Mierea obținută din trifoi este cunoscută din cele mai vechi timpuri, dar astăzi este un soi rar. Compoziția conține multe componente valoroase și aduce mari beneficii corpului uman. Cu ajutorul acestui produs este posibil să întăriți sistemul imunitar și să faceți față multor boli. În același timp, substanța are un efect puternic și poate provoca alergii. Prin urmare, trebuie folosit cu mare atenție.
Ce este mierea de trifoi și compoziția ei
Mierea de trifoi este un produs creat de albine pe baza polenului acestei plante.Există mai mult de 300 de specii de plante în natură, dar insectele preferă soiurile albe, roșii și roz.
Pentru a cumpăra miere naturală de trifoi, este important să știi cum arată. Compoziția este deschisă la culoare. Uneori conține nuanțe de chihlimbar. Are o textura transparenta si se cristalizeaza in 2 luni. După zahăr, substanța devine cremă ușoară. Produsul are o aroma florala placuta.
Mierea are o textură vâscoasă și vâscoasă. Cu toate acestea, după cristalizare devine granulară. Produsul se caracterizează printr-un gust plăcut de caramel. Seamănă puțin cu irisul. Nu există note amare sau acide în gust. Notele fructate se simt în postgust.
Compoziția produsului este determinată de soiul de trifoi, climă și alți factori. Conținutul de polen de la alte plante este de asemenea important. Deci, mierea de trifoi include următoarele:
- zaharuri – fructoză, dextroză, zaharoză, melitoză, zahăr de malț;
- proteine - masa conține componente care sunt ușor absorbite de organism;
- Uleiuri esentiale;
- conservanți;
- enzime;
- vitaminele B, C, E, K;
- magneziu, iod, calciu, sodiu;
- taninuri;
- apă;
- flavonoide.
Valoarea energetică a 100 de grame de substanță este de aproximativ 310 kilocalorii. Acesta este un indicator destul de ridicat, așa că se recomandă utilizarea compoziției în dozare.
Când și unde sunt colectate?
Peste 300 de specii de trifoi se găsesc în natură. Albinele colectează de obicei polen din soiurile albe, roz și roșii. Colectarea nectarului are loc primăvara. Datorită acestui lucru, mierea se cristalizează ușor, dar durează o perioadă lungă de timp.
Acest lucru poate fi determinat de aromă: cu cât polenul a fost colectat mai târziu, cu atât va avea mirosul mai intens mierea finită.
Beneficii și prejudicii
Proprietățile benefice ale substanței sunt fără îndoială. În același timp, se caracterizează prin anumite trăsături. Acest produs este considerat unul dintre cele mai dulci soiuri. Dulceața sa se datorează conținutului ridicat de fructoză. La capitolul dulceata, compozitia se afla pe locul trei dupa produsele din zmeura si coriandru. Această caracteristică este foarte importantă pentru persoanele care își monitorizează aportul caloric.
Mierea de trifoi are proprietăți expectorante pronunțate. În mijlocul infecțiilor virale, mierea este recomandată a fi consumată pentru bronșită și infecții respiratorii.
Utilizarea sistematică a substanței are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos.
Produsul normalizează somnul și tensiunea arterială. Este util mai ales după operații și în timpul etapei de recuperare, cu boli debilitante pe termen lung.
Cu ajutorul mierii de trifoi, este posibilă normalizarea funcționării sistemului digestiv. Daca este luat inainte de masa, va favoriza secretia de suc gastric. Când se consumă substanța cu 1,5-2 ore înainte de masă, va fi posibilă reducerea semnificativă a secreției de suc gastric.
Compoziția este adesea folosită în cosmetologie. Această substanță se adaugă la creme, geluri și unguente. Promovează refacerea celulelor pielii și are caracteristici bactericide pronunțate.
Efectul cel mai durabil și pronunțat se obține cu un consum constant de miere. Dacă mănânci 25-30 de grame de produs în fiecare zi, îți vei putea satura corpul cu elemente valoroase. În acest caz, tratamentul termic este contraindicat.
Uneori, mierea naturală de trifoi este dăunătoare. Acest lucru se aplică persoanelor care suferă de alergii și persoanelor cu intoleranță la produs.De asemenea, persoanele supraponderale sau care suferă de diabet nu ar trebui să consume în exces mierea.
Utilizări ale mierii de trifoi
Produsul este utilizat în medicină, cosmetologie și gătit. Utilizarea sistematică a compoziției ajută la îmbunătățirea semnificativă a bunăstării generale. Aproximativ 30 de grame de produs pe zi ajută la întărirea sistemului imunitar și saturează organismul cu substanțe valoroase. Compoziția ajută, de asemenea, să facă față bolilor cronice.
Mierea de trifoi este adesea folosită pentru tratarea bolilor. Cu toate acestea, numai utilizarea corectă a substanței va ajuta la obținerea efectului. Este important de știut că tratamentul termic reduce proprietățile benefice ale mierii. De aceea, produsul este recomandat a fi consumat proaspat. Poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau combinat cu pâine și fructe.
Contraindicatii
Nu toată lumea poate mânca acest produs. Conține polen, care poate provoca intoleranță la substanță. Prin urmare, înainte de a utiliza produsul, este important să vă asigurați că nu sunteți alergic la acesta.
De asemenea, medicii recomandă evitarea nectarului de albine în următoarele cazuri:
- copii sub 3 ani – produsul poate provoca alergii la copii;
- diabet zaharat – conținutul ridicat de carbohidrați din nectar poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge;
- alergie;
- sarcina;
- boli ale sistemului circulator;
- flebeurism;
- tromboflebită;
- creșterea coagularii sângelui.
Verificarea naturaleței
Mierea de trifoi este considerată un produs destul de rar. Pentru a cumpăra o compoziție naturală, este important să verificați certificatul, care confirmă calitățile comerciale ale produsului. Cu toate acestea, acest lucru nu garantează autenticitatea acestuia.
Pentru a determina naturalețea unui produs, ar trebui să acordați atenție următoarelor semne:
- aromă florală pronunțată;
- consistență groasă și vâscoasă - până la mijlocul toamnei masa ar trebui să fie confiată și destul de densă;
- nectarul proaspăt are o culoare transparentă - la 2 luni de la colectare devine alb;
- lipsa de amărăciune la gust - nectarul adevărat conține mult zahăr, deci are un gust dulce plăcut și un postgust fructat.
Cum și pentru cât timp îl poți păstra?
Mierea absoarbe cu ușurință mirosurile străine și umezeala. Prin urmare, se recomandă să-l păstrați într-o cameră curată. Cel mai bine este să puneți amestecul în borcane de sticlă. Cu toate acestea, nu este recomandat să folosiți recipiente din cupru, tablă sau fier.
Temperatura optimă pentru depozitarea produsului este de +10 grade. La valori mai mari și umiditate a mierii mai mare de 20%, există riscul începerii procesului de fermentație. Experții nu recomandă păstrarea produsului mai mult de 1 an. Acest lucru va duce la pierderea proprietăților sale benefice.
Mierea de trifoi este o compoziție valoroasă care conține multe componente utile și îmbunătățește semnificativ sănătatea umană. Pentru a obține rezultatele dorite, este important să respectați regulile de utilizare a substanței și să luați în considerare contraindicațiile existente.
