Varietatea de miere de castan este considerată foarte rară și, prin urmare, foarte valoroasă. Se caracterizează prin caracteristici unice și gust rafinat. Un avantaj important al produsului este proprietățile sale vindecătoare excepționale. Sunt asociate cu un conținut ridicat de componente utile. Produsul include flavonoide, alcaloizi, fitoncide și alte substanțe valoroase care au un efect benefic asupra sănătății umane.
Descriere și caracteristici distinctive
Această miere este considerată un produs foarte valoros.Înflorirea castanului începe imediat după ce frunzele înfloresc. Albinele colectează nectarul din el în jurul lunii mai-iunie. În același timp, colectarea mierii nu durează mult - doar 2-3 săptămâni. În zonele muntoase, castanul începe să înflorească puțin mai târziu - în prima jumătate a lunii iulie. De la 1 hectar in bune conditii se pot obtine pana la 600 de kilograme de substanta.
Acest soi se caracterizează printr-o serie de trăsături distinctive:
- Culoare – produsul are o nuanță de chihlimbar închis. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de enzime și polen de castan.
- Calitățile gustative sunt foarte specifice. Această miere este vizibil amară. În plus, lasă un postgust de nucă și o durere în gât. Prin urmare, fanilor nectarului obișnuit de albine s-ar putea să nu le placă acest soi.
- Aroma – produsul natural are miros de castan.
- Cristalizare - la sfarsitul verii produsul are o consistenta lichida. Cu toate acestea, devine zaharat abia după câțiva ani.
Compoziția și conținutul caloric al mierii de castan
Compoziția produsului este dominată de carbohidrați. 100 de grame de miere conțin 82 de grame de diferite zaharuri. În acest caz, ponderea principală este reprezentată de fructoză. Această monozaharidă se absoarbe rapid. De asemenea, conține 0,3 grame de proteine.
Mierea de castan conține micro și macroelemente valoroase pentru organism. Deosebit de importante sunt potasiul, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii, calciul și fosforul pentru formarea țesutului osos și a dinților și fierul pentru formarea globulelor roșii.
Produsul include, de asemenea, multe vitamine:
- Riboflavina este prezentă în multe enzime și ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice.
- Vitamina C – participă la metabolism, are proprietăți antioxidante și imunomodulatoare.
- Acid nicotinic – participă la metabolismul lipidelor și proteinelor.
- Colina – ajută la reglarea nivelului de insulină și afectează metabolismul carbohidraților.
- Acid pantotenic – promovează formarea de anticorpi, produce neurotransmițători și activează peristaltismul intestinal.
- Piridoxina – participă la absorbția glucozei și la formarea globulelor roșii.
- Folații sunt necesari pentru formarea imunității.
- Tocoferol – are proprietăți antioxidante active.
- Biotina – reglează metabolismul carbohidraților.
Alte componente utile includ acizi organici, hormoni vegetali și enzime. În același timp, produsul are un conținut de calorii destul de ridicat. Există 328 de kilocalorii în 100 de grame de substanță.
Caracteristici benefice
Mierea de castan este incredibil de benefică pentru sănătate. Cu ajutorul acestuia, se pot obține următoarele rezultate:
- Elimina racelile si leziunile tractului respirator superior.
- Alinați umflarea.
- Scapa de bolile sistemului genito-urinar.
- Obțineți un efect antiseptic și de vindecare a rănilor.
- Faceți față stresului și oboselii.
- Scapa de congestia din ficat. Acest efect se realizează prin stimularea fluxului de bilă.
- Îmbunătățește funcționarea organelor digestive. Acest lucru se datorează acidității sale scăzute și ușurinței de absorbție.
- Faceți față bolilor sistemului circulator, patologiilor inimii și vaselor de sânge, tromboflebitei și varicelor. De asemenea, produsul ajută la întărirea pereților capilare și îmbunătățește circulația sângelui în artere și vene.
- Eliminați nevrozele, tulburările de somn, nevrasteniile.
