Ce este busuiocul, unde crește și cum arată planta?

Nu toată lumea este familiarizată cu un astfel de condiment precum busuiocul. Prin urmare, este interesant de știut ce este busuiocul. Numele sonor al plantei este fascinant, asociat cu bucătăria orientală și aromele preparatelor exotice. Tradus din greacă, busuiocul este tradus prin „regal”, „regal”. Iarba aparține familiei Yamnotaceae și nu este considerată o curiozitate pentru locuitorii de vară. Au fost dezvoltate și cultivate peste tot soiuri de condimente, adăugându-le la diverse feluri de mâncare și conserve.

Descrierea biologică și distribuția

Mai mult de 70 de soiuri de ierburi sunt cunoscute oamenilor de știință, dar cele mai comune în grădinile de legume sunt 3 tipuri, care diferă prin dimensiunea frunzelor și culoarea lor. În funcție de aplicație, există busuioc camfor folosit în medicină, busuioc parfumat sau obișnuit pentru prepararea condimentelor.

Dacă în țările din regiunea mediteraneană planta condimentată se găsește în sălbăticie, atunci în alte zone este cultivată, cultivată pentru tratare și consum. În Grecia, planta se numește reagan, iar în India este cunoscută sub numele de tulsi - incomparabilă. Iarba nu tolerează deloc înghețul, deci este mai frecventă în zonele cu condiții climatice confortabile: în Caucaz, Crimeea și insulele Pacificului. Dar locuitorii de vară cresc și busuioc în Siberia, alegând soiuri adaptate condițiilor mai severe.

Întreaga plantă este parfumată: frunzele de busuioc, tulpina și caliciul inflorescențelor.

Printre plante există atât exemplare anuale, cât și perene.

Fotografie cu busuioc

Mă întreb cum arată busuiocul în grădină. Această plantă are tulpini tetraedrice care se ridică până la 30-60 de centimetri deasupra solului. Puteți decora zona cu paturi de diferite tipuri de plante. La urma urmei, frunzele de busuioc pot fi verzi, violet sau visiniu. Și când iarba înflorește, este imposibil să-ți iei ochii de la cupele în miniatură de nuanțe de alb, roz și violet. Inflorescențele ating o lungime de până la 30 de centimetri, ridicându-se în vârful tulpinii. În același timp, aroma de la plantații se răspândește în jur, atrăgând insecte cu miros de piper, mentă, lămâie.

Există soiuri cu frunze și tulpini netede și pufoase. Conțin glande care secretă uleiuri esențiale cu diverse mirosuri.

La sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie, în loc de flori, se formează fructe-nuci negre, unde se ascund semințele de busuioc. Ele se împrăștie în mod independent în întreaga zonă, răspândind astfel iarba. Pentru a evita creșterea haotică a condimentului, semințele sunt colectate și plantate în paturi în zone însorite sau într-o seră. Crește busuioc și în ghivece pe pervaz.

Compoziția de busuioc

Planta aromatică conține multe elemente benefice. Părțile verzi ale plantei conțin aproape toate vitaminele B și acid ascorbic. Frunzele de busuioc sunt apreciate pentru prezența potasiului, calciului, magneziului, fierului și colinelor în ele. Prin urmare, este util să recoltați frunzele în scopuri medicinale.

Dintre verdeață, busuiocul este renumit nu numai pentru florile sale parfumate, dar planta are și proprietăți medicinale. Frunzele și tulpinile sunt folosite ca condiment datorită prezenței uleiurilor esențiale în ele. Ierburile uscate sunt folosite de specialiștii culinari pentru a pregăti mâncăruri din bucătăria franceză, georgiană și italiană. 100 de grame de condimente conțin doar 23 de kilocalorii. Părțile de plante conțin mai multe proteine ​​și carbohidrați decât grăsimi. Valoarea nutritivă a ierbii uscate crește, odată cu creșterea conținutului de carbohidrați.

Datorită compoziției bogate de busuioc, planta are atât un gust vindecător, cât și un gust excelent. Se recomanda folosirea lui ca condiment in diete pentru cei care vor sa slabeasca kilogramele in plus.

Utilizări și proprietăți benefice ale busuiocului

Când oamenii vorbesc despre folosirea ierburilor, de obicei se referă la busuioc obișnuit. Soiurile de plante dezvoltate au multe avantaje, atât culinare, cât și medicinale.

În medicină

Busuiocul camfor este folosit în mod activ în medicină. Chiar și în timpul războiului, planta a fost folosită pentru prepararea alcoolului de camfor, care a servit ca un excelent antiseptic în tratamentul rănilor.

