Cele mai bune rețete de preparate de Crăciun și câte articole ar trebui să fie în meniul de sărbători

Rețetele de preparate pregătite pentru sărbătoarea de Crăciun trebuie să îndeplinească anumite cerințe. Există tradiții pe care gospodinele le-au respectat din timpuri imemoriale; acestea nu trebuie încălcate. Dar îți poți diversifica masa de sărbători folosind ingrediente neobișnuite, acestea vor ajuta la schimbarea gustului mâncării. Cum să surprinzi oaspeții și să sărbătorești vacanța la o masă delicioasă?

Câte feluri de mâncare ar trebui să fie pe masa de Crăciun?

Crăciunul este sărbătorit în familie, iar aceasta este o tradiție care nu trebuie încălcată. Exista si alte obiceiuri in ceea ce priveste masa festiva. De regulă, gospodinele pregătesc 12 feluri de mâncare tradiționale, le așează pe masă și îi sună pe membrii familiei. Masa începe când prima stea apare pe cer. Biblia enumeră 12 apostoli, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie o duzină de feluri de mâncare pe masă. Aceasta este o regulă care este respectată cu strictețe, iar mâncarea trebuie să fie slabă.

Atenţie! Se crede că Christmastide are un „stăpân și gazdă” - acestea sunt feluri de mâncare pregătite care trebuie să fie prezente cu siguranță pe masa festivă. Acestea sunt: ​​uzvar și kutya. Ei încep masa cu ei. Religioșii cred că dacă Crăciunul este sărbătorit corect, anul următor va avea succes.

12 mâncăruri tradiționale de post de Crăciun

În funcție de numărul de apostoli se prepară următoarele feluri de mâncare:

1. În Rusia, se obișnuiește să înceapă o masă cu kutya; aceasta este plasată în capul mesei. Alte feluri de mâncare încep după ce toți membrii familiei au gustat kutya. Se poate face din orz perlat, orez sau grâu, cu adaos de miere și stafide.
2. Uzvar este un compot gros din fructe uscate. El este considerat gazda mesei de Crăciun. Nu este greu să pregătiți un astfel de fel de mâncare dacă urmați cu strictețe rețeta.
3. Puteți diversifica meniul de sărbători cu mere coapte - acţionează ca un desert, prepararea lor nu durează mult.
4. Deoarece felurile de mâncare ar trebui să fie slabe, puteți improviza puțin și puneți o vinegretă pe masă.Această salată este binecunoscută, iar rețeta ei este potrivită atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele începătoare.
5. Este imposibil să-ți imaginezi o masă fără un fel de mâncare fierbinte, mai ales dacă este festivă, din acest motiv ne propunem să mulțumim oaspeților și celor dragi cu borșul de Post. Se gateste in bulion de legume fara a folosi carne.
6. Mâncarea cheie de pe masă va fi pește copt. Ar putea fi somon, somon sockeye sau somon roz. Puteți coace peștele în cuptor, stropindu-l cu brânză rasă și ornat cu ierburi.
7. Ca gustare, ar trebui să folosiți lavash copt cu legume. Prepararea lui nu durează mult, doar tocați legumele (alegeți-le după gust). Apoi o învelesc în pâine pita și o dau la cuptor.
8. Merită servit dulciuri făcute din fructe. Nucile și fructele uscate sunt zdrobite, iar apoi se fac dulciuri din masa rezultată (formată singur).
9. Cartof copt. Un fel de mâncare interesant care va decora masa de Post. Leguma este gătită la cuptor; puteți adăuga smântână, brânză sau o puteți coace cu avocado.
10. Galuste cu cirese. Menționați în lucrarea lui Nikolai Gogol, au fost așezați pe masă în povestea „Noaptea de dinainte de Crăciun”. În rețeta clasică, găluștele au un aluat subțire și o umplutură lichidă.
11. Sarmale umplute cu champignon. Dacă nu aveți abilități culinare, puteți face sarmale leneșe tocând varza, adăugând șampioane și orez.
12. Salata calda cu orez si fasole. Nu este necesar să folosiți fasole verde în timpul procesului de gătire. Conservele vor funcționa și ele. Orezul este gătit ca de obicei, se adaugă și alte ingrediente: măsline, ceapă și fasole. Salata se serveste calda.

