Descrierea primelor 13 soiuri de orz de malț și reguli de cultivare

Orzul de malț este un tip special de cultură care diferă prin tehnologia de cultivare. Urmând anumite recomandări, se pot obține cereale cu proprietățile dorite. Principala diferență dintre orzul de malț și orzul obișnuit este nivelul redus de componente proteice din compoziția sa. Pentru a atinge parametrii necesari, este important să urmați o serie de recomandări.


Care este diferența dintre orzul obișnuit și orzul de bere?

Diferența cheie dintre orzul de malț și orzul obișnuit este conținutul de componente proteice. Nu trebuie să fie mai mult de 12%. Orzul de malț este mai scump decât orzul furajer.


Companiile care produc bere au cerințe speciale pentru materiile prime. În plus, producătorii investesc mulți bani în dezvoltarea de noi soiuri, deoarece caracteristicile de calitate ale orzului sunt importante pentru ei. Berarii cumpără de obicei boabe din soiurile cunoscute de ei, care îndeplinesc standardele europene de calitate. În același timp, ei refuză adesea orzul de selecție rusească.

Culturile de bere se caracterizează prin caracteristici speciale de malț. Pentru a evalua adecvarea unei plante pentru fabricarea berii, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:

  • culoarea boabelor trebuie să fie galbenă și uniformă;
  • miros – care amintește de aroma de paie;
  • puritate - compoziția nu poate conține alte impurități;
  • forma - poate fi ovala sau eliptica;
  • extractivitate – boabele de calitate superioară au un indicator de 78-82%;
  • umiditate - parametrii optimi sunt 10-15,5%;
  • energia germinativă – arată adecvarea cerealelor pentru producerea malțului;
  • cantitatea de proteine ​​nu este mai mare de 12%.

Importanța economică

Această plantă este o materie primă importantă folosită în industria malțului și a berii. Extractele de malț sunt preparate din boabele plantei, care sunt utilizate în diverse industrii - textile și farmaceutice. Materiile prime sunt folosite și pentru producția de cofetărie și vopsele și lacuri.

Paiele de orz sunt folosite ca hrană și așternut pentru animale. Mai întâi, este aburit și apoi hrănit animalelor.

Clasificare

În prezent, există destul de multe soiuri de culturi, care sunt clasificate în funcție de diferite caracteristici. În funcție de caracteristicile agrotehnice, se distinge următorul orz:

  1. Iarna - trebuie plantat în octombrie sau noiembrie. Datele specifice sunt determinate de regiune și climă.
  2. Primăvara - lucrările de plantare se recomandă să fie efectuate în martie sau aprilie.

După parametrii morfologici, orzul diferă prin tipul de spice. Ele pot avea următoarele tipuri:

  1. Rând dublu - un spic cu 2 rânduri, în medie, aduce 25-30 de boabe.
  2. Cu șase rânduri - produce 30-60 de boabe. Aceste soiuri sunt cel mai adesea folosite pentru a face bere. Boabele lor au aceeași dimensiune și formă. În același timp, orzul produce malț de înaltă calitate.

Așezați în rotația culturilor

Soiurile de bere sunt considerate mai puțin solicitante față de predecesori decât grâul de iarnă sau orzul de iarnă. Este important ca culturile cultivate în această zonă să nu lase compactări pe câmp și să nu conducă la acumularea de azot. De asemenea, nu ar trebui să crești orz într-un singur loc pentru o lungă perioadă de timp.

Precursorii culturali buni includ:

  • sfeclă de zahăr;
  • floarea soarelui;
  • cartof;
  • plante cu frunze late;
  • culturi de ierburi care foloseau azotul conținut în sol.

Predecesorii acceptabili includ următoarele:

  • grâu de toamnă, care nu a fost fertilizat cu azot;
  • porumb siloz, sub care nu se aplicau cantitati mari de azot lichid.

În același timp, există o serie de plante după care orzul nu poate fi cultivat. Astfel de culturi includ:

  • trifoi;
  • lucernă;
  • mazăre;
  • Vika;
  • leguminoase;
  • grâu după utilizarea îngrășămintelor cu azot în ultimele etape ale sezonului de vegetație;
  • porumb boabe.

