TOP 2 retete pentru prepararea gemului de capsuni si zmeura pentru iarna

Când rafturile magazinelor sunt pline cu cadouri de vară sau fructe de pădure cultivate cu grijă la casa ta încep să devină roșii, este timpul să te gândești la aprovizionarea cu vitamine pentru iarnă. O soluție bună ar fi să faceți dulceață din căpșuni și zmeură, precum și din zmeură și căpșuni, care va ajuta la saturarea organismului cu vitamine în perioada toamnă-iarnă, la vindecarea de răceli și la întărirea sistemului imunitar.

Dulceata de zmeura si capsuni pentru iarna: beneficii si continutul caloric al produsului

Beneficiile gemului de zmeura si capsuni sunt mari, motiv pentru care gospodinele pregatesc aceasta dulceata pentru iarna. Dulceata este un medicament excelent dacă o persoană este răcită iarna, tusește sau suferă de o temperatură ridicată, simte frisoane și o deteriorare bruscă a stării sale. Preparatul nu va înlocui medicamentele, ci va deveni un asistent eficient în îmbunătățirea stării unei persoane bolnave.

Dulceata de zmeura si capsuni contine multe substante utile. În timpul bolii, unele dintre ele sunt excretate, iar o persoană, mai mult ca niciodată, simte lipsa de substanțe utile. Vitamina C este extrem de utila in zmeura - acid ascorbic, care se gaseste in cantitati mari in zmeura si capsuni. Este capabil să crească puterea imunitară a organismului și este implicat activ în procesele metabolice.

Căpșunile au efect laxativ, îmbunătățesc formarea sângelui, produc un efect diuretic și stimulează procesul de producere a bilei.

Vorbind despre beneficiile gemului, merită menționat caracteristicile negative ale produsului. Conține o mulțime de carbohidrați rapizi care sunt dăunători sănătății, așa că nu ar trebui să folosiți în exces gem. De asemenea, căpșunile și zmeura sunt alergeni puternici - dulceața nu este recomandată persoanelor care suferă de alergii.

Determinarea conținutului de calorii al gemului de zmeură-căpșuni nu este dificilă, dar există o particularitate în metoda de calcul. Este necesar să se țină seama nu de conținutul de calorii al ingredientelor, ci de numărul de calorii din produsul finit. Conținutul de calorii al fructelor de pădure în sine nu este mare: pentru căpșuni este de 32 kcal, iar pentru zmeură este de 52 kcal. Când adăugați zahăr în dulceață, conținutul de calorii al produsului final crește.

Dulceata de capsuni cu zahar contine 219 kcal, iar dulceata de zmeura - 273 kcal.Rezultatul caloric depinde de combinația de produse și de cantitatea de zahăr necesară conform rețetei. În medie, conținutul de calorii al produsului finit va fi de cel puțin 250 kcal la 100 g.

Pregătirea ingredientelor principale

Zmeura și căpșunile trebuie culese imediat înainte de a face dulceața. Boabele sunt foarte fragede; după culcare, eliberează sucul, așa că nu întârziați prepararea dulceții. Culegerea fructelor de pădure se face pe vreme caldă și însorită.

La prepararea ingredientelor principale, gospodinele se confruntă cu întrebarea dacă să spele sau nu boabele. Cu siguranță nu ar trebui să spălați zmeura, altfel se vor sufoca. Trebuie să selectați din masa totală fructe mototolite, zdrobite sau putrezite, frunze, bastoane - acest lucru va fi suficient. Același lucru este valabil și pentru căpșuni, dar unele gospodine le spală cu grijă într-o sită.

Retete si preparare pas cu pas a delicateselor

Există multe rețete pentru a face dulceață de zmeură cu adaos de alte fructe de pădure. Cea mai delicioasă și hrănitoare este combinația de zmeură cu căpșuni și căpșuni.

Dulceata de zmeura si capsuni

Pregătirea conservelor de fructe de pădure nu este dificilă:

1. Se curăță fructele de pădure și se usucă căpșunile dacă este necesar.
2. Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 550-600 g de zahăr granulat - cântăriți zahărul în funcție de cantitatea de materii prime.
3. Nu puneți mai mult de 3 kg de fructe de pădure într-o tigaie.
4. Dulceata se face intr-o tava emailata; timpul de gatire este de 20 de minute.
5. În timpul procesului de gătire, amestecați cu grijă conținutul, încercând să nu zdrobiți boabele, deoarece zmeura este mai moale decât căpșunile.
6. La sfârșitul procesului, turnați dulceața răcită în borcane.
7. Pentru păstrarea la temperatura camerei, borcanele sunt sigilate cu capace de tablă, dar într-un loc răcoros este suficient un capac de plastic.

Zmeura cu capsuni

Multe gospodine consideră că preparatele din zmeură și căpșuni sunt cele mai delicioase. Rețeta de preparare este simplă:

1. Se prepară ingredientele principale (500 g fiecare de zmeură și căpșuni), se curăță fructele de pădure.
2. Se adauga 1 kg de zahar si se lasa 15 minute.
3. Se toarnă 400 ml de apă într-un recipient și se pune la foc mediu. Nu trebuie să gătiți boabele mult timp - aduceți la fierbere, îndepărtând constant spuma, apoi fierbeți încă 10 minute.
4. Puneți gemul răcit în borcane sterilizate și sigilați. Păstrați dulciurile într-un loc răcoros și întunecat.

Reguli și condiții de păstrare a preparatelor de iarnă

Cel mai bun loc pentru a păstra dulceața este întunecat și rece. Acesta ar putea fi o pivniță sau un frigider. Iarna își amenajează un loc pe balcon unde pot fi amplasate un număr mare de conserve. Nu lăsați dulceața să înghețe în borcane de sticlă.

Pentru a face mâncarea plăcută, este recomandat să o faceți pentru un sezon. Anul viitor puteți face noi spații libere.

Daca este depozitata corespunzator, dulceata va rezista cativa ani fara probleme, dar va deveni zahar daca nu este consumata la timp.

Ce poți face din dulceața de căpșuni-zmeură?

Dulceata de zmeura-capsuni sau zmeura-capsuni va fi o adevarata descoperire iarna. Se mănâncă întins pe pâine, se adaugă la brânza de vaci și se folosește la coacerea brioșelor. Băuturile se prepară din dulceață diluând-o în apă. Dulceata este adaugata in ceai si folosita si ca topping pentru clatite si inghetata.

Dulceata de zmeura si capsuni este un depozit de vitamine la care organismul nostru viseaza iarna. Făcând preparate, îți poți diversifica dieta de iarnă și îți poți îmbogăți organismul cu vitamine. Dulceata este valoroasa si din punct de vedere medicinal, deoarece este folosita pentru tuse si raceli.