Broccoli conține mai mult caroten, acizi ascorbic și nicotinic, vitamine și microelemente decât conopida. Varza albă conține, de asemenea, mai puțini nutrienți. Broccoli conține componente care previn apariția cancerului. Este util să-l consumați proaspăt sau ușor fiert.
Broccoli nu se teme de înghețurile de primăvară, aproape niciodată nu este atacat de paraziți, iar varza produce producții mari. După tăierea capului principal de varză, în fiecare săptămână apar capete mici de varză de mărimea unui ou de găină.
Există 2 tipuri de broccoli: calabrese (formează un cap puternic pe o tulpină puternică), broccoli cu sparanghel - ei mănâncă tulpini care au un gust asemănător cu sparanghelul.
Soiuri timpurii
Împăratul F1 - 75 - 80 de zile trec de la creșterea primilor lăstari până la recoltare.
Comanche - capetele sunt tăiate la 3 luni după plantarea semințelor. Tufișurile tolerează bine temperaturile scăzute și ridicate.
Laser F1 - capete de broccoli, dense si verde smarald, se indeparteaza dupa 75 de zile.
Samme King este o varietate care poate rezista cu ușurință la căldură. Culeg un randament mare, indiferent de timpul de plantare.
Tonul - de la apariția mugurilor până la creșterea capetelor, trec 75 - 90 de zile. Recolta se coace împreună. Capul de varză este verde închis, densitate medie, greutate 0,15 - 0,25 kg, are un gust excelent. Dacă vremea este prea rece sau prea caldă, poate avea o culoare maro-maronie.
Soiuri de mijloc de sezon
Arcadia F1 este un hibrid de coacere medie, produce o recoltă mare, sezonul de vegetație este de 110 zile. Cultura este puternică și înaltă. Capul este mare, de culoare verde ftalocianină, cântărind până la 400 g. Varza poate fi consumată proaspătă sau procesată.
Genova - perfectă pentru plantarea densă.
Centura verde - sezon de vegetație 105 zile. Capetele de varza sunt de talie medie, de calitate excelenta, cu flori de marime medie.
Calabrese - 90 de zile trec de la primii muguri până la maturitatea tehnică. Capetele au o densitate medie. Greutatea capului central de varză este de până la 400 g, după care cresc pe lateral 6 - 7 capete cântărind până la 100 g.
Konpakta - 100 de zile trec de la însămânțarea semințelor până la recoltarea capetelor de varză. Cultura crește foarte compact și poate fi plantată în grămezi. Capul este în formă de cupolă, mare, cu boboci florali mici.
Monton F1 - are o perioadă medie de coacere și o rozetă ridicată de frunziș.Capetele sunt mari, cântărind până la 800 g, gri verzui, densitate medie, gust bun.
Senshi - sezon de vegetație 110 zile. Capul de varză este mare, în formă de cupolă, cu muguri de flori de dimensiuni medii; varza zace mult timp după recoltare.
Fortuna - soiul are o perioadă medie de coacere și o rozetă de frunziș ridicată. Capul de varză este gri-verzui, densitate medie, greutate până la 150 g, gust bun.
Caesar - are capete mari, dure, verzui-violet.
Soiuri târzii
Lacuri F1 - are o perioadă de maturare târzie. Capetele sunt mari, puternice, greutatea lor este de 300 - 500 g.
Marathon F1 - are o rozetă ridicată de frunziș. Capul de varză este mare, cântărind până la 700 g, verde, puternic, dar cu o textură delicată și are un gust bun.
Cum să alegeți locul potrivit și să pregătiți semințele
Cum să plantezi broccoli, astfel încât să înceapă să se formeze capete?
Plantați broccoli în zona în care au crescut anterior muștar, morcovi, fasole, cartofi, phacelia, ovăz, ceapă, lupin, fasole, mazăre, grâu și castraveți. Nu trebuie să plantați în același pat în care au crescut varză, roșii, sfeclă, ridichi, napi și ridichi.
Semințele uscate se toarnă în apă la o temperatură de +50 ° C timp de un sfert de oră, apoi se spală în apă. Se pune pe o cârpă umedă de bumbac și se dă la frigider pentru 24 de ore. Apoi semințele sunt uscate și semănate.
Semănat semințe
Cum să semănați corect semințele, astfel încât, atunci când sunt transplantate în pământ, capete de varză să înceapă imediat să se întărească?
