Asp este un reprezentant unic al Karpovidae, singurul pește răpitor al acestei familii. Specia are multe nume populare: sheresper, cal, grip, belest. Prinderea aspidului nu este ușoară, în ciuda tendinței de a se aduna împreună în școli mari vara, deoarece peștele este extrem de precaut. Dar tocmai acesta este motivul pentru care prinderea unui prădător de râu este o plăcere deosebită. Pentru pescari, vă spunem în detaliu despre peștele asp: ce fel de pește este, cum să-l prindă, cât de gustos și hrănitor este.
Descrierea peștelui
Acest pește este mare, masiv, cu un corp alungit și puternic.Solzii sunt argintii strălucitori, mici, nerigizi. Partea dorsală a solzilor este mai închisă la culoare și are o nuanță albăstruie. Iar burta este argintiu deschis. Sheresper crește în medie până la 50 cm, dar unii indivizi pot crește până la un metru. Greutatea medie a unui pește adult este de 2-4 kg, dar unii indivizi pot mânca mai mult de 10 kg.
Capul are o formă interesantă: este alungit, cu botul ascuțit și gura mare, iar maxilarul inferior este curbat în sus, ca un buldog. Ochii sunt mici, galben-verzui. Inotatoarele caudale, dorsale si pelvine sunt gri cu marginea gri inchis, iar inotatoarele pectorale situate pe laterale sunt rosiatice. Înotatoarea dorsală a aspidului este asemănătoare cu cea a unui rechin. Adică, atunci când peștele se ridică la suprafața rezervorului, aripioarele sunt vizibile deasupra apei.
Vechea denumire a peștelui - sheresper - i-a fost dat pentru capacitatea sa de a-și răspândi larg aripioarele. Așa se ajută aspidul să sară din apă în căutarea prăzii.
Durata de viață este determinată de condițiile de viață. În medie, un aspid trăiește până la 10 ani. Cu toate acestea, în condițiile moderne, reprezentanții speciei rareori trăiesc până la această vârstă, deoarece, în primul rând, sunt un pește comercial dorit de mulți pescari, iar în al doilea rând, situația mediului din habitatele lor se deteriorează în fiecare an.
Habitat
Specia este considerată europeană, deși în realitate raza sa este mai largă. Asp se găsește în râurile din bazinele Mării Negre, Baltice, Azov și Caspice. În bazinele Mării Negre se observă populații deosebit de mari: în Don, Nipru, Dunăre, Nistru și afluenții acestora. În regiunile de nord ale Rusiei, aspidul trăiește în lacurile Pskov, Ladoga și Onega, Dvina de Nord, Neva și afluenții săi și lacul Ilmen.
Scandinavii prind, de asemenea, aspic în lacurile și râurile lor. Populații semnificative de pești răpitori sunt observate în rezervoarele germane, austriece și balcanice.În regiunea Asiei Centrale, sheresper este, de asemenea, obișnuit; este prins în Lacul Balkhash, în râurile Caspice Syr Darya și Amu Darya, în numeroase rezervoare kazahe și uzbece.
Aspidul preferă să înoate aproape de suprafață și în straturile mijlocii ale apei. Tendința de a se ridica la suprafața apei este observată mai ales la pești în zilele senine și calde, deoarece reprezentanților speciei le place căldura. Iar în zilele proaste, aspidul încearcă să rămână în adâncurile lacului de acumulare. Sheresperul hibernează în depresiunile fundului, își petrece orele de noapte acolo, iar în timpul zilei tinde să ape puțin adânci.
Canalele fluviale de adâncime medie, lacurile și rezervoarele din apropierea barajelor sunt principalele habitate ale asp. Acest pește nu poate exista într-un rezervor cu apă stagnantă, noroioasă, acoperită de noroi și vegetație acvatică. Peștii mari nu vor putea trăi în râuri și pâraie mici. Fiind o specie de apă dulce, aspidul nu trăiește în mări. Pentru un habitat confortabil pentru peștii răpitori, rezervorul trebuie să fie spațios, curat, cu circulație bună și stabilă a apei și o cantitate suficientă de animale mici care să devină hrană.
Cura de slabire
Asp este un luptător de prădători. El nu ține o ambuscadă victimelor sale, ci le atacă rapid și furios. După ce a descoperit un banc de pești mici, prădătorul se îndreaptă rapid în acea direcție, sare din rezervor și, înainte ca victimele să-și vină în fire, lovește apa cu coada sa puternică. Lovitura uimește peștii, iar aceștia rămân năuciți câteva secunde. Acest timp este suficient pentru ca aspidul să înghită victima.
