Planta de fasole este inclusă în lista legumelor ale căror beneficii sunt greu de supraestimat. Compoziția proteică a culturii este apropiată de cea a peștelui și a cărnii. Leguma este perfect absorbită de organism. Pe lângă potențialul său nutrițional, are un puternic efect de vindecare folosit în medicina populară și oficială. Planta nepretențioasă își ocupă locul de drept în terenurile de grădină și câmpurile întreprinderilor agricole.
Caracteristicile fasolei
Această legumă a apărut pentru prima dată în America de Sud și s-a răspândit în întreaga lume, adaptându-se la condițiile climatice ale unei anumite țări. Când descriem fasolea comună, nu se poate să nu menționăm că această plantă este o leguminoasă. Această familie include un număr mare de soiuri și soiuri, ceea ce ne permite să creăm doar un portret aproximativ, generalizat al culturii.
Tulpina este un trunchi erbaceu, erect sau cățărător, a cărui parte inferioară devine lemnoasă în timp și se transformă într-o rădăcină pivotantă, ramificată. Perechi de frunze pinnate, trifoliate. Razemele alungite sunt acoperite cu flori de fluturi, a căror culoare depinde de tipul de fasole.
Fructele lungi agățate pot fi drepte sau curbate și ascund 2-8 semințe eliptice în spatele valvelor.
Tipuri și soiuri
Sunt cunoscute aproximativ o sută de tipuri de fasole, care sunt împărțite în grupuri:
- Decojirea (granul). Doar boabele sunt comestibile. Este cultivat ca cultură de masă și furajeră. Este important să așteptați până se coace semințele.
- Sparanghel (zahăr). Bogată în vitamine și proteine. Nu are strat de pergament și fibre dure. Nu numai fasolea, ci și toată păstaia sunt folosite pentru hrană. Poate fi consumat proaspăt, ca parte a salatelor și a preparatelor din legume. Este important să nu întârzii cu recoltarea.
- Semi-zahăr. Fibrele grosiere trebuie îndepărtate înainte de utilizare.
- Alb. Sfaturi de gătit: folosiți o cantitate moderată de apă și nu amestecați fasolea. O cantitate mică de proteine și o mare parte de fier fac ca acest produs să fie indispensabil persoanelor supraponderale și persoanelor în vârstă.
- Roșu (creț). Cu păstăi groase curbate și fasole roșie. Indispensabil pentru prepararea primelor feluri, potrivit pentru garnituri si salate.Conținutul bogat de vitamine și fibre are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și imunitar și îmbunătățește starea pielii.
- Negru. Se distinge prin culoarea neagră, suprafața mătăsoasă a fasolei și aroma de fum, cu o tentă dulce. Bun în supe, salate, deserturi și produse de patiserie.
- Ardei gras. Păstăile verzi, suculente, cărnoase, cu semințe fragede, se consumă întregi. Prezența fibrelor și a carbohidraților complecși determină includerea fasolei în dietă.
- Decorativ. Este folosit pentru proiectarea peisajului - ca și cum ar fi fost creat pentru asta. Culoarea florilor de fasole se potrivește cu culoarea fructului. Frunzele de fasole formează umbră pentru foișoare și terase.
Împărțirea soiurilor în funcție de timpul de coacere:
- coacere timpurie;
- mijlociu timpuriu;
- in medie;
- mijlocul sezonului;
- târziu.
Aspectul servește ca un alt semn de calificare:
- tufiș;
- creț;
- semicret.
Soiuri comune de fasole de legume care sunt populare printre rezidenții de vară și grădinari:
- Regina violet. Perioada medie de coacere. Fructele aproape negre ajung la 15 cm.Rezistente la boli virale si seceta.
- Melodie. O varietate de cățărare timpurie, cu păstăi plate de 13 cm lungime.
- Macara. O varietate de păstăi cu creștere scăzută, cu fructe fragede, potrivită pentru congelare și conservare.
- Regele untului. Se remarcă prin randament ridicat și gust rafinat.
