Rufa comună este un pește de râu gustos, cu un aspect plăcut din punct de vedere estetic, ceea ce îl face o captură de dorit pentru pescari. De asemenea, unele ferme piscicole sunt fericite să crească ruffs. Pentru a înțelege mai bine caracteristicile și stilul de viață al acestui pește, ne vom uita la habitatul și obiceiurile rufei, precum și dieta sa și unele dintre speciile sale populare.
Cum arată un pește?
Caracteristicile râului rufe sunt atât de unice încât este dificil să-l confundați cu alte specii de pești. Are un cap mare, ochi roz deschis și o gură plină de dinți mici.Corpul său este gros, cilindric și lipici la atingere. Există acoperiri branhiale largi cu tepi, iar solzi mici ctenoizi completează aspectul său.
Spatele peștelui este gri-verde, cu pete și puncte, în timp ce părțile laterale sunt mai gălbui. Culoarea părții inferioare a corpului variază de la gri deschis la alb, în funcție de mediu. Peștii care trăiesc în zone nisipoase vor avea o culoare mai deschisă decât cei care trăiesc în iazuri mai nămoloase.
Dimensiunea medie a unui adult este de zece centimetri, deși unele pot crește până la doisprezece centimetri. De obicei sunt destul de mici, cântărind doar 13-26 de grame, dar există și exemplare mai mari, lungi de până la douăzeci de centimetri și cântărind o sută de grame.
Habitat
Rufa comună este cea mai comună dintre cele 4 specii ale genului său. Trăiește în multe zone, inclusiv în nordul și estul Franței, estul Angliei, râurile din jurul Mării Baltice, râurile din regiunile Europei Centrale și de Est și nordul Asiei până în bazinul râului Kolyma și Trans-Urals.
Caracteristicile vieții
Ruffs duc o existență modestă. Ele sunt capabile să trăiască la diferite adâncimi, majoritatea fiind găsite în apropierea fundului mării, dar pot fi văzute și la suprafață sau în apropiere, precum și în apele intermediare.
Ruffs trăiesc de obicei în corpuri de apă care sunt calme și au puțină prezență umană în apropierea lor. Preferă zonele cu fundul moale și lipsite de vegetație acvatică, deoarece sursa lor principală de hrană este de obicei prezentă acolo. Ruffs se așează și în zonele umbrite ale rezervorului, deoarece sunt adaptate în mod ideal la niveluri scăzute de lumină.
Cât mai trăiește ruful?
Oamenii de știință pot determina vârsta acestor reprezentanți pe baza numărului de linii de creștere de pe solzile lor și, uneori, prin numărarea nivelurilor din otoliți. Femelele din această specie trăiesc până la 11 ani, în timp ce masculii nu trăiesc mai mult de 7 ani. Devin mature sexual la vârsta de 2-3 ani, când dimensiunea lor este de 10-12 centimetri.
Ce mănâncă?
Rufa comună consumă în principal crustacee, dar pradă activ și insecte și larve. În primăvară, acest pește va începe chiar să consume și alte ciucuri. Adesea, acest pește consumă ouăle altor specii de pești, ceea ce duce la o scădere a numărului populației. Ruffe nu este pretențios la mâncare - atât peștii juvenili, cât și alevinii par la fel de atractivi pentru el. În plus, se hrănesc cu organisme bentonice care trăiesc la fundul corpurilor de apă.
Reproducere
Depunerea icrelor începe la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie, când temperatura apei a crescut la 6 grade Celsius și mai mult. Procesul de depunere a icrelor are loc în mai multe loturi, fiecare lot conținând de la zece la două sute de mii de ouă.
Pentru depunere a icrelor, femelele preferă corpuri de apă adânci în apropierea gurilor de râu sau a zonelor lacurilor cu concentrații mai mari de oxigen și temperaturi mai scăzute. Depunerea are loc până la jumătatea lunii iunie, iar peștii merg acolo în școli, de obicei noaptea. În această perioadă, peștii sunt destul de vioi și creează mult zgomot.
Caviarul Ruff este lipicios la suprafață, iar consistența sa este ca cea a budincii. Este de obicei atașat de roci sau de un fel de vegetație acvatică. Ouăle durează aproximativ două până la trei săptămâni pentru a ecloziona, iar odată eclozați alevinii rămân aproape de aceeași zonă până la sfârșitul verii.
Dușmani naturali
Alți pești care locuiesc pe fund, cum ar fi bibanul, gândacul mare, mortașul, platica, anghila și mirosul sunt concurenți obișnuiți ai rufei comune atât în Asia, cât și în Europa.
Bibanul este considerat principalul concurent al rufei, deoarece dieta lor este identică. Anghilele, somonul, ciupercile și somnul se hrănesc cu rufe. Au existat și cazuri de canibalism printre acești pești.
Diverse specii de stârci, cormorani și păsări mai mici vânează în mod activ rufe și descendenții lor.
Cum să prinzi ruff
Pescuitul acestui pește este o experiență emoționantă. Dacă un pescar știe unde să-l găsească, va putea prinde un număr mare de pești. Cunoașterea locului ideal pentru a găsi rufe este esențială pentru un pescuit de succes.
Pescuitul la rufe se practică tot timpul anului, dar cel mai reușit pescuit se observă de obicei toamna, când acești pești formează grupuri mari în jurul anumitor depresiuni de pe fund. Cu o oarecare experiență, o bucată de momeală este suficientă pentru a agăța mai multe cârlige. Dacă după zece până la cincisprezece minute nu există nicio mușcătură, atunci cel mai probabil nu există pește în acest loc și este timpul să trecem mai departe.
