Proprietăți benefice și contraindicații ale coacăzelor albe pentru sănătatea umană

Un arbust de foioase cu fructe de pădure transparente incolore este mult mai puțin comun în zonele suburbane decât rudele sale cele mai apropiate. Planta are rădăcini puternice, înălțimea lăstarilor, acoperită cu frunze cu margini zimțate, ajunge la 2 metri. În locul florilor mici cu petale galbene, apar ciorchini suspendați de boabe, care la coapte capătă un gust dulce și acru. Din anumite motive, nu se acordă o importanță deosebită proprietăților benefice și contraindicațiilor coacăzelor albe, iar arbustul nu este la fel de solicitat ca și alte plante din familia Agrișelor.

Compoziție chimică

Mulți rezidenți de vară și grădinari preferă culturi cu fructe mai mari și mai dulci, deoarece nu știu și nu sunt interesați de ce vitamine sunt prezente în coacăzele albe și există multe dintre ele:

1. Acidul ascorbic întărește sistemul imunitar, luptă împotriva microbilor și îmbunătățește funcționarea sistemului endocrin.
2. Tocoferolul funcționează ca un antioxidant, accelerează circulația sângelui și previne distrugerea celulelor de către radicalii liberi.
3. Vitamina P menține nivelurile normale ale tensiunii arteriale.
4. Rutina reduce fragilitatea vaselor de sânge, crește conținutul de colagen în țesuturi și promovează procesarea grăsimilor.

Boabele plantei sunt bogate în pectină. Datorită acestei polizaharide, substanțele toxice și toxice sunt îndepărtate din organism și microflora din stomac este restabilită. Acidul folic este implicat în sinteza ADN-ului și previne formarea tumorilor canceroase. Vitamina B4 restabilește nervii și îmbunătățește procesarea grăsimilor. Oxicomarinele au un efect benefic asupra inimii și subțiază sângele.

Boabele albe conțin fosfor și potasiu, sodiu și fier, fibre alimentare, fructoză și alte monozaharide.

Cel mai mare raport de componente utile din coacăze se observă în momentul coacerii. Boabele verzi și supracoapte au multă apă și mai puține minerale.

Valoarea nutritivă

Atunci când aleg alimente pentru o dietă, oamenii sunt interesați de câte calorii sunt prezente în ele.Toate tipurile de coacăze conțin carbohidrați, aproape deloc grăsimi, dar există proteine ​​vegetale. Când se consumă 100 g de fructe de pădure albe, corpul uman primește 42 kcal, fructe de pădure negre - 44, cu o normă zilnică de aproximativ 2 mii.

Coacăzele nu vor dăuna persoanelor care sunt predispuse la creșterea rapidă în greutate; acestea sunt administrate copiilor fără teama de alergii.

Ce poți mânca?

Nu numai fructele tufișului au proprietăți vindecătoare; natura nu a lipsit frunzele și lăstarii plantei de componente utile.

Fructe de pădure

Coacăzele albe sunt puse în compoturi, jeleu împreună cu alte fructe și consumate proaspete, ceea ce vă permite să vă întăriți imunitatea prin saturarea cu acid ascorbic. Bea un decoct de fructe de padure:

• la căldură extremă;
• cu anemie;
• pentru tuse și răceală.

Sucul stors din fructele de coacăze îmbunătățește pofta de mâncare, restabilește funcțiile organelor digestive, normalizează compoziția sângelui și ajută la reducerea colesterolului rău.

Beneficii și reguli de utilizare a frunzelor

Chiar și semințele aflate în boabe au proprietăți vindecătoare. Sunt bogate în uleiuri esențiale, care se adaugă la cremele și loțiunile cosmetice.

Fiecare gospodină care plantează castraveți sau roșii pentru iarnă știe să folosească coacăze negre. Pentru a preveni umflarea borcanelor și saramura să fermenteze, frunzele sunt așezate împreună cu umbrelele; întreaga parte supraterană a tufișului de coacăze albe are același efect bactericid.

Pe pielea feței se aplică verdeața zdrobită, împreună cu măștile hrănitoare și scruburile de întinerire. Decocturile din ele saturează organismul cu vitamina C, promovează eliminarea radionuclizilor, acizilor și toxinelor și previn apariția cistitei.

