Grâul este considerat cel mai comun tip de cereale din lume. Este folosit pentru a face făină, care este utilizată în mod activ pentru producția de produse de panificație. Există destul de multe tipuri și soiuri ale acestei culturi. Astfel, grâul de iarnă și cel de primăvară au diferențe, care includ aspectul, timpul de plantare, caracteristicile de îngrijire și parametrii de producție.
Ce este grâul de iarnă
Grâul de iarnă este o cultură ierboasă anuală care aparține familiei Poa. Se plantează la sfârșitul verii, în prima jumătate sau la mijlocul toamnei. Momentul exact depinde de clima regiunii. În același timp, recolta se coace vara.
Descrierea grâului de primăvară
Grâul de primăvară se referă la o cultură ierboasă care aparține familiei Poa. Această plantă valoroasă este cultivată în aproape toate țările lumii. Grâul de primăvară se plantează primăvara - din martie până în mai. În timpul verii, trece printr-un ciclu complet de dezvoltare. Recoltarea se poate face toamna.
Care este diferența?
Grâul de primăvară și de iarnă au multe diferențe. Ele constau în cerințele pentru compoziția solului și durata sezonului de vegetație. În plus, aceste soiuri diferă în ceea ce privește timpul de plantare și parametrii de randament. Acest lucru le permite fermierilor să aleagă cele mai potrivite soiuri.
Vegetativ
Principala diferență dintre grâul de primăvară și cel de iarnă este sezonul de creștere. Ciclul grâului de primăvară durează, în medie, 100 de zile - aceasta este perioada de timp care trece de la plantare la recoltare. Această perioadă poate varia ușor în funcție de climă și poate varia între 80-125 de zile. În această perioadă, conținutul de umiditate al boabelor scade la aproximativ 13%. Acest parametru indică pregătirea plantei pentru recoltare.
Pentru grâul de iarnă, sezonul complet de creștere durează 240-350 de zile. Mai mult, este împărțit în 2 perioade active:
- toamna – durează aproximativ 50 de zile;
- primavara-vara – dureaza de la 75 de zile.
Timpul rămas între stadiile active, grâul de toamnă rămâne latent, iar acest lucru trebuie luat în considerare la creșterea culturii.
Curmalele de semănat
Grâul de primăvară trebuie să fie plantat primăvara - imediat după ce zăpada se topește și solul se încălzește ușor.Este important să efectuați lucrările de plantare într-un timp scurt, în timp ce apa de la topirea zăpezii rămâne în pământ. Soiurile de iarnă sunt recomandate a fi plantate la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Datele specifice trebuie selectate ținând cont de caracteristicile climatice ale regiunii.
Cerințe de sol
La cultivarea culturilor de cereale, merită luat în considerare faptul că cerințele lor asupra compoziției solului sunt, de asemenea, diferite. Pentru grâul de primăvară, parametrii optimi de umiditate sunt 65-75% - totul depinde de soiul specific. Este important să înțelegeți că soiurile tari au nevoie de mai multă umiditate în comparație cu cele moi.
În plus, soiurile de primăvară necesită un sol ușor alcalin sau neutru. Ei nu pot tolera solul acid. Absența buruienilor în sol are un efect benefic asupra mărimii culturii. O altă caracteristică este necesitatea hrănirii foliare. Acest lucru este deosebit de important în perioadele de secetă și fluctuații de temperatură.
Tipul de sol afectează adâncimea de plantare. Pe soluri grele argiloase se recomanda adancirea semintelor cu 4 centimetri. În solul nisipos predispus la secetă, adâncimea ar trebui să fie de aproximativ 7 centimetri.
Este important să aplicați îngrășământ în timpul lucrului. Dacă acest lucru nu se face, există o probabilitate mare de scădere a randamentului.Un sezon lung de creștere provoacă o creștere a nevoii de grâu de iarnă pentru azot, potasiu și fosfor.
Cerința vremii
Soiurile moi de grâu de primăvară pot rezista în mod normal la temperaturi scăzute. Germinarea materialului de semințe are loc deja la +1 grad. Perioada dintre plantare și apariția mugurilor este determinată de temperatura solului.
Dacă se încălzește până la +5 grade, această perioadă este de 20-21 de zile, la o temperatură de +8 grade - 10 zile. Dacă solul se încălzește până la +15 grade, răsadurile apar în decurs de 1 săptămână. Creșterea activă a culturii începe la o temperatură de +13 grade.
