Mulți adepți ai unei diete sănătoase sunt interesați de informații despre beneficiile și daunele lintei încolțite. Germeni de linte conțin o cantitate mare de nutrienți pentru corpul uman. Compoziția chimică a grâului încolțit este o sursă de substanțe esențiale pentru menținerea sănătății. Lintea încolțită conține componente minerale. Valoarea nutritivă a mugurilor de cereale este mare; consumul regulat al acestora va ajuta la menținerea sănătății pentru o lungă perioadă de timp.
Caracteristici benefice
Boabele de linte încolțite sunt folosite mai des ca sursă de proteine pentru organism de către vegetarieni. Compoziția include un număr mare de vitamine și microelemente, de exemplu:
- Vitamina C.
- Proteine vegetale.
- Antioxidanți.
- Carbohidrații au o structură și o compoziție deosebită (se remarcă prin capacitatea lor de a fi absorbiți în mod deosebit activ de organism în timpul zilei).
- Lizina.
- Fier.
- Metionină.
- Tiamina.
Proprietățile benefice ale lintei încolțite pentru oameni:
- Ajută la scăderea zahărului din sânge (recomandat pentru diabetici).
- Reduce nivelul de colesterol rău.
- Are un efect benefic asupra creșterii și frumuseții părului.
- Includerea regulată a mugurilor de linte în dietă elimină toxinele din organism.
- Carbohidrații complecși ajută la ameliorarea oboselii.
- Ajută la refacerea pielii.
- Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
- Acționează ca un preventiv împotriva cancerului.
- Datorită conținutului scăzut de calorii, este potrivit pentru persoanele supraponderale.
- Includerea germenilor de semințe în alimente ajută la prevenirea alergenilor.
- Ajută la restabilirea funcționării sistemului genito-urinar.
- Creste rezistenta organismului la raceli si boli virale.
- Germenii vor fi folositori în special persoanelor care suferă de hemoglobină scăzută și anemie (microelementele incluse în cereale cresc producția de globule roșii de către organism).
Conținutul de substanțe utile din acest produs ajută la eliminarea semnelor de depresie, face față alcoolismului și revine mai repede din situațiile stresante. Metionina, care face parte din compoziția chimică a cerealelor încolțite, are un efect antiinflamator, are un efect pozitiv asupra ficatului și reduce durerile musculare.
Datorită tiaminei, se formează cantitatea necesară de glucoză.De asemenea, este implicat în procese importante, cum ar fi metabolismul apă-sare, grăsimi și proteine.
Lintea încolțită este folosită ca preparat cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate. Au un efect puternic asupra țesuturilor și favorizează descompunerea grăsimilor. Care, la rândul său, ajută la reducerea greutății. Este folosit ca fel de mâncare independent și pentru prepararea altor rețete dietetice.
Daune corpului
Dar boabele de linte încolțite pot fi nu numai benefice pentru organism. Daunele de la linte încolțite duce la consecințe negative. Consumul de cereale este contraindicat pentru unele categorii de persoane.
Consumul de linte încolțite duce la consecințe negative în următoarele cazuri:
- Datorită conținutului ridicat de fibre al mugurilor, acest lucru afectează negativ tractul gastrointestinal al unor oameni, ducând la creșterea formării de gaze și la balonare.
- Disbacterioza, ulcerele, boala duodenală și alte patologii gastrointestinale sunt o contraindicație pentru includerea mugurilor în alimente. Orice boală a mucoasei gastrice nu poate face față defalcării proteinelor conținute de linte.
- Germeni nu sunt recomandați persoanelor care suferă de boli articulare.
- Pentru gută și diskinezie gastrică, includerea în dietă este strict interzisă.
O altă categorie de persoane cărora le este interzis să mănânce muguri și semințe sunt cei care suferă de intoleranță la linte.
Linte încolțite în medicină
Proprietățile benefice ale mugurilor de linte au fost dovedite de multă vreme de nutriționiști și nu sunt puse la îndoială. În ciuda faptului că medicii sfătuiesc consumul de germeni de linte, aceștia aduc nu numai beneficii, ci și rău dacă sunt folosiți incorect.
Medicii recomandă includerea produsului în dieta femeilor.Germeni ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute ale menopauzei și face față tulburărilor sistemului reproducător. Cerealele ameliorează simptomele PMS. Previne dezvoltarea patologiilor uterine și a neoplasmelor maligne la nivelul glandelor mamare. Are un efect benefic asupra sistemului circulator și previne sângerarea.
Pentru bărbați, efectele pozitive ale semințelor asupra organismului includ menținerea sănătății sistemului genito-urinar și combaterea multor boli ale organelor acestui sistem.
Pentru copii, beneficiul mugurilor de linte este de a sprijini creșterea și formarea oaselor. Întărește activitatea creierului, care este deosebit de importantă în timpul creșterii și dezvoltării unui organism în creștere. Acest lucru se datorează faptului că semințele conțin proteine vegetale, care sunt responsabile pentru creșterea și formarea sistemului osos.
