Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să înghețe pepenele galben. La urma urmei, pepenele galben nu este cea mai bună boabe de înghețat pentru iarnă. Cu toate acestea, acest lucru nu îi oprește pe iubitorii de fructe congelate și încă îngheață. Congelarea singur este destul de dificilă și, prin urmare, este recomandat să vă familiarizați în prealabil cu cum să congelați pepenele galben pentru iarnă și ce rețete puteți utiliza pentru aceasta.
Câteva caracteristici ale înghețului
Pentru a înțelege cum să înghețați corect pepenele galben pentru iarnă acasă, trebuie să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale acestui proces.
La temperaturi scăzute, legumele și fructele își pot păstra gustul și proprietățile benefice. Cu toate acestea, temperaturile sub zero modifică structura țesuturilor fructelor care sunt congelate. Efectul distructiv depinde direct de cât de multă umiditate este în pulpă. Dacă este prea mult, țesutul fructului se va descompune mult mai repede. De asemenea, termenul de valabilitate depinde în mare măsură de gradul de îngheț.
Pepenele galben congelat la o temperatura de aproximativ -5 grade isi va pastra prospetimea timp de 2-3 saptamani. Dacă acest indicator este redus la -15 grade, termenul de valabilitate va crește la două luni.
Se recomandă congelarea fructelor și legumelor la o temperatură de aproximativ -20 de grade, deoarece în astfel de condiții pepenele galben va fi păstrat timp de un an.
Destul de des, fructele din congelator încep să-și piardă umiditatea și să absoarbă mirosurile străine. Pentru a scăpa de aceste probleme, se recomandă să închideți ermetic pungile sau recipientele cu fructe.
Pentru a îngheța pepenele galben pentru iarnă în congelator, se recomandă utilizarea unor recipiente mici. Acest lucru este mult mai convenabil, deoarece nu va trebui să dezghețați în mod constant o cantitate mare de fructe. Pentru depozitarea fructelor trebuie folosite următoarele recipiente:
- Genti ziploc care fac fata fara probleme la temperaturi scazute;
- recipiente cu capac etanș.
Gheata de fructe inghetata
Există diferite rețete și metode de congelare a fructelor pentru depozitarea pe timp de iarnă. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc această metodă specială de congelare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de câteva ingrediente:
- pepene;
- zahăr.
Înainte de a începe să congelați boabele, ar trebui să le pregătiți pentru asta. În primul rând, trebuie să-l decojești complet.Fructul este apoi tăiat în jumătate pentru a putea fi curățat de toate semințele care se află înăuntru. Mulți oameni preferă să înghețe pepenele galben în bucăți, așa că trebuie tăiat în cuburi mici.
După ce ați terminat de tăiat fructele, puteți începe să creați gheață de pepene galben. Pentru a face acest lucru, puneți cuburile tăiate într-un castron mic și măcinați-le folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie un piure lichid, care după gătit trebuie stropit cu zahăr și amestecat bine. Apoi amestecul rezultat este turnat în forme speciale pentru înghețarea gheții. După aceasta, amestecul poate fi distribuit în recipiente și plasat în congelator pentru depozitare ulterioară.
Sorbet de pepene galben
Există și alte rețete pentru a face desert cu pepene galben. Pentru a crea un fel de mâncare cu înghețată, va trebui să pregătiți în avans următoarele ingrediente:
- 200 g zahăr;
- Pepene;
- 400 ml apă;
- pepene;
- 100 ml suc de lamaie sau portocale.
Congelarea unui desert începe cu pregătirea ingredientelor principale care vor fi folosite pentru a-l crea. Mai întâi trebuie să curățați pepenele galben și să îl tăiați în mai multe bucăți. Apoi toată pulpa și semințele sunt îndepărtate din fructe. Dupa aceasta bucatile tocate pot fi trecute printr-o masina de tocat carne sau puse intr-un vas pentru a fi tocate cu blenderul. Apoi pepenele verde se curăță de coajă, se taie cubulețe mici și, de asemenea, se toacă. Piureul rezultat este adăugat la amestecul de pepene galben și amestecat bine.
După ce ați terminat de pregătit principalele produse, ar trebui să începeți să pregătiți siropul. Pentru a o prepara, turnați puțină apă cu zahăr într-o cratiță mică. Lichidul se aduce la fierbere și se amestecă bine. Siropul este apoi scos din cuptor și răcit la temperatura camerei.
Siropul rezultat este adăugat în piureul de fructe, după care amestecul este distribuit în recipiente mici. Lăsați câțiva centimetri până la marginea recipientului și congelați desertul rezultat.
Înainte de utilizare, se recomandă să păstrați sorbetul finit la temperatura camerei timp de câteva minute pentru a permite preparatului de iarnă să se dezghețe.
Calea ușoară
Această metodă de congelare este potrivită pentru persoanele care nu sunt interesate de rețete complexe pentru prepararea desertului pentru iarnă. Când congelați pepenele galben folosind această metodă, nu se folosesc alte ingrediente decât fructele în sine.
În primul rând, fructele sunt decojite și tăiate în mai multe bucăți mari. Apoi fiecare parte este curățată de semințe și tăiată în bucăți mici de aproximativ patru centimetri. După aceasta, toate piesele pot fi transferate imediat în recipiente sau pungi de plastic. Nu este recomandat să congelați pepenele galben tocat într-o pungă mare, deoarece în timp toate piesele se vor lipi și vor fi destul de greu de dezghețat.
Concluzie
Congelarea legumelor și fructelor este o sarcină destul de dificilă, pentru care ar trebui să vă pregătiți în avans. Este recomandat să studiați toate rețetele pentru prepararea desertului cu pepene galben pentru iarnă.
