Proprietăți benefice și dăunătoare ale fasolei negre pentru sănătate, descrierea soiurilor

Orice varietate de fasole neagră este un fel de mâncare sănătos care se recomandă să fie inclusă în dieta persoanelor care suferă de boli cardiace și circulatorii, exces de greutate corporală și diabet. Aceste fasole au o trăsătură distinctivă: au o aromă de afumat. În același timp, culoarea fasolei poate varia în funcție de varietatea lor: de la visiniu închis la negru.

Descrierea speciei

Fasolea neagră are o mulțime de trăsături distinctive, inclusiv aspectul și gustul interesant. În plus, fasolea neagră se distinge prin compoziția lor, care include o cantitate imensă de microelemente și vitamine utile.

Cu ce ​​seamănă?

Principala trăsătură distinctivă a acesteia fasolea este aspectul ei, și anume culoare închisă. În caz contrar, fasolea neagră este similară ca aspect cu fasolea albă sau roșie.

Compus

Proprietățile benefice ale fasolei negre sunt determinate de compoziția sa. Conține o cantitate mare de vitamine, microelemente, fibre alimentare, care normalizează diferite funcții ale organismului.

Calorii și valoare nutritivă

Una dintre proprietățile pozitive ale fasolei negre este conținutul lor caloric, care este calculat din conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Astfel, acest tip de leguminoase conține 25,3% proteine, 1,66% grăsimi și 73,04% carbohidrați. Pe baza acestui fapt, conținutul total de calorii al fasolei este egal cu 341 de calorii.

Interesant este că compoziția proteinei în calitățile sale structurale este cât mai apropiată de animal. Din acest motiv, fasolea neagră este populară printre vegetarieni în gătit.

Vitamine, micro, macroelemente

Fasolea neagră este bogată în minerale și vitamine. Cu utilizarea regulată a acestui produs, o persoană poate primi cantitatea optimă de substanțe necesare pentru funcționarea completă a corpului. Acest lucru se datorează faptului că astfel de elemente sunt conținute în următoarele cantități:

• fier – 5,02 miligrame;
• fosfor – 240,8 miligrame;
• zinc – 3,65 miligrame;
• magneziu – 120,4 miligrame.

Aceste elemente se gasesc in fasolea neagra in cantitati maxime, dar contin si alte substante, care impreuna formeaza o lista de 23 de articole.

Aceste fasole conțin și vitamine:

• acid folic;
• filochinonă;
• vitamina B6;
• Acid nicotinic.

De asemenea, fasolea neagră conține mulți aminoacizi: arginină, lizină, acid glutamic. Acizii grași nesaturați și polinesaturați pe care îi conține contribuie la activarea proceselor metabolice lipidice.

Cum este util?

Pe baza rezultatelor unui studiu al valorii nutritive și terapeutice a compoziției acestui tip de fasole, s-a constatat că este cel mai util produs vegetal. Prin urmare, fasolea neagră este recomandată ca măsuri preventive pentru a menține funcția inimii, pentru a curăța pereții vasculari de colesterol și pentru a stimula activitatea creierului.

De asemenea, utilizarea regulată a acestui produs ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea funcției digestive și permite prevenirea patologiilor oncologice și a diabetului de tip 2. Pe lângă efectele pozitive indicate, ajută și la îmbunătățirea stării pielii, părului și plăcilor unghiilor.

Pentru bărbați

Fasolea neagră are și un efect benefic asupra corpului masculin. Datorită faptului că acest produs conține zinc, sănătatea bărbaților se îmbunătățește. În plus, fasolea îmbunătățește calitatea spermei și previne prostatita.

Pentru femei

Fasolea este, de asemenea, benefică pentru populația feminină. Neutralizează sau reduce semnificativ simptomele menopauzei. De asemenea, fasolea neagră îmbunătățește starea pielii, a plăcilor de unghii și a dinților.