Ce poți servi pe masă în perioada sărbătorilor de Crăciun?

Pregătirea mâncărurilor pentru oaspeți nu este dificilă, principalul lucru este să depuneți puțin efort și efort. În Ajunul Crăciunului poți mânca nu numai legume și fructe. Masa festivă va fi împodobită cu vânat copt și plăcintă cu ouă. Să aflăm cum să le gătim corect, după ce rețetă.

Gâscă și rață de Crăciun

Acesta este un preparat rusesc; orice joc poate fi folosit pentru a-l crea. Unii preferă puiul. Alții aleg curcanul. Dar să aruncăm o privire la rețeta clasică:

• vânatul se spală sub jet de apă;
• carcasa este curățată de excesul de piele;
• frecați cu condimente, adăugați suc de lămâie după gust;
• se poate folosi un amestec de ulei de masline, piper si sare, precum si usturoi tocat;
• Va dura aproximativ 45-60 de minute pentru a găti rata sau gâsca, coaceți la cuptor la o temperatură de 200 de grade.

Dacă aceasta este prea lungă, atunci carcasa este tăiată, așezată pe o foaie de copt în părți și coaptă în cuptor pentru cel puțin jumătate de oră.

bibilică de Crăciun

Acest fel de mâncare este greu de preparat, dar gustul lui va surprinde și va încânta. Pentru preparare veți avea nevoie de diverse ingrediente: dovleac, mandarine, suc de lămâie, bibilică, rozmarin, condimente. Metoda de gatire:

1. Bibilica se spală și se curăță.
2. Apoi castanele se opăresc cu apă clocotită și se prăjesc într-o tigaie.
3. Au pus carcasa la cuptor și o umplu cu mandarine.
4. În acest moment, dovleacul este tăiat în felii.
5. Pregătiți glazura din suc de lămâie și zahăr.
6. După o oră, bibilica se scoate din cuptor.
7. Așezați dovleacul pe o tavă de copt.
8. Acoperiți carcasa cu folie și ține-o încă o oră la cuptor la 160 de grade.
9. Turnam apoi peste glazura pregatita anterior si adaugam castane.

Gâscă în folie

Să pregătim o gâscă cu mere, va deveni un adevărat decor de masă:

• faceți o marinadă din usturoi, suc de portocale, rozmarin și ulei de măsline;
• frecați cu ea o gâscă bine spălată;
• puneți carcasa într-o pungă de copt și lăsați-o la frigider peste noapte;
• Dimineața, spălați merele, tăiați-le felii, îndepărtați semințele;
• umpleți carcasa cu mere, apoi puneți-o la cuptor, după ce o împachetați în folie.

cupcake de Crăciun

Vă sugerăm să folosiți un amestec de tort gata făcut. Umplutura pentru coacere va fi fructe uscate - se spala si se macina in blender. Apoi o învelesc în aluat pregătit. Stropiți blatul tortului cu zahăr pudră. Se recomanda utilizarea ca ingrediente suplimentare: suc si coaja de portocale, crengute de rozmarin.

Plăcintă cu inele de Crăciun

Fabricat din pui și ouă. Un preparat delicios care va decora masa de sărbători:

1. Dezgheta aluatul foietaj.
2. Curatam ceapa, morcovii si usturoiul, le taiem marunt si le prajim intr-o tigaie pana sunt fierte pe jumatate.
3. Fileul se macina cu o masina de tocat carne si se amesteca cu oua fierte.
4. Umplutura se ruleaza in aluat foietaj si rulada se introduce la cuptor.