În ciuda stilului său de viață prădător, aspidul nu are dinți în maxilar. Acest prădător se concentrează asupra unor prade mici care pot fi înghițite întregi, pentru a le prinde pe care folosește metoda specifică de vânătoare descrisă mai sus.Tocmai pentru obiceiurile sale zgomotoase de vânătoare, pentru a se năpusti asupra prazii de sus în timpul unui salt, aspidul, cunoscut și sub numele de cireș sau tereh în unele regiuni, și-a primit denumirea populară „cal” și „apucă”.
Pe lângă peștii mici, în principal gudgeon, sumbru și șprot, vânează Sheresper:
- prăji;
- viermi de fund;
- amfibieni mici;
- crustacee mici;
- libelule, molii, gândaci;
- larve de insecte care se dezvoltă în apă.
Vara, când rezervoarele sunt pline cu pești tineri, aspizii se unesc în școli, toți ascunzându-se împreună în coturile canalelor râului pentru confortul de a ataca victimele. Deși în alte perioade ale anului acești pești răpitori preferă un stil de viață solitar. După ce au mâncat, prădătorii se odihnesc la adâncime și digeră mâncarea. Aspidul se hrănește numai în timpul zilei, așa că ar trebui să fie prins în timpul zilei.
În ultimele zile ale lunii octombrie, peștii merg în depresiunile de jos pentru iarnă, unde până la sosirea primăverii cu greu se hrănesc, prezintă activitate fizică minimă și sunt într-o stare letargică. Prin urmare, este inutil să prindeți un sheresper iernat; ar trebui să mergeți la pescuit pentru acest prădător vara.
Dușmani naturali
Un aspid adult este un pește mare și precaut, așa că rareori devine victima altor prădători. Singurele lucruri care sunt înfricoșătoare pentru ea sunt păsările mari de pradă care pot smulge peștii din apă cu ghearele, de exemplu, osprey și vulturi. Dar tinerii aspidii sunt practic lipsiți de apărare împotriva altor pești răpitori mari. Pescărușii și alte păsări de lac și râu apucă și peștii tineri.
Dar, desigur, oamenii pot fi considerați cel mai serios dușman al asp. Prinderea unui sheresper este visul prețuit al multor pescari care merg la pescuit din mai până în octombrie. Ei prind peștii răpitori cu o undiță cu un plutitor sau o undiță de filare. Ca momeală, folosesc diverse viețuitoare cu care se hrănește aspidul: gândaci, viermi, larve.Pentru pescuitul cu musca se folosesc momeli artificiale sub forma de insecte si pesti mici. Vara, în perioada de cea mai mare activitate a peștilor, aceștia îl prind cu o tijă de filare folosind momeală vie folosind un spinner sau wobbler.
Competițiile de spinning Asp sunt populare în Occident. Ele sunt de obicei aranjate dimineața devreme, când un prădător înfometat apucă orice momeală.
Nu este dificil să determinați cum se mișcă un pește răpitor de-a lungul unui râu. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmăriți stropii de la loviturile de coadă pe suprafața apei. Se recomandă să aruncați momeala exact în locul în care peștele tocmai a lovit apa. După lovitură, aspidul înghite victima dezorientată și există șansa ca și el să apuce momeala. Sheresperul este puternic; după ce este agățat, izbucnește activ. Prin urmare, pentru a prinde acest pește, trebuie să folosiți unelte puternice și fiabile.
Aspidul are o vedere excelentă; el este capabil să distingă un pește viu de momeală. Prin urmare, ar trebui să cumpărați momeală cât se poate de realistă, practic nu diferită de un pește real. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că un aspid, înotând la suprafața apei, este capabil să distingă un pescar așezat pe mal. După ce și-a dat seama că pericolul amenință, peștele nu va apuca niciodată momeala, chiar și cea mai realistă. Prin urmare, pescarul ar trebui să poarte un costum de camuflaj care să-i permită să se îmbine cu natura înconjurătoare. Și în timp ce pescuiți, nu trebuie să faceți zgomot pe țărm sau să vă mișcați activ.
Reproducerea și depunerea icrelor
Peștele devine matur sexual la vârsta de 4 ani. La această vârstă, aspidul cântărește deja 500 g. Masculii și femelele nu diferă în dimensiunea corpului. Această specie de crap depune icre în școli. După o iarnă flămândă, aspidul este slab și epuizat, așa că în timpul depunerii nu vânează: pur și simplu nu există capacitate fizică pentru aceasta.Peștii care depun icre se hrănesc numai cu prada inactivă: larve, crustacee și viermi. Dar după depunerea icrelor încep să mănânce.
O pereche de pești în proces de împerechere înoată în partea de jos a unui rezervor. Într-o secțiune a râului puteți vedea o duzină de perechi de pești în același timp. Aparținând familiei Karpov, aspii prezintă un caracter complex în perioada de depunere a icrelor: masculii sunt agresivi unul față de celălalt; în lupta pentru atenție, femelele încep adesea lupte, provocând răni mai mult sau mai puțin grave adversarilor lor.
