Lavanda este o plantă faimoasă care are o nuanță frumoasă de albastru-violet și o aromă plăcută. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că mierea este făcută din această cultură. Gurmanzii îl apreciază pentru gustul său unic, compoziția bogată și proprietățile medicinale. Totodată, mierea de lavandă are și anumite contraindicații de care trebuie luate în considerare la consumarea produsului.
Descriere și diferențe
Lavanda este o plantă minunată de miere.Albinele pot colecta până la 200 de kilograme de miere de pe 1 hectar. Ei colectează nectar de miere și polen de la mijlocul primăverii până la sfârșitul verii, deoarece perioada de înflorire a lavandei durează doar 40 de zile.
Mierea de lavandă se obține în două moduri principale:
- soiul natural este realizat din nectarul cules din florile de pe câmp;
- Pentru a vă face propria miere, luați orice compoziție de flori și încălziți-o cu petale de lavandă - acest lucru conferă produsului o aromă unică.
Un produs monofloral care nu conține polen de la alte plante este extrem de rar. Cu toate acestea, este foarte căutat printre gurmanzi. De asemenea, este utilizat în mod activ în medicina populară. Mierea care este amestecată și încălzită cu petale de lavandă este doar aromată. Cu toate acestea, îi lipsesc proprietăți medicinale unice.
Nectarul natural de lavandă se caracterizează prin următoarele caracteristici:
- culoare închisă transparentă - poate fi aurie sau roșiatică, iar după cristalizare devine mai deschisă;
- aromă moale și plăcută - se simt în ea note de violete;
- gust dulce, dar nu stânjenitor - uneori conține note acre sau sărate;
- consistență vâscoasă și vâscoasă după colectare;
- structură lipicioasă și densă după zahăr - boabele mici se simt în masă;
- cristalizarea dupa 2-3 luni.
Compoziție și conținut de calorii
Mierea de lavandă este 75% zaharuri simple. Cantitatea de zaharoză din compoziție ajunge la 2%. O trăsătură caracteristică a produsului este predominanța glucozei asupra fructozei. De asemenea, conține următoarele ingrediente:
- Uleiuri esentiale;
- enzime - acestea includ alfa și beta amilaza, invertaza, glucozooxidaza;
- acizi organici – în compoziție domină acizii malic și citric;
- flavonoide - acestea includ, în special, kaemferol, apigenină, luteolină, izorhamnetina;
- vitaminele B;
- carbohidrați – 100 de grame de produs conțin 80 de grame din aceste substanțe;
- minerale - în special, magneziu, mangan, calciu, fier, iod;
- aminoacizi.
Produsul este considerat destul de bogat în calorii. Valoarea energetică a 100 de grame de miere de lavandă este de 320 de kilocalorii. Există 114 kilocalorii într-o lingură și 42 într-o linguriță.
Caracteristici benefice
Acest tip de miere are multe proprietăți benefice. Datorită utilizării sale regulate, se pot obține următoarele rezultate:
- Îmbunătățirea circulației cerebrale la persoanele peste 40 de ani.
- Crește rezistența. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care fac sport.
- Îmbunătățiți starea sistemului nervos. Cu ajutorul substanței este posibil să previi depresia, să faci față consecințelor stresului și să neutralizezi efectele negative ale modificărilor hormonale.
- Îmbunătățiți calitatea somnului.
- Faceți față spasmelor și convulsiilor.
- Scapa de durerile de cap.
- Obțineți un efect diuretic ușor.
- Curățați organismul de colesterolul rău.
- Întărește pereții vasculari.
- Obține un efect imunostimulant. Acest lucru ajută la creșterea rezistenței organismului în timpul infecțiilor virale respiratorii acute.
- Faceți față simptomelor de artrită, artroză, reumatism. În acest caz, mierea este folosită sub formă de comprese.
- Faceți față germenilor și ciupercilor de pe piele.
- Faceți față dezvoltării celulelor maligne. Acest efect se realizează datorită prezenței acidului galic în compoziție, care ajută la suprimarea reproducerii acestora.
- Accelerează vindecarea defectelor ulcerative ale organelor digestive.
- Îmbunătățește starea bolii Parkinson și Alzheimer.
În medicina populară, mierea de lavandă este adesea folosită pentru patologii ale sistemului respirator și răceli. Compoziția este eficientă și pentru boli ale tractului urinar, inimii și vaselor de sânge.
