termen scurt, mierea poate fi păstrată la o temperatură de +15 grade. Dacă trebuie să-i păstrați proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, este potrivită o temperatură de +7 grade. Umiditatea ar trebui să fie de 60%.
Contraindicații și posibile daune
Acest tip de miere are un număr minim de contraindicații. Poate provoca daune în următoarele cazuri:
- intoleranță individuală;
- exacerbarea oricăror patologii;
- utilizare necontrolată.
Medicii nu recomandă administrarea de miere copiilor mici și persoanelor cu alergii. Produsul trebuie utilizat cu mare precauție pentru diabet și exces de greutate. Același lucru este valabil și pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Mierea de miere este un produs foarte sănătos care conține un număr mare de componente unice. Datorită acestui fapt, nectarul de albine poate fi folosit pentru a trata o varietate de patologii. De asemenea, este adesea folosit în cosmetologie. Pentru a vă asigura că produsul nu dăunează sănătății dumneavoastră, ar trebui să studiați cu siguranță contraindicațiile înainte de a-l folosi.
