Descrierea și caracteristicile soiului de mere cu umplutură albă, când se coc și cum se păstrează

Merele albe de umplutură sunt printre primele care sunt recoltate. Ca toate soiurile de vară, fructele sale au o perioadă de valabilitate scurtă. În ciuda acestui fapt, grădinarii încă cresc umplutură albă în grădinile lor. Merele sunt consumate proaspete sau procesate. Dulcețurile și conservele din fructe de umplutură albe coapte au un gust minunat.

Istoricul reproducerii și avantajele soiului

Controversa în jurul istoriei soiului de umplutură White este încă în desfășurare; unii o atribuie artei populare, în timp ce alții consideră că succesul merelor este meritul crescătorilor. Mulți grădinari numesc în mod greșit pomii albi de meri pentru turnare Papirovka.

Ambele soiuri sunt foarte asemănătoare în mulți parametri tehnici și în aspect. Umplutura albă este cea mai comună în regiunea Volga de Mijloc, unde este considerată standardul gustului. Răsadurile sunt cultivate din semințe și sunt folosite ca portaltoi; sunt potrivite pentru altoirea formelor columnare de meri.

Ca material părinte, umplutura albă a fost folosită de crescători pentru a obține soiuri noi, mai promițătoare. Astăzi sunt aproximativ 20. Soiul productiv de vară este benefic ca furnizor stabil de materii prime timpurii pentru recoltarea de vară.

Avantajele umpluturii albe:

• cerințe scăzute pentru structura solului;
• soiul prezintă rezistență medie la crusta;
• dependența scăzută a randamentului de calitatea tehnologiei agricole;
• rezistența la iarnă a bobocilor florali și a lemnului;
• precocitate.

Caracteristicile soiului: frecvența rodirii, lipsa culorii acoperirii. Dezavantajele includ randamentul slab, transportabilitatea slabă și o perioadă scurtă de depozitare.

Regiunea de creștere

Mării albi cresc bine în regiunea Moscovei și în majoritatea celorlalte regiuni rusești. La un moment dat, soiul a fost testat și înscris în Registrul de stat. Este mai ușor să enumerați regiunile în care nu este recomandat să creșteți meri White Naliv.Lista lor este destul de scurtă, include următoarele domenii:

• Orientul îndepărtat;
• Siberia de Est;
• Uralii de mijloc și de sud.

Principalele caracteristici tehnice

O descriere a parametrilor principali ai unei culturi de fructe oferă grădinarilor informații despre gradul de adecvare a unui soi pentru o anumită zonă climatică. Proprietățile imunitare și caracteristicile de rezistență la iarnă ale White Fill permit evaluarea posibilelor riscuri și cunoașterea dimensiunilor viitoare ale copacului pentru a alege locul cel mai potrivit în grădină.

Înălțimea copacului și lățimea coroanei

Copacii sunt de dimensiuni convenabile pentru grădinile mici, au dimensiuni medii. Înălțimea trunchiului este de până la 5 metri, lățimea și forma coroanei se modifică de-a lungul anilor. Grădinarii cu experiență, folosind portaltoi pitici, cresc copaci mai scunzi; înălțimea lor variază de la 2,5 la 3 metri.

Lăstarii sunt de grosime medie; la meri tineri formează o coroană piramidală largă, care devine rotundă până la vârsta de 7 ani.

Când plantați răsaduri pe un portaltoi viguros, trebuie să țineți cont de dimensiunea coroanei unui măr adult; este foarte mare în diametru (5-7 metri).

Sistemul rădăcină

Caracteristicile sistemului radicular depind direct de tipul portaltoiului. Când se folosesc răsaduri pe portaltoi viguroși, la rizom se formează o tijă centrală puternică. Forma extrem de ramificată a sistemului radicular este caracteristică arborilor de umplutură albă crescuți din răsaduri cu portaltoi:

• pitic;
• semipitic;
• mic de statura.

Rezistenta la inghet

Conceptul de rezistență la îngheț a unui măr este complex; evaluarea este dată atunci când se studiază rezistența culturii la temperaturi scăzute în diferite perioade ale sezonului de iarnă:

• început;
• mijloc;
• după dezgheț (răcire bruscă, răcire treptată).

