Descrierea soiului de măr Antonovka, caracteristici și soiuri, cultivare și îngrijire

Mărul Antonovka este o soluție bună pentru orice livadă. Fructele aromate sunt cultivate în Rusia de aproape 200 de ani. În trecutul recent, soiul a fost folosit în horticultura industrială; acum este relevant ca material genetic. Caracteristicile sale varietale (rezistența la îngheț, gust, perioada de coacere) sunt și astăzi relevante.

Istoria dezvoltării varietăților

Conform ipotezei, merele Antonov nu sunt rezultatul selecției științifice. Istoria exactă a originii lor nu este cunoscută nici măcar de oamenii de știință. Se acceptă în general că soiul este un hibrid accidental, care a fost obținut prin încrucișarea unui măr sălbatic cu o formă cultivată.

Pentru prima dată, soiul de măr a fost prezentat comunității științifice de către S.V. Batov la o expoziție organizată la Novgorod (1896). În onoarea lui Anton, un grădinar amator, în a cărui grădină a fost găsit mărul, l-a numit Antonovka Tulskaya, un alt nume este Antonovka Dukhovaya. Al doilea nume este dat pentru aroma unică a fructelor de mere coapte.

Antonovka a fost descrisă ca o varietate oficială de pomologul M.V. Rytov în cartea sa „Mere rusești”, publicată de el la începutul secolului al XIX-lea. Un studiu detaliat al soiurilor Antonovka a fost efectuat mai târziu (1929) de I.V. Michurin. Lucrările sale conțin descrieri a 26 de soiuri de Antonovka.

Zonele de creștere

Merele parfumate sunt încă iubite de locuitorii de vară, în ciuda abundenței de noi forme și soiuri hibride. Regiuni și zone în care puteți găsi diferite soiuri de Antonovka în grădini:

• Moscova;
• Penza;
• Tula;
• Bryansk;
• Kursk;
• Voronezhskaya.

Aceste soiuri de meri sunt cultivate în Belarus și Ucraina. Anumite soiuri, în special rezistente la îngheț, pot fi găsite în grădinile locuitorilor de vară din Altai, Ural și Siberia; Antonovka este cultivată și în clima Orientului Îndepărtat.

Descrieri și caracteristici ale soiului

Marca Antonovka reunește peste 200 de soiuri de meri cultivați. Toate cresc în zone climatice diferite. Caracteristicile varietale și durata de viață ale diferitelor specii de Antonovka pot diferi; clima le influențează. Copacii sunt longevivi. Perioada de fructificare poate dura până la 40 de ani. În literatura științifică există o descriere a exemplarelor unice care au atins vârsta de 200 de ani.

Înălțimea copacului și lățimea coroanei

Pe măsură ce mărul se maturizează, atinge o dimensiune impresionantă. Ramurile principale ale scheletului sunt puternice, răspândindu-se larg în lateral, formând o coroană răspândită asemănătoare cu o minge. Diametrul său poate ajunge până la 10 metri cu o înălțime a copacului de 6-8 m.

În ciuda unei dimensiuni atât de impresionante a ramurilor, acestea nu au nevoie de suporturi. Aceștia rezistă în siguranță la sarcină în cei mai productivi ani. Scoarța de pe lăstarii mărului este maro, culoarea frunzelor este verde strălucitor. Forma lamei frunzei este ovală, suprafața este încrețită, marginea este neuniformă. În perioada de înflorire, mărul este presărat cu flori mari albe și roz.

Descrierea fructelor

Fructele Antonovka sunt bogate în pectină (14%), zaharuri (9,2%) și conțin:

• acid ascorbic;
• P-activ și taninuri;
• un procent de acizi titrabili.

Forma fructului este rotundă; poate exista ușoare nervuri în partea de jos. Pulpa este de culoare crem cu o nuanță gălbuie. Are gust dulce și acru și conține o cantitate suficientă de suc. Aroma sa este bogată și plăcută. Pielea este verde cu o nuanță galbenă și devine galbenă în timpul depozitării.

Merele se încadrează în categoria mare, greutatea lor medie este de 120-150 g. Fructele mai mari cu o greutate de până la 300 g sunt rare. Fructele coapte pot fi păstrate timp de 3 până la 4 luni. În timp, gustul dezvoltă mai multă dulceață.