Cele mai bune soiuri

Oamenii de știință petrec aproximativ 10 ani dezvoltând soiuri de orz de malț.Este cu 3-5 ani mai mult decât este nevoie pentru a crea soiuri obișnuite. Astăzi există sute de soiuri de plante care sunt destinate fabricării berii. Dar pot fi cultivate în zone specifice.

Gladis

Acesta este un soi relativ nou care a fost inclus în Registrul de stat al Rusiei în 2010. Cultura este considerată una dintre cele mai bune pentru producția de malț. Durata sezonului de vegetație este de 70-80 de zile. Planta este rezistentă la adăpostire, are fragilitate scăzută a tulpinii și este rezistentă la boli. Din 1 hectar se pot obține 98,7 cenți de cereale.

orz de soi_1

Stacojiu

Acest soi este recomandat să fie cultivat în Regiunea Pământului Negru Central. De asemenea, este permisă plantarea acestuia în regiunile centrale ale Federației Ruse. Planta are o rezistență medie la boli. Sezonul de vegetație durează 70-90 de zile. Cultura se caracterizează printr-o ureche slăbită. Se pot obține 65 de cenți de cereale la hectar.

orz de soi_2

Annabelle

Acest soi german are o ureche cu două rânduri, care se caracterizează prin densitate și lungime medie. Cultura se caracterizează prin boabe mari galbene. Sezonul de vegetație durează 90 de zile. Planta are o imunitate puternică. Parametrii de producție ajung la 40-50 de cenți la hectar.

orz de soi_3

Donețk 8

Acest soi ucrainean este considerat un soi de primăvară. Se caracterizează printr-o ureche liberă cu două rânduri, care are o culoare galben-pai. Se remarcă prin boabe mari și nu are tendință de adăpostire. Planta poate rezista bine la stres și este rezistentă la secetă. Durata sezonului de vegetație este de 90 de zile. Din 1 hectar se pot obține 45 de cenți de recoltă.

orz de soi_4

Zazersky 85

Acest soi a fost crescut în Belarus. Se caracterizează prin urechi cilindrice de culoare galbenă și densitate medie. Soiul nu este predispus la adăpostire. Sezonul de vegetație durează 84-88 de zile.Parametrii de randament ajung la 37-64 de cenți la hectar.

orz de soi_5

Consita

Cultura este regionalizată în centrul Rusiei. Are spiculete cilindrice. Au o densitate medie. Boabele sunt destul de mari. Sezonul de vegetație durează 80-90 de zile. Soiul nu are tendință de adăpostire și se caracterizează prin rezistență la secetă. Se caracterizează prin rezistență la mucegaiul liber sau la putregaiul rădăcinilor. Parametrii de randament sunt de 40-88 centi la 1 hectar.

orz de soi_6

Gonar

Acest soi a fost inclus în Registrul de stat în 1994. Se recomandă cultivarea lui în regiunile centrale. Cultura poate fi plantată și în regiunile de nord-vest și Volga-Vyatka. Planta se caracterizează prin spiculete cilindrice cu o structură liberă. Are boabe galbene rotunjite. Sezonul de vegetație durează 75-85 de zile. Soiul nu are tendință de adăpostire. Parametrii de producție ajung la 50-80 de cenți la hectar.

orz de soi_7

Gastinete

Cultura a fost dezvoltată în Belarus. Este un soi de coacere timpurie, caracterizat prin spiculete cu două rânduri. Planta are proprietăți excelente de fabricare a berii și rezistență la adăpostirea și patologiile frunzelor. Cultura se dezvoltă bine în lut. Sezonul de vegetație durează 80-85 de zile. Parametrii de randament ajung la 60-78 de cenți la hectar.

orz de soi_8

Stinge

Acest soi de primăvară a fost crescut în Franța. Este considerat unul dintre cele mai populare și se caracterizează prin parametri mari de rezistență la secetă. Planta conține o cantitate minimă de proteine. Perioada de vegetație este de 70-98 de zile. De la 1 hectar se pot colecta de la 30 la 70 de cenți de cereale.