Utilizarea plantei comune de busuioc ia în considerare faptul că busuiocul ajută la tratarea pacienților cu:

• astenie;
• funcția respiratorie slăbită;
• tulburări circulatorii;
• stare depresivă a sistemului nervos central;
• epilepsie;
• dureri de cap și dinți;
• raceli ale cailor respiratorii superioare, dureri in gat.

Produsele pe bază de condimente opresc vărsăturile. Acestea trebuie consumate pentru a îmbunătăți digestia și pentru a crește apetitul.

Infuziile din frunze sunt folosite pentru clătirea pentru stomatită, comprese în tratamentul dermatitei alergice.

În gătit

Busuiocul și frunzele sale, proaspete și uscate, sunt folosite în gătit. Bucătăria grecească, caucaziană și italiană nu poate fi imaginată fără acest condiment.

În mâncărurile din Asia Centrală, busuiocul vegetal se numește raikhon. Nici un fel de mâncare din bucătăria națională nu este complet fără condimente. Și mâncărurile principale ale popoarelor din Caucaz sunt asezonate cu plantă Reagan uscată. Lăstarii tineri proaspeți sunt consumați cruzi cu plăcere.

Pune busuioc parfumat:

• franceză în sosuri, supe;
• britanicii - branza de vaci, pateuri, tocanite si salate de rosii;
• Bucătarii italieni presară condimente pudră pe paste, pește fiert și jeleu;
• pentru adăugarea picantității la salate, sosuri, ketchup-uri;
• în producția de cârnați, conserve și produse afumate.

Pentru ca planta să-și păstreze aroma în preparate, este necesar să stropiți vasul cu condiment înainte de servire. 0,5 grame de pudră de ierburi uscate sunt suficiente per porție.

În cosmetologie

Ierburile medicinale cu o aromă puternică nu sunt ignorate de parfumieri. Uleiul esențial obținut prin distilare cu abur este utilizat pe scară largă în prepararea produselor cosmetice de îngrijire a pielii. După utilizarea cremei, gelului cu ulei de busuioc, pielea devine fermă, elastică și întinerită.

Antioxidanții din plantă au un efect pozitiv asupra restabilirii proceselor metabolice în derm la nivel celular și normalizează echilibrul apă-sare și grăsime.

Sucul obținut din planta condimentată ajută la vindecarea inflamațiilor de pe piele și la vindecarea ulcerelor. Prin urmare, busuiocul parfumat este folosit în loțiuni și demachiante. Medicamentele pot reduce cantitatea de acnee pe față și pot vindeca rănile purulente ale acneei.

Ierburile cu miros de lămâie, scorțișoară și mentă sunt adăugate ca aromă la săpunuri, parfumuri și paste de dinți. În plus, produsele au și un efect antiseptic asupra țesuturilor și mucoaselor.

Persoanele cu reacții alergice sau piele sensibilă nu trebuie să se lase duse de produsele cosmetice pe bază de condimente.

Acasă

O gospodină cu experiență poate folosi busuioc obișnuit pentru a parfuma camerele casei, răspândind crenguțele pe hârtie de pergament.

Uleiul finit al plantei este instilat în lămpi speciale cu aromă, selectând mirosul dorit. Când curățați casa, adăugați 2-3 picături într-o găleată pentru spălarea podelei. Și aruncându-l pe o cârpă moale, șterg mobila.

În conservele de casă, se folosesc frunze proaspete de plantă, adăugate la marinate pentru a pregăti preparatele pentru iarnă. Planta merge bine cu roșiile. Va adăuga originalitate ketchup-urilor și sosurilor.

Puteți găti planta, o puneți în pungi etanșe și o puneți la congelator. Așa că până la următoarea recoltă, gospodina va folosi condimentele.

Frunzele se păstrează proaspete într-un borcan de sticlă prin infuzarea lor cu ulei de măsline. Puteți asezona preparatele cu ierburi condimentate timp de 3 luni.

Proprietăți utile și contraindicații pentru consumul de busuioc

Ca orice culturi de uleiuri esențiale, ierburile picante trebuie folosite cu prudență, în special pentru cei care suferă de:

• tulburări de coagulare a sângelui;
• tromboflebită, varice;
• ulcer peptic al stomacului și duodenului;
• hipertensiune arterială și insuficiență cardiacă.

Planta este dăunătoare persoanelor care suferă de alergii, care experimentează reacții la aroma puternică picante a plantei.

Pentru a crește pofta de mâncare, ar trebui să folosiți frunze de busuioc adăugându-le în ceai sau vase, dar consumul excesiv va duce la iritația mucoasei stomacului și intestinelor.

