Mierea de taiga este un produs foarte sănătos care este considerat unul dintre soiurile de cea mai înaltă calitate. Este colectat în Altai. Această substanță se caracterizează printr-un gust plăcut și o aromă pronunțată. Mai mult, compoziția este diversă în ceea ce privește originea botanică. De aceea este considerat extrem de util. Pentru ca un produs să aducă beneficii pentru sănătate, este important să-l folosești corect.
Aspectul și caracteristicile mierii de taiga
Mierea naturală de taiga este considerată un produs unic care este extras în Altai.Ca culoare seamănă cu cafeaua amestecată cu diferite nuanțe de maro. Culoarea poate varia ușor în funcție de plantele de la care albinele au colectat nectar. Cu cât nuanța este mai închisă, cu atât mai mulți nutrienți sunt prezenți în compoziție.
Gustul și aroma depind și de plantele din care a fost colectat polenul. Cel mai adesea, notele de coacăz și cătină se simt în aroma mierii. Produsul din cedru va avea o aromă de pin. În același timp, principalele componente ale soiului Altai sunt considerate a fi zmeura, fireweed și dulce de luncă. Ele influențează nu numai aroma, ci și gustul produsului.
Pe lângă varietatea întunecată de miere, există un analog ușor, care este făcut din ierburi de luncă. În mod obișnuit, baza produsului conține mentă, angelica, salvie și geranium forestier. Compoziția poate include, de asemenea, extracte din alte plante - în special, rapiță. Produsul se caracterizează prin note pronunțate de plante cu un postgust pronunțat.
Compoziția nu are un gust prea stâncăcios, iar cristalizarea are loc uniform pe întregul volum al recipientului, deoarece fracția de masă a umidității într-un astfel de produs nu este mai mare de 15%. Chiar și în timpul depozitării pe termen lung, lichidul nu apare la suprafață, iar textura în sine nu se separă și nu își pierde atractivitatea.
Compoziția și conținutul caloric al mierii
Mierea de taiga conține mulți carbohidrați care sunt ușor de digerat. Produsul nu conține grăsimi. Baza sa este glucoza, zaharoza si fructoza. Ponderea acestor componente în miere ajunge la 80%. 100 de grame de produs conțin 62,7% din necesarul zilnic de carbohidrați pentru om. Valoarea nutritivă a substanței este de aproximativ 315 kilocalorii.
Această varietate este considerată una dintre cele mai utile. În același timp, compoziția sa este influențată de o serie de factori:
- sezon;
- vreme;
- numărul de plante melifere;
- Loc de intalnire.
În primăvară, albinele colectează nectar din iarba de foc, salcâmul galben, angelica, pulmonar și coltsfoot. Vara, folosesc oregano, mușca și căpșuni de stepă. Insectele primesc și nectar din zmeură și coacăze.
Mierea de taiga conține multe vitamine B, A, C, E, K. Dintre minerale, este bogată în calciu, iod și fier. Produsul include, de asemenea, clor, cobalt și potasiu. Compoziția conține și acizi organici - tartric, citric, oxalic, malic, lactic. În total, acest soi are 300-400 de componente active.
Beneficiile produsului
Mierea de taiga are multe proprietăți benefice. Datorită utilizării sale, este posibilă întărirea sistemului imunitar, prevenirea infecțiilor virale și bacteriene și stimularea funcționării sistemului cardiovascular, a rinichilor și a ficatului. Această varietate crește activitatea fizică și intelectuală.
De asemenea, mierea are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și are proprietăți calmante. Prin urmare, se recomandă utilizarea seara înainte de culcare. În plus, produsul poate îmbunătăți apetitul. Pentru a activa procesele digestive, compoziția trebuie luată dimineața pe stomacul gol, cu un pahar cu apă.
