Cum să germinezi orzul și să-l mănânci acasă, beneficiază și dăunează

Germeni de orz, ca și alte cereale, sunt folosiți ca supliment de vitamine în dietă. Sunt utile mai ales iarna, când nu sunt suficiente vitamine. Să luăm în considerare compoziția și valoarea nutrițională a orzului încolțit, beneficiile și daunele produsului, cum să alegem și să germinăm semințele. Ce se poate prepara din muguri de orz, cum altfel se folosește produsul, pe lângă gătit, contraindicații de utilizare.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă a orzului încolțit

Compoziția mugurilor de orz diferă de compoziția boabelor. Varza verde conțin la 100 g de produs: 11 g de proteine, 3,2 g de grăsimi, 69,9 g de carbohidrați, multe vitamine și minerale utile. Conținutul caloric al produsului este de 352 kcal.

Valoarea nutritivă a orzului încolțit constă în faptul că furnizează organismului, în primul rând, vitamine, componente minerale, multe proteine ​​vegetale, carbohidrați și grăsimi.

Proprietăți benefice și rău

Germeni de orz întăresc forțele imunitare ale organismului și previn incidența bolilor infecțioase sezoniere. Dacă le consumi în mod regulat în porții moderate, se asigură o condiție fizică bună și o recuperare rapidă după efort. Produsul vitaminic reglează creșterea normală a organismului, întărește cartilajele și țesutul osos și asigură prevenirea cancerului.

Cum să germineze

Pentru a obține un produs de bună calitate, trebuie să germinați corect boabele. Nu toate materiile prime sunt potrivite pentru aceasta. De asemenea, trebuie să țineți cont de condițiile care sunt necesare pentru germinare și să știți să germinați.

Selecția de fasole

Semințele de orz ar trebui să fie proaspete, de preferință din cea mai recentă recoltă, deoarece acestea germinează cel mai bine. Ele trebuie să fie solide, de o culoare caracteristică, fără deteriorare, boli sau mucegai.Cerealele de calitate scăzută nu vor germina bine, la fel ca cerealele vechi care au fost depozitate de câțiva ani. În orz, amestecul altor tipuri de cereale nu este de dorit; nu ar trebui să existe praf sau resturi. Înainte de depozitare pentru germinare, boabele trebuie spălate sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice murdărie.

Conditii optime

Orzul este încolțit într-un recipient curat, puțin adânc, din ceramică, sticlă sau email. Nu le puteți folosi pe cele din metal. Boabele ar trebui să germineze la o temperatură de 20 până la 25 ºС și umiditate moderată. Lumina puternică nu este necesară pentru germinare; orzul trebuie plasat acolo unde nu există lumina directă a soarelui. În același timp, locul în care va fi așezat recipientul pentru cereale nu trebuie să fie prea întunecat.

Reguli de germinare

Se toarnă orzul spălat într-un borcan, se adaugă apă rece și se lasă la macerat timp de 2 zile. De trei ori pe zi trebuie să schimbați apa cu apă proaspătă, altfel bacteriile vor începe să se înmulțească în ea și va apărea un miros neplăcut.

Când mugurii ating dimensiunea boabelor în lungime, germinarea poate fi considerată completă. Acest lucru se întâmplă de obicei la 2-3 zile de la debut. Înainte de utilizare, orzul trebuie pus într-o strecurătoare și clătit cu apă.

Termeni si conditii de depozitare

Termenul de valabilitate al orzului încolțit este scurt - chiar și în frigider poate fi păstrat nu mai mult de 2 zile. Cu cât boabele sunt folosite mai devreme, cu atât mai bine. Nu puteți păstra germeni la temperatura camerei; se strica rapid. La frigider, mugurii trebuie păstrați într-un recipient sigilat. Nu trebuie să puneți produsul în congelator.

Ce se poate prepara din muguri de orz?

Puteți mânca orz încolțit proaspăt și puteți pregăti salate din el. Este suficient să mănânci 1-2 linguri o dată. l. În salate se adaugă miere, nuci, fructe și fructe de pădure. Acasă, din cereale se prepară infuzii pentru a trata bolile și a se recupera după ele.

Germenii trebuie consumati proaspeti; nu pot fi prelucrati termic; prin aceasta metoda de preparare se pierd vitaminele, care sunt principalul avantaj al consumului de boabe incoltite.

Unde mai poți folosi orz încolțit?

Boabele încolțite oferă organismului energie și redă puterea, motiv pentru care produsul este considerat o modalitate bună de susținere în timpul bolii. Cu ajutorul orzului, puteți regla funcționarea tractului gastrointestinal; boabele accelerează digestia și, în același timp, curăță țesuturile de toxine.

În medicină

Se recomandă consumul de germeni pentru boli de rinichi, urolitiază, inflamații ale vezicii urinare și rinichilor și boli cronice ale organelor genito-urinale.

În cosmetologie

Datorită cantității uriașe de aminoacizi și vitamine produse în muguri, acestea sunt grozave pentru a face produse pentru piele. După utilizarea regulată a produselor simple cu orz, aspectul și starea pielii se îmbunătățesc.

Reteta de masca: pentru 1 lingura. l. cerealele iau 1 lingura. l. smantana, se amesteca si se lasa 15 minute. Apoi se aplică pe față și după 15 minute. spălați. Uleiul de orz se prepară după cum urmează: 20 g de boabe zdrobite se toarnă în 1 lingură. ulei de masline si se lasa intr-un recipient sigilat timp de 1 luna. Uleiul se aplica pe corp timp de 15 minute, apoi se indeparteaza cu un servetel.

Contraindicatii

Cerealele încolțite pot fi dăunătoare oamenilor sănătoși doar dacă sunt consumate în exces. Contraindicații: flatulență, ulcere intestinale și gastrice, exacerbarea colelitiază, intoleranță individuală. Persoanele cu vârsta peste 65 de ani ar trebui să folosească germeni cu prudență; aceștia pot provoca flatulență și colici.

Încolțirea boabelor de orz vă va permite să obțineți un produs în mod continuu, ale cărui beneficii pot fi cu greu supraestimate. Este o sursă a unui complex de vitamine naturale, elemente minerale și substanțe biologice active care se formează numai în boabele germinate. Utilizarea repetată a produsului va întări organismul, va reface energia vitală, va restabili după boală sau va sprijini în timpul acesteia.