Beneficiile și daunele ghimbirului pentru corpul uman, proprietăți medicinale și contraindicații

În vechea poveste populară americană „The Gingerbread Man”, omul de turtă dulce este mâncat de o vulpe. Aceasta este o dovadă că ghimbirul, ale cărui beneficii și daune îi preocupă pe mulți, a fost consumat de mult timp.

Informații generale

Planta aduce beneficii oamenilor, iar recenziile asupra rezultatelor utilizării sunt pozitive.S-a dovedit științific că proprietățile ghimbirului se datorează prezenței multor vitamine și minerale. Cea mai mare concentrație a acestora se află sub piele. La curățare, nu trebuie tăiat cu grijă, ci doar clătiți bine și puneți în apă rece timp de o oră.

Ghimbirul aparține familiei Ginger (lat. Zingiberaceae), împreună cu cardamomul și turmericul. Este cultivat la scară industrială în țările situate la tropice și subtropice (India, Jamaica, Fiji, Indonezia, Australia).

Rizomul plantei se consumă proaspăt, uscat, ca parte a condimentelor, sub formă de suc sau ulei esențial de ghimbir. Se foloseste la prepararea ceaiului, condimente pentru preparate picante, uscate sau confiate. Folosit de unii producători farmaceutici pentru a masca gustul medicamentelor amare, cum ar fi siropurile, capsulele și pastilele. Ajută la reducerea greață, durere și inflamație.

Rădăcină de ghimbir medicinală

Oamenii de știință au demonstrat că rădăcina vindecă multe boli. Gustul și mirosul caracteristic sunt asigurate de o serie de compuși organici specifici. Această plantă are proprietăți antiinflamatorii puternice și este folosită pentru a preveni bolile osoase.

Efecte pozitive ale consumului (utilizarii) de ghimbir în scopuri medicinale:

1. Infuziile de ghimbir au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a trata diareea, deoarece previn crampele stomacale.
2. Ajută la creșterea formării de gaze. Ameliorează simptomele neplăcute și previne reapariția lor.
3. Recunoscut ca un stimulent digestiv.
4. Crește transpirația, mai ales atunci când este consumată cu o băutură fierbinte.
5. Combate infecțiile fungice.
6. Planta accelerează regenerarea țesuturilor și tratează durerile articulare.

Proprietățile medicinale ale ghimbirului se pot schimba atunci când este uscat: efectele antiinflamatorii și analgezice sunt sporite, dar stimularea digestiei este redusă.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Chiar și în China antică, a fost observat efectul ghimbirului asupra corpului uman. Pacienților li s-a administrat pulbere din această rădăcină. Studiile au arătat că consumul zilnic al acestei rădăcini duce la reducerea durerilor musculare după exerciții fizice.

Ghimbirul are următoarele efecte asupra organismului:

1. Nivelurile de glucoză din sânge peste 5,5 mmol/l (a jeun) determină dezvoltarea unor simptome neplăcute, inclusiv urinare frecventă, dureri de cap, foame severă, tulburări de conștiență, amețeli și sete crescută. Ghimbirul poate ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange pentru a preveni toate efectele secundare.
2. Proprietățile benefice ale ghimbirului includ capacitatea de a reduce ușor nivelul colesterolului și de a reduce riscul de probleme cardiovasculare.
3. Afecțiunile neurodegenerative precum boala Alzheimer și boala Parkinson sunt asociate cu stresul oxidativ și inflamația cronică a creierului. Prezența antioxidanților și efectele antiinflamatorii puternice sunt capabile să mențină sănătatea umană.

Efectul benefic al ghimbirului asupra organismului nu se limitează la administrarea orală în scopuri terapeutice și profilactice. Rădăcina este folosită și în cosmetologie. Este folosit activ in lupta impotriva pigmentarii si este adaugat la diverse masti si exfoliante pentru fata, corp si par.

Rădăcina de ghimbir: dăunătoare organismului

În ciuda proprietăților pozitive ale ghimbirului, rădăcina poate fi dăunătoare celor care suferă de boli de stomac sau au calculi biliari. Produsul determină eliberarea bilei din vezica biliară, provocând disconfort la stomac, arsuri la stomac și diaree.

Dacă aveți îndoieli cu privire la sănătatea dumneavoastră, ar trebui să vă consultați medicul înainte de a consuma ghimbir. Această plantă este sigură cu moderație.

Orice produs medical care contine ghimbir (capsule, siropuri) este periculos din cauza posibilelor reactii adverse. Ar trebui să începeți cu cea mai mică doză și să o creșteți treptat pentru a monitoriza toleranța la medicament. În cazuri rare, unii oameni pot fi alergici la ghimbir. Dacă apar simptome alarmante (sufocare, umflare sau dificultăți de respirație), opriți imediat utilizarea și consultați un medic.