Proprietățile benefice ale ramurilor de coacăz, bogate în uleiuri esențiale și flavonoide, au fost folosite la prepararea tincturilor, extractelor și ceaiurilor pentru tratamentul dermatitei, scorbutului, bolilor de rinichi, conjunctivitei și diatezei.

Norme și caracteristici ale alimentației

Pentru a proteja organismul de formarea tumorilor canceroase, dezvoltarea diabetului și a cataractei, adulții și copiii de peste 4 ani trebuie să mănânce cel puțin 100 g de fructe și aceeași cantitate de fructe de pădure în fiecare zi. Nu oricine poate consuma coacăze albe în astfel de cantități, apoi fac din el compot sau jeleu, iar norma crește la 0,5 kg. Persoanele în vârstă, precum și lucrătorii din industriile periculoase, trebuie să mănânce cel puțin 20 sau 30 de bucăți de fructe de pădure proaspete sau congelate.

Beneficii și daune pentru sănătate

Pe lângă vitamine și minerale, coacăzele albe sunt bogate în acizi organici, care ajută la normalizarea vederii, au un efect pozitiv asupra sistemului reproducător și întăresc rezistența organismului uman la microbi și viruși.

Masculin

Boabele de coacăz spălează vezica urinară, luptă împotriva infecțiilor din tractul genital, îmbunătățesc funcția rinichilor, cresc fluxul sanguin, ceea ce duce în cele din urmă la creșterea potenței și la păstrarea sănătății masculine.

Femeie

Coacăzele albe sunt adăugate la măști și scrub-uri pe care jumătate le aplică pe pielea feței pentru a-i reda elasticitatea, a încetini decolorarea și a scăpa de pete și acnee. Femeile care doresc să slăbească includ fructe de pădure cu conținut scăzut de calorii în dieta lor. Fructele de coacăze ajută la îndepărtarea sărurilor și a excesului de lichid, iar odată cu ele se pierd câteva kilograme.

Pentru copii

La mulți copii, căpșunile și alte fructe strălucitoare provoacă alergii sau diateză. Coacăzele albe nu conțin coloranți; fructele de pădure proaspete pot fi hrănite copiilor sub un an.Vitaminele naturale sunt necesare pentru un organism fragil.

Nuanțe pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Dieta unei mame însărcinate și care alăptează ar trebui să includă atât fructe de pădure, cât și fructe, dar acestea trebuie consumate cu moderație, începând cu câteva bucăți. Deși coacăzele albe nu provoacă alergii și sunt ușor de digerat, nu se știe ce reacție poate avea organismul unui copil la excesul de vitamina C. Este necesar să se obișnuiască copilul cu alimente noi treptat.

Pentru ce boli se recomanda folosirea?

Deși componentele benefice se absorb cel mai bine din fructele de pădure proaspete, proprietățile medicinale se păstrează atât în ​​timpul tratamentului termic, cât și după congelare. Coacăzul alb ajută la eliminarea deficienței de vitamine, la vindecarea răcelilor și la restabilirea funcționării sistemului nervos și endocrin.

Sub orice formă

Coacăzele albe sunt folosite pentru a face jeleu, marmeladă și gemuri, care se întăresc rapid datorită prezenței pectinei. Din fructe de pădure se prepară compoturi și se păstrează pentru iarnă măcinandu-le cu zahăr. Decocturile de fructe uscate sunt utile pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială; coacăzele proaspete sunt recomandate pentru utilizare în cazuri de anemie, reumatism și după o boală gravă.

Suc și băutură de fructe

Acizii prezenți în fructe de pădure ucid bacteriile care provoacă patologii intestinale. Dacă aveți probleme cu stomacul, ficatul sau imunitate slăbită, este util să beți suc sau băutură de fructe, care păstrează atât vitaminele, cât și acizii organici. Astfel de băuturi stimulează funcția intestinală, reduc colesterolul, îmbunătățesc apetitul și potolesc setea.

Boabele proaspete

Fructele de coacăze, proaspăt culese din tufiș, tratează răceala, tusea și anemia. Medicii sfătuiesc să le includă în dieta diabeticilor și a persoanelor cu patologii cardiace.

Coacăzul alb este util pentru locuitorii mega-orașelor, deoarece curăță corpul de gazele de eșapament și de fumul de țigară.

Pulpa din fructele de pădure proaspete restabilește pielea, îi redă elasticitatea și accelerează regenerarea celulară. Se face un piure din coacăze, care se aplică pe zona feței timp de 15 sau 20 de minute. Pentru a elimina acneea, pulpa fructelor este amestecată cu argilă albastră.