În toate cele 4 cazuri, soiul eliberat nu are semne de îngheț.Rezistența la îngheț a umpluturii albe permite soiului să fie cultivat în regiunile din sud-est, sud-vest și nord-vest.

Imunitatea la boli

S-a observat o dependență directă a imunității față de crusta de regiunea de creștere. Evaluarea generală este medie, dar dacă luăm în considerare rezistența la crusta din punct de vedere geografic, atunci în Ucraina, regiunea Stavropol și Caucazul de Nord este slabă. În zona centrală a Federației Ruse - medie.

Caracteristici de coacere și fructificare

Înflorirea și fructificarea au loc pe bucleți. Primele mere încep să se coacă între 10 și 15 iulie. Soiul se caracterizează printr-un randament uniform, care devine o problemă reală pentru mulți grădinari.

În anii deosebit de fructiferi, apar probleme cu prelucrarea fructelor. Se păstrează cel mult 14-20 de zile, după care pulpa devine fără gust și moale. Fructele devin improprii pentru prelucrare.

Plantarea și creșterea

Umplutura albă merită plantată în grădină. Trebuie să ai un măr productiv de vară în grădina ta. Pentru ca un copac să aibă o viață lungă și o productivitate ridicată, trebuie să:

• luați în serios achiziția unui răsad;
• selectați cel mai potrivit colț al grădinii pentru copac;
• nu greșiți cu datele de plantare;
• Pregătiți groapa de plantare conform tuturor regulilor.

În sudul și în regiunile înzăpezite din zona centrală a Federației Ruse, umplutura albă este plantată toamna; în zonele cu puțină zăpadă, se recomandă plantarea răsadurilor la începutul primăverii.

Începutul fructificării

Pomii intră devreme în sezonul de fructificare. Merii cu umplutură albă produc primele recolte la vârsta de 5-6 ani. Cu o îngrijire adecvată, pomii dau roade timp de cel puțin 25 de ani. Îngrijirea coroanei este necesară pe tot parcursul vieții. În lipsa acestuia, fructele devin mai mici.

a inflori

Un măr presărat cu flori mari albe și roz devine un decor al grădinii. În grădinile din Rusia Centrală, florile înfloresc odată cu sosirea lunii mai.În sud (teritoriul Stavropol) și în grădinile Ucrainei, White Fill înflorește în aprilie.

Timpul de coacere a fructelor

Un măr matur produce o recoltă impresionantă de mere. Pentru un pom de 7-12 ani, norma este de 150-200 kg de fructe pe sezon. Merele se coc în sud în perioada 15-20 iulie, în livezile din zona mijlocie - de la 10 la 20 august, în regiunile sudice ale Siberiei fructele se coc după 20 august.

Aspectul și caracteristicile gustative ale fructului

Nu degeaba mărul a fost numit White Filling; fructele sale sunt acoperite cu coajă albă, nuanța sa verde deschis este aproape invizibilă. Dacă fructele se coc pe partea de sud a coroanei și sunt bine iluminate de soare, atunci pe ele apare un fard slab de culoare roz pal.

Gustul pulpei dulci are o ușoară acrișoare. Merele coapte emană o aromă plăcută, subtilă. La copacii tineri mărimea fructelor este mai mare decât la copacii bătrâni. Cântăresc în medie aproximativ 150 g, iar pe parcursul anilor devin mai mici, greutatea lor până la vârsta de 20 de ani nu depășește 60 g. Forma merelor este obișnuită, rotundă-conică.

Proprietățile benefice sunt determinate de compoziția pulpei:

• până la 9% zaharuri;
• până la 22 mg la 100 g de materie primă de acid ascorbic.

Doar avand in gradina ta un mar din acest soi te poti bucura de gustul minunat al fructelor. Nu le veți găsi în supermarket; sunt depozitate foarte puțin și se deteriorează în timpul transportului.

Ciclicitatea fructificării

Mărul are fructificare brusc periodică. Acest lucru, termenul de valabilitate scurt și transportabilitatea redusă fac umplutura albă neatractivă pentru grădinile comerciale.