Beneficiile și daunele ghimbirului murat și ale fructelor confiate

Ghimbirul se consumă neprelucrat (crud) și murat. Fapte despre decapare:

1. Scopul principal al acestui condiment este de a facilita digestia alimentelor grase.
2. În cazul exacerbărilor bolii ulcerului peptic sau pancreatitei, este mai bine să nu-l utilizați.
3. Dacă ghimbirul murat este consumat în cantități mari, pot apărea simptome neplăcute și la persoanele cu un sistem digestiv sănătos.

Ghimbirul cu zahăr nu poate fi considerat sănătos:

1. Ca și alte dulciuri, fructele confiate din această rădăcină nu sunt cel mai bun lucru de mâncat dacă ai probleme cu excesul de greutate. O dietă sănătoasă nu trebuie să includă mai mult de 6 lingurițe. zahăr în fiecare zi pentru femei și 9 lingurițe. pentru bărbați.
2. Doar 100 g de ghimbir confiat conțin 19 lingurițe. - mai mult decât norma zilnică.
3. Deși fructele confiate nu sunt cel mai bun aliment, nu puteți obține mai mult de 16% din necesarul zilnic de fier din ele.

Ghimbirul confiat poate fi adăugat ocazional în dietă, dar acest produs nu este pentru uz zilnic. Proprietățile ghimbirului din zahăr nu sunt aceleași cu cele ale plantei proaspete.

Beneficiile și daunele ceaiului de ghimbir

Ceaiul de ghimbir este eficient pentru raceli, mai ales in combinatie cu agenti care stimuleaza sistemul nervos: ardei cayenne, usturoi, suc de lamaie, miere. Această plantă ameliorează simptomele respiratorii asociate cu alergiile. Calitățile importante și benefice ale ghimbirului sunt restabilirea circulației sângelui și reducerea probabilității de boli cardiovasculare.

Este important de reținut că pot apărea proprietățile dăunătoare și periculoase ale ceaiului de ghimbir. De exemplu, dacă aveți febră, această băutură nu este recomandată deoarece poate provoca o creștere a temperaturii. Un alt efect secundar al ceaiului de ghimbir este că provoacă probleme de somn. Este mai bine să nu-l bei noaptea, deoarece rădăcina are un efect tonic asupra organismului.

Proprietăți utile și contraindicații ale ghimbirului pentru femei

Oamenii de știință au descoperit că extractul de ghimbir la femeile de vârstă mijlocie poate proteja împotriva îmbătrânirii creierului, poate îmbunătăți abilitățile cognitive și poate ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive și a atenției.

Ghimbirul ajută la reducerea nivelului de prostaglandine din organism, ceea ce înseamnă că ajută la ameliorarea crampelor menstruale. Cercetările arată că planta reduce intensitatea și durata spasmelor dureroase. Ghimbirul este eficient in tratarea greata si raul de mare; se recomanda administrarea acestuia in timpul chimioterapiei pentru a reduce riscul de reactii adverse.

Caracteristici de utilizare pentru femeile însărcinate și femeile cu copii:

1. În primul trimestru de sarcină elimină toxicoza.
2. La o dată ulterioară, trebuie să vă amintiți despre posibilele daune ale ghimbirului. Poate provoca avort spontan sau naștere prematură și poate duce la alte complicații.
3. Mamele care au pierdut mult sânge în timpul nașterii ar trebui să se abțină de la a lua produse cu ghimbir.
4. În timpul alăptării, femeile ar trebui să aibă grijă deoarece utilizarea plantei poate provoca anxietate copilului și probleme cu tractul gastrointestinal.

Proprietăți utile și contraindicații ale ghimbirului pentru bărbați

Mulți oameni cred că rădăcina de ghimbir poate fi folosită ca afrodisiac. Îmbunătățește activitatea sexuală și ajută la creșterea circulației sângelui. Rizomul conține microelemente utile implicate în sinteza hormonilor masculini responsabili de calitatea spermei.

Aminoacizii și vitaminele esențiale accelerează metabolismul și îmbunătățesc funcționarea glandei prostatei. Pentru cancerul de prostată, componentele uleiurilor esențiale de gingerol și shogaol suprimă creșterea celulelor tumorale fără a avea un efect negativ asupra țesutului sănătos.

Trebuie să vă amintiți proprietățile dăunătoare ale ghimbirului dacă aveți următoarele boli:

• neoplasme maligne;
• gastrită;
• colelitiaza;
• prostatita în formă acută sau cronică;
• boli de prostată;
• sângerare frecventă.