Depunerea icrelor începe la sfârșitul lunii aprilie și mai durează câteva zile în luna mai. Temperatura confortabilă a apei în timpul reproducerii este de +8-15°C. Nu contează cât de puternic este curentul. Peștele este suficient de puternic pentru a înota împotriva curentului. Femelele, după ce au ales o zonă cu fundul stâncos, nisipos sau noroios, așează 100-300 de ouă destul de mari, atingând un diametru de 2 mm, pe tulpinile plantelor subacvatice. Masculul le fertiliza apoi. Ouăle de Asp sunt lipicioase, așa că sunt ferm atașate de plante.
Durata incubației este determinată de temperatura apei. Dacă temperatura depășește +15°C, atunci se poate aștepta descendența în 5 zile. Dacă temperatura apei este mai mică, alevinii vor ecloziona în 8 zile. Și dacă temperatura este sub +12°C, atunci urmașii vor apărea în 12-15 zile.
Puștii proaspăt eclozați sunt mici, nu depășesc 7 mm lungime. Mai întâi se hrănesc cu conținutul sacului vitelin de pe abdomen. Apoi găsesc o secțiune a unui rezervor cu un curent liniștit sau o zonă mică și încep să caute hrană acolo. Alevinii se hrănesc cu plancton animal. Peștii tineri cresc repede, iar vara cresc atât de mult încât toamna sunt destui pești mici.
Numărul și populația
Populația acestui pește comercial este mică din cauza mortalității semnificative a animalelor tinere. Aspicii tineri sunt adesea prinși în plasele de pescuit, dar sunt aruncați ca alți pești „de gunoi”. Al doilea factor în declinul populației este poluarea apei. Scăderea populației a dus la faptul că aspidul este acum o specie rară și este listat în Cartea Roșie Internațională. Rusia este, de asemenea, îngrijorată de reducerea numărului de specii comerciale. În unele regiuni rusești, asp a devenit atât de rar încât a fost inclus în cărțile roșii de date regionale, de exemplu, în Karelia.
Datorită reducerii populației naturale, a apărut întrebarea cu privire la creșterea sheresperului în scopuri comerciale în rezervoare artificiale. Singura dificultate este că aspului nu îi place să trăiască în corpuri de apă stagnante. Adică, iazurile artificiale trebuie făcute astfel încât să fie confortabile pentru pești. Există deja antreprenori implicați în creșterea asp în iazuri. Iar experiența dobândită demonstrează că atunci când sunt create condiții confortabile, peștii se îngrașă bine și produc în mod activ descendenți.
Soiuri
Există 3 subspecii de crap răpitor:
- asp comun, cunoscut și sub denumirea de aspid european, întâlnit în toată Europa;
- cu buze roșii - se găsește în râurile aparținând bazinelor sudice și mijlocie ale Mării Caspice;
- Aral - găsit exclusiv în Syr Darya și Amu Darya.
Valoare comerciala
Asp este considerat un pește valoros din comerț, deoarece carnea sa are un gust ridicat. Cu toate acestea, din cauza scăderii populației speciei, captura sa comercială a devenit secundară. În vremuri trecute, în Rusia, sherespers erau prinși activ în râurile Ural. Iar ponderea acestui pește în capturile totale ale râului a ajuns la 80%.
Astăzi, ponderea aspidului în capturile totale nu depășește 10% și chiar și atunci doar acolo unde populațiile sunt destul de mari. Acolo unde asp trăiește în număr mic, se captează 1-3% din totalul capturii. Acest pește este prins astăzi în râurile Caspice de sud, în rezervoare și cursuri de apă din Volga inferioară. Soiul cu buze roșii este crescut în ferme stabilite pe râurile Mării Aral.
Despre carnea de asp
Carnea Sheresper are un conținut mediu de grăsime, dar este neobișnuit de fragedă, moale și suculentă. Conține cantități mari de vitamine din grupa B, acid ascorbic, retinol, calciu și fosfor.
Sheresper este destul de osos, așa că este mai bine să folosiți pești mari și mijlocii. Datorită conținutului ridicat de oase, asp este mai potrivit pentru coacere, fierbere, afumare și uscare. Se prăjește rar. Atunci când este afumat sau uscat, produsul devine o adevărată delicatesă. Sub influența sării și a temperaturii, oasele mici de pește se înmoaie și devin imperceptibile atunci când sunt mestecate.
Asp uscat sărat are un gust aproape deloc diferit de balyk scump făcut din pește somon.
Conținutul de grăsime depinde de locul și în ce perioadă a anului este prins peștele. Cele mai grase exemplare se găsesc în râurile mari toamna, pentru că în această perioadă a anului sheresperul se îngrașă înainte de a ierna. Prin urmare, este de preferat ca persoanele care urmează o dietă să folosească asp la gătit primăvara.
