Un pescar care a prins cel puțin o dată un cap de șarpe pe un cârlig își va aminti de acest pește mulți ani. Acest prădător feroce arată ca o reptilă înfricoșătoare și are dinți ascuțiți ca brici, pe care nu va ezita să-i folosească dacă va avea ocazia. Poate fi prins cu orice momeală, chiar și cu broaște, pe care acest pește îl iubește în mod deosebit. Unii oameni sunt descurajați de aspectul său înfiorător, dar ratează ideea că peștele are un gust grozav, gras, cu carne suculentă.
Ce fel de pește este acesta
Capul de șarpe este un pește răpitor mare care atinge o lungime de până la un metru și jumătate și o greutate de șapte kilograme, iar unele exemplare ajung chiar și la treizeci de kilograme. Corpul său este alungit și musculos, cu un model caracteristic asemănător unui șarpe de-a lungul pielii, care este acoperită cu mucus.
Capul este turtit în partea de sus și de jos, iar ochii sunt așezați pe laterale, sunt bombați. Gura coboară, dinții ascuțiți aliniază fălcile cu deschidere largă. Coada acestui pește este mică și rotunjită, iar înotătoarea dorsală se extinde de la cap până la coadă.
Capul de șarpe are capacitatea neobișnuită de a respira oxigen în afara unui corp de apă, ceea ce îi permite să supraviețuiască dacă habitatul său se usucă, dar nu mai mult de cinci zile. Corpul său viros și organele respiratorii îi permit să se deplaseze pe uscat și să ajungă la un alt corp de apă. În perioadele de secetă, se spune că ei creează o capsulă protectoare în timp ce așteaptă ca condițiile să se îmbunătățească.
Organul epibranhial și sacii de aer oferă capacitatea de a inspira aer. Oxigenul este colectat în aceste organe și apoi transportat prin vasele de sânge în restul corpului.
Capetele de șarpe au fost găsite inițial în India. Se găsesc în principal în râurile din partea de est a lumii, care se întind de la râul Yangtze până la râul Amur. În Federația Rusă, trăiesc de obicei în rezervoarele din teritoriul Primorsky.
Capul de șarpe este un prădător incredibil de feroce și agresiv care trăiește în corpuri de apă precum lacuri, iazuri și râuri. Mânat de apetitul său nesățios, vânează adesea pești mai mici, dar consumă și amfibieni, insecte și nu își disprețuiește propriile rude. În plus, în perioadele de inundații, capul de șarpe pradă chiar și păsările tinere și rozătoarele.
Specii de capete de șarpe
Oamenii de știință estimează că există aproximativ 30 de variații diferite în cadrul genului cap de șarpe.Fiecare dintre ele are propriile caracteristici distinctive. Câteva exemple de aceste tipuri includ:
- capete de șarpe asiatice, care ajung la treizeci de centimetri și sunt cunoscuți pentru comportamentul lor agresiv față de rudele lor;
- capete de șarpe roșii, care cresc până la 1 m sau mai mult, sunt capabili să atace peștii mari și chiar să se grăbească asupra unei persoane;
- pitic, a cărui lungime nu depășește douăzeci de centimetri și pe care acvaristii adoră să-l cumpere;
- iridescente, ale căror culori strălucitoare le dau numele; ajunge la o lungime de douăzeci de centimetri;
- glaukas, cu laturile ușor turtite și o lungime de până la cincizeci de centimetri;
- capete de șarpe aurii prădători, care de obicei variază între patruzeci și șaizeci de centimetri lungime;
- imperială, cu o dimensiune medie de șaptezeci de centimetri.
Tipul maro este considerat cel mai periculos. Poate crește până la un metru sau mai mult și este foarte agresiv. Într-un corp de apă închis, este capabil să elimine toate celelalte forme de viață care trăiesc acolo. Se adaptează cu ușurință la diverse circumstanțe și se reproduce rapid. Dacă nu mai rămâne hrană acolo unde trăiește, prădătorul va găsi o modalitate de a se muta într-un alt iaz sau râu, unde își va continua cu încăpățânare acțiunile agresive.
Caracteristicile reproducerii
Capetele de șarpe ajung la maturitatea sexuală la o vârstă fragedă, de obicei înainte de vârsta de doi ani. Are o lungime medie a corpului de 30-40 de centimetri. Depunerea are loc atunci când temperatura apei este între 20-25°C. Peștele își construiește apoi un cuib sub apă la o adâncime de un metru, suficient de mare pentru ca femela să depună ouă în el; aceste ouă sunt acoperite cu particule grase care le permit să plutească la suprafața apei.Rata de reproducere a femelei este surprinzător de mare; este capabil să depună icre de până la cinci ori pe sezon, producând aproximativ treizeci de mii de ouă de fiecare dată. Larvele ies din ouă după câteva zile.