Polenizare

Toate subspeciile Antonovka au nevoie de polenizatori.Este necesar să aveți mai mulți meri fructiferi în grădină pentru a avea o recoltă de mere parfumate toamna. Soiuri dovedite care măresc randamentul Antonovka:

• șofran Pepin;
• Welsey;
• Anason.

Perioada de maturare

Soiurile Antonovka diferă în ceea ce privește maturarea. Toate sunt întârziate, sunt clasificate ca forme de iarnă, maturându-se în 110-120 de zile. Recoltarea fructelor începe după 15-20 septembrie.

varietate	Ora de ridicare	Timp de maturitate amovibil	Timpul de coacere a consumatorului
Desert	10-25 septembrie	Din 20 septembrie până pe 6 octombrie	Din 6 octombrie până pe 5 martie
Comun	21-30 septembrie	1-10 octombrie	Din 11 octombrie până pe 5 aprilie
De aur
Nou

Recolta

Sfârșitul lunii septembrie este perioada de colectare a merelor mature. Poate dura până la jumătatea lunii octombrie. Recolta crește pe măsură ce copacul se maturizează. Potrivit statisticilor, un măr sănătos de 20 de ani produce aproximativ 200 kg de fructe. Au fost înregistrate producții record - de la 500 la 1000 kg per copac.

În prima jumătate a vieții lor, merii rodesc anual, ulterior rodirea devine periodică, pomul înflorește și dă roade în primul an, iar în al doilea se odihnește. Întreaga recoltă trebuie recoltată înainte de primul îngheț de toamnă. Se coace și capătă o culoare galben-aurie caracteristică în timpul depozitării.

Transportabilitate și depozitare

Fructele Antonovka, cultivate în regiunile de nord ale Federației Ruse, sunt păstrate mai mult timp. Recolta soiurilor sudice își păstrează proprietățile de consum pentru mai puțin de 2-3 săptămâni. Pentru a vă bucura mai mult de fructele parfumate și gustoase, merele sunt păstrate după anumite reguli:

• nu scuturați copacul, îndepărtați fructele de pe ramuri cu mâinile, puneți mere căzute pentru prelucrare;
• pentru depozitarea iarnă, colectați fructele cu 1-2 săptămâni înainte de coacerea tehnică;
• tratați recipientele de depozitare cu fungicid;
• transferați merele cu grijă pentru a nu deteriora pielea;
• Fructele deteriorate trebuie aruncate și prelucrate;
• Așezați fructele în recipiente în straturi;
• depozitați recolta la o temperatură de +2 °C.

În camera în care este depozitată Antonovka, este necesar să se echipeze un sistem de ventilație.

Rezistenta la inghet

Antonovka nu se teme de iernile geroase; locuitorii de vară din regiunea de nord-vest cresc meri fără probleme. În ceea ce privește rezistența la îngheț, doar scorțișoară în dungi, Anason și Grushovka Moskovskaya concurează cu acesta.

Copacii adulți sunt rezistenți la îngheț, puieții tineri pot îngheța în iernile cu puțină zăpadă și suferă și de înghețurile timpurii de toamnă. Pentru a proteja rădăcinile de îngheț, cercul trunchiului copacului este mulci, iar trunchiul este învelit în ziare, pânză veche și acoperit cu ramuri de molid.

Rezistență la boli și dăunători

O abordare sistematică a prevenirii bolilor și o bună tehnologie agricolă reduc probabilitatea de îmbolnăvire la minimum. Antonovka vulgare este rezistentă la crusta. Probabilitatea de apariție a mucegaiului pe frunzele Antonovka este medie.

Reguli pentru plantarea unui copac

Creșterea unui copac productiv durează ani. Trece mult timp înainte ca mărul să producă fructe. Sănătatea viitorului măr este influențată de calitatea plantării, alegerea corectă a locației și îngrijirea ulterioară.

Timpul optim

Plantarea se face primăvara. Ei încep lucrările de plantare după ce solul s-a încălzit până la 5-10 °C. În acest moment, mugurii de pe pomi fructiferi se umflă, dar nu înfloresc. În zonele cu ierni calde, este permisă plantarea de toamnă devreme.

Timpul de plantare este calculat astfel încât răsadul să aibă timp să prindă rădăcini. În medie, înrădăcinarea durează până la 2-3 luni.

Alegerea și pregătirea unui site

Umiditatea excesivă afectează negativ sistemul radicular al Antonovka.Acest lucru este luat în considerare atunci când alegeți o locație. Cea mai bună soluție este partea de sud sau sud-est a grădinii, ferită de vântul de nord și de curent. Merii cresc bine pe versanții sudici.

