Mierea de Heather este un produs destul de controversat. Apicultorii consideră că această specie este de calitate scăzută, deoarece are un gust amar specific și nu este potrivită pentru albinele care ierna. În ciuda acestui fapt, mulți oameni cred că acest produs conține multe ingrediente valoroase. De aceea s-a răspândit în țările europene și în America.
Descriere și caracteristici distinctive
Mierea de Heather este obtinuta din flori de Heather. Este un arbust veșnic verde rar care crește la latitudini medii și nordul Africii.Cantitatea maximă din această plantă este concentrată în Scoția. Aici se află 3/4 din păgânile lumii. Această cultură există și în Rusia și în alte țări. Predomină în pădurile de pini și turbării. În plus, nisipurile și zonele arse sunt considerate habitatul ericilor.
Arbustul înflorește în a doua jumătate a verii. În același timp, cantitatea de nectar colectată de albine este afectată de umiditatea aerului și a solului. În timpul secetei, erica, care crește în zonele mlăștinoase, produce mai mult nectar decât soiurile de munte. Mai mult, în sezonul ploios, este posibil să se obțină mai multă miere din tufișurile de munte.
Înflorirea Heather durează destul de mult timp. Astfel, albinele colectează nectarul din floarea deschisă timp de o săptămână întreagă. De la 1 hectar se pot obtine 200-300 de kilograme de miere. În același timp, 1 colonie de albine colectează până la 50 de kilograme de produs pentru mită.
Mierea de Heather are caracteristici unice. Are o nuanță roșie închisă sau maronie și un gust amar. Cu cât nectarul este păstrat mai mult timp, cu atât gustul său devine mai vibrant.
Acest tip de miere se caracterizează printr-o cristalizare destul de lentă. Masa are o consistență vâscoasă asemănătoare jeleului. Pentru a obține nectar din faguri, va trebui să vă înarmați cu o rolă specială în formă de arici.
Compoziție și conținut de calorii
Mierea de Heather conține o mulțime de proteine - până la 1,9%. De asemenea, conține aproximativ 300 de minerale și oligoelemente. Cele mai valoroase componente ale acestui produs includ potasiu, crom, iod și zinc. Masa include și fier, mangan, bor.
O caracteristică distinctivă a acestui tip de miere este conținutul ridicat de apă. Cantitatea sa ajunge la 20-23%. Produsul include și vitaminele B, C, K, E. Acest tip de nectar de albine este considerat foarte bogat în calorii.Există aproximativ 320 de kilocalorii în 100 de grame de produs.
Caracteristici benefice
Mierea de Heather este incredibil de benefică pentru sănătate. Datorită utilizării acestui produs, se pot obține următoarele rezultate:
- Faceți față gutei și reumatismului.
- Scapa de patologiile pulmonare.
- Îmbunătățește starea tulburărilor gastrointestinale și aciditatea scăzută. Acest efect se datorează proprietăților antioxidante și antimicrobiene ale produsului.
- Îmbunătățește apetitul și întărește sistemul imunitar.
- Îmbunătățiți funcționarea sistemului nervos. Mierea de Heather are un efect calmant, normalizează somnul, elimină durerile de cap și crampele.
Această varietate de nectar de albine este potrivită și pentru uz extern. Clătirile pe bază de această substanță ajută la eliminarea proceselor inflamatorii de pe membranele mucoase ale cavității bucale. Produsul este folosit și în cosmetologie. Este adesea adăugat la creme, scrub-uri și măști.
etnostiinta
Beneficiile extraordinare ale nectarului de albine din erica permit folosirea acestuia în medicina populară. Acest produs ajută la eliminarea următoarelor tulburări:
- Insomnie, stres - în acest caz, se recomandă să consumați 1 lingură mică de produs înainte de culcare.
- Pierderea poftei de mâncare – un răsfăț pe bază de 2 linguri de miere de erică și jumătate de pahar de nucă va ajuta la refacerea acesteia.
- Leziuni ale mucoasei bucale - în acest caz, se recomandă amestecarea a 1 lingură de produs cu un pahar cu apă caldă. Compoziția rezultată trebuie utilizată pentru clătirea gurii.
Consumul sistematic al unei cantități mici din acest tip de miere va avea un efect benefic asupra sistemului respirator, inimii și vaselor de sânge, precum și asupra organelor digestive. Acest produs vă ajută, de asemenea, să vă îmbunătățiți starea de spirit.