Cel mai eficient mod de a prinde rufe este cu un set de undiță, astfel încât momeala să fie aproape de fundul mării. Momeala preferată este să folosești râme care au fost ușor aplatizate, dar acești pești vor lua și alte momeli. Acest tip de pescuit este relativ ușor pentru începători, iar pescarii experimentați nu sunt uneori interesați să prindă acești pești „obișnuiți”, deoarece caută o captură mai valoroasă.
Cel mai bun moment pentru a prinde rufe este primăvara, toamna și începutul iernii, deoarece în această perioadă îi este deosebit de foame și va lua orice momeală.
Vara, peștii sunt prinși dimineața și seara, iar pescuitul de noapte se poate face fără momeală.Pentru pescuitul de iarnă, se recomandă trecerea la larvele de țânțari ca momeală. După cum știți, ruff-ul este foarte lacom.
Valoare gastronomică
Ruff este considerat un produs alimentar cu putine calorii, bogat in proteine usor digerabile si nutrienti benefici organismului, precum vitaminele A, E, PP, aminoacizi, molibden, fosfor, crom si fluor. O sută de grame de produs conține 88 de calorii.
Fileul Ruff este un produs destul de hrănitor, bogat în proteine și câțiva nutrienți importanți. Iată câteva caracteristici ale valorii gastronomice a 100 de grame de file de pește rufat (valori medii):
- Proteine: 19 g.
- Grăsimi: 3 g.
- Carbohidrați: 0 g.
- Calorii: 90 kcal.
- Colesterol: 63 mg.
- Acizi grași Omega-3: 0,3 g.
- Vitamina B12: 2,5 mcg.
- Vitamina D: 8,5 mcg.
- Fier: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Proteinele sunt principala componentă nutrițională a fileurilor rufate și sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B12 și D, care sunt importante pentru oasele sănătoase și pentru sistemul nervos. Acizii grași Omega-3 din ruff sunt, de asemenea, benefici pentru sănătatea inimii și vasculare.
Gustul peștelui este plăcut și oarecum stânjenitor. Metodele de gătit includ prăjirea, coacerea, tocănirea și fierbere. Supa de pește pe bază de Ruff este cunoscută a fi un fel de mâncare uimitor.
Eviscerarea peștelui și apoi acoperirea cu un strat de sare grunjoasă deasupra carcasei este o metodă obișnuită de sărare. Rândurile ulterioare de pești sunt așezate într-un mod identic. După 3-5 zile, carcasele sunt îndepărtate și înmuiate în apă timp de câteva ore pentru a elimina excesul de sare. După aceasta, peștele trebuie uscat la umbră timp de 5-7 zile.
Recomandări de reproducere
Acest pește nu este crescut comercial. Cu toate acestea, unii pasionați ar putea dori să creeze un iaz pe proprietatea lor, în care să poată păstra rufe.
Apa de la robinet este potrivită pentru reproducerea rufelor, dar trebuie purificată și pregătită. Sunt achiziționate produse speciale pentru a transforma apa inutilizabilă în ceva potrivit pentru iazul din curte.
Nu este permisă aducerea peștilor în iaz imediat după umplerea acestuia cu apă. Primul pas este să instalați plantele și să așteptați până când se formează un microclimat și un strat de sediment adecvat, ceea ce va dura până la o lună. După aceasta, apa trebuie scursă cu grijă fără a distruge sedimentul și înlocuită cu apă curată. Odată ce a trecut ceva timp, atunci este timpul să puneți peștele acolo.
Plantele nu numai că umplu iazul cu oxigen, ci îi oferă și substanțe nutritive esențiale. De asemenea, sunt adesea o sursă de hrană pentru peștii din iaz.
Iazul va fi înfrumusețat, iar ecosistemul său piscicol va fi îmbunătățit cu nuferi, zambile de apă, mentă de apă și alte plante. Pentru a preveni supraîncărcarea prea repede a zonei de vegetație, pentru plantare se folosesc pungi speciale umplute cu pietriș.
Controlul calitatii, compozitiei, duritatii si aciditatii apei este extrem de necesar la cresterea pestilor in tara. Aceste caracteristici sunt modificate de aditivii disponibili in magazine. De asemenea, se recomandă instalarea unui aerator, mai ales în lunile de iarnă, pentru a preveni ratele mari de mortalitate din cauza lipsei de oxigen, așa cum se vede în habitatul natural. În plus, este important să le oferi rufelor hrană specializată.
Tipuri de rufe
Peștele Ruff este gustos și atractiv și sunt disponibile diferite tipuri:
- Donskoy este un pește care are un cap distinct în formă de pană, cu botul alungit, partea inferioară este albă, în timp ce spatele este de obicei galben deschis. Un exemplar cântărește până la 200 de grame și ajunge la 18-20 de centimetri lungime. Din păcate, această specie este pe cale de dispariție și este listată în Cartea Roșie a Ucrainei.
- Baloni - atinge o lungime de 17-18 centimetri și o greutate de 40-50 de grame, în timp ce speranța de viață este de până la 6 ani. Are un corp înalt, cu o cocoașă, un bot scurt turtit, doi tepi pe fiecare înveliș branhial și o culoare cenușiu-galben tigrat.
- In dungi. Laturile sunt galben-maslinie cu 3-4 pete sau dungi. Are botul alungit, gura retractabilă și ochi mari. Acest pește atinge o lungime de 30 de centimetri și cântărește până la 250 de grame.
- Rufa de la Marea Neagră are un singur lucru în comun cu speciile comune - tepii ascuțiți. Aceasta este o creatură marine carnivoră, cu o gură uriașă și o maxilară inferioară lungă.