Zona trebuie să fie bine iluminată de soare; prezentarea și gustul fructelor depind de gradul de iluminare. Cu cât este mai mult soare, cu atât merele sunt mai suculente și mai gustoase. Nu există cerințe speciale pentru sol, dar arborele se dezvoltă și rodește mai bine pe pământ negru și argilos.

Toamna, situl este pregătit pentru plantare:

• sapa;
• selectați rădăcinile buruienilor;
• adăugați materie organică - gunoi de grajd putrezit 6 kg/m², turbă 10 kg/m²;
• adăugați îngrășăminte minerale (superfosfat 30 g, sare de potasiu 35 g).

Pregătirea răsadurilor

Orice răsad este inspectat înainte de plantare. Rădăcinile sunt testate pentru înghețare făcând o mică incizie. Culoarea galbenă sau maro a tăieturii este un semn al țesutului deteriorat de îngheț.

Toate rădăcinile deteriorate de îngheț, putrezite și uscate, sunt tăiate. Lucrarea se efectuează cu unelte curate și ascuțite. Răsadurile cu un sistem de rădăcină uscată sunt înmuiate în apă timp de 2 zile. Dacă după acest timp planta nu a avut timp să se refacă, atunci este aruncată.

Proces și schemă

La plantarea pomilor fructiferi pe rânduri, rândurile sunt marcate în trepte de 5-6 m. Distanța pe rând ar trebui să fie de 3-4 metri. Numerele nu sunt scoase din aer. Coroana unui copac adult este lată (până la 8 m), acest lucru este luat în considerare, iar găurile sunt săpate în trepte de 3-4 m. În gaura pregătită este instalat un stâlp de sprijin de până la 1,2 m lungime, iar un în centru se formează deal.

Copacul este așezat pe el, rădăcinile sunt răspândite pe suprafața dealului. Gaura este umplută cu pământ fertil și compactată fără prea multă presiune pentru a nu deranja sistemul radicular. Asigurați-vă că gulerul rădăcinii nu este acoperit cu pământ; ar trebui să se ridice la 5-7 cm deasupra nivelului solului.În cele din urmă, răsadul este bine udat și legat de un țăruș.
Îngrijire sezonieră pentru meri

Soiul nu este pretențios, dar necesită îngrijire. Pachetul de îngrijire sezonieră include pregătirea solului pentru plantare, organizarea udării și fertilizarea.

Îngrijirea solului

Îngrijirea începe toamna și primăvara devreme. Pământul dintre rânduri este săpat și cercul trunchiului copacului este afânat. Se aplică un set standard de îngrășăminte: superfosfat, azotat de potasiu, cenușă. Primăvara - uree. După aplicare, udați solul din abundență.

Pentru a reține umiditatea, solul este mulci. Utilizați orice materiale organice:

• turbă;
• rumeguş;
• humus;
• compost;
• gunoi.

Folosirea gunoiului de grajd are un efect bun. Umiditatea este reținută în sol, iar planta primește nutriție cu azot. Grosimea stratului de mulci este de 8 cm.

Aplicarea îngrășămintelor

Pentru ca mărul să tolereze bine înghețurile de iarnă și să nu se îmbolnăvească, fertilizarea se efectuează de trei ori. Îngrășămintele minerale și organice uscate sunt aplicate pentru prima dată la începutul primăverii în timpul cultivării solului.

Înainte de înflorire, copacii sunt udați la rădăcină cu o soluție de îngrășăminte minerale sau infuzie de mullein. Doza de îngrășământ este luată din instrucțiuni; infuzia de mullein este diluată cu apă 1:10. Orice fertilizare este combinată cu udare abundentă, aceasta ajută la prevenirea arsurilor chimice ale rădăcinilor.

Controlul bolilor și dăunătorilor

În regiunile nordice, unde verile sunt umede și răcoroase, merii sunt susceptibili la crusta de fructe și frunze. În zonele în care iernile sunt calde, copacii suferă de mucegai. Dăunătorii de grădină sunt un pericol în orice climă, în special pentru puieții tineri.

