Dacă dai de miere neagră pe tejghea, probabil că vei fi surprins. Dar nu este nimic ciudat în asta: această varietate de produse apicole are o astfel de culoare dintr-un motiv. Plantele sale melifere sunt plante speciale, și nu doar castane sau hrișcă - culturi a căror miere este și ea întunecată. Datorită culorii negre, un potențial consumator se poate îndoi de calitatea dulciului. Prin urmare, trebuie să vă dați seama de unde își ia culoarea mierea și cum este util acest produs neobișnuit.
De ce este mierea neagră?
Merită remarcat imediat că mierea neagră și mierea închisă la culoare sunt produse diferite.Prima își capătă culoarea datorită faptului că albinele, pe lângă nectar, încep să colecteze miere și alte componente din plante. De exemplu, mierea este o substanță dulce lăsată în urmă de insectele erbivore.
Culoarea neagră a mierii poate indica faptul că nu toți fagurii din stup au fost umpluți. Cel mai frecvent motiv este un an nefavorabil, caracterizat prin lipsa de nectar sau polen pe flori. Prin urmare, insectele, dorind să umple toți fagurii din stup, fără excepție, au fost nevoite să colecteze componente suplimentare din flori.
Dar o culoare neobișnuită nu este un motiv pentru a considera un produs apicol negru „nu miere”. Are și proprietăți benefice, deși compoziția sa este ceva mai săracă.
Soiuri negre
Această varietate neobișnuită de miere arată ca cafeaua neagră sau ciocolata - este atât de bogată, iar culoarea sa este profundă și misterioasă. Următoarele soiuri de produse apicole sunt considerate cele mai bune.
egiptean
Nu există o varietate neagră separată de miere egipteană. Acesta este un întreg grup de produse dulci, care include soiuri de trestie și chimen de produse apicole. Mai exact, unul dintre aceste tipuri de miere este făcut de albine, dar al doilea nu.
Chimion
Albinele colectează nectar pentru el în munții Egiptului de pe suprafața chimenului negru. Produsul apicole se caracterizează printr-o culoare ciocolată, în ciuda faptului că culoarea inflorescențelor umbrelă a plantei este albă. Secretul este simplu: cultura este lumina doar la exterior, dar la interior este intuneric. Prin urmare, mierea se întunecă imediat după ce albinele prelucrează materiile prime colectate.
Mierea neagră de trestie este un produs uimitor. Egiptenii nu o consumă niciodată așa: păstrează dulceața pentru o ocazie specială. Nu fără motiv îl consideră un medicament valoros, deoarece produsul și-a dovedit beneficiile și eficacitatea în lupta împotriva multor boli.
Stuf
Acest tip de substanță dulce are și o culoare închisă neobișnuit de adâncă. Dar masa nu este miere, deoarece nu este produsă de albine.
Produsul dulce din trestie este așa-numita melasă egipteană.
Se obține din suc de trestie, iar în compoziția sa seamănă mai mult cu un extract. În limba originală, această „miere” se numește melasă.
Dulceața nu are proprietăți benefice deosebite în comparație cu un produs apicole adevărat. Acesta este pur și simplu un tratament de cofetărie care este perfect pentru utilizare în gătit.
Mană
Mierea de miere nu seamănă întotdeauna cu culoarea rășinii. Uneori poate diferi în tonuri de ciocolată sau coniac - paleta sa depinde de planta specifică de miere de la care a fost colectată mierea sau mierea. Un rol important îl joacă locul de colectare a materiilor prime, zona climatică, culoarea florilor de miere, speciile de arbori și mulți alți factori.
Cele mai comune tipuri de miere de miere sunt următoarele produse apicole:
- molid;
- brad;
- pin;
- zada.
După cum puteți vedea, mierea neagră de miere se obține în principal atunci când albinele colectează mierea de la conifere. Produsul are proprietăți gustative rafinate, cu un postgust distinct de pin. În plus, în el pot fi vizibile vene verzui, care sunt o trăsătură distinctivă a unei astfel de dulciuri.
