Calitățile medicinale și benefice ale mierii depind de mulți factori: temperatura de păstrare, perioada de colectare a nectarului, condițiile meteorologice, tipul plantelor melifere, nuanțe de consumare a delicatesei. Mulți iubitori de produse dulci sunt interesați de întrebarea: mierea poate fi turnată cu apă clocotită? Experții recomandă utilizarea unui produs ușor încălzit în scopuri medicinale și cosmetice.
Beneficiile mierii fierbinți
Delicatesa contine peste 300 de elemente utile (vitamine, minerale, aminoacizi, uleiuri esentiale).Setul de substanțe este determinat de tipul de plante melifere de la care albinele colectau nectar și polen și locația stupinei.
Delicatesa este un element important al medicinei traditionale, deoarece ajuta la tratarea mai multor boli:
- insomnie;
- sistemul imunitar slăbit;
- tulburări ale sistemului nervos;
- răceli și inflamații ale nazofaringelui;
- disfuncție a tractului gastro-intestinal;
- disfuncție a sistemului cardiovascular.
Pentru a asigura un efect de vindecare, dulceata se dizolva in apa calda sau ceai sau orice bautura. Mierea ușor încălzită este, de asemenea, folosită pentru a pregăti măști și împachetări. Produsul dulce pătrunde în porii pielii, reținând umezeala la suprafață în timp ce curăță și hrănește.
Datorită măștilor calde cu miere, pielea capătă un aspect proaspăt, elasticitatea îi este restabilită, iar ridurile fine sunt netezite.
Efectul cosmetic de întinerire este eficient în special pe pielea palidă, îmbătrânită. Desigur, pentru a păstra la maximum substanțele active, nectarul nu se diluează cu apă clocotită.
Rău și posibil pericol
Există o părere că mierea nu trebuie încălzită prea mult, deoarece aceasta creează hidroximetilfurfural (un produs intermediar al descompunerii chimice a zaharurilor). Din același motiv, nu se recomandă diluarea dulciurilor cu apă clocotită. Substanța este cancerigenă, conținutul său în miere încălzită este nesemnificativ, dar există posibilitatea acumulării sale în corpul uman cu consumul regulat de ceai fierbinte cu adăugarea unui produs natural. Prin urmare, este recomandabil să puneți tratarea într-o băutură caldă.
Cu cât conținutul său este mai mare, cu atât sunt mai mici proprietățile medicinale ale delicatesului. Nu există standarde uniforme pentru cantitatea de substanță dintr-un produs natural (conform GOST-urilor rusești - 25 mg/kg, conform cerințelor europene - 40 mg/kg). Conținut crescut înseamnă încălcarea tehnologiilor de procesare, ambalare sau depozitare a nectarului. Desigur, este inutil să bei băuturi cu o astfel de miere în scopuri medicinale.
La ce temperatură poate fi încălzită mierea?
Datorită unor studii speciale, s-a constatat că produsul încălzit la 45-55 ° C își păstrează calitățile benefice. Pentru ca o băutură dulce să prezinte calități medicinale, este important să o pregătiți corect:
- pentru a pregăti un produs de sănătate, este indicat să alegeți soiuri de delicatese bine solubile (floarea soarelui, rapiță);
- Înainte de a adăuga dulceață, se recomandă răcirea lichidului fierbinte (ceai, infuzie de plante, apă, lapte) la o temperatură de 40-50 °C.
Când pregătiți o băutură medicinală, este important să mențineți simțul proporției. Adăugați în lichid nu mai mult de 1-1,5 lingurițe de miere.
Când un produs își pierde proprietățile benefice?
Enzima diastaza (amilaza), care face parte din miere, ajută la descompunerea amidonului și la digerarea alimentelor, accelerând procesul de absorbție a acestuia. Un indicator al naturaleței și calității nectarului este numărul diastazei. Acest parametru este luat în considerare atunci când se evaluează naturalețea unui produs dulce. Se crede că numărul diastazei de nectar fără impurități este de cel puțin 8 unități. În timpul cercetării, s-a constatat că acest indicator este influențat semnificativ de temperatură:
- amilaza este complet distrusă în 1-1,5 ore când mierea este încălzită la 75-80 ° C;
- distrugerea rapidă se observă și când temperatura de dulceață crește la 45-50 °C;
- în aproximativ un an și jumătate, amilaza este distrusă atunci când produsul dulce este încălzit la o temperatură de 25 ° C;
- parametrul numărului diastazei nu se modifică timp de 4,5-5 ani dacă delicatesa este păstrată la o temperatură de 15-20 °C.
Nectarul poate pastra calitati benefice si medicinale pentru o perioada indelungata daca sunt respectate conditiile corecte de pastrare (recipiente din sticla/ceramica, protectie impotriva razelor solare, recipientul este inchis ermetic). Desigur, pentru ca efectul terapeutic al elementelor biologic active ale mierii să se manifeste, băuturii se adaugă dulceață caldă sau fierbinte (încălzită la 40-45 ° C).
Calitățile benefice ale mierii sunt fără îndoială. Cu toate acestea, ca orice produs, necesită respectarea regulilor de depozitare și utilizare. Nu există un consens la ce temperatură delicatesa își pierde proprietățile medicinale. Dar cu siguranță nu este recomandat să îl adăugați în apă clocotită.