Măsuri de prevenire care reduc riscurile:

• colectarea și distrugerea frunzelor căzute;
• săparea de toamnă a cercurilor trunchiului și distanța dintre rânduri;
• văruirea ramurilor scheletice și a trunchiului;
• tratarea de toamnă a coroanei cu sulfat de cupru;
• tratament de primăvară timpurie cu pesticide („Nitrafen”, „DNOC”);
• Tratament de trei ori împotriva invaziei dăunătorilor cu „Fufanon” în timpul sezonului de vegetație;
• Pentru a preveni crusta, copacii sunt pulverizați cu fungicide „Skor”, „Horus”, „Fitosporin”.

Pentru a salva recolta de crusta, utilizați produsul Strobi. Tratamentul efectuat în faza inițială a bolii oprește dezvoltarea bolii. Prevenirea și tratarea mucegaiului se realizează conform aceleiași scheme ca și crusta.

Dintre dăunători, recolta este amenințată de moliile de cod; larvele acesteia (omizile) mănâncă merele. Alte insecte dăunătoare, insecte solzi, afidele, gândacul florii de măr, sunt oaspeți rari pe Antonovka. Pentru a proteja împotriva lor, sunt utilizate măsuri preventive tradiționale.

Tunderea și formarea coroanei

Ei încep să gestioneze coroana mărului când copacul ajunge la vârsta de 2 ani. Din acest an și în fiecare an ulterior, ramurile deteriorate și slabe sunt tăiate la Antonovka. Dacă se dorește, se efectuează tăierea formativă a unui răsad de 2 ani:

• tăiați coroana lăstarului central;
• ramurile scheletice sunt scurtate cu o treime din întreaga lungime.

Pe măsură ce coroana crește și se umple, lăstarii laterali ai mărului sunt scurtați periodic. O treime sau jumătate din toate buclele perene sunt tăiate din copacii de douăzeci de ani.

Protectie de frig si rozatoare

În primii ani, trunchiurile puieților tineri sunt protejate de dăunători prin acoperirea lor cu o soluție de cretă; copacii maturi (trunchi, ramuri) pot fi albiți cu tei. Pentru a proteja împotriva rozătoarelor și a temperaturilor scăzute, trunchiul este învelit în ramuri vechi de pânză, plasă sau molid (pin).

Mulci este turnat pe întreaga zonă a cercului trunchiului mărului pentru a preveni înghețarea rădăcinilor în timpul iernii. Utilizați ceea ce este disponibil:

• compost;
• humus;
• rumeguș putrezit;
• turbă.

Stratul de mulci pentru a proteja complet rădăcinile Antonovka de îngheț ar trebui să fie de cel puțin 10 cm.

Caracteristicile perioadei de înflorire și fructificare

Ovarele apar în timpul polenizării încrucișate. Este posibil să rămâneți fără o recoltă de mere dacă nu există alți mere polenizatori în grădină.

Datele de coacere și modul de determinare a maturității merelor

Merii din diferite soiuri de Antonovka se coc în cea mai mare parte târziu. Ele încep să fie colectate înainte de începerea maturizării tehnice. În medie, timpul de recoltare pentru soiurile populare de toamnă-iarnă de Antonovka scade în lunile de toamnă (septembrie, octombrie).

În august, se coc doar formele de vară de Antonovka, care au un gust mai puțin bogat și o perioadă de valabilitate scurtă. Locuitorii de vară din regiunea Moscovei recoltează mere la sfârșitul lunii octombrie; aceleași soiuri în Ucraina și pe teritoriul Krasnodar se coc în ultimele zece zile ale lunii august și începutul lunii septembrie.

Merele coapte sunt identificate după culoarea semințelor. Dacă sunt albe, atunci fructele nu sunt coapte; dacă sunt maro, atunci fructele sunt coapte. Se recomandă să culegeți merele pentru depozitare atunci când nu sunt coapte; acestea ajung la maturitate în timp ce sunt în depozit. Pielea își schimbă culoarea în timpul depozitării, iar gustul pulpei devine mai intens.

Tipuri existente

Datele culese de oamenii de știință indică prezența unui număr mare de subspecii de meri. Principalele caracteristici ale formelor vechi și relativ noi ale Antonovka au puține diferențe. Cele mai comune soiuri sunt prezentate în tabel.

varietate	Particularitate
Becul Antonovka	Depozitarea pe termen lung a fructelor
Antonovka Stepnaya	Cultivat în regiunile în care verile sunt uscate
Antonovka Belaya	Găsit în Belarus
Antonovka Dulce	Depozitare foarte puțină
Antonovka Toamna	Fructe mari, joase

Comun

Fructul este rotund cu coaste. În perioada de recoltare, culoarea merelor este verde, cu o ușoară nuanță galbenă prezentă. Pielea lui Antonovka devine galbenă în timpul depozitării. Pulpa are gust dulce-acru, galben deschis, structura granulata.Fructele de măr sunt aromate și dulci, conținutul de zahăr din pulpă depășește 9%.

