Capelin este unul dintre cele mai comune tipuri de pește. Aceasta explică ușurința de a prinde capelin și prețul său scăzut. Nu este de mirare că acest pește este la cerere în rândul cumpărătorilor. Unii dintre ei sunt interesați de ce este capelinul. Aici cititorul interesat va găsi informații despre habitat, dietă, reproducere, carne de pește și soiurile sale. La final sunt fapte interesante care vor fi de interes pentru toată lumea!
Descrierea peștelui
Capelin duce un stil de viață gregar. Adâncimea habitatului său variază de la 300 la 700 de metri, deci este un pește de apă mică.Chiar dacă capelinul poate fi găsit în cantități mari, deseori apar probleme cu acesta. Adesea, indivizii sunt atacați de prădători sau transportați la țărm din cauza unei furtuni, astfel încât rata mortalității indivizilor este ridicată.
Următoarele subsecțiuni vor ajuta cititorul să înceapă cu capelin. Iată informații de bază despre el: aspect, habitate, nutriție și reproducere. Cel mai probabil, cunoștințele despre acest lucru vor fi mai utile pescarilor care vor folosi datele obținute în practică. Cu toate acestea, nu este interzis oamenilor obișnuiți să studieze secțiunea doar din interes.
Aspect
Capelinul are un corp alungit, subțire, care conține un cap și un corp topite, cu solzi de culoare argintie care sclipesc în lumină. Există un ochi mare pe cap. Pe laterale sunt aproape transparente aripioare, iar la capătul corpului există o mică înotătoare cu o structură similară. O bandă de culoarea cupru merge de la ea la cap în centrul corpului. Spatele este vopsit verzui-măsliniu.
Peștele nu este mare ca mărime: lungimea maximă este de 25 cm Greutatea este și ea mică: doar 50 de grame. Astfel de restricții nu sunt întotdeauna valabile, deoarece femelele sunt mai mici decât bărbații. După depunere, capelinul se întunecă, astfel încât aspectul lor se schimbă ușor în această perioadă de timp.
Nu confundați peștele cu molia și mirosul. Primul este capabil să atingă o lungime a corpului mai mare decât capelinul. Mirosul are o gură și solzi diferite. Acest individ are o gură mai mică decât capelinul, iar solzii îi sunt împărțiți în segmente mai mari.
Habitat
Capelin este ușor de găsit în cantități mari în corpurile de apă. Se găsește în apele reci. De exemplu, acestea includ Oceanul Arctic, precum și Oceanul Pacific de Nord și Oceanul Atlantic.Peștii se găsesc în apropierea țărmului numai în perioada de depunere a icrelor.
Ce mănâncă ea?
Capelinul este un prădător, dar dieta sa nu este variată. Acesta nu este un pește de râu, așa că se hrănește cu plancton din ocean, ouă sau nevertebrate. Cel mai adesea, ultimul tip include mici crustacee sau viermi. Capelin se hrănește și iarna, așa că populația sa domină în acest sezon. Dacă temperatura apei crește, peștele poate fi deplasat de hering.
Reproducerea și depunerea icrelor
Reproducerea și depunerea icrelor capelinului este o etapă importantă a ciclului său de viață. Acești factori nu numai că ajută la conservarea speciei, dar joacă și un rol important în diversitatea biologică a ecosistemului. În plus, peștii marini sunt hrană pentru indivizii altor specii, așa că susțin și viața celor de deasupra lor în piramida alimentară. Peștii care trăiesc în Oceanele Pacific și Atlantic se reproduc primăvara și vara, iar indivizii care trăiesc în estul acestor oceane pot continua să dea naștere la noi indivizi în toamnă.
Prima etapă în reproducere este alegerea locului de depunere a icrelor. De obicei, peștii migrează în școli de-a lungul râurilor în locuri unde există condiții adecvate pentru depunerea icrelor. Acestea sunt ape calde de mică adâncime, al căror fund este acoperit cu pietricele sau nisip. Odată găsit locul, are loc următoarea etapă importantă - fertilizarea.
După ce este găsit un loc potrivit, 2 masculi înoată până la femela și ajută la săpa o groapă. Ouăle sunt aruncate acolo și se lipesc de pietricele, nisip sau alte obiecte dure aflate în partea de jos. Ouăle se dezvoltă independent. Acest lucru nu este înfricoșător, deoarece apa conține toți nutrienții și oxigenul necesar pentru respirație.
Drept urmare, ouăle se transformă în aleeți, care sunt duși de valuri în ocean.Perioada de naștere variază de la o săptămână la 2 luni: cu cât temperatura este mai mare, cu atât peștele se va naște mai repede. Organismele în creștere au mobilitate, ceea ce le permite să se ascundă de prădători și să se unească în stoluri. La început, reprezentanții săi se hrănesc cu plancton și alge. Treptat, alevinii se apropie de stadiul de metamorfoză, după care se transformă în adulți.
