Mulți oameni iubesc cireșele foarte mult, dar nu știu cum să le pregătească cel mai bine sau vor să încerce rețete noi și să-și răsfețe pe cei dragi. Desigur, puteți găti dulceață sau compot, dar astfel structura se schimbă foarte mult. Dacă doriți să păstrați structura și proprietățile benefice, pregătiți pentru iarnă cireșe cu sâmburi în sirop.
Subtilitățile pregătirii cireșelor în sirop cu sâmburi pentru iarnă
Pentru o depozitare mai lungă și mai bună, cel mai bine este să folosiți borcane de sticlă cu un capac sigilat metalic. Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure când sunt turnate cu apă clocotită, străpungeți-le cu un ac, o scobitoare sau o furculiță în două locuri. Când gospodina toarnă sirop peste boabe, nu-l lăsați să se răcească, ci doar turnați peste el apă clocotită.
Lista de cumparaturi
Lista de produse este prezentată pentru prepararea a 1 litru de desert:
- 500 de grame de cireșe cu sâmburi;
- 500 ml apă;
- 250 de grame de zahăr.
Cerințe pentru produsele principale
Ingredientul principal este cireșea. Ar trebui să fie cu os, nu stricat. Cel mai bine este să luați fructe de pădure frumoase și mari. Arată bine într-un borcan. Gospodinele le folosesc adesea pentru a decora diferite deserturi, iar consumul de fructe de padure frumoase este mai plăcut.
În plus, fructele de pădure nu trebuie să fie prea coapte, astfel încât să nu se spargă în timpul gătirii.
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Pentru ca produsul să poată fi păstrat mai mult timp, este necesar să pregătiți corespunzător borcanele în care vor fi rulate cireșele. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi spălate bine cu detergent și apoi sterilizate. În plus, trebuie să le verificați pentru așchii și fisuri. Băncile trebuie să fie intacte. Există diferite moduri de a steriliza borcanele:
- In cuptor. Se pun borcanele spalate intr-un cuptor preincalzit la 160 de grade si se incalzesc pana cand picaturi de apa se usuca.
- În cuptorul cu microunde. Turnați puțină apă în borcane, la aproximativ 1 cm de fund, și puneți-le la cuptorul cu microunde pentru 5 minute la putere maximă. Apa va fierbe si se va evapora, sterilizand borcanele.
- Peste tigaie. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere și puneți deasupra o sită. Puneți borcanele peste el, astfel încât să fie udate cu abur. Trebuie să le ții peste tigaie aproximativ 15 minute.
Cum să faci acasă cireșe în sirop
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți cireșele într-o strecurătoare, de preferință cu apă fierbinte.
- Puneți cireșele în borcane, umplându-le aproximativ 2/3.
- Turnați apă clocotită peste fructe de pădure în partea de sus a borcanului, acoperiți-le cu un capac, dar nu le sigilați. Lăsați-le în această stare timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa din conserve într-o cratiță; siropul va fi fiert pe baza lui.
- Adăugați zahăr în apă și puneți tigaia pe foc.
- Imediat ce siropul fierbe, se toarna in borcane.
- Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le sub o pătură până se răcesc complet.
Cum și cât timp poți păstra
Blankurile sunt depozitate câțiva ani dacă condițiile sunt corecte. Cireșele în sirop trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. Dacă aveți acasă un garaj cu groapă sau subsol, atunci acest loc este ideal pentru depozitarea pieselor de prelucrat. Cel mai bine este să țineți borcanele în poziție verticală pentru a preveni corodarea capacelor metalice și scurgerea siropului din borcane. Odată deschise, cireșele se vor păstra câteva zile.
Dacă se păstrează la frigider, perioada poate fi prelungită ușor.
Cireșele cu sâmburi în sirop sunt o opțiune excelentă pentru pregătirea pentru iarnă. Ciresele pot fi folosite pentru a decora deserturile, iar siropul diluat face o bautura gustoasa pentru copii si adulti. Desertul păstrează proprietățile benefice, structura fructelor de pădure și gustul. In plus, acest preparat are o reteta extrem de simpla care nu necesita cheltuieli mari, mult timp si efort. Este ideal pentru începătorii în gătit.