În plus, mierea de taiga este folosită în cosmetologie. Măștile și cremele pe bază de acest produs au un efect benefic asupra pielii, curățându-i porii. Compoziția are proprietăți pronunțate anti-îmbătrânire. După doar câteva utilizări, ajută la netezirea ridurilor și face pielea mai netedă și mai catifelată.
Specificul aplicației
Nu există reguli stricte pentru utilizarea substanței. Cu toate acestea, medicii nu recomandă depășirea normei zilnice:
- copiii sub 12 ani pot mânca 2-3 lingurițe pe zi;
- adulții au voie să consume 1-2 linguri;
- Pentru femeile însărcinate este suficientă 1 lingură pe zi.
Această doză va fi suficientă pentru a menține sănătatea. În același timp, mierea de taiga poate fi consumată în formă pură sau întinsă pe pâine prăjită. De asemenea, este permis să-l puneți în alte feluri de mâncare - de exemplu, în sosuri sau sosuri.
Pentru a preveni ca produsul să-și piardă proprietățile benefice, nu este recomandat să-l încălziți peste 40 de grade.
Produsul poate fi combinat cu alte componente:
- pentru prevenirea anemiei și a deficitului de vitamine, substanța este recomandată a fi utilizată în combinație cu cătină;
- pentru a întări sistemul cardiovascular, puteți bea ceai de miere cu sunătoare;
- dacă există o lipsă de vitamine și minerale, o băutură de miere cu adaos de măceșe va fi utilă;
- Pentru a obține un efect de întărire, compoziția trebuie combinată cu mumiyo sau nuci.
Ca și alte soiuri, produsul taiga poate fi folosit pentru masajul cu miere. De asemenea, este permis să fie folosit pentru boli ale articulațiilor, comprese și bandaje.
Contraindicații și prejudicii
Acest soi este considerat un alergen destul de puternic. Prin urmare, este permis să fie consumat de cel mult 2 ori pe zi. Persoanele cu tendință la alergii ar trebui să evite mierea.
Diabetul zaharat este, de asemenea, considerat o contraindicație la utilizarea produsului. Cu acest diagnostic, este mai bine să consultați un medic.Compoziția nu trebuie administrată copiilor sub 3 ani.
Cum să descoperi un fals
Mierea de taiga este considerată un produs rar al apiculturii. Prin urmare, este adesea contrafăcut, înlocuindu-l cu o compoziție făcută din ierburi din orice altă regiune. În acest caz, diferențele vor fi practic de neobservat. Pentru a nu cumpăra un fals, trebuie să solicitați vânzătorului un certificat de calitate pentru produs, care poate confirma autenticitatea mierii de taiga și regiunea în care a fost obținută.
De asemenea, puteți comanda produse finite din Altai, Orientul Îndepărtat și Siberia de Est. În același timp, puteți alege vânzători pe baza recenziilor sau recomandărilor personale ale altor persoane.
Când cumpărați miere, trebuie să vă concentrați cu siguranță pe vâscozitatea și consistența acesteia. Un produs de înaltă calitate nu conține bulgări sau boabe. În plus, curge încet pe pereții containerului.
Nu este recomandat să cumpărați o compoziție care are spumă pe suprafață. Acest semn indică începutul proceselor de fermentație.
Termeni si conditii de depozitare
După cristalizare, compoziția nu își pierde beneficiile. Pentru a păstra proprietățile substanței mai mult timp, aceasta trebuie menținută la o temperatură de +5-18 grade.
Nu este recomandat să puneți borcanele cu miere într-un loc luminos sau în frigider. Acest lucru afectează negativ compoziția produsului. Pe lângă temperatură, este important să se monitorizeze umiditatea relativă. Nu trebuie să depășească 60%. În ceea ce privește felurile de mâncare, produsul trebuie păstrat în recipiente de lut, ceramică sau sticlă.
Mierea de taiga este un produs unic care conține multe componente valoroase. Pentru ca compoziția să aducă numai beneficii pentru sănătate, este important să o folosești corect.