Capetele de șarpe asiatice sunt părinți atenți. Ei rămân în apropierea cuibului până când larvele se transformă în alevin. Folosind aripioarele lor, adulții creează un flux constant de apă. Părinții își păzesc vigilent teritoriul de inamici, atacând orice creatură necunoscută, indiferent de mărime. O astfel de îngrijire crește probabilitatea de supraviețuire a puietului lor mare.
În primele săptămâni, alevinii își pierd sacul de grăsime. Ele ating o dimensiune de aproximativ unsprezece milimetri. După încă câteva săptămâni, cresc până la douăzeci de milimetri. La început supraviețuiesc pe plancton și alge, dar pe măsură ce dinții lor se dezvoltă, încep să pradă diverse vieți marine. De îndată ce alevinii se împrăștie în direcții diferite, îndatoririle parentale ale capetelor de șarpe se încheie și apoi încep să se reproducă din nou.
Au dușmani?
Capetele de șarpe nu au dușmani naturali în niciun mediu în care trăiesc. Sunt foarte agresivi și se reproduc rapid, făcându-i principalul inamic al altor vieți acvatice, în special al peștilor mai mici.
Deși capetele de șarpe concurează cu alte specii pentru hrană, în corpurile mari de apă unde nu există apă puțin adâncă și vegetație densă, știuca deține de obicei conducerea. Cu toate acestea, în zonele cu o mulțime de bazine adânci, cuplate cu perie de țărm, somnul tind să câștige. Când vine vorba de ape calme, capul de șarpe uriaș nu are concurență.
Beneficii pentru oameni
Capetele de șarpe sunt considerate o opțiune excelentă de reproducere.Peștele este capabil să se adapteze rapid la noile condiții, crește la dimensiuni impresionante într-un timp scurt și necesită îngrijire minimă.
Puieții de pești sunt eliberați în iazuri. Este cultivat în Rusia. Această afacere este populară și în Filipine. Productivitatea acestui tip de pește este de 900 kg/ha. În India, această specie este crescută împreună cu specii de pești neprădători; cu o productivitate de 800-900 kg/ha.
Capetele de șarpe sunt considerate o sursă valoroasă de nutrienți. 100 de grame de carne conțin aproximativ 20 de grame de proteine, precum și vitaminele B1, B2, B6, B12 și D, minerale precum potasiu, magneziu, fier și fosfor.
În ceea ce privește proprietățile sale medicinale, capul de șarpe poate scădea nivelul colesterolului din sânge, poate întări sistemul imunitar, poate îmbunătăți vederea și starea generală a pielii. Datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, este considerat benefic pentru sistemul cardiovascular și reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
În plus, capul de șarpe este un pește cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face un produs ideal pentru cei care își urmăresc dieta și se străduiesc să mențină un stil de viață sănătos.
Rețete populare
Acest produs este avantajos deoarece conține multă carne, puține oase și are, de asemenea, un gust rafinat. Dacă cineva are norocul să obțină carnea acestui prădător de apă dulce, atunci va putea pregăti mai mult de un fel de mâncare gustos și hrănitor din ea.
Ureche Cap de șarpe
Rețeta clasică de supă de pește include următoarele ingrediente:
- Pește cap de șarpe – 1 kg.
- apă - 2 l.
- Ceapa – 2 buc.
- Cartofi – 5-6 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Boabe de piper – 5-6 buc.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Verdeturi de mărar - după gust.
Preparare:
- Curățați peștele, tăiați-l în porții mici și clătiți sub apă rece.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.Adăugați ceapa, tăiată rondele, morcovii, tăiați în bucăți mari și boabele de piper în apă clocotită.
- Gatiti legumele la foc mediu aproximativ 10 minute, apoi adaugati pestele si dafinul in portii. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când peștele este fraged.
- Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari și adăugați în tigaie. Gatiti la foc mediu pana cartofii sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute.
- Adăugați sare după gust și aduceți la fierbere. Adăugați mărar și opriți focul. Lăsați urechea să stea sub capac timp de aproximativ 10 minute.
File de cap de șarpe prăjit
Acest peste este usor de prajit, foarte rapid si gustos. Ingrediente:
- File de pește cu cap de șarpe – 500 g.
- Sare si piper dupa gust.
- Ulei vegetal pentru prajit.
Etape de gătit:
- Tăiați fileurile de pește în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
- Sare si pipereaza pestele dupa gust.
- Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă ulei vegetal.
- Puneți bucățile de pește în tigaie și gătiți 2-3 minute pe fiecare parte până când peștele devine auriu și se eliberează ușor din tigaie.
- Serviți peștele prăjit.