În timpul sarcinii și alăptării

Produsul leguminoase are o valoare nutritivă deosebită în timpul alăptării, deoarece poate îmbunătăți calitatea laptelui matern. Odată cu introducerea corectă a acestor leguminoase în dietă, devine posibilă diversificarea hranei unei femei care alăptează, precum și furnizarea laptelui cu substanțe nutritive benefice.

Pentru tractul gastrointestinal

Consumul corect al acestui produs leguminoase are, de asemenea, un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. Ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie. Dar numai dacă este pregătit corespunzător. Înainte de gătit, trebuie înmuiat și apoi fiert timp de 1,5-2 ore. Dacă nu respectați aceste recomandări, în loc să îmbunătățiți digestia, o persoană poate deveni otrăvită.

Pentru dieta și pierderea în greutate

Acest produs leguminoase stimulează metabolismul și digestia, așa că este adesea recomandat pentru utilizare în diete. De asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine.

Pentru diabet

Acest tip de fasole este utilizat în mod activ de către pacienții cu diabet. Fasolea a câștigat atât de populară datorită capacității lor de a scădea nivelul zahărului din sânge. Practic, în astfel de scopuri se folosește un decoct sau infuzie din fasole.

Contraindicatii

Înainte de a consuma aceste fasole, trebuie să verificați dacă există contraindicații:

• gastrită, patologii ulcerative ale stomacului;
• gută;
• flatulență.

De asemenea, nu trebuie să utilizați acest produs dacă sunteți intoleranți la el.

Soiuri

Există multe soiuri de fasole neagră. Cele mai populare dintre ele sunt Kidney și Preto.

Rinichi

Acest soi se distinge prin tufișul său de dimensiuni medii. Boabele sale sunt de dimensiuni medii, de culoare neagră cu o tentă roșiatică. Când mâncați fasole, este posibil să observați un miros de pâine.

Preto

Acest soi este, de asemenea, de mărime medie. Boabele au o culoare neagră, diluată cu o cicatrice albicioasă.Fasolea se caracterizează prin dimensiuni medii și o aromă subtilă de fructe de pădure.

Creștere și îngrijire

Cultivarea acestui produs leguminoase se realizează în același mod ca orice alt soi. În acest caz, trebuie luate în considerare câteva reguli:

• cultura trebuie să fie asigurată cu iluminare bună;
• Este mai bine să plantezi pe terenuri libere, fertile situate pe un deal;
• Toamna, solul trebuie săpat și fertilizat cu gunoi de grajd putrezit și compost.

De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu apar urme de boli sau dăunători pe plantă.

Colectare și depozitare

Doar culturile uscate trebuie depozitate pentru depozitare. În caz contrar, produsul se va deteriora rapid. Fasolea proaspătă trebuie păstrată într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Recolta poate fi păstrată și pentru iarnă.

Dăunători și boli

Fasolea în creștere poate fi deteriorată de afide și acarieni. Pe lângă dăunători, plantațiile pot fi afectate și de boli. Cele mai comune tipuri de mucegai găsite în plante sunt mucegaiul alb, mucegaiul de masă și putregaiul rădăcinilor. Plantarea poate fi, de asemenea, supusa amortizarii.

Utilizare în medicina populară

Fasolea neagră este utilizată pe scară largă în medicina populară. Cel mai adesea, infuziile și decocturile sunt preparate pe baza acestuia.

Prepararea infuziilor

Una dintre cele mai eficiente este cea preparată conform instrucțiunilor:

• 30 de grame de fasole, o cantitate mică de frunze de afine, ghimbir tocat, se toarnă 1 litru de apă clocotită;
• amestecul se infuzează într-un termos timp de 16 ore;
• lichidul este filtrat.

Medicamentul se ia înainte de mese.