Nu puteți folosi preparate cu uleiuri esențiale din plante de mai mult de 3 ori pe săptămână. Dozele excesive vor duce la otrăvire. Este periculos să oferi produse pe bază de condimente copiilor sub 7 ani sau femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Culturile de legume, precum busuiocul parfumat, pot da o reacție imprevizibilă. Aromatic, poate provoca ameteli si pierderea cunostintei atunci cand este administrat in cantitati mari.

Cei care au sensibilitate crescută la smalțul dinților nu ar trebui să se lase duși de mestecat frunzele proaspete ale plantei.

Înainte de a utiliza preparate pe bază de plante, trebuie neapărat să vă adresați medicului dumneavoastră.

Rețete populare

Medicina tradițională recomandă să luați busuioc parfumat în cazurile în care:

1. Se îmbolnăvește în transport. Câteva frunze de iarbă sunt puse în gură pe toată durata călătoriei.
2. Sistemul nervos este deprimat și există o senzație de greutate în stomac. 15-30 de grame de materii prime se toarnă cu apă clocotită într-o cantitate de 60 de mililitri. Produsul trebuie infuzat până se răcește, apoi se strecoară și se ia o jumătate de pahar de 2 ori pe zi. După o săptămână de tratament, faceți o pauză de 14 zile, apoi repetați cursul.
3. Trage în urechi.Sucul din frunzele și tulpinile plantei este stors atunci când iarba nu a înflorit încă. În forma sa pură, poate fi instilat în urechi pentru otita medie purulentă.
4. S-a depistat o infecție a tractului urinar. Utilizați intern în formă diluată, amestecând cu apă în cantități egale. Soluția se ia pentru cistită, pielonefrită de 2-3 ori pe zi. Puteți înlocui sucul cu o infuzie de frunze de busuioc: 2 linguri de plantă la 500 de mililitri de apă fierbinte. Bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.
5. Trebuie să îmbunătățiți vederea. Din ulei esențial în cantitate de 2-3 picături pe pahar de apă fierbinte, faceți comprese pe pleoape timp de 10-15 minute o dată pe zi. Datorită antioxidantului puternic din uleiul de busuioc, îți poți păstra vederea intactă până la bătrânețe.
6. Trebuie să ne pregătim pentru nașterea copilului. Pentru a facilita nașterea, începeți să beți o infuzie de busuioc obișnuit, balsam de lămâie, borage și flori de violetă în decurs de o săptămână, luând plantele într-un raport de 2:2:1:1. Se toarnă 1 lingură din colecție cu 500 de mililitri de apă fierbinte. Beți 100 de grame de medicament, alternând cu ceai din frunze de zmeură.
7. Este necesar să se elimine inflamația din gură. Pentru a calma durerea de dinți, folosește o infuzie de frunze, clătând gura de 2-3 ori pe zi.
8. Am o răceală în gât și o tuse. Uleiul esențial de busuioc (4-5 picături) poate fi adăugat în bulionul de cartofi și inhalat.

Frunzele proaspete de iarbă purifică aerul din interior și resping insectele. Indienii și africanii își freacă frunzele de condimente zdrobite pe piele pentru a scăpa de paraziții zburători.

Fapte interesante despre busuioc

Există multe lucruri interesante asociate cu busuiocul. Acolo unde au crescut tufele plantei, dăunătorii de grădină nu apar.Prin urmare, merită să începeți să creșteți ierburi pe site-ul dvs., deoarece busuiocul va atrage insecte benefice cu mirosul său, care vor poleniza culturile de grădină și legume. Planta atrage albinele și bondarii în seră, așa că puteți planta și acolo ierburi.

Indienii consideră că planta parfumată este divină. Protejează casa de vrăji rele și curăță aura unei persoane. Și egiptenii foloseau pulbere aromatică în amestecurile de mumificare. Rozariile erau făcute din tulpinile plantei, care puteau proteja împotriva forțelor malefice și a ochiului rău.

În țările din sudul Europei, Reagan este considerat o plantă care indică loialitate și dragoste. Dacă un tânăr acceptă o tulpină de iarbă din mâinile unei fete, atunci el devine mirele ei. Considerată un afrodisiac puternic, planta va ajuta la creșterea dorinței sexuale. Este recomandat să luați planta înainte de a face dragoste atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Gustul busuiocului este considerat incomparabil și regal. La urma urmei, anterior, mâncărurile cu condimente erau servite numai în case bogate. Acum toată lumea se poate bucura de aromă adăugând frunze proaspete la salatele de vară. Fără ele, nu veți obține un sos pesto italian adevărat.