Șofranul mai este numit și șofran american sau sălbatic. Este cultivat comercial pentru a face ulei, vopsele și furaje. În același timp, apicultorii fac miere din această plantă. Acesta este un produs destul de rar care conține multe componente unice. Pentru ca mierea de șofrăn să fie benefică, este important să urmați recomandările de bază.
Descrierea și diferențele mierii de șofran
Obținerea mierii din șofrăn este foarte problematică. Planta înflorește pentru o perioadă scurtă de timp și conține foarte puțin nectar.În plus, procesul de colectare a acestuia este direct afectat de condițiile meteorologice. Acest lucru nu se întâmplă în fiecare an. Nectarul de flori este produs doar la +30-35 de grade, ceea ce nu este tipic pentru alte plante melifere.
Principalele caracteristici ale mierii de șofrăn includ următoarele:
- O nuanță galben deschis, auriu sau pai care persistă după cristalizare.
- Gust pronunțat cu dulceață moderată și un retrogust de miere-amărui.
- Aroma usoara cu note florale abia vizibile.
- Perioada lungă de cristalizare.
- Consistență groasă și ușor vâscoasă după pompare.
- Structură densă după cristalizare. În această etapă, mierea seamănă cu o cremă și conține boabe mici.
Compoziție și conținut de calorii
Nectarul de sofran este un produs delicios care contine multe vitamine si minerale. Compoziția bogată a substanței îi permite să fie folosită pentru a combate diferite patologii și pentru a menține echilibrul nutrienților.
Produsul este destul de bogat în calorii. Există aproximativ 300 de kilocalorii în 100 de grame de substanță. Contine si vitaminele B, PP, fier, potasiu, fosfor. Conține magneziu și calciu.
Substanța conține o cantitate mică de proteine. În același timp, este bogat în carbohidrați, care sunt reprezentați de fructoză, glucoză și zaharoză. Ponderea acestor substanțe este de 80%.
Mierea de șofrăn conține și acizi organici - lactic, tartric, citric, oxalic. De asemenea, include cantități mici de crom, argint, zinc și cupru. Datorită conținutului scăzut de umiditate, produsul are o durată lungă de valabilitate. Cu toate acestea, acest lucru necesită furnizarea parametrilor necesari de umiditate și temperatură.
Nectarul de miere conține întotdeauna elemente de polen, în care șofranul este atât de bogat. În același timp, compoziția și proprietățile produsului sunt influențate de locul de colectare și vreme.Importante sunt și alte plante de la care albinele colectau nectar.
Proprietăți utile și contraindicații
Mierea de șofrăn conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Datorită acestui fapt, are un efect benefic asupra corpului uman. Utilizarea sistematică a produsului ajută la obținerea următoarelor rezultate:
- întărește sistemul imunitar;
- ameliorează tensiunea și face față bolilor sistemului nervos;
- îmbunătățește starea pielii și accelerează regenerarea acesteia în cazul diverselor leziuni - pentru aceasta trebuie să faci măști cu miere;
- face părul mai strălucitor și mai mătăsos;
- obține efecte laxative și diuretice;
- îmbunătățirea fluxului de bilă;
- ameliorează durerea de la inflamația articulațiilor, artrită și reumatism;
- face sângele mai lichid;
- face față răcelilor;
- elimină inflamația în cavitatea bucală și sistemul respirator.
În același timp, consumul necontrolat de miere poate provoca daune grave.
Prin urmare, trebuie să aveți grijă când îl utilizați. Principalele contraindicații pentru utilizarea mierii includ următoarele:
- Reacții alergice - dacă sunteți intolerant la produsele apicole, orice fel de miere și produse aferente sunt interzise.
- Diabet zaharat tip 1 - produsul conține multă fructoză și glucoză, precum și o cantitate minimă de zaharoză. Nu este nevoie să eliminați complet această substanță. În același timp, este necesar să se reducă utilizarea sa dacă boala nu este avansată. În orice caz, este important să se controleze cantitatea totală de zaharuri din dietă.
- Botulismul infantil conține spori bacterieni care pot provoca această boală rară. Prin urmare, produsul nu trebuie administrat copiilor sub 1 an.Sporii nu vor dăuna copiilor mai mari.
- Dieta – produsul contine foarte multe calorii, astfel incat consumul lui necontrolat duce la crestere in greutate. De aceea este atât de important să alegeți dieta potrivită, ținând cont de valoarea energetică a mierii de șofran.
Dozaj pentru copii și adulți
Pentru ca produsul să aducă beneficii excepționale organismului, este important să respectați cu strictețe regulile de utilizare. Cu toate acestea, doza diferă în funcție de vârstă.
Cum să alegi miere de calitate
Mierea de șofrăn nu se găsește în forma sa pură și, prin urmare, practic nu este contrafăcută. Cu toate acestea, diferențierea lui de alte soiuri nu este dificilă.
Imediat după pompare, mierea de șofran are o consistență transparentă. Dacă te uiți la el împotriva luminii, poți vedea o nuanță galben deschis. Pe măsură ce se cristalizează, produsul capătă o consistență groasă și vâscoasă și își păstrează culoarea. Substanța are o aromă ușoară.
Pentru a cumpăra o compoziție de calitate, este important să respectați anumite reguli:
- Cumpărați produsul numai de la apicultori de bună credință.
- La cumpărare, citiți certificatul de calitate.
- Controlați consistența produsului. Vara, mierea ar trebui să fie lichidă, iar iarna - solidă și confiată.
Uz practic
Consumul regulat a 2-3 linguri de miere intareste sistemul imunitar si creste rezistenta organismului. Pentru a face produsul mai eficient, pregătirea băuturilor cu apă caldă și suc de lămâie va ajuta. Ele ajută la restabilirea proceselor metabolice, la eliminarea toxinelor, la normalizarea apetitului și la combaterea umflăturilor.
Mierea de sofran este un produs foarte sanatos care contine multe componente valoroase. Pentru ca compoziția să fie benefică, este important să o folosești corect, respectând cu strictețe dozajul.
