Acest sirop este o descoperire specială pentru zilele lucrătoare și de sărbători. Îl puteți turna peste terci, clătite, clătite, înghețată și deserturi dulci. Pregătirea siropului de zmeură pentru iarnă nu necesită mult timp, efort și nu necesită cunoștințe speciale, iar rezultatul final este un plus uimitor la felurile principale. Apropo, dacă nu există compot gustos, iar copilul vrea cu adevărat să bea, trebuie doar să-l diluați în cantitatea necesară de apă și o băutură fortificată delicioasă este gata.
Caracteristici de preparare a siropului de zmeură
De-a lungul timpului, multe gospodine au experimentat, încercând să obțină un nou produs neobișnuit și, în consecință, au fost dezvoltate câteva caracteristici de preparare a delicatesei aromatice:
- cantitatea de zahăr poate varia în funcție de gust, de coacerea fructelor de pădure și de preferințele de gust ale familiei;
- daca doriti puteti adauga putina scortisoara, cuisoare sau anason stelat;
- nu este exclusă prepararea siropului cu două sau mai multe componente (cu adaos de coacăze roșii sau negre);
- Puteți adăuga o crenguță de mentă la sirop în timpul procesului de gătire; vasul finit capătă o nouă aromă caracteristică de mentă.
Ingrediente necesare pentru reteta
Pentru a pregăti siropul pentru această rețetă nu veți avea nevoie de multe ingrediente:
- zmeură - 500 de grame;
- apă – 150 mililitri;
- zahăr - 500 de grame.
Selecția și prepararea fructelor de pădure
Merită să ne amintim că zmeura este un produs perisabil. Boabele pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 2 zile. Pentru a obține un sirop gustos, de înaltă calitate, trebuie să alegeți și să pregătiți corect fructele de pădure:
- trebuie să fie proaspete, fără semne de deteriorare, putregai sau mucegai;
- boabele trebuie să fie complet coapte, apoi vor da mai mult suc;
- Dacă este necesar, îndepărtați crenguțele, frunzele și tulpinile din boabe.
Pregătirea recipientelor
O etapă importantă a pregătirii este pregătirea recipientului în care va fi depozitată delicatesa dulce. Dacă nu este sterilizat și uscat, conținutul său se va strica și va fermenta.
Pentru a steriliza borcanele cu capace, utilizați oricare dintre metodele propuse:
- fierbe: pentru a face acest lucru, puneți vasele în apă caldă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2-4 minute;
- prăjiți la cuptor: pentru a face acest lucru, puneți recipientele în cuptor, setate la 160-170 o, după ce atingeți temperatura specificată, țineți 2-4 minute;
- la microunde 2-4 minute la putere maximă;
- ține-l peste abur: pentru asta există atașamente speciale pentru tigaie. Dacă nu există, puteți înveli borcanul într-un prosop, pentru a nu vă arde și țineți-l timp de 2-4 minute peste gâtul unui ibric în fierbere.
Important! Recipientele și capacele trebuie să fie uscate înainte de distribuirea produsului finit.
Cum se prepară siropul de zmeură pentru iarnă?
A face sirop nu este dificil. Urmând pas cu pas, chiar și o gospodină fără experiență poate primi un răsfăț gustos. Copiilor le va plăcea în special; poate fi adăugat la ceai - gustos și sănătos!
Secvențiere:
- Se toarnă fructele de pădure sortate și spălate într-o cratiță, se toarnă cantitatea specificată de apă și se pasează ușor. Se încălzește fără să fiarbă, se lasă să stea un sfert de oră. Boabele vor elibera sucul.
- Pune o sită metalică fină sau o strecurătoare căptușită cu pânză de tifon pe tigaie și adaugă amestecul de zmeură. Sterge. Tortul rezultat poate fi folosit pentru a prepara compot sau jeleu.
- Adăugați zahăr și gătiți aproximativ 5-7 minute. Îndepărtați orice spumă care apare.
- Se toarnă în recipiente sterilizate și se etanșează bine.
Cum să depozitați corect piesele de prelucrat?
Se recomandă păstrarea recipientelor cu sirop la rece și întuneric timp de 1 până la 2 ani. Dacă borcanele cu sirop sunt păstrate în interior, termenul de valabilitate se reduce la un an. Borcanul deschis trebuie pus la frigider.
