Pepenele verde este o boabă minunată de vară pe care majoritatea dintre noi o iubește și iarna ne este foarte dor de el. Cu toate acestea, acest lucru va ajuta la corectarea marinarii. În timpul sezonului rece, puteți simți acest gust de neuitat al verii și, de asemenea, umpleți dieta cu ceva neobișnuit, fortificat. Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra problemei conservelor de pepeni verzi.
Cum se pot conserva pepeni fără sterilizare
Ingredientele necesare:
- Pepene;
- Șase la sută oțet.
Gătit:
Secretul unei gustări excelente este simplu - ar trebui să fie gustoasă, simplă și accesibilă pentru absolut toată lumea. Deci aici este pepeni murati ocolirea sterilizării este ceea ce aveți nevoie. Merită remarcat imediat că gustul lor este puțin neobișnuit și este mai degrabă un gust dobândit. Unii sunt înnebuniți după el, în timp ce alții nu-l plac deloc. Dacă nu ați pregătit niciodată un astfel de fel de mâncare, este mai bine să marinați mai întâi 1-2 borcane, iar dacă vă place, puteți face mai multe anul viitor.
Rețeta în sine nu poate fi mai simplă:
- În primul rând, trebuie să alegeți boabele potrivite pentru a face pepeni verzi buni conservați. Ar trebui să fie puțin necoaptă, astfel își va păstra mai bine forma. Spălați bine fructele în avans și tăiați-l felii.
- Apoi, trebuie să fie umplute în recipiente, dar nu trebuie să le apăsați.
- Acum să începem marinada. Pentru a face acest lucru, umpleți borcanele cu pepeni verzi cu apă clocotită, lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute și scurgeți lichidul într-o cratiță. Apoi repetați această procedură. Apoi, trebuie să adăugați sare și zahăr și să turnați marinada clocotită direct în borcane până deasupra.
- Acum luați oțet și turnați în fiecare borcan după proporție: două linguri la un litru și jumătate.
- Apoi rulați-l imediat.
- Conserva finită trebuie răsturnată, învelită în ceva cald și lăsată acolo până se răcește. Dupa 2-3 zile, trimite-le undeva racoroase: pivnita, pivnita, camara.
Ar trebui să încercați fructele conservate mai aproape de noiembrie, astfel încât fructele de pădure să fie bine marinate și să puteți simți acest gust de neuitat.
Rețeta nr. 2
Dacă faci totul corect, după cum spune rețeta, rezultatul final va fi un produs excelent, suculent, dulce. Apropo, în loc de oțet, care se află în lista de ingrediente, poți folosi acid citric, va fi și mai bine, vei evita explozia borcanelor.
Lista ingredientelor:
- Apă - un litru și jumătate.
- Zahăr - aproximativ două linguri.
- Puțină țelină.
- Patru frunze de dafin.
- Piper negru - opt mazăre.
- Puțin usturoi - 4 căței.
Proporțiile de mai sus sunt calculate pentru 2 kilograme de pepeni verzi.
Pentru a obține o murătură bună, urmați instrucțiunile pas cu pas despre cum să pregătiți pepenii verzi conservați pentru iarnă fără sterilizare:
- Rețeta este simplă. Clătiți fiecare borcan folosind sifon obișnuit, apoi turnați apă clocotită peste ele.
- Spălați fructele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le felii. Dacă doriți, puteți tăia coaja.
- Puneți toate ingredientele rămase într-un borcan și puneți deasupra feliile de fructe. Când nu mai este loc în borcan, ar trebui să turnați apă clocotită peste ele și să lăsați douăzeci de minute. Apoi, scurgeți apa și turnați într-un vas emailat și adăugați, de asemenea, sare și zahăr peste tot.
- În etapa finală, este indicat să adăugați oțet sau saramură.
- Apoi, rulați totul și întoarceți-l și acoperiți-l cu ceva cald. Când se răcesc, mutați-le într-o cameră răcoroasă.
Pepeni murati cu mustar
Rezultatul acestei rețete va depăși toate așteptările dumneavoastră. Rezultatul este o gustare de iarnă aromată și gustoasă în borcane. Când pregătiți marinada, trebuie să utilizați numai sare gemă.
Ingredientele necesare pentru conservarea pepenilor verzi în borcane:
- O lingura de sare;
- pudră de muștar - o lingură;
- Un pepene verde;
- O lingura de zahar.
Acum trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile:
- Mai întâi trebuie să spălați fructele și apoi să-l tăiați în bucăți de orice formă. Asigurați-vă că tăiați crusta verde, dar lăsați-o pe cea albă.
- Apoi, trebuie să pregătiți saramura folosind muștar, sare și zahăr.
- Apoi puneți fructele de pădure în borcane și stropiți cu condimente.
- Borcanele trebuie închise cu capace din plastic sau nailon.Lăsați-le în această stare la temperatura camerei timp de trei zile.
- În continuare, gustarea se pune la frigider pentru o zi și poate fi considerată gata.
Pepeni înmuiați cu aspirină
Acesta este un alt mod bun de a mura pepenii verzi. Aspirina va ajuta la prevenirea exploziei produsului și va face ca pepenele să aibă un gust puțin acru.
Necesar pentru saramură:
- Lămâie - trei lingurițe.
- 9 tablete de aspirină.
- Puțin zahăr - nouă linguri
- Sare de masă - nouă linguri.
Proporțiile se bazează pe trei kilograme de pepeni verzi.
Gătit:
- Clătiți pepenele verde și împărțiți-l în părți; înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că îndepărtați coaja verde. Puneți-l în recipiente și umpleți-l cu apă fierbinte. Lasă-l să stea și după 10 minute scurge lichidul în tigaie.
- Toate ingredientele necesare, cu excepția aspirinei, trebuie amestecate și saramura fiartă timp de aproximativ cinci minute. În timp ce saramura încă fierbe, trebuie să o turnați în borcane.
- După aceasta, trebuie să puneți trei tablete de aspirină în borcane. Apoi, rulați-le, întoarceți capacele în jos și lăsați-le să se răcească.
În loc de aspirina, poți folosi cu ușurință altceva, de exemplu, acid citric, oțet sau esență de oțet.
Pepeni marinati cu miere
Ingredientele necesare pentru a pregăti pepeni murați în borcane pentru iarnă:
- Șapte litri și jumătate de apă.
- Pepene verde – bucăți de 8 kg.
- Miere - zece linguri.
- Sare și zahăr - câte 5 linguri.
- Sare și zahăr - cinci linguri.
- Nouă la sută oțet - trei sute de mililitri.
Instrucțiuni pentru conservarea pepenilor verzi:
- Puneți felii de pepene verde spălat în prealabil în borcane de trei litri și turnați peste ele apă clocotită timp de opt minute.
- Apoi trebuie să scurgeți lichidul într-un alt recipient, să umpleți borcanele cu altele noi, să le lăsați să stea și să le scurgeți din nou.
- Încălziți marinada, adăugați literalmente două linguri de miere, o lingură de zahăr, sare și șaizeci de mililitri de oțet în fiecare borcan.
Când ați terminat, trebuie să sigilați borcanele, să le întoarceți și, desigur, să le înfășurați. După ce conținutul s-a răcit, puteți trimite recipientul într-un loc răcoros. Apropo, puteți mura pepenele galben folosind același principiu; există destul de multe rețete pentru cum să faceți acest lucru.
