Printre iubitorii de produse apicole, nectarul, care este colectat în regiuni ecologice curate, este deosebit de apreciat. Altai este considerat unul dintre aceste locuri - aici este concentrat un număr mare de plante melifere unice. Prin urmare, regiunea este renumită în toată țara pentru mierea sa de Altai. Acest produs apicol are diferite tipuri. În plus, toate conțin multe componente utile.
Compoziție și aspect
Conceptul „Altai” include diferite tipuri de nectar, care se disting prin caracteristici unice.În același timp, mierea de munte înalt conține multe vitamine diferite - grupele B, C, PP, K, H. Produsul conține, de asemenea, un număr mare de enzime. Acestea includ amilaza, invertaza și fosfataza. Produsul conține, de asemenea, microelemente - în special, potasiu, fosfor, calciu, cupru, fier.
Acest soi conține până la 40% fructoză. Cu toate acestea, conține și alte zaharuri - în special, zaharoză și glucoză. Conținutul exact al acestor substanțe depinde de florile din care albinele colectează nectar.
Mierea de Altai se caracterizează prin proprietăți unice:
- Aromă. Acest tip de miere este considerată o miere din plante. Prin urmare, proprietățile sale depind de plantele melifere care au fost folosite de albine pentru a face produsul. Mierea de Altai poate fi făcută din salvie, oregano, cimbru, caprifoi și multe alte plante care se găsesc în munți. Aroma produsului variază, dar este întotdeauna destul de bogată și conține o notă dominantă.
- Calități gustative. De asemenea, depind foarte mult de compoziția produsului. În același timp, există câteva caracteristici comune. Un produs natural se caracterizează întotdeauna printr-un gust dulceag bogat și plăcut. Cu siguranță conține note acide și ușor amărăciune.
- Culoare. Poate fi diferit. În acest caz, sunt acceptabile nuanțe de alb, chihlimbar, galben deschis sau mai închise.
- Consistență și cristalizare. Acest tip de miere se cristalizează rapid. În același timp, de la a fi vâscos și lichid, devine destul de dur și conține incluziuni cristaline.
Beneficiile mierii de Altai
Acest tip de miere are multe proprietăți benefice. Cu utilizarea sa regulată, puteți obține următoarele rezultate:
- îmbunătățirea funcționării organelor digestive;
- obține un efect antibacterian și de vindecare a rănilor;
- accelerarea recuperării de la infecțiile virale respiratorii acute și leziunile tractului respirator superior;
- restabilirea funcționării sistemului imunitar;
- face față patologiilor organelor genitale la femei;
- elimina anemia;
- îmbunătățește starea bolilor de stomac, gastrită, ulcer, probleme de aciditate;
- scăpa de excesul de greutate;
- face față bolilor cardiace și vasculare.
Beneficiile mierii de flori de Altai nu se opresc aici.
Produsul este considerat un înlocuitor natural al zahărului. Prin urmare, uneori este permis să fie utilizat chiar și cu diabet.
În plus, acest tip de miere este utilă în scopuri cosmetice. Produsul conține mulți aminoacizi și antioxidanți, ceea ce este bun pentru starea pielii și a părului. Cu ajutorul substanței, este posibil să uniformizezi tenul, să strângi porii, să elimini micile răni și zgârieturi și să scapi de urmele de acnee.
feluri
Astăzi, sunt cunoscute mai multe soiuri de miere Altai, fiecare dintre ele având propriile sale caracteristici unice.
Munte
Această miere are nuanțe galben-maro, verzui și roșu. Nectarul se caracterizează printr-o aromă florală bogată și un gust ușor amar. Produsul de munte are o textura lichida si in acelasi timp vascoasa. În același timp, se cristalizează încet. Acest proces durează până la 3 luni.
Camp
Prin urmare, acest tip de miere Altai este considerată cea mai comună. Produsul natural are de obicei o nuanță de chihlimbar. De asemenea, se caracterizează printr-o consistență groasă și o aromă bogată de plante. Există note acide în gust.
Lugovoy
Acest tip de nectar este considerat bogat în calorii. 100 de grame de produs conțin 315-400 kilocalorii. Nectarul trebuie colectat de la începutul primăverii până la primul îngheț. Culoarea este galbenă sau verzuie.Mierea de luncă se caracterizează printr-o aromă floral-ierbată și un gust dulce cu note de nuci.
Taiga
În această zonă, ierburile și copacii de pădure sunt considerate principalele plante melifere. Nectarul de taiga se caracterizează prin nuanțe galbene sau roșiatice. În acest caz, procesul de cristalizare durează 1,5-2,5 luni. Produsul are o consistență groasă și vâscoasă și un gust dulce. Uneori există note de lămâie în el.
Plante de miere din Altai
Există o mulțime de plante melifere care cresc în Altai. Astfel, albinele fac miere de taiga în principal din roză, căpșuni, salcâm și angelica. Nectarul de munte se obține din lavandă, trifoi, sunătoare și castan sălbatic. Pentru a face miere de pajiște, albinele folosesc cimbru, păpădie, flori de colț și mușețel. Nectarul de câmp se obține din plante agricole - rapiță, hrișcă, sainfoin.
Există contraindicații și daune?
Acest tip de miere poate provoca daune grave unor persoane. Este important să țineți cont de faptul că produsul are următoarele contraindicații:
- boli acute ale sistemului digestiv;
- insuficiență renală sau hepatică;
- boala urolitiază;
- reacții alergice la produsele apicole;
- vârsta mai mică de 3 ani;
- hipervitaminoza.
Este important ca persoanele care suferă de diabet zaharat insulino-dependent să-și consulte medicul înainte de a consuma produse apicole.
Caracteristici de stocare
Se recomandă păstrarea produsului dulce la o temperatură de +5-20 de grade. Este important să se mențină valori stabile, fără fluctuații bruște. Cel mai bine este să păstrați nectarul într-un recipient de sticlă. În acest caz, merită să folosiți recipiente de sticlă închisă la culoare. Datorită protecției împotriva razelor solare, nu trebuie să vă faceți griji că produsul va începe să fermenteze sau să se acru.
Mierea de Altai este un produs unic care aduce beneficii mari pentru sănătate.Conține multe vitamine și microelemente valoroase. Totodată, este important să se consume corect nectarul de albine, respectând cu strictețe dozajul.