Din aluat puteți forma un inel, dar nu tăiați ouăle, puneți-le în întregime pe aluat.

Crăciun Stollen

Reteta complexa pentru aceasta placinta dulce necesita prepararea aluatului de drojdie. Aluatul se pune timp de 2 ore. Cu 6 ore înainte de muls, fructele uscate se toarnă cu rom, apoi se trimit la o strecurătoare.

Stollen se prepara la o temperatura de 170 de grade in cuptor.

Cerro – „Bușten de Crăciun”

Va trebui să fac un pandișpan. Faceți apoi o cremă din lapte, zahăr vanilat, pudră și pudră de cacao. Rulați biscuitul într-o rolă, îndepărtați hârtia, apoi desfaceți-o, ținând marginile, apoi ungeți-l cu smântână, presărați ciocolată rasă deasupra, rulați „bușteanul” într-o rolă.

Gustare prăjitură „Lumina de Crăciun”

Preparată ca o plăcintă deschisă de foietaj. Aperitivul se face separat - legumele si ficatul se prajesc intr-o tigaie (se fac dupa reteta preferata). Apoi puneți umplutura pregătită în prealabil pe aluat și coaceți plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Folosiți mărar, ierburi, roșii și castraveți ca decor.

Rață de Crăciun cu ciuperci și nuci

Champignons și nucile se prăjesc cu ceapă și morcovi într-o tigaie. Apoi amestecul rezultat este folosit ca umplutură. Rața se pune la cuptor pentru o oră. Inainte de servire se stropeste cu zeama de lamaie sau otet balsamic si se mai coace inca 40 de minute.

Turtă dulce „Icre de Arhangelsk”

Un deliciu foarte interesant care se prepară cu caramel. Se adauga in aluat, apoi se intinde stratul si se da forma dorita folosind forme. Căprioarele sunt decorate cu merișoare sau lingonberries. Aluatul pentru turtă dulce este tradițional, după rețeta clasică.

Rula cu nuci si mac

Rețeta este simplă. Luați aluat foietaj, întindeți-l într-un strat și înainte de a face acest lucru amestecați semințele de mac cu nuci sau alte nuci. Distribuiți uniform umplutura și răsuciți aluatul. Se unge cu albus si se da la cuptor. Puteți folosi miere când pregătiți umplutura. Presărați pudră deasupra ruloului. Scorțișoara sau vanilia vor adăuga aromă produselor de copt.

Pește cu sos de ghimbir

Vă sugerăm să măcinați rădăcina de ghimbir, amestecând-o cu suc de lămâie și cimbru. Frecați acest amestec pe pește (orice pește este potrivit). Pune ceapa in rondele si da la cuptor pentru 40 de minute. Se decorează apoi vasul cu crenguțe de ierburi și se servește.

Vinete umplute la cuptor

Pregătiți un amestec de usturoi și ulei de măsline, frecați-l pe vinetele tăiate pe lungime. Legumele se prăjesc într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate.Se da apoi la cuptor pentru 10-15 minute. Aperitivul va fi foarte picant.

Mere coapte cu miere si nuci

Merele sunt coapte la cuptor, apoi li se aplică miere și nuci sub formă de glazură. Puteți folosi o altă rețetă. In interiorul fructelor decojite se pune un amestec de miere si nuci tocate. Merele se coc la cuptor pana sunt complet fierte, 10-15 minute sunt suficiente.

Dovleac condimentat

O reteta exceptionala care presupune decojirea legumelor din seminte si continutul intern. Puteți tăia dovleacul sau îl puteți coace întreg. Daca alegi prima varianta, atunci topeste mierea si toarna peste feliile de legume. Puteți folosi caramel.

Când decideți să vă surprindeți oaspeții, nu vă fie teamă să experimentați. Condimentele și ierburile vor ajuta la diversificarea mesei, vor da preparatelor un nou gust și vor surprinde cu aroma lor.