Rubarba aparține familiei de hrișcă. Locul creșterii este China Centrală. Planta este foarte populară în patria sa, deoarece rubarba are o listă extinsă de proprietăți benefice. Cultura a fost cultivată de foarte mult timp. Primele mențiuni au fost găsite în cărți de plante medicinale create în secolele 27 î.Hr.
Descrierea rubarbei
Planta se distinge prin rădăcini perene puternice, în timp ce partea superioară (cea care se ridică deasupra solului) este anuală.Înălțimea tulpinii ajunge de obicei la 1 metru, dar există cazuri când lungimea a ajuns la 2,5 metri. Tulpina este goală în interior și conține atât frunze bazale, cât și frunze de tulpină. Culoarea exterioară este verde, combinată cu pete și linii roșii caracteristice.
Înflorirea are loc la doi până la trei ani după plantare în pământ. În această perioadă se formează flori mici albe, colectate în inflorescențe. Procesul se încheie cu coacerea fructelor. Planta dă fructe cu nuci roșu-brun.
Rubarba crește la soare sau umbră parțială, de preferință sol permeabil, cu un conținut ridicat de humus.
Rădăcinile legumelor sunt folosite în scopuri medicinale. Toamna sunt colectate, curatate, spalate, taiate si uscate.
Caracteristici benefice
Rubarba este bogată în acid malic, diverse vitamine, inclusiv PP și C, zahăr și substanțe pectinice. Există și acid oxalic, a cărui utilizare ar trebui limitată la copii.
Rădăcinile plantei includ două grupe de substanțe biologic active:
- Tanoglicozide. Sunt taninuri care au efect dezinfectant și antiinflamator.
- Atroglicozide. Au un efect benefic asupra funcției intestinale.
Utilizarea produsului poate avea un efect coleretic și laxativ, totul depinde de doză, dar mai des rubarba are un efect astringent. În plus, terapia cu plante se caracterizează prin proprietăți vasoconstrictoare și keratolitice.
Indicatii de utilizare
Beneficiile rubarbei sunt incontestabile. Experții recomandă adesea să o luați în scopuri preventive sau terapeutice. Un oftalmolog poate recomanda produsul pacienților care se plâng de sănătatea ochilor.Utilizarea sa regulată în alimente previne glaucomul și cataracta și, de asemenea, ajută la ameliorarea tensiunii, la întărirea mușchilor și la producerea lacrimilor naturale.
Gastroenterologul insistă să-l ia pentru gastrita cauzată de aciditatea scăzută. Utilizarea zilnică crește secreția de suc gastric și combate cu succes simptomele neplăcute.
Leguma poate îmbunătăți compoziția sângelui. Produsul este eficient în prevenirea cheagurilor de sânge. În plus, va fi util pentru persoanele care suferă de ateroscleroză și tromboflebită. De asemenea, este potrivit pentru pacienții ale căror probleme sunt asociate cu vene varicoase. Cosmetologii notează efectul pozitiv al plantei în lupta împotriva modificărilor pielii legate de vârstă. Utilizarea sa externă îmbunătățește producția de colagen, care ajută la combaterea semnelor de îmbătrânire.
Modalități de utilizare a rubarbei
Rubarba este utilizată pe scară largă în gătit. Din cele mai vechi timpuri, butașii de plante au fost folosiți pentru mâncare, aburiți și consumați cu miere, se preparau borș și sosuri și se coaceau plăcinte delicioase. Astăzi, alegerea rețetelor a devenit și mai largă. Produsul este inclus în felurile întâi și secunde, salate, cofetărie, băuturi și conserve.
Deși rubarba este o legumă, se prepară mai mult ca un fruct. Tulpina are un gust delicat, cu o aciditate caracteristică. Rețetele conțin de obicei zahăr granulat. Când gătiți, este important să evitați dulceața excesivă, altfel gustul adevărat al produsului se va pierde. Cel mai adesea se prepară prin tocană în diverse siropuri. Tulpina suculentă eliberează mult suc în timpul procesului de gătire, astfel încât apa este de obicei folosită în cantități mici.
Rubarba trebuie recoltată la începutul primăverii, din aprilie până în mai. Mâncatul zilnic ajută la saturarea organismului cu nutrienți și vitamine.Înainte de utilizare, tulpina este decojită cu grijă.
Leguma poate fi consumată stropită cu zahăr sau miere, iar băuturile reci pe bază de plantă ajută la combaterea setei.
Numai butașii pot fi mâncați; este în general acceptat că frunzele și sistemul radicular conțin o anumită cantitate de otravă.
Contraindicatii
Rubarba conține mulți acizi organici, care provoacă formarea de pietre la rinichi, urinare și vezica biliară. Din acest motiv, prezența urolitiază sau colelitiază este o contraindicație directă a terapiei cu plante. Motivul pentru refuzul de a-l lua ar trebui să fie și pancreatita sau gastrita cu aciditate ridicată. Tulpinile subțiază sângele, motiv pentru care utilizarea lor nu este recomandată pentru sângerare și hemoroizi.
Rețete de medicină tradițională
În domeniul medicinei tradiționale, produsul este la mare căutare. Proprietarii de cabane de vară plantează adesea soiuri medicinale de plante și apoi pregătesc o varietate de infuzii, pulberi și alte forme medicinale. Rubarba este folosită atât în scop terapeutic, cât și în scop profilactic.
Produsele pe bază de acesta sunt folosite pentru boli ale ficatului, ale sistemului respirator și ale inimii. Leguma este adesea folosită datorită efectului său reparator asupra organismului. Consumul produsului promovează longevitatea și eliminarea toxinelor. Este permis să fie inclus în meniul viitoarelor mame, deoarece planta conține o cantitate colosală de microelemente utile. Ne vom familiariza cu câteva rețete populare mai jos.
Kissel
Pentru a pregăti o băutură dintr-o plantă medicinală, veți avea nevoie de 10-12 tulpini.Pețiolele trebuie tăiate în cuburi mici, apoi fierte până se înmoaie, combinându-le cu frunze de mentă proaspătă și coajă de portocală. În cele din urmă, folosind o strecurătoare, trebuie să strecurați și să ștergeți produsul. Apoi puneți-o din nou pe aragaz și gătiți cu adaos de amidon și zahăr.
Infuzie
Infuzia de rubarbă are un efect laxativ ușor. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de două linguri de rizomi zdrobiți, care se toarnă cu apă clocotită. Volumul lichidului ar trebui să fie de aproximativ 250 de grame. După aceea, infuzia se lasă la fiert pentru ceva timp. Luați 1/3 cană noaptea.
Pudră de rădăcină de rubarbă
Pulberea de rădăcină uscată este adesea folosită ca terapie care vizează combaterea diareei, tratament antiinflamator și antibacterian. Trebuie luate de două ori pe zi, 0,05-0,3 grame.
Remediu pentru anemie și hipertensiune arterială
Pentru a atenua starea dureroasă, trebuie să luați două linguri de butași uscati zdrobiți. După care materia primă este preparată cu apă clocotită. Veți avea nevoie de aproximativ 200 de grame de apă. Apoi, medicamentul este fiert timp de o oră. Tulpinile colectate trebuie păstrate la rece; frigiderul le va ajuta să le păstreze proaspete timp de până la două săptămâni.
Pentru a evita pierderea umidității, pețiolele trebuie îndepărtate de pe frunzele existente și plasate într-o pungă obișnuită de polietilenă sau într-un recipient din plastic. Pentru depozitare pe termen lung, produsul este trimis la congelator sau conservat.