Merele de vară trebuie culese și procesate rapid. Pentru familiile numeroase, această varietate de mere de vară este benefică. În timpul iernii, pivnița va avea întotdeauna o aprovizionare cu borcane de compoturi de mere, conserve și gemuri, iar vara masa va fi plină de o mulțime de mere delicioase, plăcinte cu mere și deserturi.

Reguli de bază pentru îngrijirea unui măr Umplutură albă

Mărul este îngrijit în mod tradițional. La câțiva ani după plantare, aceștia sunt strâns implicați în formarea coroanei. Îngrășămintele sunt o componentă esențială a îngrijirii. Ele sunt adăugate pe toată durata de viață a mărului. La orice vârstă, udarea joacă un rol important pentru fructificare și sănătatea pomului fructifer.

Metode de polenizare

În absența soiurilor de polenizare, Belyi naliv nu produce fructe - pomii sunt autosterili. Nu există probleme cu recolta dacă copacii Antonovka, Grushovka Moskovskaya, Ottawa și Mantet cresc în grădină sau lângă ea. Orice măr care înflorește în același timp cu merii White Fill sunt potriviți ca polenizatori.

Tratament împotriva dăunătorilor și bolilor

Există preparate excelente la vânzare pentru moliile, afidele, gândacii de flori de măr și rolele de frunze. Recenzii bune meritate:

• „Calypso”;
• "Binom";
• — Zolon.

Copacii suferă mai mult de infestarea cu insecte în primii ani de viață. Merii maturi sunt mai rezistenți, dar sunt mai greu de tratat împotriva dăunătorilor datorită coroanei lor dese și altitudinii mari.

Umiditatea crescută a aerului (ploaie, ceață) provoacă activitatea ciupercii marsupiale, care provoacă o boală comună a fructelor și frunzelor - crusta. Pentru a preveni acest lucru, în fiecare toamnă efectuează un tratament preventiv al trunchiului și ramurilor cu „Zircon” sau „Fitosporin”.

În toamnă, toate ramurile deteriorate sunt tăiate și distruse, frunzele căzute sunt greblate și arse. Trunchiul este curățat și albit, adăugând o soluție de sulfat de cupru la albire. În primăvară, prevenirea continuă:

• Înainte ca mugurii să se umfle, coroana este tratată cu sulfat de cupru (10 litri apă, 100 g produs);
• când mugurii se deschid, toate ramurile sunt pulverizate cu „Gamair”;
• Pomul fructifer este pulverizat cu sulf coloidal.

Frecvența și abundența udărilor

O mare nevoie de udare rămâne în timpul perioadei de întărire în masă a fructelor și de formare a acestora. Frecvența și volumul udării depind de condițiile meteorologice și de structura solului. Pe solurile ușoare, umezeala pleacă rapid, pe solurile grele mai încet.

Consumul de apă pe udare pentru un pom de 1-2 ani este de 2-3 găleți; pentru un măr roditor, consumul se calculează pe baza mărimii coroanei - 50-100 l/m². Frecvența udării este diferită pentru pomii fructiferi și cei nefructivi.

Primele se uda de mai multe ori pe sezon: primavara - inainte de deschiderea mugurilor, in timpul deschiderii mugurilor, la inceputul perioadei de fructificare. Mării de până la 5 ani sunt udați în fiecare săptămână în funcție de vreme, dacă vara este caldă și uscată. Toamna, chiar înainte de îngheț udarea merilor orice vârstă. Ultima udare ar trebui să fie abundentă; ajută la protejarea rădăcinilor de îngheț.

Pansament de top

În primii 2 ani, arborele tânăr primește hrană dintr-un amestec fertil de pământ de grădină, materie organică și îngrășăminte minerale, care a fost turnat în gaură în timpul plantării răsadului. În al treilea an de toamnă, mărul este hrănit pentru prima dată.

Consumul de îngrășământ, care va fi dat în tabelul de mai jos, este dat la 1 m². Zona de proiecție a coroanei pe sol este luată ca bază. Pe măsură ce mărul se maturizează, acesta va crește în dimensiune și, în consecință, rata de aplicare a îngrășămintelor minerale va crește.

De la mijlocul lunii iulie, îngrășămintele care conțin azot sunt oprite, reduc rezistența la îngheț a lăstarilor și mugurilor și înrăutățesc imunitatea mărului.

