Zabrusov este mierea care curge prima după tăierea focilor din fagure. Se află imediat sub capacul de ceară și nu trece prin etapa de pompare. Conține incluziuni suplimentare și este considerată cea mai valoroasă. Se caracterizează printr-o gamă largă de proprietăți medicinale, compoziție bogată în vitamine și minerale și proprietăți organoleptice ridicate. Dar produsul apicol are contraindicații, nerespectarea cărora va provoca daune grave sănătății.
Ce fel de miere se numește zabrusny?
Mierea de zabrusny și zabrus sunt lucruri diferite, iar acest lucru ar trebui menționat inițial. Trebuie să puteți vedea diferența dintre ele, care este după cum urmează:
- bara este un capac de ceară, a cărui grosime nu depășește 1-2 milimetri;
- mierea de șuvițe este un produs apicol care se află imediat sub sigiliul de ceară din fiecare fagure.
Pentru a obține cantitatea maximă de substanță utilă și gustoasă, după sigilarea fagurilor, apicultorii lasă sigiliile de ceară în poziție verticală pentru ceva timp. Principalele caracteristici ale mierii de zabrus:
- gust foarte dulce;
- aromă intensă de miere;
- galben deschis sau maro;
- consistență eterogenă, în care sunt prezente particule din alte produse apicole.
Etapa de cristalizare a mierii începe la aproximativ 2 săptămâni după ce este colectată, dar poate dura până la un an.
Compoziție și conținut de calorii
Mierea colectată din scoarță nu poate fi considerată o varietate separată de produse apicole. Mai degrabă, este o substanță reziduală utilă care se formează ca urmare a activității vitale a albinelor. Compoziția sa este foarte bogată - atât fizică, cât și chimică. Dacă examinați și gustați masa, puteți simți prezența unor particule suplimentare în ea:
- propolis;
- ceară;
- pâine de albine;
- polen.
Dacă vorbim despre formula chimică a produsului, atunci acesta se formează:
- fitohormoni;
- zaharuri (fructoză, zaharoză, glucoză, maltoză, izomaltoză și alte elemente);
- enzime;
- aminoacizi;
- sodiu;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- seleniu;
- gri;
- zinc;
- bor;
- mangan;
- fluor;
- fier;
- cupru;
- crom.
Produsul contine vitamine:
- retinol;
- tiamină;
- riboflavină;
- vitamina B3;
- acid pantotenic;
- piridoxină;
- acid ascorbic;
- tocoferol;
- vitaminele H, K;
- acid folic.
Mierea este bogată în acizi organici, flavonoide, alcaloizi, elemente aromatice naturale și fitoncide. Este dificil de a numi conținutul caloric exact al dulciurilor, deoarece depinde de ce polen de plante melifere predomină în compoziție.
Proprietăți utile ale mierii
Beneficiile mierii de zabrus sunt cunoscute de multe secole.
Această substanță este folosită în medicina alternativă pentru a trata chiar și boli grave. Și totul datorită abilității sale:
- reduce nivelul de colesterol rău;
- întărește imunitatea;
- crește hemoglobina în sânge;
- accelerarea procesului de restaurare a celulelor;
- intensifică vindecarea rănilor;
- crește acuitatea vizuală;
- reglarea proceselor metabolice;
- ameliorează inflamația;
- distruge microflora patogenă, oferind efecte antivirale, antiseptice, antifungice și antibacteriene;
- ameliorează umflarea corpului;
- normalizează apetitul;
- reglează nivelul tensiunii arteriale.
Produsele apicole sunt folosite pentru diferite boli, ceea ce nu este surprinzător. La urma urmei, are o listă impresionantă de proprietăți terapeutice și pe baza ei se fabrică medicamente cu adevărat unice și extrem de eficiente. În unele cazuri, mierea crudă poate înlocui chiar și preparatele farmaceutice.
Unde este folosit?
Produsul apicole este utilizat în:
- gătit;
- Medicină tradițională;
- cosmetologie la domiciliu.
Dar cel mai adesea acest tip de produs apicole este util în scopuri medicinale. Este utilizat pentru a trata:
- amigdalită;
- faringită;
- raceli;
- bronşită;
- traheita;
- dureri articulare;
- reumatism;
- boli dermatologice inflamatorii;
- tulburări cardiovasculare;
- pneumonie;
- pleurezie;
- laringită;
- amigdalită;
- boli ale urechii;
- patologii oftalmologice.
Mierea este, de asemenea, potrivită pentru prevenirea majorității bolilor de mai sus. La urma urmei, principala sa caracteristică este capacitatea de a întări funcțiile de protecție ale corpului, datorită cărora luptă mult mai eficient cu microflora patogenă.
Contraindicații și efecte negative asupra produsului
Utilizarea mierii crude este contraindicată pentru:
- intoleranță individuală la orice produse apicole sau alergii la miere;
- orice tip de diabet;
- alăptarea;
- obezitate severă;
- exces de greutate (peste 10 kilograme de la norma);
- intoleranță la dulce;
- aciditate scăzută a stomacului.
Mierea extrasă poate dăuna sănătății numai dacă sunt ignorate contraindicațiile. În acest caz, cursul bolii existente se poate agrava, apariția simptomelor alergice și întreruperea procesului digestiv.
Cum să descoperi un fals
Mierea crudă autentică nu conține incluziuni străine. Alte produse apicole, cum ar fi ceara, pâinea de albine sau propolisul, fac excepție.
Dar vânzătorii fără scrupule pot amesteca produsul cu paie, alte soiuri de miere sau chiar albine moarte. Prin prezența unor astfel de impurități poate fi identificat un fals. Prin urmare, studiați întotdeauna cu atenție aspectul dulcelui înainte de a-l cumpăra.
Data expirării și regulile de depozitare
Depozitarea adecvată este cheia depozitării pe termen lung și păstrării calităților benefice ale mierii. Cerințe primare:
- Un recipient din sticlă transparentă este cel mai potrivit pentru produs;
- temperatura optimă de depozitare a produsului nu depășește +21 °C;
- Nu puteți folosi capace metalice pentru etanșarea conservelor - doar cele din nailon.
Perioada de valabilitate a mierii crude este de 1-2 ani.După acest timp, începe să-și piardă treptat proprietățile și calitatea sa scade. Nu trebuie consumat din acest moment, deoarece un produs apicol expirat poate provoca reacții adverse sau dăuna grav sănătății.
