Creșterea vitelor se practică în diferite țări ale lumii. La urma urmei, vacile sunt o sursă de lapte și carne. Animalele mănâncă în principal iarbă și fân. Costurile de creștere și creștere a acestora sunt minime (cu păstrarea pășunilor-taraje). Dar profitabilitatea creșterii vitelor este mare. Principalul lucru este de a oferi bovinelor îngrijire adecvată și hrană de calitate.
Ce este?
Când se spune „bovine”, se referă la mamifere domesticite din subfamilia Bovine, de obicei vaci și tauri.Reprezentanți sălbatici - zimbri, bizon, bizon. Animalele aparțin familiei bovidelor. Vitele au o construcție mare și densă. Lungimea corpului - 1,3-2 metri, înălțimea la greabăn - 1,2-1,5 metri, greutate - 350-1000 kilograme. Femelele și masculii au coarne care cresc pe tot parcursul vieții și nu se vărsează niciodată. Există rase cu răni ereditare (fără coarne).
Vitele sunt rumegătoare cu un stomac cu 4 camere. Se hrănesc cu iarbă vara și cu fân iarna. Au 32 de dinți în gură, fără incisivi superiori sau canini. În timp ce pășesc pe o pajiște, animalele apucă iarba, o rup sau o mușcă. Ulterior, alimentele sunt mestecate ușor, apoi înghițite, regurgitate și mai mestecate de câteva ori. Acest lucru se face pentru a descompune și a digera microbian alimentele vegetale.
Animalele sunt crescute pentru lapte, carne și piele. Există rase de lactate, carne și lactate-carne. O vaca produce aproximativ 15-20 de litri de lapte pe zi. Perioada de utilizare productivă este de 10-15 ani. Randamentul de carne la sacrificare este de 50%. La vârsta de 15-18 luni, femelele sunt gata să se împerecheze. Sarcina lor durează 277-285 de zile. Aceasta este de 9 luni. De obicei femela naște unul, mai rar doi sau trei viței. Greutatea unui nou-născut vacă este de 20-30 kg. Până la 3-4 luni, vițeii se hrănesc cu laptele mamei, iar de la vârsta de 1 lună încep să ciugulească iarbă.
Istoria domesticirii
Strămoșii sălbatici ai vitelor sunt considerați auri, care au fost găsiți în Europa, Asia de Vest și Africa de Nord. Spre deosebire de vacile și taurii de astăzi, ei aveau un corp mai mare și coarne masive.
Primele animale domestice au fost folosite pentru carne și ca muncă de tracțiune. Acest tip de vite avea coarne lungi. Animalele relativ mici cu coarne scurte provin de la bovine celtice și iberice. Vitele cocoșate au apărut în țările asiatice și africane. Cocoașa la astfel de animale s-a dezvoltat pentru a se adapta la climatele calde.
Animalele domestice au fost ținute și crescute în captivitate. De-a lungul timpului, oamenii au învățat să obțină lapte de la vaci pe o perioadă lungă de timp. Apoi a început selecția naturală: au fost selectați indivizi mai productivi și au fost create noi rase. Așa a apărut creșterea animalelor și oportunitatea de a obține carne și lapte în orice perioadă a anului.
Cele mai multe animale domestice erau piebalde, albe sau negre. De-a lungul timpului, proporțiile corpului bovinelor domestice s-au schimbat. Acele părți care aveau o valoare mai mare s-au dezvoltat mai puternic. Așa a apărut vaca modernă cu un corp lung, un stomac uriaș, un gât scurt, un cap mic, coarne mici și un uger mare și rotunjit.
De ce se cresc vitele?
Vacile și taurii sunt crescuți pentru lapte, carne și piei. Nu există nicio țară în care aceste animale să nu fie cunoscute și apreciate. Creșterea animalelor este ramura principală a agriculturii. Datorită creșterii vitelor, fermele realizează profit pe tot parcursul anului, furnizând neîntrerupt populației produse alimentare de bază (lapte, brânză, smântână, carne de vită).
Numărul de astfel de animale în lume astăzi este de aproximativ 1,3-1,4 miliarde de animale.
Clasificarea vitelor
Există următoarele clasificări ale bovinelor: craniologică, economică, geografică, precum și după vârstă și sex.
