4 cele mai bune moduri de a usca corect ceapa acasă pentru iarnă

Bulbi de diferite soiuri sunt cultivați în multe terenuri de grădină. Obținerea unei recolte bune este jumătate din luptă. Principalul lucru este să-l păstrezi. Orice rezident de vară trebuie să știe cum să usuce ceapa proaspătă pentru iarnă. La urma urmei, dacă urmați instrucțiunile și recomandările grădinarilor experimentați, puteți crea un condiment delicios. Preparatele de casă sunt mult mai bune decât cele cumpărate din magazin, deoarece păstrează gustul și amărăciunea legumelor naturale.

De ce uscați ceapa pentru iarnă?

Uscarea legumelor acasă are multe beneficii. Printre ei, grădinarii disting:

1. La depozitare, ceapa uscată nu necesită aceeași bătaie de cap din partea gospodinei ca și cea proaspătă.
2. Ceapa uscata delicioasa poate fi adaugata in orice fel de mancare pentru a da mancarii un gust placut picant.
3. Volumul de napi este redus, ceea ce înseamnă că va fi necesară o cameră mai mică pentru depozitarea acestora.

Caracteristicile uscarii cepei

Fiecare tip de ceapă are propriile sale caracteristici. Ele sunt importante de luat în considerare atunci când uscați legumele. Dacă nu respectați recomandările bazate pe soi, gospodina va încălca tehnologia de gătit și va strica recolta.

Sevka

Seturile sunt cel mai adesea plantate pentru depozitarea pe termen lung a capetelor. Pentru a usca ceapa, trebuie să urmați algoritmul:

1. Seturile coapte trebuie sortate, îndepărtând legumele învinețite sau putrezite.
2. Legumele selectate trebuie așezate afară, într-o zonă în care este multă lumină solară.
3. Dacă vremea nu permite uscarea cepei afară, trebuie să pregătiți spațiul într-o zonă bine ventilată. După ce ați așezat hârtii sau carton vechi pe podea, trebuie să distribuiți răsadurile uniform peste ele. Nu folosiți ziare sau reviste pentru uscare, deoarece vopseaua și cerneala sunt otrăvitoare.
4. Uscarea regulată și amestecarea cepei timp de o lună va da rezultate excelente.

Ceapă

Procesul de uscare a cepei durează jumătate din timp. Instrucțiuni pas cu pas:

1. Când bulbii sunt în sfârșit copți, trebuie să-i lăsați pe paturi timp de 2-3 zile.
2. După colectarea napilor, este necesar să-i uscați timp de 2 săptămâni într-o cameră întunecată, cu o bună ventilație și o temperatură peste 24 de grade Celsius.

Cernushki

Dacă uscați corespunzător nigella, care este cel mai des folosită pentru plantare anul viitor, puteți obține o recoltă bogată.Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. A doua zi după colectarea și curățarea solului, întindeți-l pe podea într-o cameră în care temperatura este puțin mai mare decât temperatura camerei.
2. În a doua săptămână, uscarea se efectuează într-o cameră unde temperatura ajunge la 27 °C-28 °C.
3. A treia și ultima săptămână este uscarea într-o cameră unde temperatura depășește 35°C.

Cepe verzi

Pentru a usca ceapa verde, spălați și tăiați penele, apoi distribuiți-le uniform pe o suprafață plană.

Feliile sunt răsturnate constant timp de 4-6 zile pentru a obține rezultate.

Alegerea și pregătirea produselor

Înainte de a începe procesul de uscare, se recomandă să scăpați de:

• bulbi deteriorați în timpul recoltării;
• napi putreziti;
• legume a căror piele a fost curățată neuniform;
• ceapă ruptă sau uneori presată;
• napi infectați sau deteriorați de insecte.

Înainte de uscare, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în inele.

Metode pentru uscarea ceapei acasă

Datorită dispozitivelor moderne, există multe opțiuni pentru cum și unde să uscați ceapa. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de metodele tradiționale testate în timp.

În aer liber

Pentru a usca recolta recoltată afară, trebuie să fiți sigur de vreme. Dacă conform prognozelor nu va fi ploaie în zilele următoare, atunci puteți începe procesul de pregătire în zona grădinii. Un loc plat cu suficientă lumină solară în timpul zilei este potrivit pentru aceasta.

În această zonă este necesar să nivelați solul uscat sau să așezați așternuturi de paie pregătite în prealabil.

Orice suprafață care nu este capabilă să acumuleze umiditate este potrivită pentru uscare.

Într-un uscător electric

Un uscător electric este o unitate ideală pentru procesarea rapidă a legumelor.În același timp, calitățile benefice ale cepei nu se vor pierde, iar gustul nu va fi mai puțin bogat și dezvoltat. Va dura 7,5-8 ore pentru a usca napii. Setați dispozitivul la o temperatură de cel puțin 60 de grade Celsius. Puneți inelele tăiate înăuntru, iar după gătit, puneți-le în pungi de material textil sau de hârtie.

In cuptor

Această metodă este similară cu uscarea electrică. Așezați rondelele de ceapă pe o foaie de copt unsă cu puțin ulei vegetal. 3 ore la 80 de grade sunt suficiente pentru a usca legumele.

Într-un cuptor cu convecție

O friteuza cu aer este o modalitate excelentă de a usca rapid inelele de ceapă. Este suficient să le întindeți uniform pe grătar și să le întoarceți la fiecare 3 minute. În 40 de minute piesele vor fi gata.

Semne ale unei cepe bine uscate

Corectitudinea uscării este determinată de coajă. Dacă pielea bulbilor se usucă treptat și începe să foșnească, înseamnă că au fost alese condițiile potrivite pentru uscare. Dacă în zonă rămâne prea multă coajă, se recomandă scăderea temperaturii camerei.

Termeni si conditii de depozitare

Ceapa uscată este gata când emană un ușor miros picant și straturile de coajă s-au desprins și s-au ridicat. Acest lucru se va întâmpla după 2-4 săptămâni sau într-o zi, în funcție de metodă și condiții.

Probleme posibile

Fiecare metodă de uscare are dezavantajele sale. Pentru a obține un produs gustos, trebuie să aveți grijă de următoarele dificultăți:

1. Dacă plouă în timp ce se usucă napii, este necesar să se mărească perioada de preparare a cepei cu 4-5 zile.
2. Dacă se găsesc dăunători care strica bulbii, trebuie să găsești cele mai afectate legume și să procesezi restul. Acest lucru dublează timpul de uscare.

Uscarea cepei pentru iarnă este o activitate care nu necesită mult timp sau abilități speciale din partea gospodinei.Cu toate acestea, numai cu muncă asiduă și dorința de a face preparate de înaltă calitate veți putea crea un condiment gustos care își va păstra proprietățile pentru o lungă perioadă de timp..