Muratul cartofilor în borcane, gătitul în cuptor sau coacerea lor întregi este o practică neobișnuită. Un astfel de fel de mâncare rafinat vă va încânta cu gustul și aroma sa strălucitoare și va fi un adaos excelent pentru pește sau carne. În ciuda naturii sale neobișnuite, deliciul este ușor de preparat; nu necesită ca gazda să aibă cunoștințe profunde despre artele culinare și nu necesită mult timp.
Caracteristici murături de cartofi pentru iarnă în borcane
Dacă vrei să creezi un preparat care să te încânte cu aroma și gustul său pe vremea rece de iarnă, atunci urmează recomandările simple. Ele se referă la calitatea legumelor, precum și la metoda de preparare și prelucrare a recipientelor.
Prepararea mâncării
Atunci când alegeți legume, trebuie să vă asigurați că acestea sunt conforme:
- Alegem produse proaspete care pot rezista cu ușurință la depozitare; această regulă se aplică nu numai cartofilor, ci și altor legume.
- Înainte de a începe să gătiți, clătiți bine legumele sub jet de apă și uscați cu un prosop.
Nu folosiți produse putrezite, stricate, mucegăite, cu incluziuni neclare sau alte defecte. Acest lucru va duce la faptul că produsul nu va fi de înaltă calitate, iar consumul lui ca aliment va fi dăunător sănătății..
Cum să pregătiți corect recipientele
Când ceva trebuie să fie marinat sau sărat, gospodinele pregătesc borcane. Recipientele sunt prelucrate și sterilizate cu abur.
Cum se face acest lucru, descrierea procedurii:
- recipientele selectate, împreună cu capacele, se spală sub jet de apă;
- inspectați pentru cipuri și alte daune;
- se sterilizează pe abur, iar capacele se fierb într-un recipient separat.
Nu trebuie să sterilizați recipientul pentru o lungă perioadă de timp, 3-5 minute sunt suficiente. Va rămâne steril timp de 2 zile. Puteți pregăti borcane în avans și abia apoi începeți să creați spații libere.
Atenţie! Mâncarea marinată va fi gata într-o zi, poate fi consumată, dar dacă cartofii stau câteva zile la frigider, vor deveni mai gustoși și mai aromați.
Cum să faci cartofi murați acasă
Există mai multe rețete dovedite care nu vor dura mult timp.Respectând cu strictețe regulile și respectând proporțiile, îți vei putea da viață ideilor.
La cuptor cu maioneza
O rețetă simplă care nu necesită cunoștințe culinare înalte. Acest fel de mâncare trebuie consumat fierbinte; nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung.
Cum să gătești, ce să faci:
- Curățați 3 căței de usturoi și treceți-i printr-o presă sau mașină de tocat carne.
- Amesteca usturoiul cu maioneza, sare si condimente.
- Curățați și tăiați tuberculii (10 bucăți).
- Pune cartofii într-un bol cu maioneză.
- Lăsați-l să stea 20 de minute, apoi puneți-l pe o tavă de copt.
- Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se fierbe aproximativ o jumatate de ora.
Întregul la cuptor
O altă rețetă interesantă care merită luată în considerare. Cum să gătești cartofi întregi la cuptor:
- clătiți bine mai mulți tuberculi sub jet de apă;
- uscați-le pe un prosop și ungeți-le cu ulei, sare și piper;
- așteptați câteva minute, înfășurați fiecare tubercul în folie;
- Încinge cuptorul la 180 de grade, gătește vasul timp de 40 de minute.
Cartofi marinați fierți
O reteta simpla care presupune folosirea legumelor fierte. Este mai bine să rulați cartofii în borcane și să gătiți conform următoarei rețete:
- Pregătiți borcanele din timp, sterilizați, spălați; procedați la fel cu capacele.
- Apoi selectați legumele care vor fi folosite pentru a crea preparatul.
- Începeți să pregătiți felul de mâncare amestecând mai întâi ierburile și condimentele.
Algoritmul acțiunilor:
- 6 cartofi mari se fierb pana sunt complet fierti;
- piper, sare și condimente - adăugați după gust, este mai bine să le amestecați în prealabil;
- 100 de mililitri de oțet de masă;
- 2 cepe si un morcov ras;
- 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui.
Cartofii fierti ii taiem rondele, dupa ce le-am indepartat coaja. Apoi taiem ceapa si radem morcovii.Ceapa și morcovii pot fi prăjiți, stropiți cu condimente.
Punem toate ingredientele intr-un borcan in straturi, apoi il umplem cu ulei si otet, adaugam condimentele ramase, inchidem capacul si il dam la frigider pentru o zi.
Depozitarea produsului finit
Dacă decideți să murați cartofii într-un borcan, cu siguranță ar trebui să-i depozitați într-un loc răcoros.
Un frigider va face; periodic va trebui să răsturnați sau să agitați borcanele, astfel încât produsul să fie saturat cu condimente pe toate părțile.
Nu depozitați vasul la temperatura camerei, se va strica rapid. Dar va dura câteva săptămâni în frig. Dar tot nu va putea „supraviețui” iernii.
Daca congelezi cartofi murati, gustul lor nu se va schimba in bine, la fel ca si consistenta lor.
Puteți marina cartofii în diferite moduri, principalul lucru este să nu încălcați proporțiile rețetei. Dar poate fi completat prin diversificarea unui preparat familiar cu ingrediente noi. Simțiți-vă liber să experimentați și să fiți creativ în bucătărie. Acest lucru va face felul de mâncare special și va adăuga coji la rețetă.