Craniologice
Pe baza formei și parametrilor craniului, se disting următoarele tipuri de vite:
- sprânceană îngustă (coborât din turul asiatic) - Yaroslavl, olandez, stepă roșie;
- cu fața lată (coborât din uracii asiatici cu oase frontale dezvoltate) - Simmental;
- cu coarne scurte (de la uri europeni, având coarne drepte și scurte) - Kostroma, Jersey;
- cu cap scurt (de la uri europeni, cu o parte facială scurtată a craniului) - Hereford, tirolean;
- cu coarne drepte (de la auroi africani, cu capul îngust, fruntea scurtă, coarnele crescând în sus și curbate în formă de semilună) - Kalmyk, mongol;
- poled (caracteristica principală este absența coarnelor) - rase nord-europene fără coarne.
După vârstă și sex
Clasificare după sex și vârstă:
- boi - masculi peste 3 ani castrati in copilarie;
- vacile sunt femele cu viței;
- tauri - masculi necastrați peste 3 ani;
- tauri - masculi tineri mai mari de 3 luni (dar mai tineri de 3 ani);
- viței de lapte - animale tinere de la 14 zile la 3 luni, hrănite cu lapte;
- tauri castrați - masculi castrați de la 3 luni la 3 ani;
- junincile sunt femele tinere care nu au fătat încă.
Zone naturale
Vacile sunt crescute în diferite țări și în diferite zone naturale și climatice. Vitele sunt crescute chiar și în regiunile în care nu există pășuni potrivite pentru pășunat. Animalele pot fi ținute în tarabe pe tot parcursul anului. Cel mai mare număr de vaci și tauri se află în India (aproximativ 270 de milioane de capete), ceva mai puțin în Brazilia (153 milioane) și SUA (100 milioane). În Rusia, această cifră este de 45 de milioane de capete, în Ucraina - 3,5 milioane de capete.
După tipul geografic de vite există:
- câmpie (toate rasele de lactate);
- munte (Schwyz, tirolez);
- stepă (roșu, stepă ucraineană).
Producția de lapte și de carne și de produse lactate se dezvoltă în zonele forestiere și silvostepei din zona temperată. Animalele din aceste zone sunt ținute într-un tip de pășune-taraba. Rasele de carne sunt crescute în principal în regiunile aride din zonele temperate și subtropicale.
Animalele fără coarne trăiesc în Europa de Nord. Vitele cu cocoașă domină tropicele și subtropicile.
Rase principale
Vitele sunt împărțite în următoarele rase principale:
- Carne. Sunt de origine britanică (Hereford, Shorthorn), franceză (Saler, Limousin), italiană (Marchigian, Kian), asiatică (Kalmyk, kazah, gri ucraineană) și hibridă (Santa Gertrude, Brangus).
- Lactat. Cele mai populare rase sunt Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey și Guernsey.
- Combinat (carne și lactate). Speciile populare sunt Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Subtilități ale reproducerii
Vitele pot fi ținute în pășune, în grajdă sau în adăposturi. Animalele sunt crescute de ferme și de oamenii care trăiesc în zonele rurale. Principalul lucru la creșterea vitelor este de a oferi animalelor hrană pe tot parcursul anului și de a crea condiții de viață acceptabile pentru acestea.
Vacile mănâncă în principal iarbă și fân. Vara, se recomandă pășunatul animalelor pe pășune. Ierburile de dorit sunt de tip leguminoase-cereale, înalte de 15 cm.O vaca mănâncă aproximativ 55 de kilograme de vegetație pe zi. Bea aproape 30-40 de litri de apă. Pentru iarnă, un animal trebuie să pregătească aproximativ 0,5 tone de fân.
În timpul sezonului rece, vitele trebuie ținute în interior. Grajele sunt dotate cu iesle, hrănitori, boluri de băut, iar temperatura se menține la cel puțin 15 grade Celsius. Vacile sunt mulse de 2-3 ori pe zi. O femela produce aproximativ 15-20 de litri de lapte pe zi.
Boli
De obicei, fermierii cresc acele rase de vite care sunt cele mai adaptate la clima unei anumite regiuni și au trăit într-o anumită zonă din timpuri imemoriale. Astfel de animale nu sunt sensibile la răceli.
Starea de sănătate a vitelor depinde de condițiile și calitatea furajelor. Erorile de îngrijire și hrănire pot duce la mastită și probleme digestive. Animalele sunt protejate de bolile infecțioase la o vârstă fragedă prin vaccinare. Vitele sunt vaccinate împotriva antraxului, febrei aftoase, rabiei și pneumoniei de origine virală.
