Mierea are cel mai adesea nuanțe galbene sau maro. Cu toate acestea, uneori există soiuri neobișnuite. Acestea includ, în special, mierea albă. Mulți oameni consideră că este fals. Cu toate acestea, de fapt, este un produs natural care conține multe componente valoroase și care aduce mari beneficii pentru sănătate. Pentru a produce un astfel de nectar, albinele folosesc o varietate de plante melifere - lucernă, salcâm, trifoi și altele.
Ce este mierea albă
Mierea albă este destul de rară. Este făcut de albine din culturi specifice. Acestea includ, în special, teiul, zmeura și trifoiul dulce. De asemenea, masa albă este obținută din salcâm, fireweed și sainfoin. În același timp, florile plantelor melifere nu sunt întotdeauna albe. Pot fi liliac, violet, liliac. Nuanța lor nu afectează culoarea produsului finit.
Este important să țineți cont de faptul că mierea de flori nu este imediat albă. Dobândește această culoare abia după ceva timp. Imediat după pompare, nectarul este de culoare aurie cu note verzui. După confiare, își schimbă culoarea, devenind aproape albă. În plus, produsul capătă o consistență cremoasă.
Mierea albă este apreciată deoarece beneficiile ei cresc doar după cristalizare. Cu toate acestea, un astfel de produs este extrem de rar. Acest lucru se datorează faptului că pentru producerea sa sunt necesare plante melifere specifice. Destul de des, pentru a obține nectar alb, apicultorii trebuie să călătorească cu mult dincolo de granițele fermei lor - în locuri în care se concentrează rapița, trifoiul dulce, sainfonul sau alte plante. În plus, poate fi dificil să obțineți un produs alb, deoarece în apropiere cresc alte plante melifere. Acestea pot afecta culoarea produsului finit.
Ce determină culoarea albă și grosimea produsului?
Mulți oameni se întreabă de ce nectarul de albine devine alb și gros în timp. Nuanța este asociată cu plantele melifere, pe care albinele le folosesc pentru a obține produsul. Consistența este determinată de cantitatea de zaharuri și de umiditate din nectar. Este influențată și de vârstă - timpul care a trecut de la colectare. În acest caz, obținerea de miere albă și groasă este posibilă în următoarele cazuri:
- proces natural de zahăr;
- biciuire - masa este saturată cu oxigen și se îngroașă;
- hrănind insectele cu sirop de zahăr.
Primele 2 metode sunt considerate sigure, deoarece produsul rămâne natural și nu își pierde beneficiile. Batiul artificial ajuta la obtinerea de miere cremoasa. Hrănirea albinelor cu sirop crește cantitatea de zahăr. Dacă consumați o cantitate mare de produs, acesta poate fi dăunător sănătății dumneavoastră.
Soiuri
Mierea albă poate veni în multe soiuri. Totul depinde de cultura principală de miere din care este făcută.
Lucernă
Acest tip de miere are un gust foarte plăcut și neobișnuit și o aromă delicată. La ceva timp după pompare, seamănă cu consistența untului alb moale. Produsul, care este obținut din lucernă, ameliorează durerea și inflamația din cauza tulburărilor digestive și întărește sistemul imunitar.
Fireweed
Fireweed este o plantă medicinală care a fost folosită din cele mai vechi timpuri pentru combaterea diferitelor boli. Mierea de fireweed conține multe vitamine. Conține componente de bronzare, acid ascorbic și antioxidanți. Nectarul de fireweed poate fi folosit ca tonic general. De asemenea, este utilizat în mod activ în cosmetologie.
Salcâm alb
În timpul înfloririi, salcâmul alb are un miros puternic. Aroma acestei plante melifere este cea care atrage albinele. După pomparea masei din această plantă, aceasta își păstrează o consistență lichidă pentru o lungă perioadă de timp. Nectarul este limpede și lichid și conține multă fructoză. Mierea de salcâm poate fi consumată de persoanele cu diabet. În plus, este permisă utilizarea lui pentru leziuni ale sistemului nervos.
Lămâie verde
Acest soi se obține în perioada de înflorire a teiului. După pompare, masa este transparentă și de culoare chihlimbar. După cristalizare, produsul capătă o textură densă și conține multe cristale.Acest remediu este folosit pentru a preveni infecțiile virale. Compoziția are un efect diaforetic. Prin urmare, poate fi utilizat pentru gripă și ARVI.
Sainfoin
Mierea din această plantă are un gust distinct și o aromă plăcută. La ceva timp după pompare, nuanța produsului se schimbă. Cristalizarea se desfășoară destul de lent. Treptat capătă o textură groasă și o culoare alb-crem. Mierea de sainfoin este folosită pentru a întări sistemul imunitar și a îmbunătăți performanța. Produce un efect benefic asupra inflamației și are un efect antimicrobian.
Donnikov
Trifoiul dulce este o plantă excelentă de miere. Este folosit pentru a face un dulce cu aroma de vanilie si gust dulce. Mierea de trifoi dulce conține multe componente valoroase și, prin urmare, este considerată foarte benefică pentru sănătate. Acest produs se depozitează bine, dar nu se cristalizează imediat. Treptat, masa devine mai vâscoasă și își schimbă culoarea în alb.