Soiuri
Există diferite clasificări ale capelinului, care diferă în diferite locuri. În funcție de habitatul lor din întreaga lume, peștii sunt împărțiți în Pacific și Atlantic. În Rusia, capelinul este împărțit în european, Orientul Îndepărtat și Arctic, deoarece țara are acces la trei oceane. Accentul va fi pus pe descrierea conform clasificării rusești.
De fapt, peștii care trăiesc în 3 oceane diferite nu sunt aproape deloc diferiți unul de celălalt. Datorită habitatelor diferite, dimensiunea și greutatea sunt ușor diferite. Astfel, în Arctica, masculii ajung la o lungime de 19 centimetri și o greutate de 36 de grame, iar femelele ajung la o lungime de 11 centimetri și o greutate de 20 de grame. În Orientul Îndepărtat, dimensiunea peștilor masculi uek, așa cum este numit în est, este de 15 centimetri și greutatea este de 24 de grame, iar dimensiunea femelelor este de 9 centimetri și greutatea este de 15 grame. În Marea Japoniei, capelinul este numit „pește de elită” datorită dimensiunilor lor mari: masculul crește până la 24 de centimetri și cântărește până la 54 de grame, iar femela ajunge la o lungime de 19 centimetri și cântărește 27 de grame.
Despre carnea de peste
Carnea de capelin are proprietăți benefice, pentru că altfel nu ar exista cerere pentru ea. Trebuie avut în vedere că peștele nu este potrivit pentru unele categorii de oameni. Acestea includ pe cei care nu pot tolera fructele de mare. Capelinul afumat nu trebuie consumat de către pacienții cu probleme la nivelul tractului gastrointestinal.Peștele conține substanțe cancerigene care provoacă neoplasme maligne, așa că este mai bine ca grupurile de risc să se abțină de la a mânca felul de mâncare.
Desigur, există mai mult bine decât rău în capelin. De exemplu, peștele conține multe vitamine și minerale. De exemplu, fosforul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos, iodul susține funcționarea normală a glandei tiroide. Datorită altor componente, nivelul colesterolului este redus, astfel încât starea sistemului cardiovascular se îmbunătățește. Capelin ajută, de asemenea, la scăderea nivelului zahărului din sânge și la producerea de insulină, deci este foarte util pentru diabetici!
Deoarece capelinul conține multe substanțe utile, are puține calorii. Datorită acestui fapt, peștele este folosit pentru prepararea mâncărurilor dietetice. Capelin nu necesită tratament termic pe termen lung. Acesta joacă un rol pozitiv, manifestat nu numai în reducerea timpului de gătire, ci și în păstrarea unui număr mare de ingrediente utile.
Cum să alegi capelin și să-l depozitezi corect
Nu toți reprezentanții capelinului sunt „corecți”, ca și alte produse. Din acest motiv, peștele trebuie selectat cu atenție. Dacă ceva nu este în regulă, atunci sub nicio formă nu trebuie să cumpărați capelin și să îl mâncați! Atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după următoarele semne de pește de calitate:
- data de expirare nu a expirat;
- suprafața netedă a corpului;
- colorarea este distribuită uniform pe corp;
- ochii sunt negri și nu sunt tulburi.
Din păcate, în multe magazine alimentare, vânzătorii nu doresc sau nu au timp să verifice peștele. Așa că trebuie să te bazezi pe tine și să alegi produse de calitate. Chiar dacă totul în magazin este verificat cu atenție, cu siguranță trebuie să verificați totul singur. Produsele care nu îndeplinesc cerințele pot să nu fie observate din cauza unei erori umane.
Desigur, nu este suficient să alegeți peștele potrivit. De asemenea, trebuie să știi cum să-l depozitezi. Capelinul trebuie păstrat la frigider pentru a nu se dezgheța. Peștele poate rămâne acolo nu mai mult de două zile, așa că este mai bine să-l cumpărați imediat înainte de a pregăti felul de mâncare.
Fapte interesante
Capelin este interesant din cauza faptelor asociate cu acesta. După cum știți, un număr mare din acest pește trăiește în apele din apropierea peninsulei Kola, așa că acolo sunt observate și multe păsări de pradă. În timpul sezonului de reproducere, capelinul se spală pe mal în cantități mari din cauza furtunilor. De exemplu, în iunie un canadian poate veni pe malul mării sau al oceanului și poate lua gratuit cantitatea de pește de care are nevoie!
Ei spun că carnea de capelin miroase a castraveți, motiv pentru care este atât de ușor să o deosebești de alți pești. Mai există și un alt fapt interesant: la începutul primăverii, locuitorii din Murmansk sărbătoresc festivalul capelinului, unde pot încerca mâncăruri din acest pește. Perioada aleasă a anului pentru vacanță se explică prin faptul că în această perioadă o cantitate imensă din acest pește se spală pe mal.