- Iadul Rem. Aspect ondulat. Se remarcă ca boabe roz cu aromă de ciupercă.
- Yubileinaya 287. Soi timpuriu cu creștere scăzută, cu imunitate la boli comune.
- Dokuchaevskaya. Tufiș, rezistent la secetă, nu este supus vărsării. Are gust excelent.
- Generos. Maturare timpurie, cu fructe mari. Potrivit pentru conservare.
După ce te-ai familiarizat cu tipurile și caracteristicile de fasole, nu este dificil să alegi soiul potrivit pentru tine.
Cultivarea fasolei
Urmând recomandările pentru cultivarea culturilor, puteți obține un depozit de microelemente, vitamine și minerale fără a depăși limitele site-ului dvs.
Pregătirea semințelor
Înainte de a însămânța semințele, acestea trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele lente, goale, deteriorate. Plenitudinea boabelor se determină prin înmuierea lor în apă cu sare - exemplarele nepotrivite vor pluti la suprafață. Se recomandă să înmuiați materialul de semințe timp de 6 ore în apă caldă, 20 de minute într-o soluție de mangan și 2 ore într-o soluție de cenușă de lemn. Apoi fasolea se spală, se aerisește ușor și abia apoi se plantează în pământ umed. Tratamentul cu fungicide imediat înainte de plantare sau plasarea pe termen scurt într-o soluție de acid boric + amoniu pentru a preveni apariția gărgăriței nodulare nu este interzisă.
Datele de aterizare
Semănatul de fasole se efectuează în sol încălzit la 12 grade, la o adâncime de 10 cm. Temperatura aerului nu trebuie să scadă sub +15 grade în timpul zilei, iar amenințarea înghețurilor nocturne a trecut. Soiurile de cățărare iubitoare de căldură sunt plantate cu o săptămână mai târziu decât soiurile de tufiș. Data exactă este determinată de condițiile climatice ale regiunii.
Cerințe de mediu
Planta de legume crește cu succes atunci când iluminarea este scurtată artificial prin acoperirea patului cu material opac. Datorită orelor scurte de lumină (până la 12 ore), fructificarea are loc mai rapid, iar randamentul crește. Este important să urmați aceste recomandări la începutul sezonului de vegetație.
Multe soiuri moderne de selecție internă sunt neutre în ceea ce privește durata orelor de lumină.
Precursori pentru fasole
Fasolea ar trebui să fie plantată după castraveți, ardei, vinete, varză sau roșii și să nu fie returnată în același loc mai devreme de trei ani mai târziu.Ar fi bine să aveți recolta lângă cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă și varză. Dar cea mai bogată recoltă se obține atunci când crește lângă castraveți. Sub nicio formă nu trebuie plantată fasolea lângă leguminoase; acest lucru va atrage molia de mazăre, capabilă să distrugă plantațiile.
Pregătirea solului
Leguma răspunde la pregătirea adecvată a solului, care include:
- alegerea unui loc uscat;
- săpătura de toamnă a șantierului;
- aplicarea unei cantități moderate de îngrășăminte organice;
- vararea solurilor acide;
- slăbirea pământului prin adăugarea de nisip;
- stropirea crestelor cu cenușă de lemn;
- grăpare de primăvară.
În ciuda lipsei de pretenții, cultura lâncezește la umbră și pe soluri mlăștinoase.
Semănat fasole
Seminte de fasole așezate în brazde la o distanță de 20-25 cm, la o adâncime de 3-5 cm.Intervalul dintre rânduri depinde de soi: 30-60 cm.La plantarea speciilor cățărătoare și semi-cățătoare, țineți cont de locul pentru suport, care se instalează la 15 cm de plantă. Astfel de soiuri sunt adesea folosite pentru a compacta alte culturi de legume care sunt compatibile cu leguminoase sau sunt plantate de-a lungul gardului. Plantațiile mixte beneficiază plantele, deoarece fasolea îmbogățește solul cu azot.
Pentru a obține o recoltă timpurie, trebuie să creșteți plante în răsaduri. Răsadurile sunt plantate pe creste la sfârșitul lunii aprilie în faza a două frunze și acoperite cu folie de plastic.