Substratul este realizat prin amestecarea părților egale de gazon, sol de turbă și nisip. După însămânțare, udați plantațiile cu o sticlă de pulverizare. Puneți într-un loc cald, cu o temperatură a aerului de +20 °C. Când apar primii lăstari, setați temperatura aerului la +10 °C timp de 7 zile. Apoi crește temperatura la +14 - 16 °C, noaptea - +9 °C.Dacă camera este prea caldă, peste +20 °C, aceasta va contribui la formarea accelerată a capului.
Udarea excesivă va provoca o boală numită „picior negru”, iar lipsa de umiditate și lumină va duce la creșterea capetelor de pitic.
La 2 săptămâni de la semănat, răsadurile sunt plantate. După aceasta, temperatura aerului ar trebui să fie de +21 °C, apoi este redusă la +17 °C în timpul zilei și la +9 °C noaptea.
Cu 2 săptămâni înainte de transplantare într-o cabană de vară, răsadurile sunt întărite prin scoaterea lor pe balcon: mai întâi timp de un sfert de oră, apoi mai mult timp.
Plantarea răsadurilor pe șantier
Răsadurile sunt transplantate pe loc când au crescut 5–6 frunze adevărate, la vârsta de 35–45 de zile. Acest lucru se face de mai multe ori de la 1 mai până la sfârșitul lunii iunie, apoi se va putea recolta varza din 15 iulie până aproape de îngheț.
Puteți semăna semințe pe cabana de vară la începutul lunii mai. Când plantați semințe, săpați gropi, turnați cenușă, turnați apă și stropiți semințele. Prăfuirea cu cenușă protejează împotriva atacurilor insectelor.
Îngrijire
Broccoli preferă solul bine umezit, care are caracteristici neutre - acest lucru se poate realiza prin mulcirea solului. Se recomandă plantarea broccoli împreună cu sfeclă, mărar, mazăre, castraveți, morcovi, țelină, spanac, roșii și gălbenele. Nu se recomanda plantarea broccoli impreuna cu nasturel si ceapa.
De ce se estompează broccoli? Pentru a preveni înflorirea varzei, monitorizați greutatea capului, uitați-vă la inscripția de pe punga cu semințe: dacă greutatea recomandată a capului este de 0,4 kg, atunci nu vă așteptați la un cap mare, tăiați-l când cântărește 0,35. kg, atunci varza nu va înflori. Tăiați capul de varză cu un cuțit, nu atingeți frunzișul lateral. Fertilizează recolta și după un timp vor crește lăstarii laterali.
De ce nu se formează capetele? Dacă capetele nu se stabilesc, atunci trebuie să vă amintiți că cresc la temperaturi ale aerului de până la +18 ° C. Adică coacere târzie soiuri de broccoli trebuie să semănați astfel încât capetele să se formeze atunci când temperatura aerului nu este prea ridicată. În septembrie, cu nopți destul de răcoroase, capul de varză se dezvoltă mai lent, dar ca urmare crește mai mare.
Amintiți-vă că varza iubește apa, iar seceta va avea un efect negativ asupra dezvoltării capului. Cultura este deosebit de solicitantă când vine vorba de udare când se formează o rozetă de frunziș și un cap de varză.
Ce să faci dacă capul de broccoli nu se întărește? Capetele de varză pot să nu se întărească din cauza fertilizării făcute târziu sau prea abundent. Dacă hrăniți planta prea intens, capetele nu se vor așeza.
De ce broccoli nu are ovar? Motivul pentru care broccoli nu pune capul este lipsa de umiditate. Un alt motiv este lipsa îngrășământului. Dacă varza îi lipsește ceva, atunci cultura „hotărăște” că nu are rost să se formeze capete de varză, iar varza va intra în culoare.
Ultimul motiv este prea fierbinte. Varzei nu-i place căldura, așa că atunci când cumpărați semințe, citiți pe ambalaj dacă este recomandat să plantați acest soi într-o anumită zonă. În sud, broccoli este plantat toamna și recoltat primăvara.
Broccoli se hrănește de trei ori: la 14 zile după plantarea răsadurilor, apoi după încă 2 săptămâni și când se formează capete. Mai bine pentru îngrășămintele aplică soluție de vermicompost și ceai de plante.
Ce se poate face pentru ca capetele înnodate să crească bine? Mulciți plantațiile cu turbă și pudrați turba cu cenușă. Pentru ca capetele să fie dense, este necesar ca acestea să nu fie expuse la lumina directă a soarelui. Adică, atunci când legați un cap de varză, rupeți o rozetă de frunze sau legați frunzele deasupra capului.
Amintiți-vă că este mai bine să plantați răsaduri de broccoli mai târziu în grădină și în seră în aprilie sau mai.
