Printre numeroasele preparate de castraveți, sfecla conservată pregătită pentru iarnă își va ocupa locul cuvenit atât în meniul de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători. Aperitivul marinat se prepară cu puțin sau fără condimente. În același timp, marinada se dovedește a fi o culoare roz frumoasă datorită prezenței sfeclei, care nu este tipică pentru castraveți. Prin urmare, merită să pregătiți mai multe borcane cu astfel de gustări pentru utilizare ulterioară.
Gustare delicioasă murată - o amintire a verii
În sezonul rece, un aperitiv parfumat va arăta neobișnuit pe masa de sărbători. Nu numai gustul va surprinde oaspeții, dar și aspectul castraveților va impresiona. Fructele capătă frumoasa lor culoare stacojie datorită sfeclei, care colorează saramura și legumele cu sucul lor. Murăturile vor fi gata de mâncat în trei luni.
Cu ce garnituri ar trebui sa servesc?
Castraveții murați pot fi serviți cu diverse preparate din cartofi. De exemplu, caserolă, piure de cartofi, cartofi, sos, cartofi fierți cu ceapă prăjită în untură sau cu adaos de unt cu mărar și usturoi. De asemenea, preparatele din carne și tocănițele de legume se potrivesc bine cu castraveții murați.
Legumele sărate pot fi adăugate la felul întâi și al doilea, salate.
Cum să gătești castraveți murați cu sfeclă pentru iarnă
Înainte de a începe să pregătiți legumele pentru recoltare, trebuie să procesați recipientul. Se spală bine borcanele cu sifon, se clătesc cu apă curentă și se toarnă peste apă clocotită. Se fierb capacele pentru câteva minute. Acest lucru se poate face seara sau imediat înainte de a începe gătitul.
Componente necesare
Pentru borcan de un litru veți avea nevoie de:
- 600 de grame de castraveți;
- o sfeclă mică;
- mai multe crengute de marar;
- câte două mazăre neagră și ienibahar;
- 3 frunze de dafin;
- 2 muguri de cuișoare;
- o lingură de zahăr fin;
- aceeași cantitate de sare gemă;
- o treime dintr-un pahar de otet.
Gătitul pas cu pas
Conform rețetei, ierburile și mirodeniile sunt puse pe fundul unui recipient steril. Sfecla spălată și curățată se taie în sferturi, iar cozile castraveților sunt tăiate. Fructele preparate se pun unul cate unul intr-un borcan.
Legumele se toarnă cu apă clocotită timp de douăzeci și cinci de minute. După acest timp, turnați lichidul cald într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, lăsați să fiarbă, apoi turnați oțet.Saramura clocotita se toarna in castraveti si se inchide ermetic.
Răsucire și depozitare
Piesa de prelucrat este plasată cu capacul în jos și învelită într-o pătură caldă. A doua zi mă duc la subsol.
De asemenea, twist-ul poate fi depozitat într-o cămară răcoroasă, unde nu există acces la lumina soarelui.
Note si recomandari
Dacă pentru recoltare se folosește o cultură, și anume castraveții culesi de pe paturi în urmă cu mai mult de o zi, aceștia trebuie scufundați în gheață, apă filtrată sau de izvor timp de câteva ore. Urmând acest sfat, gospodinele vor putea elimina amărăciunea și vor face legumele mai elastice și mai crocante.
Ceapa și usturoiul pot adăuga aromă și picant castraveților și sfeclei pregătite. La produsele necesare trebuie să adăugați o ceapă mică și doi căței de usturoi, tăiați în inele mari.
Pentru a preveni înmuierea fructelor, utilizați sare neiodată.