Soiurile de primăvară pot rezista la înghețuri scurte. În timpul perioadei de germinare a cerealelor, ele tolerează o scădere a temperaturii până la -12 grade, în timpul tăierii - până la -10. Cu toate acestea, în stadiul de înflorire și de umplere cu cereale, parametrii negativi sunt inacceptabili. Același lucru este valabil și pentru schimbările bruște ale vremii.
Soiurile de iarnă nu sunt atât de sensibile la climă. Materialul semințelor germinează deja la +1-2 grade. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă destul de încet. Pentru o dezvoltare confortabilă, cultura necesită +12-15 grade. Dacă temperatura este de +14-16 grade, mugurii vor apărea după 8-9 zile, cu condiția ca solul să fie suficient de umed.
La începutul primăverii, grâul de iarnă este sensibil la temperaturi scăzute și fluctuații bruște. Dacă parametrii sunt -5 grade ziua și +10 noaptea, se creează condiții nu foarte favorabile pentru dezvoltarea acestei plante.
Lipsa stratului de zăpadă iarna poate fi dăunătoare culturii. În același timp, un strat de zăpadă care măsoară 20-25 de centimetri poate salva recoltele de iarnă chiar și în înghețuri până la -30 de grade.
Scop
Grâul de primăvară poate fi moale sau dur.Primul soi este folosit pentru a face făină pentru coacerea pâinii, a produselor de cofetărie și a produselor de panificație. Soiurile de durum conțin multe proteine. Sunt folosite pentru a face cereale și paste. Tărâțele din grâul de primăvară sunt un furaj foarte concentrat pentru diferite tipuri de animale de fermă. Fânul și pleava sunt, de asemenea, folosite ca furaje.
Productivitate
Grâul de iarnă are randamente mai mari. Parametrii specifici depind de respectarea termenelor de plantare și de aplicarea la timp a îngrășămintelor. Paraziții, bolile și încălcarea recomandărilor agrotehnice duc la scăderea productivității.
Randamentul mediu al soiurilor de primăvară este de 1300-1500 de kilograme la hectar. Cu toate acestea, utilizarea tehnologiilor agricole intensive face posibilă creșterea parametrilor de 2-3 ori.
Regiuni în creștere
Pentru a crește culturi sănătoase și de înaltă calitate, este important să alegeți regiunea potrivită în funcție de soi. Soiurile de iarnă sunt recomandate a fi plantate în locuri cu acoperire groasă de zăpadă. Temperatura aerului trebuie să fie de cel puțin -20 de grade. Prin urmare, grâul de iarnă este cultivat de obicei în regiunea Volga, Caucazul de Nord și regiunea Pământului Negru Central.
Soiurile de primăvară necesită multă umiditate, soare și căldură.Prin urmare, sunt plantate în principal în zonele de silvostepă din părțile de vest și de est ale Volgăi.
Calități gustative
Grâul de primăvară este considerat o cultură foarte valoroasă. Cerealele sale conțin 25% proteine și 30% gluten. Prin urmare, soiurile de primăvară sunt considerate mai gustoase și de calitate superioară decât soiurile de iarnă.
Cum să le distingem?
Pentru a distinge grâul de primăvară de grâul de iarnă, se recomandă să se concentreze asupra aspectului tufișurilor și boabelor.
Prin cereale
Grâul de primăvară are boabe mai mici în comparație cu grâul de iarnă. Mai mult, ele diferă într-o măsură mai mare între soiurile tari și cele moi. Moale – au o textură mai făinoasă și sunt ușor de mestecat. Soiurile de durum au boabe alungite. Au o consistență foarte dură.
După aparență
În aparență, plantele diferă puțin unele de altele. Soiurile de primăvară au o ureche mai strânsă. Mai mult, nuanța sa este determinată de varietate și poate fi bej, gri, auriu și visiniu deschis. Varietățile de iarnă sunt caracterizate de urechi pe urechi.
Care este mai bine să alegi?
Ar trebui să alegeți un soi de grâu ținând cont de scopurile și obiectivele dvs. Grâul de primăvară are boabe de înaltă calitate și proprietăți excelente de coacere. Aceasta include soiurile moi sau dure. Sunt mai puțin sensibili la boli și dăunători.
Soiurile de grâu de primăvară și de iarnă au anumite asemănări și diferențe. Acest lucru vă permite să alegeți varietatea optimă în funcție de nevoile și preferințele dvs.