Rețete delicioase și sănătoase
Puteți pregăti o varietate de produse din miere de erică, care diferă ca scop:
- Pentru intarirea sistemului imunitar, se recomanda amestecarea a 2 linguri mici de miere si 100 de grame de nuca. De asemenea, trebuie să adăugați 2 linguri de lămâi zdrobite și 1 lingură de stafide ușoare. Produsul rezultat trebuie consumat 1 lingură mică de trei ori pe zi.
- Pentru a elimina insomnia, depresia și stresul, ar trebui să amestecați 2 linguri mici de miere cu 250 de mililitri de lapte cald. De asemenea, este recomandat să adăugați în compoziție 1 lingură mică de suc de lămâie. Luați remediul rezultat cu o jumătate de oră înainte de culcare.
- Pentru a clăti gingiile și gura, puteți amesteca 2 linguri mici de miere cu un pahar de decoct termic de salvie sau mușețel.
- Pentru problemele pielii, mierea de erica poate fi folosita in forma sa pura. Trebuie frecat ușor în zonele cu probleme timp de 10-15 minute. După care compoziția poate fi spălată cu apă caldă.
- Pentru a crește pofta de mâncare, trebuie să amestecați 2 linguri de nectar de albine cu 100 de grame de nucă mărunțită. Luați 1 lingură mică de 6 ori pe zi.
Sub formă de deserturi, produsul poate fi amestecat cu fructe uscate și nuci. De asemenea, poate fi combinat cu înghețată, unt și iaurt. Ceaiul cald va fi un adaos excelent la nectarul de albine. Delicatesa de Heather poate actiona si ca marinada sau sos pentru carne.
Produsul are un gust unic și o aromă neobișnuită. Prin urmare, din el sunt făcute băuturi alcoolice de înaltă calitate. Lichiorurile britanice sunt renumite în întreaga lume pentru gustul lor echilibrat.
Pentru a vă face propriul lichior scotch, se recomandă să luați următoarele ingrediente:
- 1-2 linguri de miere de erica;
- 250 mililitri de whisky;
- 100 mililitri de smântână;
- 2-4 linguri de fulgi de ovaz.
Pentru a pregăti o băutură alcoolică, procedați în felul următor:
- Se toarnă treptat smântână în cereale. În acest caz, masa trebuie agitată constant.
- Aduceți amestecul la o stare cremoasă și lăsați timp de 1 oră.
- Adăugați whisky la amestecul gros și amestecați bine.
- Adăugați miere și amestecați din nou toate ingredientele.
- Turnați băutura într-un recipient adecvat.
Cum să distingem de un fals
Verificarea calității mierii de erica este ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți recipientul cu produsul, să îl întoarceți și să așteptați să curgă. Compoziția naturală va rămâne nemișcată timp de 3-4 minute. Experții spun că, cu cât produsul este mai pur, cu atât durează mai mult până se scurge.
Nectarul de Heather se caracterizează printr-un gust și un miros neobișnuit. Acest lucru ne permite, de asemenea, să-i determinăm autenticitatea. Cu toate acestea, acest lucru poate fi făcut numai de către apicultori experimentați, familiarizați cu gustul nectarului.
Un alt parametru important este absența cristalizării. În timp, mierea dezvoltă o textură groasă, dar nu devine tare și nici nu conține cristale. Cel mai adesea produsul este similar ca textură cu jeleul.
Mierea de brucă de înaltă calitate conține multe bule de aer. Când sunt încălzite, se ridică și explodează. Dacă nu există bule în masă, aceasta indică faptul că produsul este fals sau a fost topit înainte de vânzare.
Contraindicații și prejudicii
Mierea de Heather este considerată cel mai puternic alergen. Prin urmare, trebuie utilizat cu mare atenție, începând cu doze mici. Acest produs nu este recomandat copiilor mici. Poate fi introdus în dietă nu mai devreme de 3 ani. Nectarul este, de asemenea, contraindicat femeilor însărcinate.
Reguli de depozitare
Acest tip de miere aproape nu este confiată.Cu timpul devine ca un jeleu. Cel mai bine este să păstrați produsul la o temperatură de +4-18 grade. În ceea ce privește umiditatea, aceasta ar trebui să fie de 60%. În astfel de condiții, produsul își păstrează proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp.
O altă condiție importantă este absența expunerii la lumina directă a soarelui. Prin urmare, se recomandă păstrarea compoziției într-un loc întunecat. Atunci când alegeți recipiente, ar trebui să acordați prioritate recipientelor din sticlă și ceramică.
Mierea de Heather este un produs unic care aduce beneficii mari pentru sănătate. Este foarte important să alegeți nectarul natural și să-i asigurați condițiile corecte de păstrare. Respectarea regulilor pentru consumul de dulciuri este, de asemenea, de mare importanță.
