Majoritatea proprietarilor de cabane de vară cultivă roșii. Unii dintre ei vor să mănânce roșii nu numai vara, ci și iarna. Acesta este motivul pentru care roșiile murate sunt închise. Există multe moduri diferite de a conserva astfel de legume. Mulți oameni pregătesc adjika, ketchup sau suc de roșii din ele.
Cu toate acestea, cea mai populară rețetă de răsucire este conservele de roșii poloneze. Este destul de dificil să faci singur o astfel de conservare dacă nu ai experiență în rularea roșiilor. Prin urmare, se recomandă să vă familiarizați cu particularitățile răsucirii gustării în avans și să alegeți cea mai simplă rețetă pentru prepararea acesteia.
Reteta clasica
Rețeta clasică de roșii poloneze pentru iarnă este una dintre cele mai comune. Aceasta este ceea ce multe gospodine folosesc pentru a crea conserve. Pentru a mura legume veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- kilogram de roșii;
- o ceapă;
- doi ardei;
- cap de usturoi;
- 200 ml ulei;
- verdeaţă;
- 150 ml otet.
Următoarele componente sunt folosite pentru a crea marinada:
- litru de apă;
- 100 g zahăr;
- 50 g sare.
Înainte de a începe să pregătiți gustarea, trebuie să petreceți puțin timp pregătind recipientul. Fiecare borcan este spălat bine cu o soluție de sifon și clătit cu apă rece curată. Apoi trebuie șterse cu un prosop.
După ce ați pregătit recipientul pentru răsucire, puteți trece la ingredientele principale.
Mai întâi trebuie să clătiți bine mararul, să-l scuturați și să-l tocați. După aceasta, usturoiul se toacă și se amestecă cu ierburi tocate. Apoi trebuie să începeți să pregătiți roșiile. Murdăria se îndepărtează de pe fiecare roșie, se taie în mai multe bucăți, după care se amestecă cu restul ingredientelor și se pun pe fundul recipientului.
După ce ați terminat cu roșiile, puteți trece la ceapă. Înainte de a-l pune în borcane, trebuie să-l decojiți și să-l tăiați în inele. Apoi totul se stropește cu mărar și se amestecă bine.
Când toate ingredientele sunt distribuite printre recipientele de cusut, trebuie să faceți marinada. Pentru a o pregăti, adăugați în tigaie câțiva litri de apă și puțină sare și zahăr. Marinada se aduce la fierbere și se toarnă în recipient. După aceasta, adăugați ulei vegetal și oțet.
Înainte de răsucire, toate borcanele cu conservare trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, se pun într-o oală mare cu apă și se fierb în ea aproximativ 20 de minute. Apa din tigaie ar trebui să acopere borcanele la trei sferturi din drum.
După sterilizare, scoateți alimentele conservate din recipient, păstrați-le și întoarceți-le. A doua zi, răsucirea poate fi mutată la subsol pentru depozitare.
Fara sterilizare
Această rețetă este adesea folosită de persoanele care nu doresc să petreacă timp sterilizând recipientele. Pentru a pregăti această conservare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g roșii;
- bec;
- două capete de usturoi;
- pătrunjel;
- 150 ml ulei;
- 100 ml oțet;
- frunza de dafin;
- 70 g sare;
- 100 g zahăr.
Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți verdeața și legumele. Toate roșiile sunt spălate, separate de tulpină și tăiate în patru părți egale. Ceapa se taie in inele mici, patrunjelul se toaca cu un cutit. Apoi ingredientele tocate se pun in borcane in straturi, care pot fi alternate in diferite ordine.
După ce ați pus toate ingredientele în borcane, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a o crea, adăugați puțină sare și zahăr într-o tigaie cu apă. Toate acestea se fierb pe aragaz timp de 10 minute și se adaugă la legume.
Nu este recomandat să umpleți recipientele cu marinată până la gât, deoarece roșiile se pot ridica și lichidul va începe să curgă afară.
Recipientele se rulează cu capace și se transferă în pivniță.
Concluzie
Pentru a pregăti roșiile în poloneză, trebuie să vă pregătiți în avans. Se recomanda alegerea celei mai potrivite retete pentru realizarea acestei conservari.