Decocturi

Decocturile de fasole sunt adesea folosite pentru a scădea nivelul zahărului din sânge. Cele mai eficiente sunt făcute din fasole neagră.De asemenea, astfel de medicamente au un efect diuretic, care ajută la combaterea acumulării de lichid în organism.

Aplicație în cosmetologie

Consumul regulat al acestui produs leguminoase are un efect benefic asupra pielii, părului, unghiilor și dinților. De aceea, in scop cosmetic, se recomanda a fi folosit de acele persoane care sufera de imperfectiuni la aspect.

Pregătirea

Pentru a elimina posibilitatea otrăvirii, fasolea trebuie gătită corespunzător. Tratamentul termic vă permite să creșteți gradul de digestibilitate al fasolei de către organism și să eliminați toxinele din compoziția sa.

Înmuiat?

Fasolea trebuie să fie înmuiată înainte de fierbere. Durata trebuie să fie de cel puțin 8 ore. Este mai bine să lăsați produsul înmuiat la frigider peste noapte.

Cum să gătească?

Fasolea trebuie fiartă timp de 1,5-2 ore. În acest caz, după înmuiere, apa trebuie scursă, fasolea trebuie spălată, umplută cu lichid curat și pusă pe aragaz.

Piure "Hummus"

Acest fel de mâncare este pregătit conform instrucțiunilor:

1. 1,5 cani de fasole se fierb pana se inmoaie si se transfera intr-un blender.
2. Acolo sunt trimise și 1 cățel de usturoi, un cap de ceapă, o jumătate de lingură de desert de chili, boia de ardei, chimen, turmeric și sucul de la o jumătate de lămâie.
3. Apoi se adaugă în masă 3 linguri de apă curată, totul se zdrobește cu un blender.

Acest piure este excelent pentru a fi folosit la prepararea sandvișurilor.

Supă de fasole neagră și hrișcă

Pentru a pregăti această supă, trebuie să utilizați următoarele instrucțiuni:

1. În primul rând, gătiți 2 căni de bulion de legume.
2. Se fierb 300 de grame de fasole.
3. Într-o cratiță se încălzește o lingură de ulei de măsline, apoi se prăjesc în ea o a treia cană de ceapă tocată și o jumătate de cană de ardei gras timp de 5 minute.
4. Adăugați 1 lingură de desert de chili și un sfert de cană de hrișcă. Acoperiți totul cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
5. În amestec se toarnă bulion, se adaugă fasole, un pahar de porumb, un pahar de morcovi ras și o frunză de dafin. Se fierbe totul timp de 3 minute.
6. În supă se toarnă câteva pahare de apă, puțin piper negru și roșu și sare. Totul se fierbe inca 15 minute, completat cu legume tocate din bulion.

După 2 minute, puteți adăuga 2 linguri de suc de lămâie în supă și scoateți recipientul de pe foc.

Salata de fasole neagra, ardei si rosii

Pentru a pregăti o salată sănătoasă, aveți nevoie de:

• toacă 3 roșii, o legătură de țelină, ardei gras;
• adăugați 1,5 căni de fasole neagră fiartă la amestec;
• asezoneaza salata cu un amestec de 3 linguri de smantana, sare, piper, 100 de grame de sos Salsa.

Asezonați vasul cu sos înainte de servire.

Supă cu fasole și cârnați

Pregătiți vasul conform instrucțiunilor:

1. Se gătește bulion de carne.
2. Se incinge uleiul intr-o cratita, in care se calesc 1 catel de usturoi si o legatura de ceapa verde.
3. Se adauga apoi o conserva de porumb, un kilogram de rosii tocate si 2 cani de bulion. Lichidul se aduce la fierbere.
4. Adaugă în supă 250 de grame de salam și 1 cană de fasole fiartă. Gatiti totul inca 15 minute la foc mic.

După ce supa este luată de pe foc, adăugați 2 tulpini de maghiran, piper și sare. Când pregătiți aceste feluri de mâncare, ar trebui să folosiți numai fasole prefiartă.