Este posibil să congelați și să uscați fructele de pădure pentru iarnă?

Când se prelucrează coacăzele albe în conserve și gemuri, nu se păstrează toate componentele utile; fructele proaspete nu rezistă până în primăvară, așa că locuitorii de vară usucă fructele de pădure în cuptor sau în aer. Iarna, din ele se prepară compoturi și decocturi. Coacăzele pot fi spălate și congelate. Atât vitaminele, cât și acizii organici sunt păstrați în această formă.

Rețete vindecătoare

Nu tuturor le plac fructele tufișului, dar se potrivesc bine cu diverse alimente, iar multe gospodine cred că este mai bine să facă un fel de mâncare dietetic, dar gustos, din fructe de pădure și legume.

Salată de coacăze albe și napi

Acest desert ușor neobișnuit va atrage adulți și copii; nu va strica silueta, deși va îmbunătăți apetitul și va satura corpul cu substanțe utile. Pentru a pregăti salata de coacăze trebuie să luați:

• 200 g napi;
• 1 lingura. l. Miere;
• cate 2 linguri de smantana si suc de lamaie;
• 80 de grame de fructe de pădure.

Leguma rădăcină spălată și curățată se taie fâșii, se adaugă puțină sare și se amestecă ușor. Puneți smântâna într-un bol și amestecați-o cu sucul. Coacăzele se sortează, se despart de ramuri și se adaugă la napi, se toarnă sosul și mierea. Salata este decorată cu fructe de pădure și mentă proaspătă pentru a o face aromată.

Dulceata de coacaze albe si grapefruit

Din fructe de pădure, în mai puțin de o oră, poți pregăti o adevărată delicatesă pentru iarnă cu un gust plăcut dulce-acrișor cu o aromă delicată și o ușoară amărăciune.Procesul constă din mai multe etape:

1. Două pahare de coacăze albe sunt curățate și spălate. Boabele uscate sunt frecate cu o lingură pentru a le face mai moi.
2. Curățați grapefruitul și împărțiți fructele în felii.
3. Ambele ingrediente sunt combinate și amestecate cu 2 căni de zahăr fin.
4. Se pune pe aragaz si se fierbe 45 de minute pana se ingroasa amestecul, avand grija sa nu se lipeasca de bol sau sa se arda.

Desertul trebuie pus în borcane sterilizate. Delicatesa se pastreaza bine chiar si la temperatura camerei.

Jeleu fiert

Orice varietate de coacăze albe poate fi conservată prin măcinarea acesteia cu zahăr. În această formă, boabele nu pierde pectină. Piesa de prelucrat are o consistență groasă. Se folosește pentru a face compoturi, a face marmeladă și a se pune în aluat ca umplutură pentru plăcinte.

Pentru jeleu luați:

• fructe de pădure - 1 kg;
• apă - 1 pahar;
• zahăr - 300 g.

Turnați coacăzele într-o cratiță și măcinați-le cu mâna pentru a obține o masă omogenă. Se combină cu apă și se pune pe foc. După ce compoziția fierbe, amestecul se amestecă cu zahărul și se fierbe aproximativ un sfert de oră. Când produsul capătă aspect de jeleu, este ambalat în borcane.

Când ar trebui să evitați coacăzele albe?

Deși fructele de pădure sunt folosite pentru a trata boli, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a întineri pielea, nu sunt potrivite pentru toată lumea și pot fi dăunătoare.

Nu trebuie sa consumi coacaze albe daca esti intoleranta la oricare dintre componente, iar compozitia produsului este variata.

Vitamina K, prezentă în fructe de pădure, accelerează coagularea sângelui atunci când venele sunt afectate de tromboflebită. Când mănânci coacăze, nivelul de aciditate din stomac crește; dacă aveți gastrită și ulcere, este mai bine să evitați un astfel de produs. Pacienții cu hemofilie și hepatită A nu trebuie să se lase duși de fructe de pădure.

Medicii sfătuiesc oamenii sănătoși să consume fructele tufei în porții mici pentru a nu provoca iritații ale mucoasei gastrice. Persoanele care au suferit o hemoragie cerebrală nu trebuie să mănânce fructe de pădure. Nu ar trebui să le hrăniți bebelușilor sub 8 luni. Concentrațiile mari de vitamine pot dăuna organismului unui copil.