Lăstarii de linte sunt, de asemenea, benefici pentru persoanele în vârstă, deoarece întăresc sistemul osos. La persoanele în vârstă, are nevoie în special de sprijin suplimentar.
Rețete tradiționale cu linte
Lăstarii de linte sunt adesea folosiți în medicina populară pentru a trata multe boli. Trebuie să introduci cerealele în alimentație treptat și în porții mici, astfel încât organismul să se obișnuiască cu acțiunea sa.
Tratament cu remedii populare:
- Cerealele încolțite se adaugă în diverse salate de legume.
- La începutul cursului de tratament, luați 100-150 g de muguri. O lingură înainte de micul dejun pe stomacul gol va fi suficientă pentru a menține sănătatea pe tot parcursul zilei.
- Pentru pierderea în greutate, luați 100 g de cereale zilnic în fiecare dimineață înainte de micul dejun. Acest lucru vă va potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp și va favoriza descompunerea grăsimilor pe parcursul zilei.
Depășirea aportului zilnic duce la flatulență și creșterea formării de gaze în stomac.Dacă aveți gastrită și predispoziție la constipație, este contraindicată consumul de linte în cantități mari.
Pentru a accelera procesul de pierdere in greutate, varza de linte se amesteca cu legume proaspete si piept de pui fiert. Această salată trebuie asezonată doar cu ulei vegetal sau de măsline. Felul de mâncare ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă lungă de timp și, în același timp, este hrănitor și sănătos.
Dacă lintea încolțită urmează să fie consumată fiartă, atunci nu trebuie adăugată sare în timpul gătirii. Conținutul său favorizează retenția de lichide în organism.
Norma de utilizare
Beneficiile și daunele mugurilor de linte au fost dovedite de mult de nutriționiști. Rata de consum al produsului, așa cum este recomandată de medici, nu trebuie să depășească două porții pe săptămână. Buna funcționare a tuturor organelor depinde de o cantitate suficientă de microelemente primite împreună cu cerealele. Dar dacă mugurii sunt consumați frecvent, nutrienții din alte alimente nu vor mai fi absorbiți.
Valoarea nutritivă și conținutul caloric al mugurilor de linte este mult mai mare decât orice altă leguminoasă. Germeni conțin 0,5 g de grăsime, 9 g de proteine vegetale și 22,1 g de carbohidrați complecși. Conținutul de calorii per 100 g de produs finit este de 107,5 kcal. Astfel de indicatori ai conținutului de substanțe utile, atunci când sunt consumați în mod regulat, ajută la reducerea excesului de greutate.
Cum să încolțim corect linte acasă?
Boabele de linte încolțite sunt bogate în vitamine și minerale. Puteți germina cereale acasă. Acest lucru nu necesită dispozitive sau abilități speciale.
În prezent, se cunosc un număr mare de soiuri de plante, însă soiurile verzi, portocalii sau negre sunt cele mai des folosite pentru alimentație.Nu va fi dificil să germinați cerealele dacă le oferiți condițiile necesare creșterii mugurilor. În primul rând, este căldura, umiditatea și lumina difuză.
Modalități comune de a germina semințele acasă:
- Sortați boabele și clătiți cu apă fierbinte. Apoi puneți-l pe o tavă de copt sau o tavă emailată.
- Pulverizați cerealele cu apă dintr-o sticlă cu pulverizare, umeziți tifonul și pliați în mai multe straturi. Acoperiți semințele cu tifon și lăsați o zi. Ar trebui să vă amintiți să verificați periodic umiditatea. Semințele nu trebuie să se usuce.
- Când a trecut prima zi, procesul a trecut, apa din vas se scurge, lintea se stropește cu apă și se acoperă cu tifon umed. Este important să vă asigurați că cerealele au acces la oxigen. În caz contrar, va începe să devină mucegăit.
- Lăsați mugurii viitori în această formă pentru o altă zi. Principalul lucru este să nu lăsați boabele să se usuce.
- Păstrați boabele încolțite într-un recipient uscat de sticlă cu capac închis. Perioada de valabilitate a unor astfel de cereale nu depășește cinci zile.
- Dacă printre preparate sunt sau au apărut semințele stricate, acestea se sortează, iar cele stricate sunt aruncate.
Restul piesei de prelucrat se spală după cum urmează:
- Întindeți semințele într-un strat subțire pe o foaie de copt și adăugați apă, astfel încât lichidul să le acopere cu 2-3 cm.
- Se acopera lintea cu tifon umed sau cu un servetel si se lasa in aceasta stare 10 ore.
- După 10 ore, puneți piesa de prelucrat într-o strecurătoare și lăsați excesul de apă să se scurgă.
- Pulverizați apoi semințele cu apă, acoperiți cu tifon umed și lăsați din nou o zi, respectând aceleași condiții ca și pentru germinare.
Aceasta este o modalitate ușoară de a economisi cerealele hrănitoare.