Utilizarea mierii ca parte a terapiei combinate nu creează dependență. O cantitate mică din produs poate fi consumată chiar și cu diabet.
etnostiinta
Proprietățile benefice ale mierii de castan îi permit să fie utilizat în mod activ în medicina populară. Cel mai bine este să-l combinați cu lăptișor de matcă. Experții recomandă să consumați cel puțin 60 de grame de substanță pe zi. Se recomandă evitarea consumului de alcool și medicamente care conțin nicotină.
Persoanele cu raceli frecvente, afectiuni respiratorii si pulmonare li se recomanda sa combine mierea de castan cu ridichi. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o gaură într-o legumă rădăcină de dimensiune medie și să adăugați acolo 2 linguri mici de produs apicol. Se bea 1 lingura de suc. Se recomandă să faceți acest lucru la intervale de 2 ore.
Cum să distingem de un fals
Mierea de castan este considerată un produs destul de scump și rar. De aceea este adesea contrafăcut. Pentru a determina naturalețea masei după gust, merită luat în considerare faptul că acest soi conține o amărăciune foarte vizibilă.
Uneori, zahărul ars este adăugat la un produs polifloral ieftin pentru a-i da o nuanță maro. Puteți suspecta un fals după mirosul de ars. Masa naturală ar trebui să aibă note de castan în aromă.
Acest produs poate avea o culoare deschisă, cu o ușoară nuanță roșiatică. În același timp, mierea de castan nu este albicioasă. Produsul copt are o nuanță de ciocolată neagră. Semnele de cristalizare indică, de asemenea, un fals, deoarece produsul trebuie să rămână lichid timp de 2 ani.
O caracteristică distinctivă a produsului este conținutul scăzut de apă din compoziția sa.Acest lucru face compoziția vâscoasă și vâscoasă. Dacă lăsați amestecul să se scurgă dintr-o lingură, puteți vedea că este stratificat într-o lamă și nu se întinde.
Contraindicații și prejudicii
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, mierea de castan are o serie de contraindicații. Principala limitare a utilizării acestui produs este alergiile. Persoanele care au reacții negative la polen sau la orice produse apicole ar trebui să trateze substanța cu mare precauție.
Nu trebuie să utilizați această miere în timpul sarcinii și alăptării. De asemenea, nu este recomandat să fie administrat copiilor mici. Acest lucru se datorează alergenității ridicate a substanței. Când introduceți miere în dieta unui copil, este important să faceți acest lucru în porții mici și să monitorizați absența reacțiilor neplăcute.
Dacă aveți greață, umflarea membranelor mucoase sau erupții cutanate pe piele după ce ați băut miere, se recomandă să luați un antihistaminic - Zyrtec sau Suprastin. După care trebuie să consultați un medic.
Reguli de depozitare
Mierea de castan are anumite reguli de depozitare. Desigur, datorită conținutului ridicat de zahăr, produsul nu se strică mult timp. Dar dacă anumite reguli sunt încălcate, acesta își poate pierde proprietățile benefice.
Experții nu recomandă încălzirea produsului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. De asemenea, nu este recomandat să-l păstrați la temperaturi ridicate sau la soare deschis. În plus, masa nu trebuie păstrată la frigider sau congelată. Faptul este că înghețarea va duce imediat la cristalizarea produsului. Dacă se păstrează la frigider, este foarte problematic să se asigure substanței parametri adecvați de umiditate.
Pentru ca mierea să-și păstreze beneficiile pentru o perioadă lungă de timp, trebuie păstrată la o temperatură de +5-20 de grade.În acest caz, cel mai bine este să plasați masa într-un recipient din sticlă sau ceramică. Recipientul trebuie să aibă un capac închis ermetic.
Mierea de castan este confiată?
Mierea de castan conține o cantitate mare de fructoză. De aceea nu se cristalizează mult timp. Masa poate menține o consistență lichidă timp de 2 ani.
După cristalizare, produsul seamănă cu un jeleu maro, în care sunt prezente incluziuni galbene cristaline. Există și riscul ca substanța să se stratifice, dar acest lucru nu îi afectează în niciun fel proprietățile benefice.
Mierea de castan este un produs foarte valoros care aduce mari beneficii pentru sanatate. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de componente utile din substanță. Pentru a obține un efect benefic al masei asupra organismului, este important să alegeți o compoziție naturală și să respectați regulile de utilizare a acesteia.