Aroma delicată de lavandă are proprietăți calmante și trezește amintiri plăcute. În cosmetologie, produsul este folosit ca o componentă a măștilor și loțiunilor care ajută la combaterea acneei.
Unde se folosește mierea de lavandă?
Acest produs apicol are un efect complex si aduce mari beneficii organismului. În plus, poate fi folosit în diferite domenii ale vieții.
Cosmetologie
Această varietate este adesea folosită în cosmetologie. Mierea de lavandă poate fi adăugată în băile cu miere, măști și scrub-uri. Beneficiul său constă în saturarea pielii cu substanțe biologic active. Datorită acestui lucru, este posibil să scăpați de vechile riduri și să evitați formarea altora noi.
Măștile și scruburile cu miere au proprietăți de curățare pronunțate. Prin urmare, pot fi folosite în siguranță pentru a elimina cosurile, punctele negre și erupțiile cutanate.
etnostiinta
Produsul poate fi consumat dacă aveți gripă. Datorită acestui lucru, vă permite să vă recuperați mai repede și să evitați complicațiile. Mierea ajută la eliminarea simptomelor rinitei și a slăbiciunii generale. De asemenea, substanța curăță eficient corpul de săruri de metale grele și de produse de radiații.
În plus, mierea de lavandă are proprietăți diuretice pronunțate și este un antipiretic eficient. Compoziția favorizează vindecarea defectelor ulcerative ale tractului digestiv. În plus, întărește sistemul imunitar și ameliorează oboseala cronică. Prin aplicarea de comprese cu miere pe articulațiile afectate, este posibil să scapi de artrită, reumatism și radiculită.
Pentru sănătatea femeilor
Mierea de lavandă aduce beneficii femeilor.Cu un consum moderat al produsului, se pot obține următoarele rezultate:
- stabilizează ciclul menstrual;
- normalizează circulația sângelui;
- îmbunătățirea bunăstării generale;
- recupera;
- reduce durerea și oprește inflamația.
Compoziția este, de asemenea, considerată un produs dietetic unic care poate fi consumat cu moderație în fiecare zi.
Pentru sportivi
Utilizarea sistematică a substanței ajută la creșterea rezistenței. Această caracteristică este foarte relevantă pentru sportivi. În cazul utilizării pe termen lung, produsul ajută la reducerea dozei de medicamente utilizate.
În gătit
Nectarul are o consistență moale și o dulceață moderată. În plus, se caracterizează printr-o aromă florală delicată. Din acest motiv, substanța este adesea folosită în gătit. Din ea sunt coapte produse din făină dulce - brioșe, plăcinte, chifle. Mierea este, de asemenea, folosită pentru a face marmeladă, dulciuri, nuga și turtă dulce. Puteți mânca brânzeturi moi cu ea.
Reguli de depozitare
Mierea de lavandă este depozitată într-un loc întunecat. Temperatura optimă este de +15-20 de grade. În același timp, mierea nu trebuie pusă la frigider, deoarece acolo se cristalizează mai repede. Cu toate acestea, acest lucru nu îi va afecta calitatea. Recipientul cu miere trebuie închis ermetic. Acest lucru va ajuta la păstrarea aromei și beneficiilor produsului.
Dacă este necesar să se topească mierea confiată, aceasta poate fi încălzită la maximum +40 de grade. Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți o baie de apă. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți aragaz sau cuptor cu microunde.
Cum să distingem de un fals?
Vânzătorii fără scrupule pot trece un produs din flori sau alte soiuri ieftine drept miere naturală de lavandă. Această compoziție nu poate fi numită un fals complet. Are gust excelent și aromă plăcută. În plus, compoziția are proprietăți benefice caracteristice mierii obișnuite de flori și petalelor de lavandă. În același timp, conține mai puține uleiuri esențiale și ar trebui să coste mult mai puțin.
Principalul criteriu care distinge mierea naturală de lavandă este că nu miroase a lavandă! Dacă un produs are un miros pronunțat de lavandă, este 100% fals!
Contraindicații și prejudicii
Acest produs trebuie utilizat cu mare precauție de către cei care suferă de alergii. Principalele manifestări ale reacțiilor adverse includ erupții cutanate, umflarea limbii și hiperemia cutanată. Astfel de simptome apar de obicei la 5-10 minute după consum.
Mierea de lavandă este considerată un produs foarte sănătos. Conține multe componente valoroase și are un gust plăcut. În același timp, compoziția are și o serie de contraindicații, principala dintre acestea fiind alergia la produsele apicole.