Nu puteți semăna fasole în sol neîncălzit; semințele vor putrezi în stadiul de dezvoltare.
Îngrijire
Măsurile agrotehnice includ plivitul, afânarea, udarea, fertilizarea și, dacă este necesar, rărirea și tăierea. Tufișurile hotărâte au nevoie de cea mai mică atenție. Soiurile cățăratoare și semi-cățătoare răspund la hrănirea regulată.
Momentul pentru udarea fasolei
O plantă iubitoare de umiditate nu ar trebui să sufere din cauza lipsei de apă, mai ales în timpul formării păstăilor.Udarea se efectuează o dată pe săptămână, principalul lucru este de a preveni uscarea solului. Se recomandă folosirea apei calde, decontate.
Caracteristicile îngrășământului
În timpul sezonului de creștere, fasolea este hrănită de trei ori:
- Când apare o pereche de frunze, îngrășămintele care conțin fosfor și potasiu sunt aplicate în doză de 20 g pe metru pătrat.
- La începutul înfloririi, plantele necesită un aditiv sub formă de clorură de potasiu: 15-20 g pe metru pătrat sau un pahar de cenușă de lemn.
- În perioada de coacere a lamelor se aplică din nou îngrășăminte fosfor-potasiu.
Un exces de îngrășăminte duce la creșterea vârfurilor și la scăderea numărului de ovare.
Fasole jartieră
Soiurile cataratoare de fasole trebuie fixate pe spaliere sau plase cu celule mari. Puteți întinde sârmă sau sfoară între suporturi. Uneori se folosește metoda de plantare a cuiburilor, plantarea fasolei în jurul unui țăruș cu bucăți de sfoară care rulează în toate direcțiile, de-a lungul căruia se ridică tulpinile.
Boli și dăunători
Fasolea este susceptibilă la boli cauzate de viruși, bacterii și ciuperci. Mucegaiul pufos, antracnoza, mozaicul de leguminoase și putregaiul alb pot provoca cele mai mari daune. Pentru a preveni bolile, utilizarea medicamentelor care conțin cupru este eficientă. Dintre insectele dăunătoare, cultura este cel mai adesea afectată de melci, care ar trebui distruși, buruienile îndepărtate și solul umezit.
Lăcustele, muștele încolțite, muștele albe și afidele sunt periculoase. Agenții chimici și biologici vor servi drept protecție pentru plante. Ajută la atragerea insectelor benefice (prădătoare) pe site, cum ar fi călărețul, musculița, gărgărița și gărgărița.Dezvoltarea bolilor este prevenită prin neutralizarea solurilor acide, prelucrarea materialului de semințe, respectarea rotației culturilor și arderea reziduurilor vegetale.
Recoltarea și depozitarea
Fructele tinere sunt potrivite pentru consum proaspăt la 14 zile după înflorire. Pastaile se taie cu foarfeca dimineata. Depozitarea este posibilă în formă conservată sau congelată. Când o recoltă este cultivată pentru cereale, trebuie să așteptați până când fructele se usucă, să tăiați tulpinile, să le legați în ciorchini și să le agățați pentru a permite semințelor să se coacă. Fasolea decojită se pune în borcane de sticlă și se sigilează. Exemplarele selectate ca material de sămânță sunt păstrate la frigider.
Pentru conservare, produsul se folosește fiert, înmuiat în apă caldă peste noapte înainte de gătit. Acțiunile ulterioare depind de rețeta selectată.
Fasolea verde se îngheață după cum urmează:
- păstăile spălate sunt așezate pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate;
- păstăile sunt tăiate aleatoriu;
- distribuite în pachete;
- pus la congelator.
Pentru a păstra culoarea verde, se recomandă să se albi fasolea.
Fasolea este un produs hranitor si sanatos, potrivit pentru prepararea unei garnituri si inclusa in diverse preparate. Nepretenția acestei culturi de legume face posibil chiar și unui grădinar fără experiență să obțină o recoltă bogată.