orz de soi_9

Ataman

Această cultură de primăvară a fost dezvoltată în Belarus. Se caracterizează printr-o ureche cu două rânduri de densitate medie și formă cilindrică.Soiul se caracterizează prin rezistență medie la secetă. În același timp, el poate suferi de smut prăfuit. Sezonul de vegetație durează 80-85 de zile. De la 1 hectar se pot obține de la 30 la 75 de cenți de cereale.

orz de soi_10

Syabra

Acest soi mediu-tardiv se caracterizează prin parametri buni de producție și rezistență la adăpostire. Cantitatea de componente proteice este determinată de condițiile de creștere. Soiul se caracterizează prin spice cu două rânduri lungi de 7-8 centimetri. Cultura nu se dezvoltă bine în sol nisipos și infertil. Perioada de vegetație este de 75-80 de zile. Parametrii de producție ajung la 60-80 de cenți la hectar.

orz de soi_11

Staly

Cultura selecției belaruse are spiculete cilindrice pe două rânduri de culoare galbenă și densitate medie. Planta nu este predispusă la adăpostire și poate fi folosită în fabricarea berii. Sezonul de vegetație durează 80-90 de zile. De la 1 hectar se pot obtine 60-87 centi.

orz de soi_12

Inari

Acest orz de mijloc de sezon este considerat unul dintre cele mai bune soiuri folosite în fabricarea berii. Se recomandă cultivarea lui în regiunea de nord-vest. Cultura a intrat în Registrul de Stat în 1996. Sezonul de vegetație durează 85-95 de zile. Se pot obține 30-52 de cenți de cereale la hectar.

orz de soi_13

Caracteristici ale cultivării orzului de bere

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate care poate fi folosită pentru producția de bere, este important să urmați o serie de recomandări agrotehnice.

Pregătirea solului

La cultivarea orzului, se recomandă să se acorde preferință câmpurilor mari care au o topografie plată și aceeași compoziție a solului pe întreg teritoriul. Cultura de bere se plantează de obicei pe suprafețe de 100 de hectare.

Cultura crește cel mai bine pe soluri nisipoase și carbonatate de gazon și podzolice.Cu toate acestea, solurile ușoare sau mlăștinoase nu sunt potrivite. De asemenea, nu plantați orz în turbării drenate, care conțin mult azot.

tractor pe câmp

Atunci când alegeți solul, ar trebui să vă concentrați pe următorii indicatori:

  • aciditate – peste 5,6;
  • conținut de potasiu și fosfor - mai mult de 150 de miligrame în 1 kilogram de sol;
  • conținutul de humus este mai mare de 1,8%.

Este important să tratați corect solul pentru plantarea orzului de malț. Acest lucru este influențat de proprietățile solului, condițiile climatice, numărul de buruieni, plantele anterioare și alți factori.

Etapa pregătitoare include următoarele:

  1. Peeling miriștea – prelucrarea se recomandă să fie efectuată la o adâncime de 6-8 centimetri.
  2. Aratul adânc de toamnă - trebuie să cultivați solul la o adâncime de 30 de centimetri. Merită să adăugați gunoi de grajd și îngrășăminte minerale în timpul arăturii.
  3. Tratamentul înainte de însămânțare - include 2 măsuri de reținere a zăpezii, graparea câmpului și cultivare.

cultivare

Datele de aterizare

Orzul trebuie să fie plantat destul de devreme. Dacă întârzii cu cel puțin o săptămână, randamentul va scădea cu 10-40%. Plantarea timpurie face posibilă obținerea aspectului de muguri puternici și boabe mari cu un minim de pelicule.

Expert:
Momentul exact de plantare depinde de regiune și climă. Deci, în Siberia, orzul este plantat nu mai devreme de 15 mai. În sud fac asta în februarie.

Pregătirea semințelor

Pentru lucrările de plantare, este important să selectați semințe mari și uniforme. Cu siguranță trebuie să fie gravate. Datorită acestei proceduri, este posibil să se protejeze materialul săditor de patologii și ciuperci. Semințele trebuie tratate cu 1-2 săptămâni înainte de însămânțare. Pentru aceasta, este permisă utilizarea „Dividend”, „Vincite”.