Bashkir
Acest produs este considerat cel mai util deoarece pentru a-l face, albinele colectează nectarul într-o pădure cu un număr mare de culturi medicinale. Nectarul conține un minim de apă, motiv pentru care are o textură densă. Mierea albă de Bashkir este renumită în întreaga lume pentru că are proprietăți vindecătoare pronunțate.
Trifoi
Acest produs este considerat de elită. Are o consistență vâscoasă și un gust deosebit. Mierea de trifoi este excelentă pentru mamele care alăptează.
Măr
Acest soi se caracterizează printr-o culoare galben deschis. Masa capătă o nuanță albă după cristalizare. Acest soi este apreciat în medicină deoarece se caracterizează prin proprietăți antibacteriene pronunțate.
Beneficii pentru corpul uman
Soiurile ușoare de miere sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și tradițională. Cu ajutorul lor, este posibil să obțineți următoarele rezultate:
- activează sistemul imunitar, creează o barieră de protecție fiabilă care minimizează riscul de infecție;
- eliminați semnele de răceală și ARVI;
- distruge agenții patogeni;
- normalizarea tensiunii arteriale;
- oprirea inflamației;
- calmează sistemul nervos - soiurile albe fac față bine stresului, oboselii și tulburărilor de somn;
- elimina bolile dermatologice - produsul elimina cu succes acneea, cosurile, pigmentarea, ridurile.
Soiurile albe sunt adesea folosite pentru a combate următoarele boli:
- amigdalita, tuse, bronsita;
- leziuni inflamatorii ale membranelor mucoase ale cavității bucale;
- conjunctivită;
- situații stresante și oboseală cronică;
- slăbirea sistemului imunitar;
- prosternare;
- creșterea tensiunii arteriale.
Faceți miere albă acasă folosind o tehnologie specială
Pentru a obține miere albă, nectarul obișnuit poate fi amestecat cu lăptișor de matcă. Ca urmare, va fi posibil să se pregătească cel mai valoros produs. Adăugarea componentei specificate ajută la obținerea nuanței dorite și la creșterea valorii produsului original. Concluzia este că este destul de dificil să luați lăptișorul de matcă în forma sa pură, deoarece există riscul depășirii dozei. Mai mult, în combinație cu mierea, va avea un efect benefic asupra organismului.
O altă modalitate de a pregăti masa albă este să bateți mierea proaspătă. Această opțiune implică prelucrarea mecanică a produsului. Ca urmare, capătă o culoare cremoasă și o păstrează până la cristalizare. În aparență, substanța este asemănătoare cu margarina. Nu se lipeste de maini si nu lasa urme grase.
Cum să recunoști un fals
Pentru a cumpăra un produs natural, este important să luați în considerare o serie de caracteristici:
- Consecvență.Mierea de înaltă calitate are o textură uniformă. Nu trebuie să conțină impurități sau zone de delaminare. Produsul tânăr, colectat vara, diferă ca consistență de nectarul confiat. Mierea proaspătă este mai lichidă. După cristalizare, devine gros și tulbure.
- Fluiditate. Acest factor este important atunci când se evaluează calitatea delicateselor proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să ridicați masa cu o lingură și să o ridicați. Mierea de înaltă calitate ar trebui să se întindă și să curgă mult timp într-un flux curat. Important este să nu se rupă, ci să formeze o alunecare. Ultima picătură nu curge în jos, ci revine în lingură.
- Calități gustative. Produsul natural are un gust dulce. Ar trebui să fie mai acru și mai plăcut. Cu toate acestea, ar trebui să existe ceva amărăciune în postgust.
- Aromă. Nectarul natural este caracterizat de un parfum floral discret. Contrafacerile au de obicei o aromă dulce distinctă. Poate conține note de caramel.
Este recomandabil să cumpărați miere albă de la vânzători de încredere, cu o reputație de încredere. În acest caz, cu siguranță ar trebui să vă familiarizați cu certificatul de calitate al produsului.
Depozitare
Pentru a păstra beneficiile unui produs pentru o perioadă lungă de timp, acesta trebuie să fie asigurat cu condiții optime. Este important să luați în considerare următoarele:
- Nu păstrați desertul la temperatura camerei. Acest lucru îl poate face să se acru. Temperaturile ridicate afectează negativ delicatesa. Prin urmare, ar trebui să fie plasat într-un loc răcoros.
- Mierea trebuie protejată de lumina soarelui. Sub influența radiațiilor ultraviolete, produsul își pierde beneficiile. În plus, acest lucru duce la o scădere a duratei sale de valabilitate.
- Mierea alba poate fi pastrata in frigider sau in pivnita. În orice caz, este important să se controleze temperatura și umiditatea.
Mierea albă este un produs foarte valoros care conține multe componente importante. Datorită acestui fapt, compoziția poate fi utilizată pentru a trata diferite patologii. Pentru a vă asigura că produsul nu dăunează organismului, este important să îl alegeți corect și să respectați regulile de utilizare.
https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I