Avantajele Antonovka obișnuite:

• rezistență la iarnă;
• materii prime de înaltă calitate pentru diferite tipuri de piese de prelucrat;
• răsadurile sunt folosite ca portaltoi;
• fructele tolerează bine transportul pe termen lung;
• sfărâmarea este scăzută.

Dezavantaje ale mărului: rezistență medie (slabă) la agenții patogeni de crusta, fructificare neregulată.

Desert

Opera lui S.I. Isaev, a folosit material genetic: Pepin Sofran, Antonovka vulgaris. Hibrid de iarnă. Vigoarea de creștere a arborelui este medie; odată cu vârsta, coroana capătă o formă rotunjită; în primii ani este sferică.

Frunzele, verzi cu o nuanță galbenă, au margini zimțate. Florile sunt alb-roz, mari. Descrierea fructelor:

• greutate 200 g;
• gust cu o ușoară aciditate;
• pielea este de culoare verde deschis, cu o tentă cremoasă;
• fard de obraz cu dungi roșii;
• pulpa este aromata.

Nivelul fondului agrotehnic influențează randamentul. În medie, randamentul de la un copac este de 40-120 kg. Fructificarea este mai devreme, începe la 3 ani. Fructele pot fi păstrate până la 6 luni. Rezistența mărului la îngheț este medie. Regiunile recomandate pentru cultivarea desertului Antonovka:

• la sud de Federația Rusă;
• dungă centrală;
• Ucraina;
• Bielorusia.

În zonele în care iernile sunt aspre, se folosește doar portaltoi rezistent la îngheț. În grădinile din Urali, hibridul este cultivat în formă învechită.

De aur

Antonovka se coace în ultimele zece zile ale lunii august; în funcție de perioada de coacere, este inclusă în grupul de soiuri de sfârșit de vară. Fructele nu sunt de lungă durată. Spre deosebire de alte soiuri, gustul nu devine mai intens în timpul depozitării. Greutatea medie a fructelor variază de la 150 la 180 g. Coaja merelor este galben-pai. Perioada de fructificare începe la 5 ani de la plantare. Avantajul Antonovka Zolotoy este rezistența soiului la agentul patogen al crustei.

Antonovka Novaia

Selecție de către S. F. Chernenko, soiul a fost creat pentru cultivare în regiunile centrale ale Federației Ruse și grădinile din Regiunea Pământului Negru. Antonovka comună și minunatul măr al selecției naționale Babushkino au fost luate ca material genetic. Productivitatea maximă a Antonovka Novaya a fost înregistrată la 445 kg, indicatorii obișnuiți de productivitate a mărului fluctuează în jurul valorii de 200 kg.

Planta este înaltă, înălțimea sa este de la 5 la 6 metri. Coroana Antonovka este lată, până la 8 m, răspândită, nu este predispusă la îngroșare și are o formă rotunjită. Caracteristicile fructelor:

• greutate până la 120 g, exemplare individuale până la 200 g;
• pielea este galben deschis;
• fard neclar, roșu;
• structura pulpei este densă, culoarea este albă, există suculenta;
• gustul este clasic dulce-acru, sunt note picante;
• aroma este moderată;
• Forma este în formă de ceapă, regulată, cu ușoare nervuri.

Mărul începe să dea roade în al 4-lea sau al 5-lea an de viață. Timpul de recoltare Antonovka este de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Maturarea consumatorului are loc in noiembrie-decembrie, fructele se pastreaza pana in februarie. Avantajele Antonovka Nova: rezistență la iarnă, productivitate. Dezavantaj: susceptibilitate la crusta.

Grădinarii care cresc Antonovka oferă o evaluare pozitivă abilităților de adaptare ale mărului. Productivitatea copacilor depinde de climă și de calitatea îngrijirii de vară și toamnă. Recolta este depozitată pentru o lungă perioadă de timp și servește ca materie primă excelentă pentru gemuri, conserve, lichioruri, tincturi și reteta de mere inmuiate a fost inventat special pentru Antonovka.