Orice boală, inclusiv disfuncția erectilă la bărbați și prostatita, poate fi tratată cu rădăcină de ghimbir numai după consultarea unui medic. Utilizarea constantă a plantei în tratarea anumitor probleme și consumul poate afecta negativ condiția umană, deoarece planta poate avea un efect negativ asupra organelor și sistemelor și se poate dezvolta intoleranță individuală la unele dintre componentele incluse în compoziția sa.

Cum să mănânci ghimbir: rețete pentru sănătate

Doza sigură a produsului este de la 250 mg la 1 g, frecvența de administrare este de 3-4 ori pe zi.Depășirea acestei doze poate duce la faptul că beneficiile ghimbirului se pierd, iar răul de la luarea rădăcinii crește.

Doza de rădăcină de ghimbir pe zi, ținând cont de vârstă și stare:

• pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 6 ani, nu mai mult de 2 mg;
• pentru adulți nu mai mult de 4 g;
• pentru femeile însărcinate nu mai mult de 1 g.

Suplimentul alimentar ghimbir-miere este foarte popular. Nu trebuie să puneți multe ierburi și condimente pentru a putea fi consumate zilnic.

Ingrediente:

• o bucată mică de rădăcină de ghimbir proaspătă de aproximativ 3 cm lungime (spălată bine);
• 2 pahare cu apa (filtrata);
• 1 lingura rozmarin (optional) si alte condimente dupa gust;
• 1 lingura miere (optional, pentru aroma).

Tăiați rădăcina în 5-6 părți, adăugați apă în tigaie și aduceți la fierbere, adăugați rozmarin și alte condimente. Ar trebui să treacă cel puțin 10 minute de la începutul fierberii, apa se va întuneca și va avea un miros bogat de ghimbir. După îndepărtarea de pe foc, amestecul trebuie răcit timp de 1-2 minute.

Puteți lua ghimbir și miere ca o mușcătură cu ceai. Pentru a face acest lucru, amestecați 200 g de rădăcină proaspătă cu 200 g de miere și două lămâi. Nu este necesar tratament termic; amestecul poate fi păstrat la frigider pentru cel mult 3 săptămâni.

Mai multe moduri de a folosi rădăcina:

1. Cu ceai fierbinte toamna si iarna. Adăugați o bucată de rădăcină la ceaiul negru sau verde.
2. Cu supe cremoase fierbinți și mâncăruri japoneze.
3. Cu peste. De exemplu, cu tilapia coptă cu adaos de coriandru.
4. Cu carne.
5. Cu produse de patiserie si deserturi. De exemplu, cu turtă dulce sau plăcintă cu dovleac.

Cum se păstrează rădăcina de ghimbir?

Proprietățile benefice ale ghimbirului proaspăt durează câteva săptămâni. Dacă nu aveți de ales, puteți cumpăra pudră uscată.Nu trebuie să fie de culoare gri deschis, ci doar nisipos, galben deschis, într-un ambalaj sigilat.

Ce trebuie să faceți pentru a obține beneficiul maxim de pe urma plantei:

1. Cumpărați rădăcină de calitate excelentă, fără deteriorare sau miros neplăcut. Trebuie să alegeți rădăcini dense, netede, proaspete. Ar trebui să se acorde preferință rădăcinilor ușoare și strălucitoare, deoarece cele întunecate au mai puțini nutrienți.
2. A se păstra la frigider nu mai mult de 3 săptămâni. Este mai bine să cumpărați mai des decât să cumpărați o cantitate mare și să mâncați o plantă care își pierde proprietățile în timp.
3. La tocare, este mai bine să nu folosiți o placă de tăiat din lemn, care absoarbe sucul; este mai bine să folosiți o răzătoare. Ajută la eliminarea venelor dure situate în rădăcină.
4. Bucata rămasă după utilizare poate fi turnată cu vodcă sau sherry, astfel încât alcoolul să o acopere complet. Poate fi adăugat în ceai sau diluat cu apă și băut pentru a întări sistemul imunitar.
5. Puteți păstra produsul congelat în frigider timp de un an. Rădăcina nu își pierde proprietățile.
6. Pentru a avea o plantă proaspătă pe tot parcursul anului, poți să plantezi rădăcina într-un ghiveci mic și să o așezi pe pervaz.

Beneficiile și daunele ghimbirului depind în principal de starea corpului. Dacă aveți vreo boală, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să consultați un medic. Trebuie să știți că planta poate aduce beneficii și daune. Totul depinde de metoda de utilizare, dacă există o alergie la componentele plantei și de ce calitate este rădăcina.