Tehnica formării coroanei

Când plantați un răsad primăvara, coroana se formează înainte sau imediat după plantare.Dacă răsadul este plantat toamna, atunci prima tăiere formativă începe primăvara viitoare:

• coroana conductorului central este tăiată la o înălțime de 0,8 m de la gulerul rădăcinii;
• lăstarii deteriorați sunt tăiați;
• ramurile rămase - baza viitoarei coroane - sunt scurtate cu o treime din lungime.

În fiecare an, primăvara înainte de deschiderea mugurilor și toamna înainte de apariția înghețului, merii sunt supuși unei tăieturi sanitare atente. Cu ajutorul ei, coroana este menținută într-o stare sănătoasă.

Toate ramurile deteriorate de boli și vreme rea, precum și lăstarii care cresc în interiorul coroanei sau perpendicular în sus, trebuie îndepărtate. Un copac format corect are 2-3 niveluri de ramuri clar vizibile. Lăstarii inferiori ai mărului ar trebui să fie puțin mai lungi decât cei de sus.

Pregătirea pentru iarnă

Recolta nu poate fi păstrată mult timp și lăsată pe copac. Trebuie îndepărtat rapid din măr și pus în procesare. Toamna, mărul, care s-a odihnit de la fructificare, este pregătit pentru iarnă. Trunchiurile copacilor tineri sunt înfășurate în pâslă de acoperiș sau pânză de pâslă, iar cercul trunchiului este acoperit cu un strat de mulci (bălegar). În acele regiuni în care iarna este puțină zăpadă, meri bătrâni sunt dealați.

Probleme întâlnite în timpul cultivării

Adesea, un măr care a atins vârsta de fructificare nu înflorește. Motive presupuse pentru lipsa fructelor:

• o greșeală gravă la plantarea unui răsad - gulerul rădăcinii este îngropat;
• lipsa merilor de o varietate diferită în grădină;
• sol sărăcit, lipsă de fertilizare;
• boala;
• insecte;
• coroana este formată incorect.

Pe solurile acide, productivitatea umpluturii albe este scăzută. Problema se rezolva cu ajutorul varului. Se aplică nu mai mult de o dată la 4 ani. Se folosesc 200 g pentru fiecare metru pătrat.

Merele cad

Fructele cad din diverse motive. Volumul mare de muncă este unul dintre ele.În anii cu vreme favorabilă, pe măr se formează prea multe ovare și poate scăpa unele dintre ele. În primul rând, fructele deteriorate de molia de codling cad din copaci. În verile secetoase, dacă udarea este rară, copacul cade și mere.

Boli și dăunători

Mării slăbiți de îngrijirea necorespunzătoare sunt mai susceptibili de a suferi de dăunători și infecții. Printre insectele de care trebuie să fiți atenți se numără afidele și rolele de frunze. O infecție fungică provoacă daune semnificative culturii. Crusta fructelor poate reduce semnificativ randamentul.

Începând cu primăvara, grădinarii experimentați efectuează tratamente preventive împotriva mucegaiului și crustei:

• înainte ca mugurii să înflorească, pulverizați cu „Skor” sau o soluție de sulfat de cupru;
• merii decolorați sunt tratați cu atenție cu oxiclorură de cupru;
• la sfârșitul toamnei, toți pomii fructiferi sunt curățați și din nou tratați cu sulfat de cupru.

Semne de crusta pe umplutura albă: pete maronii pe frunze, crăpături și pete întunecate pe piele. Toamna, frunzele unui copac bolnav trebuie arse. Curățați zona din jurul trunchiului copacului și săpați puțin adânc. Acoperiți trunchiul și ramurile mari cu un strat de tei.

Merele din recolta de vară ajută la tratarea multor afecțiuni. Cu ajutorul lor, ele normalizează funcționarea intestinelor și stomacului, curăță corpul de toxine și normalizează nivelul de colesterol. Consumul de fructe de umplutură albă ameliorează simptomele gutei și reumatismului cronic și întărește apărarea organismului. Un măr alb Naliv este suficient pentru a satisface nevoia unei familii de mere de vară.