Taiga miere neagră
Acest produs neobișnuit are nu numai o culoare neagră profundă și bogată, ci și o nuanță roșie. Această gamă îi este oferită de plantele melifere de conifere care cresc în taiga.
Și invers: o concentrație crescută de polen din plante medicinale face ca produsul apicol să fie mai ușor.
Proprietăți utile și dăunătoare
Dintre toate soiurile existente de miere neagră, produsul egiptean obținut din flori de chimen este considerat cel mai util. Are o listă impresionantă de proprietăți vindecătoare datorită:
- proprietăți antibacteriene;
- abilități de calmare a durerii;
- activitate antiinflamatoare;
- efect imunostimulant;
- efecte regeneratoare, de vindecare a rănilor;
- capacitatea de a tonifia corpul.
Mierea neagră este considerată un remediu pentru, dacă nu pentru toate, atunci cu siguranță multe boli. Se recomandă utilizarea lui pentru:
- dureri de stomac;
- boli hepatice;
- leziuni patologice ale vezicii biliare;
- raceli;
- tulburări intestinale;
- tulburări cardiovasculare;
- boli dermatologice.
Este util să consumați miere neagră pentru temperatură corporală ridicată, dureri în gât și patologii oculare. Inflamațiile complicate care apar în organism trec mult mai repede sub influența componentei dulce a acestui soi.
Produsele apicole sunt folosite și în cosmetologie. Pe baza acestuia, se fac măști pentru pielea feței și a corpului, părul și unghiile. Se dizolvă în apă pentru utilizare ulterioară pentru băile de înmuiere pentru calusuri uscate, bataturi, piele aspră a picioarelor sau călcâielor.
Dar, în ciuda tuturor proprietăților benefice, o astfel de miere are și contraindicații. Nu este recomandat să îl utilizați dacă aveți:
- alergii la produsele apicole;
- excesul de greutate corporală;
- exacerbarea bolilor cronice ale tractului digestiv;
- procese oncologice din organism;
- diabetul zaharat
Fără permisiunea medicului, soiurile de miere neagră nu ar trebui incluse în dietă în timpul sarcinii și alăptării.
Cum să-l folosești corect
Soiurile de miere neagră nu trebuie să fie luate zilnic.Este mai bine să le folosiți într-un scop specific: de exemplu, pentru a întări sistemul imunitar sau pentru a trata anumite boli.
Produsul trebuie luat pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de mese. O singură doză de produs pentru un adult este de 10 mililitri. Trebuie să utilizați medicamentul dulce timp de 2 luni, apoi ar trebui să luați o pauză.
Înainte de a lua, substanța trebuie amestecată într-un pahar de ceai sau lapte cald, apoi beți imediat soluția rezultată. Această băutură revigorează bine, mărește rezervele de energie, facilitează respirația nazală și înmoaie gâtul.
Când mierea neagră nu este miere?
Varietatea descrisă de produs dulce din trestie, așa cum este deja cunoscut, nu este considerată miere cu drepturi depline. Acestea sunt resturile de substanță dulce care rămâne după prelucrarea trestiei. În esență, este doar sirop de zahăr fiert, deși are un gust plăcut. Se caracterizează printr-un miros de caramel, consistență uniformă și lipsă de cristalizare. Conținutul de calorii al produsului este de 290 de kilocalorii la 100 de grame de masă dulce.
Mierea neagră este o varietate neobișnuită, dar utilă de produs apicol. În ciuda concentrației scăzute de vitamine, conține multe minerale, aminoacizi și fitohormoni. Dar printre mai multe dintre cele mai populare soiuri de delicatese se numără un dulce contrafăcut care nu are nicio valoare specială, cu excepția gustului și aromei sale plăcute. Prin urmare, este folosit doar la gătit.