Expert:
De asemenea, semințele ar trebui să fie înmuiate într-un stimulator de creștere. În acest scop, este permisă utilizarea humatului de sodiu.Pentru 1 tonă de cereale merită să folosiți 0,75 kilograme de substanță.

orz de bere

Reguli de aterizare

Când plantați orz, merită luate în considerare următoarele caracteristici:

  1. Rata de însămânțare. În medie, se recomandă utilizarea a 5-6 milioane de semințe la 1 hectar.
  2. Adâncimea de plantare. Se selectează ținând cont de structura solului. Pe vreme uscată, semințele sunt îngropate la 5-8 centimetri. Adâncimea de plantare în sol umed este de 3-4 centimetri.
  3. Metoda de aterizare. Orzul, care este folosit pentru fabricarea berii, poate fi plantat pe rând îngust sau pe rând. În primul caz, intervalul dintre rânduri este de 7,5 centimetri, în al doilea - 15.

Îngrijire suplimentară

Pentru a obține o recoltă bogată de la o plantă, merită să o acordați cu îngrijire adecvată. Ar trebui să includă următoarele activități:

  1. Laminare - se efectuează imediat după plantare sau concomitent cu aceasta. Datorită acestei proceduri, este posibil să se îmbunătățească contactul dintre materialul de sămânță și solul. Această tehnică îmbunătățește densitatea răsadurilor și le face mai dense. Este deosebit de important să rulați solul în secetă.
  2. Graparea se efectuează după rulare. Acest lucru ajută la prevenirea formării crustei și la controlul buruienilor strunoase. Graparea se face la 3-5 zile de la plantare.
  3. Aplicarea pesticidelor și erbicidelor se efectuează de-a lungul cărărilor tehnologice.

Îngrășăminte

Când cultivați orz, este important să aplicați corect îngrășămintele:

  1. Planta necesită o cantitate redusă de azot. Se aplică 60-70 kilograme de substanță la 1 hectar.
  2. Este interzisă aplicarea preparatelor cu azot în părți. Acest lucru va declanșa o creștere a nivelului de proteine ​​din cereale. Cel mai bine este să utilizați uree în granule. Se adaugă în stadiul de pregătire pentru plantare.
  3. În toamnă, trebuie adăugat fosfor și potasiu. Cantitatea de fosfor la 1 hectar este de 60-90 kilograme, potasiu – 120-160.

Boli și dăunători

Orzul este o cultură puternică, cu o imunitate excelentă. Dar dacă recomandările agrotehnice sunt încălcate, planta suferă de boli și dăunători. Principalele patologii ale orzului includ următoarele:

  • smut praf;
  • rugina tulpinii;
  • rugina brună;
  • făinarea.

Fungicidele ajută la tratarea patologiilor. Printre dăunători, orzul suferă de gărgărița hambarului. Afectează stocurile de cereale. Gazele și insecticidele sunt folosite pentru combaterea paraziților.

Recoltarea și depozitarea

Orzul trebuie recoltat pentru producția de bere la maturitate deplină. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

  1. Înainte de a începe recoltarea, tundeți câmpul în jurul perimetrului, captând o fâșie de 2-3 metri în dimensiune.
  2. Recoltați în zonele cu spiculeți căzuți.
  3. Treierați orzul.

Recolta recoltată trebuie curățată și uscată. Apoi sortați boabele și puneți-le în depozit. Temperatura din depozit nu trebuie să depășească +21 de grade.

Subtilități ale berii

Pentru a pregăti cerealele pentru fabricarea berii, procedați în felul următor:

  • sortați și sortați – mustul de bere de înaltă calitate este obținut exclusiv din materiale selectate;
  • înmuiați în apă - temperatura sa ar trebui să fie de +13-17 grade;
  • germinează boabele - aceasta produce glucoză și fructoză;
  • Uscați boabele - acest lucru afectează culoarea și gustul malțului.

Orzul de malț este o cultură specială. Pentru a obține o recoltă bogată de calitatea dorită, este important să alegeți soiul potrivit și să urmați recomandările agrotehnice. Doar în acest caz se va putea obține malț de înaltă calitate.

mygarden-ro.decorexpro.com
Adauga un comentariu

;-) :| :X :răsucit: :zâmbet: :şoc: :trist: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :laugh out loud: :idee: :verde: :rău: :strigăt: :misto: :săgeată: :???: :?: :!:

Îngrășăminte

Flori

Rozmarin