Dulceata din zmeura congelata nu este doar un desert delicios, ci si o sursa de multe vitamine si microelemente benefice. Rasfatul este savurat de copii si adulti, chiar si de cei mai sofisticati gurmanzi. Dulceata se dovedește suculentă, gustoasă și aromată și nu este inferioară ca gust unui desert similar făcut din fructe de pădure proaspete. Atunci când pregătiți un fel de mâncare, ar trebui să țineți cont de caracteristicile ingredientelor utilizate și de regulile de conservare.
Se poate face dulceata din zmeura congelata?
Este posibil să faceți un tratament dulce din zmeură care a fost înghețată anterior? Răspunsul la această întrebare este clar - da!
Tehnologia de preparare a gemului din fructe de pădure congelate nu diferă de metoda de preparare a desertului dintr-un analog proaspăt, cu excepția doar a etapei pregătitoare. În etapa de pregătire, trebuie mai întâi să dezghețați boabele, respectând regulile de dezghețare.
Pregătirea produsului și a recipientului
Etapa pregătitoare este foarte importantă în procesul de gătire, deoarece este responsabilă pentru gustul produsului și durata de valabilitate a acestuia.
Pregătirea produselor include următoarele etape:
- Dezghețarea fructelor de pădure.
Acestea trebuie dezghețate treptat; etapa de dezghețare lentă asigură integritatea formei boabelor și protejează produsul de a se uda.
Produsul trebuie așezat pe o farfurie și așezat pe raftul de jos în frigider timp de 1 oră, apoi fructele de pădure trebuie lăsate la temperatura camerei pe masă. După dezghețarea completă, nu scurgeți apa din vase.
2. Prepararea ingredientelor auxiliare.
Există multe rețete pentru a face dulceață, diferă prin tehnologie și ingrediente folosite. De regulă, în timpul procesului de gătit veți avea nevoie de zahăr, apă și acid citric.
Pentru comoditate, ar trebui să utilizați o ceașcă de măsurare care vă permite să măsurați cu precizie cantitatea de alimente.
Pregătirea recipientelor include următorii pași:
- Sterilizarea recipientelor. Recipientul optim pentru a face dulceata este un borcan de sticla de 500 ml. Metoda clasică de sterilizare presupune fierberea borcanelor și a capacelor în apă curată timp de 5 minute.
- Recipiente de uscare. Înainte de a pregăti produsul, este necesar să uscați bine borcanele și capacele pentru o mai bună conservare.
La conservare pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să folosiți capace cu un strat special de lac. Capacele din plastic sunt potrivite pentru conservarea pe termen scurt.
Cum să faci dulceață de zmeură din fructe de pădure congelate?
Există multe rețete pentru a face gem de zmeură din fructe de pădure congelate; alegerea este la latitudinea bucătarului. Îl poți găti fie pe aragaz, fie în cuptor, fie fără a folosi etapa de gătit.
Să ne uităm la metodele populare pentru a face dulceață de zmeură din ingrediente congelate:
Rețetă simplă
Pentru a pregăti desertul după rețeta clasică, veți avea nevoie de 400 de grame. zmeura, 300 gr. zahăr și 70 ml apă.
Progres:
- Dezgheta zmeura fara a scurge apa.
- Adăugați zahăr și apă la amestec și amestecați bine.
- Se pune masa rezultată într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Se fierbe pe foc 25-30 de minute, in functie de grosimea dorita a produsului.
- Puneți produsul în borcane și închideți capacele.
Opțiune multicooker
Pentru a prepara dulciuri într-un cuptor lent, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de fructe de pădure, aproximativ 2 căni și jumătate de zahăr. Timpul de gătire depinde de modul programat de acest tip de dispozitiv. Multe modele de dispozitiv oferă un mod de preparare a gemului.
Procesul include următorii pași:
- Dezghețare. Piesa de prelucrat trebuie mai întâi dezghețată. Nu este nevoie să clătiți boabele, deoarece produsul a fost deja spălat.
- Puneți produsul și zahărul în vasul multicooker și amestecați totul bine.
- Închideți capacul și porniți modul de gătit dulce.
- După sfârșitul ședinței, turnați masa rezultată în borcane.
Fără gătit
Această metodă necesită o perioadă minimă de timp și necesită doar fructe de pădure și zahăr după gust. Baza viitoarei dulceață trebuie dezghețată la temperatura camerei, adăugați treptat zahăr, amestecând totul bine. Pentru a obține omogenitatea masei, utilizați un blender.
Caracteristici de depozitare a unui astfel de gem
Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de păstrare, dulceața rămâne gustoasă și sănătoasă timp de 2 ani. O condiție importantă este regimul de temperatură, care poate varia de la +5 la +20 de grade Celsius. Congelarea conservelor nu este recomandată, deoarece aceasta duce la pierderea proprietăților benefice ale fructelor de pădure și reduce semnificativ durata de valabilitate a produsului.
Borcanele de desert trebuie depozitate în interior, ferite de umiditatea ridicată și lumina directă a soarelui.
